Sisu
Harilik kukeseen on gasterotsüütseen. See on üks väheseid selle taksoni esindajaid, mida ei soovitata tarbida. See sai oma nime sarnasuse tõttu söödavate kukeseentega. Laialt levinud kogu Venemaal. Toiduvalmistamisel seda praktiliselt ei kasutata, kuid selle raviomadusi kasutatakse rahvameditsiinis.
Millised näevad välja tavalised kukeseened?
Hariliku kukeseene viljakeha on raske segi ajada ühegi teise liigiga.Sellel on ümmargune või muguljas kuju. Mõnikord leitakse pirnikujulisi isendeid. “Mugula” läbimõõt võib ulatuda 5-6 cm.Maa enda lähedal kere kitseneb kiiresti ja sellest torkab välja väike mütseelikiudude kimp. Seenel on kuni 4 mm paksune kest.
Harilik kukeseen on kogu pinna ulatuses kaetud tumekollase või pruuni tooniga iseloomuliku ketendava kestaga. “Soomuste” värvus on tumedam, mistõttu tundub, et viljakehadel on mustusekiht. Mõnikord võivad need koonduda tipupiirkonda ja selle küljed on peaaegu siledad.
Mõnel juhul on hariliku paise alumine osa kortsus. Viljakeha ülaosas on paksenemised tüügaste kujul, mis sageli pragunevad. Noortel seentel paranevad praod kiiresti, kuid keha omandab iseloomuliku välimuse.
Hariliku kukeseene viljaliha on noorelt valge. Viljakehade valmimisaeg on augusti algusest septembri lõpuni. Valmimise ajal muutub viljaliha värvus. Algul läheb lillakasmustaks. Selles etapis saab selle sees eristada õhukesi valgeid kiude.
Vanematel isenditel muutub selle värvus pruuniks ja konsistents on pulbriline. Sellises olekus viljaliha lõhn meenutab toorest kartulit. Viimaks küps harilik kukeseen puhkeb “ülaosas”. Samal ajal on selle eosed hajutatud.
Hariliku kukeseene eosed on kerajad ja nende pinnal on ogad. Nende värvus on must-pruun. Eoste suurus on 7 kuni 15 mikronit.
Seenel on mitu kahekordset. Üks neist on täpiline kukeseen. Tal on valdavalt pirnikujuline keha, mis asub sageli külili.Erinevalt tavalisest sordist on see alamliik väiksema suurusega (1–5 cm) ja vähem paksu kestaga. Tavaliselt ei ületa selle paksus 1 mm.
Teine erinevus on naha värvus ja välimus. Laigulise alamliigi värvus on valdavalt helekollane ja soomused katavad pinda ühtlasemalt.
Teist sorti nimetatakse verrucous false puffballiks. See on mõnevõrra suurem kui täpiline, kuid siiski pisut väiksem kui tavaline. Tema viljakeha läbimõõt on 2-5 cm.
Selle pinda katab suhteliselt kõva korgitaoline kest. Viljakeha moodustumise kõigis etappides on viljaliha kõva. Seetõttu on noored seened mittesöödavad, kuigi neil on meeldiv maitse ja lõhn.
Sarnaselt tavalisele võltskuulipuule lõheneb ka kukeseene viljaliha sageli. Värvus – pruun või helepruun.
Kus kasvavad tavalised kukeseened?
Seda tüüpi vihmamantel on väga laialt levinud. Nagu enamik oma kuningriigi esindajaid, eelistab ta parasvöötme kliimavööndeid, kus teda leidub isegi põhjas kuni 70. laiuskraadini. Seene tohutu leviala hõlmab peaaegu kogu Euraasia - Lääne-Euroopast Kaug-Idani. Kaukaasias võib leida suuri seente kolooniaid.
Harilik kukeseen kasvab nii okas- kui lehtmetsades. Armastab päikesepaistelisi alasid. Kõige sagedamini leitakse metsaservades ja teede ääres. Niisketes metsades külgneb samblaga. Mükoriisasse siseneb ta peamiselt koos eri liiki lehtpuudega.
Kas tavalisi kukeseeni on võimalik süüa?
Vale kukeseened on mittesöödavad seened, kuid neid võib süüa väikestes kogustes. Neid kasutatakse liharoogade maitsestamiseks. Tavaliselt lisatakse lihale paar seeneküünt, et anda toidule kerge trühvliaroomi.
Seeni on soovitatav kasutada siis, kui nende viljaliha on valge. Viljakehad ei vaja liigset töötlemist. Tavaliselt tuleb paisepallid lihtsalt üle loputada, koorida ja pannil paar minutit praadida.
Raviomadused
Seente viljakehad sisaldavad palju bioaktiivseid komponente. Nende hulgas on:
- dimetüülfenüülalaniin;
- palmitiin- ja oleiinrasvhapped;
- ergosteroolperoksiid.
Samuti sisaldab valekuulipulb lisaks suurele hulgale valguühenditele fumaarhapet ja kalvatsiini. Viimane on looduslik antiblastiline aine, mida on edukalt kasutatud vähirakkude kasvu pärssimiseks. Kaasaegsed uuringud on näidanud pahaloomuliste kasvajate suuruse vähenemist vähi ja sarkoomiga loomadel, kellele manustati kalvatsiinil põhinevaid ravimeid.
Rahvameditsiinis kasutatakse viljakehade raviomadusi järgmiste haiguste raviks ja ennetamiseks:
- onkoloogilised haigused;
- põletikulised protsessid;
- pehmete kudede turse;
- nahahaigused (sh psoriaas).
Hariliku kukeseene keha üks kasutusviise on verejooksu peatamine. Vale vihmamantlis sisalduvad toimeained tulevad eriti hästi toime kapillaaride verejooksuga.
Enamasti kasutatakse Hiina ja Venemaa rahvameditsiinis värskeid valge viljalihaga seeni välispidiselt. Mõnikord kasutatakse suukaudseks manustamiseks keetmist.
Järeldus
Harilik kukeseen on mittesöödav seen, mis kasvab nii parasvöötme leht- kui okasmetsades. Selle seene viljakehade ümmargused pallid võib kergesti segi ajada tema kolleegidega, millel on väikesed erinevused. Sellel seenel on väga spetsialiseerunud kulinaarne kasutamine vürtsina, mis lisab liharoogadele trühvliaroomi. Rahvameditsiinis kasutatakse valekuulikest nahahaiguste, põletike ja teatud tüüpi onkoloogia ennetamiseks ja raviks.
