Sisu
Safrani piimakübarad on laialt levinud seened, mis on populaarsed "vaiksel jahil". Neil on oma omadused, mille uurimisel on selle liigi äratundmine hea saagi saamiseks lihtne. Safrani piimakübarad kasvavad parasvöötmega aladel okas- ja segametsades. Peamine vajalik tingimus selleks on aga okaspuude olemasolu.
Kus safrani seened kasvavad?
Ryzhiki on söödavad maitsvad seened, mis kuuluvad perekonda Milky. Neil on ümarad korgid, mis muutuvad vanusega lehtrikujuliseks. Neid on erkkollaseid, oranže või roosakaid värve, kuid on ka teisi harvanähtavaid värvisorte. Seene vars on võrdeline kübaraga, selle viljalihast eraldub kollane või apelsinimahl, mis muudab õhus värvi.
Kus Venemaal safranipiima seened kasvavad?
Punaseid söödavaid seeni kogutakse kogu Venemaal, kuid tõeliselt seenekohti on vähe.Venemaa metsades on safranipiimakübarad eriti levinud järgmistes piirkondades:
- Moskva piirkonnas - Savelovski suuna metsades, Torbeevskoje järve lähedal, Gremyachey joa põhjaküljel, Ašukinskaja jaama lähedal;
- Voroneži piirkonna männimetsades;
- Saratovi ja Samara piirkondade metsades;
- Taga-Baikalias;
- Tšeljabinski trakti ääres asuvate Štšelkuni (Sverdlovski oblast) ja Allaki (Tšeljabinski oblasti) järvede läheduses;
- Permi territooriumi Ochersky ja Elovski rajoonis;
- Krasnojarski lähedal asuva Minderla küla lähedal.
Millises metsas kasvavad safrani piimakübarad?
Need seened kasvavad peamiselt liivastel muldadel. Lähedal asuv jõgi loob neile optimaalse pinnase ja õhuniiskuse. Kõige sobivamad noored metsad safranipiimakübarate jaoks on:
- mänd;
- kuusk;
- seeder;
- kuusk;
- kase-kuuse-nuuse segu;
- muud segametsad, kus leidub rohkesti okaspuid.
Selliseid seeni leidub harva lehtmetsades, kus leidub üksikuid okaspuid. Nad võivad kasvada mitte ainult looduslikes tingimustes, vaid ka kunstkuuseistandustes või põldudel isekülvides.
Millise puu all kasvavad safrani piimakübarad?
Kuuse, kuuse, männi või seedri all kasvavad kuni 5 m kõrgused safrani piimakübarad, mille eripära on see, et nad moodustavad okaspuuga sümbioosi. Mütseel tungib taime juure ja mässib selle kokku. Lisaks saab puu tänu seenele niiskust ja mikroelemente ning varustab kaamelinat süsivesikute ja aminohapetega, mida mullas ei leidu.
Selle värvus sõltub puu tüübist, mille all kaamelin asub, moodustades mükoriisa. See võib varieeruda heleoranžist kuni rikkaliku vase toonini. Vanadel seentel on kübarad rohekat värvi.
Kus safranist piimakübarad kasvavad?
Kogenud seenelkäijad teavad, et safranist piimakübaraid tasuks otsida väikestest metsadest. Tihe võsa neile ei sobi, sest selles pole piisavalt valgust. Kohad, kus sageli leidub punaste juustega esindajaid:
- noored okaspuuistutused põldudel;
- metsa servad ja raiesmikud;
- noored metsaraiesmikud.
Lühikese rohu või samblaga kasvanud küngastele ja väikestele küngastele võib sageli koguda palju safranipiimakübaraid. Kaste loob head tingimused ka seeneniidistiku arenguks.
Nende seente tüüpilised kohad on:
- avatud ja valgustatud niidud;
- võsastunud põllud väikeste põõsaste ja kuuskedega;
- lagendike ja metsateede servad;
- pikad kraavid, hästi päikesevalgus.
Millisel temperatuuril kasvavad safranist piimakübarad?
Safrani piimakübarad kasvavad suvel - juulist septembrini. Sooja ilmaga hakkavad nad ilmuma juba juunis. Viimase seeni võib leida novembri esimesel kümnel päeval. Pärast sügiskülma nad kaovad.
Need on soojust ja päikest armastavad seened. Nad hakkavad aktiivselt arenema, kui päikesevalgust on piisavalt ja temperatuur on vähemalt 10 0C. Nad kasvavad hästi teatud tingimustel:
- temperatuur 15-27 0KOOS;
- suhteline õhuniiskus 50 - 60%.
Kui kiiresti kasvavad safranist piimakübarad
Safranist piimakübarad kasvavad kiiresti pärast tugevat suvevihma. Sel perioodil muutub õhutemperatuur ja mulla niiskus optimaalseks. Nende seente arenguomadused on järgmised:
- seeneniidistik võib ulatuda 15 cm sügavusele ja areneda kevade keskpaigast hilissügiseni;
- põud ja pakane kuivatavad seeneniidistiku, kuid see ei sure, vaid muutub stabiilsemaks;
- Seene viljakeha saavutab maksimumsuuruse 12.–14. päeval pärast tärkamist.
Safrani piimakübarate aktiivne kasvufaas algab pärast sooja ja tugevat suvevihma. Noori ja väikeseid seeni võib otsima minna 5.-6. päeval pärast vihma, vahel ka 3.-4.
Millal korjata safranipiima seeni
Safranipiima seeni saab koguda nii suvel kui sügisel. Tavaliselt on safranist piimakübarate hooaeg augustis ja septembris. Mõnede nende seente sortide kogumine, sõltuvalt kliimast, algab juba juulis ja lõpeb enne esimesi sügiskülmi oktoobri lõpus - novembris.
Parim aeg kogumiseks on varahommik, enne kui kaste aurustub. Seenekübarat kattes peegeldub see päikesekiirtes ja aitab sellele tähelepanu juhtida.
Kuidas leida safrani seeni
Safranist piimakübarad kasvavad väga harva ükshaaval, palju sagedamini suurtes rühmades. Olles avastanud ühe seene, peaksite hoolikalt uurima ümbrust. Alati on läheduses veel mitu eksemplari.
Arvatakse, et okaspuude põhjaküljel võib leida suuri ja tugevaid safranist piimakübaraid. Lisaks annavad nende kasvule märku seltsilised seened – mändide all kasvavad puravikud.
Peate oma jalgu vaadates ettevaatlikult läbi metsa kõndima. Mõned seened kasvavad silmnähtavalt, teised aga võivad peituda rohus või männiokas. Lahti lükkamiseks on mugav kasutada pikka peenikest sirget oksa. Väikesed künkad kuuskede või mändide all, päikeselised servad on need kohad, mida safranipiimakübarate otsimisel kõigepealt uuritakse.
Neid seeni on palju sorte. Tabelis on mõned soovitused, mis aitavad teil otsustada safranipiimakorkide kogumise koha ja hooaja valiku üle:
Mitmekesisus | Iseloomulik | Kus see kasvab | Millal koguda |
Tavaline (päris, mänd, delikatess, mänd) | Erkpunane värv ja täpiline kork. | Noortes männimetsades: männipuude all, lagendike äärtes, raiesmikutes, päikesepaistelistes sammaldunud ja kõrrelistes kohtades. | Kesksuvi – varasügis. |
Kuusk (roheline) | Väiksem kui männist safranist piimakübar, hapra viljalihaga ja heledat värvi kübar, millel on alati sinakasroheline kate. | Levinud kõikjal kuuse- ja segametsades ning istutusi kuuskede alla. | Augusti algus - oktoobri lõpp. |
Punane | Ühtlane punakas värvus, laigud korgil on nõrgalt väljendunud, säärel on kerge pulbriline kate, selle piimjas mahl on peaaegu kirsivärvi. | Seda leidub Uuralites, Siberis, Venemaa Euroopa osas ja mägises Krimmis hariliku või siberi männi all. | juuli - november. |
Poolpunane (männipunane) | Eripäraks on apelsini piimjas mahl, mis tumeneb kiiresti tumepunaseks. Noorte seente kübarad on oranžid, täiskasvanutel aga roheka varjundiga ja väljendunud kontsentriliste ringide kujul. | Parasvöötmes männi- ja segamännimetsades; peetakse mõnes kohas haruldaseks. | juuli - oktoober. |
Alpi (lõhe) | Suur, kuni 20 cm läbimõõduga kübar on ereoranž, viljaliha lõhevärvi. | Kuusemetsad Lääne-Uuralist Põhja-Euroopani. | august-oktoober. |
soome (sinine) | Lõikamisel muutub see siniseks kuni rikkaliku indigo varjundini. Välimine värvus on pruunikas või oliivpunase varjundiga, plaadid on ereoranžid. | Loode-Venemaa ja Karjala kuusemetsade raiesmike servadel ja piiridel. | august-oktoober. |
Jaapani (kuusk) | Kahvatu värvus ja mükoriisa ainult terve lehe kuusega. | Kaug-Idas, Hiinas, Korea poolsaare põhjaosas, Jaapanis - metsades, kus kasvab tervelehine nulg. | september oktoober. |
Tume | Kork on hall, nõrga oranži varjundiga, korgi all olevad plaadid on ereoranžid. Lõikamisel muudab piimjas mahl värvi porgandist rohekaks. | Venemaa põhjaosa männi- ja segametsad. Seda peetakse haruldaseks seeneks. | august-oktoober. |
Vein | Viljakeha värvus ulatub tumepunasest lillani. Noored isendid on rikkaliku värvusega, küpsed isendid aga heleda värvusega. | Parasvöötme põhjaosa hariliku männiga metsades. Seen on haruldane. | juuli - oktoober. |
Ohtlikum kaksik on mittesöödav merevaigukollane piimalill. Sellel on terav ebameeldiv lõhn. Sellel on pikem, ahenemata jalg. Selle seene pealispind on sametise tekstuuriga ning pruunide ja roosade toonidega.
Kuidas safranist piimakorke õigesti koguda
Nende konkreetsete seente kogumiseks peaksite ilma teiste sortide peale vaeva raiskamata otsima sihikindlalt neid kohti, kus safrani piimakübarad kasvavad või võivad kasvada. Kui sobiv ala on leitud, vaadatakse see samm-sammult hoolega üle, surudes pika pulgaga laiali muru ja männiokkad.
Seeni koguvad safranipiimakorgid igal sobival viisil. Neid saab lõigata noaga, keerata või ära rebida. See, vastupidiselt levinud arvamusele, seeneniidistikku ja mükoriisat ei mõjuta: selleks, et seene oma tavapärasel kohal kasvada lõpetaks, tuleb puu maha võtta ja selle juured välja juurida.
Video näitab selgelt, kuidas saate metsas safranipiimakorkide kogumist korraldada:
Järeldus
Teades safrani piimakübarate kasvu märke, on võimalik kiiresti leida koht, kus neid seeni on palju. Selleks peavad olema täidetud mitmed tingimused. Nad kasvavad okaspuude all metsades, kus läheduses on tiik. Safranist piimakübarad vajavad rohkem valgust ja niiskust säilitavat mulda. Kuid nii tugevalt soised kui ka kuivad alad neile ei sobi. Tavaliselt kogutakse neid pärast vihma - suvel või varasügisel.
