Sisu
Ryzhiki on söödavate seente rühm, millel on rikkalik koostis ja suurepärane maitse. Tavaliselt kogutakse neid okasmetsades, kõrgel rohul ja raiesmikel. Aias on võimalik kasvatada ka safranist piimakübaraid. On omadusi, mida aretusprotsessis arvestatakse. Mütseel idaneb okaspuusubstraadis. Seened vajavad soojust, kõrget õhuniiskust ja mõõdukat valgust.
Kas maal on võimalik safranist piimamütse kasvatada?
Camelina on lamellseen, mida kasutatakse toiduvalmistamisel kõikjal maailmas. Seda iseloomustab korgi kumer kuju, mis aja jooksul muutub lehtrikujuliseks. Noortel isenditel on kõverad servad, kuid järk-järgult sirguvad. Jalg on võimas, korrapärase silindrilise kujuga.
Looduses leidub erinevaid sorte: harilik kaamelin, kuusk, mänd, jaapani, alpi. Neil kõigil on erinevad elupaigad, suurused ja värvid. Korgi värvus võib olla kas roosakaskollane või erkpunane. Varre värvus on tavaliselt heledam.
Looduses leidub safrani piimakübaraid okasmetsades. Nad eelistavad valgustatud alasid: metsaservi, noori metsi, künkaid ja radade ääri.Nad arenevad kõige paremini liivasel pinnasel ja kasvavad rühmadena Venemaa keskpiirkonna, Siberi, Uurali ja Kaug-Ida metsades. Neid kogutakse juunist oktoobrini.
Aias safranipiimakübarate kasvatamise tingimused:
- kerge osaline varjund;
- hea õhuringlus;
- niiske hapendatud pinnas;
- niiskuse stagnatsioon puudub.
Kodus safranipiimakübarate kasvatamine on peaaegu võimatu. Need nõuavad teatud valgustuse, niiskuse ja mulla koostise näitajaid, mis on võimalikult lähedased looduslikele. Kui mõned tegurid ei vasta, väheneb saagi saamise tõenäosus oluliselt.
Kuidas aias safranist piimakübaraid kasvatada
Safrani piimakübarate kasvatamiseks maatükil peate läbima mitmeid samme. Kõigepealt valitakse seeneniidistikule sobiv koht ja valmistatakse see ette istutamiseks. Siis nad ostavad või saavad endale seeneniidistiku. Hea saagi saamiseks hoolitsetakse istutuste eest.
Maandumiskoha valik ja ettevalmistamine
Safrani piimakübarate kasvatamiseks oma aias tuleks see korralikult ette valmistada. Istutamiseks ei sobi päikesepaistelised kohad ega ka tihe vari. Parim variant on istutada seeneniidistik kuuse või männi kõrvale. Mütseel astub okaspuudega sümbioosi.
Kui läheduses ei kasva männi- või kuusepuid, on soovitatav valmistada okaspuu allapanu. Selleks kaevatakse metsast välja 2 tihumeetrit. m mulda koos langenud okastega.
Analüüsitakse pinnase koostist kohapeal. Kui muld on neutraalne või aluseline, tuleb see hapestada. Parim on kasutada männi allapanu või saepuru. Sellises substraadis on safranist piimakübarate kasvatamine kõige edukam.
Seente istutamiseks on vaja komposti. Igasugune turbarikas taimedele mõeldud valmismuld sobib. Selles areneb seeneniidistik.Lisaks vajate metsast sammalt, langenud lehti ja männiokkaid.
Külvamine
Safrani piimakübarate kasvatamiseks on vaja istutusmaterjali. See saadakse ühel järgmistest viisidest:
- nad koguvad metsas seeni ja töötlevad neid;
- kasutada ostetud mütseeli;
- seeneniidistik kandub koos pealmise mullakihiga.
Mütseeli ise saamiseks kogutakse metsa vanu seeni. Mütsid lõigatakse jalgadelt ära, pärast mida jagatakse need väikesteks osadeks. Materjal kuivatatakse, pärast mida algab istutamine. Kübarate leotamine soojas vees suhkruga aitab kiirendada seeneniidistiku idanemist. Päeva pärast sõtkutakse mass käsitsi ja kasutatakse külvamiseks.
Teine võimalus safranist piimakübarate kasvatamiseks on osta valmis seeneniidistik. Müügil on valmis aluspinnad, mis ei vaja erilist ettevalmistust. Tavaliselt piisab pakist ühe puu kõrvale istutamiseks.
Vahetult enne istutamist leotatakse materjali kasvustimulaatoris Baikal EM-1. See parandab safrani piimakübarate idanemist 40–70%.
Safrani piimakübarate edukaks kasvatamiseks toimub külv maist oktoobrini. Mütseeli ei istutata külmunud pinnasesse: see põhjustab selle surma. Kui hiljuti on olnud pakane, on parem lükata tööd maapinna soojenemiseni.
Valmistatud seeneniidistiku abil safranipiimakübarate istutamise protseduur:
- Valitud okaspuu kõrvale kaevatakse hoolikalt mis tahes kujuga auk. Selle maht peaks olema 2-3 liitrit. Püüdke mitte kahjustada puu juuri. Nad taganevad pagasiruumist mitte rohkem kui 2 m kaugusele.
- Süvendisse valatakse 1 liiter vett. See on taimedest ja kividest puhastatud.
- Kui niiskus on imendunud, täidetakse auk 1/3 ulatuses kompostiga: okasmetsa mulla või valmismuldaga.
- Seejärel asetatakse iseseisvalt ostetud või saadud seeneniidistik.
- Kompost valatakse uuesti peale.
- Istutuskoht pritsitakse pihustuspudeliga. Veekulu – 1 liiter iga augu kohta.
- Niisutatakse ka seeneniidistiku ümbrust, kuid vähemalt 1 ämber vett valatakse välja.
- Peal valatakse langenud lehed, männipesa ja sammal.
Töömahukam kasvuprotsess on metsast pärit seeneniidistiku kasutamine. Safrani piimakübarate kasvukohale kaevatakse 25 cm sügavusele 30x30 cm suurune mullakiht, mille töö käigus on oluline mitte kahjustada pinnase terviklikkust.
Esmalt valmistatakse kohale auk, kuhu kaevatud seeneniidistik kohe üle kantakse. Parem on teha tööd hommikul või õhtul. Seejärel kastetakse mulda vihmaveega. Maa liigutatakse samade puude alla, mille all see metsas oli.
Hoolitsemine
Kamelinad kasvavad kõrge õhuniiskuse tingimustes. Keskmiselt kastetakse neid iga nädal. Kui sademeid esineb sageli, pole lisaniiskust vaja. Iga seeneniidistiku kohta võtke 3 liitrit vett. Parim on kasutada vihmavett. Ärge laske mullal kuivada.
Safranist piimakübarad kasvavad sooja ja niiske ilmaga. Põua või külmahoo korral valatakse seeneniidistikule kuni 15 cm paksune huumus, multšikiht hoiab mullas niiskust ja toimib lisaisolatsioonina.
Looduses saavad safranist piimakübarad hakkama ilma inimese sekkumiseta ega vaja väetist. See on tingitud sümbiootiliste suhete olemasolust looduses. Maal safranipiimakübarate kasvatamisel on vajalik väetamine.
Mineraalaineid väetisena ei kasutata. Nende liig mõjutab negatiivselt seeneniidistiku kasvu. Parim on kasutada bioloogilisi stimulante. Need on bakterite kompleks, mis on inimestele ja keskkonnale ohutu. Selle tulemusena luuakse soodne ökosüsteem safrani piimakübarate arenguks.
Mütseeli kasvu aktiveerimiseks lisatakse kevadel biostimulante. Kasutatakse ravimeid Emistim, Biolan või Stimpo. Valitud toode lahjendatakse veega, et saada lahus kontsentratsiooniga 1%. Nad kastavad seente istutuskohta. Biostimulaator suurendab safrani piimakübarate saaki, soodustab seeneniidistiku kasvu, parandab immuunsust, pidurdab hallituse ja kahjulike seente arengut.
Ravi katkestatakse pärast esimeste safranipiimakorkide ilmumist. See seeneniidistik ei vaja täiendavat toitmist. Kuni hooaja lõpuni kastetakse istutusi regulaarselt.
Saagikoristus
Safranist piimakübaraid kasvatades saadakse esimene saak järgmisel aastal. Viljaperiood on 5-6 aastat. Seeni hakatakse koguma juunis. Need kuupäevad sõltuvad ilmastikutingimustest ja ettevalmistavatest tegevustest.
Mütseeli eluea pikendamiseks kastetakse seda ravimi Baikal EM-1 lahusega. Toode sisaldab kasulikke baktereid, mis stabiliseerivad seente kasvukeskkonda. Paraneb ka seeneniidistiku rakkude ja kudede taastumine. Baikal EM-1 stimulaatori abil pikeneb safranipiimakübarate viljakus 8 aastani.
Kui järgitakse kaamelina kasvatamise tehnoloogiat, kogutakse ühelt puult aastas 5–15 isendit. See on väike saak, kuid see on isiklike vajaduste jaoks piisav. Seetõttu ei sobi sellised seened tööstuslikuks kasvatamiseks. Viljakandmine kestab septembrini.
Safranipiimakorgid eemaldatakse, kui nende kork võtab lehtri kuju. Vältida viljakehade üleküpsemist. Kui saaki õigel ajal ei koristata, muutuvad viljakehad toiduks ussidele. Jalg lõigatakse põhjas ettevaatlikult ära. Samal ajal püüavad nad seeneniidistikku mitte kahjustada.
Safranist piimakorkidel on lai valik rakendusi.Neid kasutatakse marineerimiseks ja talveks soolamiseks. Toiduvalmistamisel neid keedetakse või praetakse pannil. See ei nõua pikka töötlemist: piisab, kui viljakehad keeva veega kõrvetada. Need sobivad hästi teiste toiduainetega lisandiks või salatiks, samuti saab neid kasutada kihina pajaroas või pottides küpsetades
Järeldus
Safrani piimakübarate kasvatamine omal maatükil võimaldab teil koristada head seenesaaki. Samal ajal on vaja pakkuda mitmeid tingimusi, mis on võimalikult lähedased looduslikele. Pärast koha valimist algab istutamine. Kasvuprotsessi ajal vajavad safranist piimakübarad minimaalset hoolt. Erilist tähelepanu pööratakse mulla niiskusele.
