Sisu
Panus auriculata on üks metsas kasvavatest viljakehade sortidest. Täpne kirjeldus ja foto võimaldavad teil seeni välimuse järgi tuvastada ja seejärel otsustada selle kogumise kohta.
Kuidas näeb välja panus auriculus?
Viljakeha teine nimetus on aurikulaarne saeleht. See kuulub polüpoorsete perekonda.
Korki kirjeldus
Kõrvakujulises saelehes varieerub kübara läbimõõt 4–10 cm. Noortel esindajatel on see lillakas ja punakas, kuid seene kasvades muudab selle värvi pruuniks. Selle kuju on ebakorrapärane: see näeb välja nagu lehter või kest, mille lainelised servad on veidi sissepoole pööratud. Puudutades on see kõva, nahkjas, ilma kohevuseta.
Viljakeha plaadid on kitsa kujuga. Neid on katsudes raske ja neil on lillakas-roosakas toon. Nende värvus muutub kasvades pruuniks.
Jala kirjeldus
Saelehe vars on lühike ja tugev, paksusega 2 cm. Kõrgus ei ületa 5 cm. Alt on vars kitsenenud, korgi suhtes asub see peaaegu külgasendis.
Kus ja kuidas see kasvab
Panus auriculata peamiseks elupaigaks on lehtmetsad, peamiselt haabadel ja kaskedel. Kõige sagedamini leitakse seda langenud surnud puudel, kus see kasvab mahukas seeneniidistikus. Viljaperiood kestab suve- ja sügiskuudel.
Kas seen on söödav või mitte?
Panus auricularis on tinglikult söödav, see ei ole mürgine, seega ei kahjusta seenelist, kes seda sööb. Saelehti võib tarbida marineeritult või värskelt. Seda kasutatakse ka juustu valmistamisel Gruusias.
Toiduks tuleks koguda lilla värvusega noori isendeid: täiskasvanud kõrvakujulised saelehed on pruuni värvi ja väga kibedad. Nende viljaliha on õhuke, nahkjas ja sellel puudub väljendunud lõhn ega maitse. Seenekorjajad eelistavad saaki kasutada suppide ja pearoogade valmistamiseks.
Viljakehade kogumiseks tuleks kasutada teravat nuga.
Duublid ja nende erinevused
Metsades võib seeni segi ajada austri seen. See erineb Panus auricularisest värvuse poolest, olenevalt vanusest muudab kork värvi valgest hallikas-ookriks. Kahekordse jalg on selgelt piiritletud ja ulatub 8 cm pikkuseks Austerservik sobib söömiseks.Koristatud saaki võib tarbida värskelt või marineeritud.
Omab välist sarnasust Pannus eariformiga ja austri seen. Seda eristab suur kork, mille läbimõõt ulatub 15 cm, heleda, valkjashalli tooniga. Austerserviku kasvades muutub selle värvus kollakaks. Korgi kuju on lehvikukujuline, servad on suunatud ülespoole. Viljakeha on söödav ja kasvab lehtmetsades.
Panuse kõrvakujuline on välimuselt sarnane austri seen (peaga). 5–15 cm läbimõõduga müts on lehtrikujuline, rullitud servadega. Selle esindaja varjund on kõige mitmekesisem: metsades on heleda tuha, halli ja kollaka varjundiga isendeid. Mütseel asub surnud puudel ja näeb välja nagu mitmetasandiline struktuur. Seeni kasvatatakse sageli tööstuslikel eesmärkidel.
Järeldus
Panus auriculata on söögiseen, mis kasvab lehtmetsades. Seda saab koguda suve- ja sügiskuudel. Saeleht sobib marineerimiseks ja värskelt tarbimiseks.
