Sisu
Porphyrelus porphyrelus, mida nimetatakse ka Bolet purpurosporus või Porphyrellus redsporus, kuulub perekonda Porphyrellus, perekond Boletaceae seentesse. Vaatamata välisele sarnasusele paljude hea maitsega söögiseentega on sellel üsna ebameeldiv aroom.
Porphyrospora kirjeldus
Porphyrospora porphyrospora on keskpärane seen, väliselt sarnaneb puravike ja samblaseenega, kuid samas pole tal värvilt eredaid toone.See sünge ja märkamatu seen näib viitavat sellele, et parem on seda mitte koguda.
Tegelikult näeb see välja tõesti mõne väärtusliku liigi sarnane. Kork on matt, halli värvi, lõikamisel tumeneb, suurus varieerub 4-12 cm Kuju on poolkerakujuline, täispuhutud, vanusega avaneb, muutudes padjakujuliseks. See on katsudes kuiv ja sile, kuid võib servale lähemale kasvades praguneda.
Eoseid kandev kiht on torujas ja ei kleepu varre külge. Korgile vajutades muutub selle värv kollakashallist sinakaspruuniks. Eosed on ellipsoidsed, pulbri värvus on punakaspruun.
Viljakeha pind on sametine. Lõhn ja maitse on ebameeldivad, seega pole sellel seenel kulinaarset väärtust. Jalg on silindriline, sageli sile, erepruuni varjundiga, pikkus sõltub otseselt kasvutingimustest ja võib olla 8–10 cm paksusega kuni 2 cm.
Kas on võimalik süüa porphyrophytosis porphyrospora?
Porphyrosporous porphyrophytosis kuulub tinglikult söödavate sortide hulka. Kulinaarse väärtuse põhjal liigitatakse see teise kategooriasse.
Porphyrospora seente maitseomadused
Kuna seen kuulub teise kategooriasse, süüakse seda harva. Ja kõik selle ebameeldiva maitse ja terava lõhna tõttu, mis võib püsida ka pärast pikaajalist kuumtöötlust. Värskelt ei sobi see proov toiduvalmistamiseks üldse, kuna see suudab kõiki koostisosi oma kibeda järelmaitsega küllastada, mis rikub roa täielikult.Mõned kokad kasutavad seda metsasaadust ikka veel kuumal viisil rohkete ürtide ja vürtsidega marineerimiseks.
Valed paarismängud
Mürgiste ja mittesöödavate seente hulgas pole Porphyrospora sarnasusi. Kuid metsas kohates võib kogenematu seenekorjaja selle isendi segamini ajada:
- harilik puravik, kuna sellel on ka hallikaspruuni värvi kübar, klassifitseeritakse see söögiseeneks;
- boletoom – välimuselt sarnane, kuid jämedama ja lühema jalaga, eripäraks on see, et kuulub esimesse kategooriasse;
- kits – palju väiksema suurusega ja õhukese pika varrega, on söödav;
- hooratas – on olenevalt liigist heledama või heledama ühtlase värvusega kübaraga, kasvab samblas ja on liigitatud söödavaks.
Erinevalt kõigist kirjeldatud isenditest on porfüürospora seent väga lihtne ära tunda, sest selle viljalihast eraldab murdmisel teravat lõhna, mida teistel seentel ei leidu.
Kogumise reeglid
Seda liiki võib kohata okas-, harvem lehtmetsades. See kasvab rohus või kuivas puidus.
Kui plaanite seda seeni koguda, peaksite seda tegema metsatihnikus. Väga ei ole soovitatav tarbida teede või erinevate tööstusettevõtete läheduses metsakultuurides kasvavaid isendeid.
Kasutage
Teise kategooriasse kuuluvat porphyrospora porphyrophytosis toiduvalmistamiseks praktiliselt ei kasutata. Tavaliselt marineeritakse seda ainult talveks erinevate ürtide ja vürtsidega.
Järeldus
Porfürospoorne porfürofütoos on tinglikult söödav.Kuid kogenematud seenekorjajad võivad selle valmistamisel väga pettuda, kuna roog ei ole üldse isuäratav: ebameeldiva aroomi ja kohutava järelmaitsega.
