Sisu
Pärgament-piimlill ehk piimalill on seen perekonnast Mlechnikov perekonnast Russula. Ladina keeles nimetatakse seda Lactarius pergamenus. See on iseseisev paprika piimaseene sort. Sel põhjusel nimetatakse seda ka pärgamendi-pipra seeneks. See on klassifitseeritud tinglikult söödavaks liigiks. Süüakse soolatult ja enne seda leotatakse tükk aega, et kibedus eemaldada.
Pärgamendipiima seente kirjeldus
See liik sai oma nime mitme tunnuse tõttu: "piim" - kuna seda leidub kõige sagedamini hunnikutes, hunnikutes ja pärgamendis - korgi ja varre pärgamentmati pinna tõttu.
Korki kirjeldus
Tiheda lihaka mütsi mõõtmed ulatuvad tavaliselt 10 cm läbimõõduni. Kuid mõnes allikas on teavet, et üksikud isendid kasvavad kuni 20 cm. Noortel seentel on kumer kübar. Kasvamisel tõusevad selle servad üha enam ülespoole, luues lehtrikujulise kuju. Keskosa on nõgus. Kork on puudutamisel kuiv ja võib olla kortsus või sile. Nahavärv on valge, täiskasvanud isenditel kollakas, mõnikord tumedamate ookervärvi laikudega.
Piimjas pärgament kuulub lamellseente hulka. Sellel on kleepuvad kitsad, sagedased plaadid, mis on värvitud kreemja, valge, kollaka tooniga.
Viljaliha on tihe, valge. Toodab suures koguses piimjat mahla. See ei muuda lõikamisel oma valget värvi.
Jala kirjeldus
Jalg on tugev, tihe, sile. Olenemata viljakeha küpsusastmest on vars alati valge. Selle kuju on silindriline, alt kitsenev. Kõrgus - 5-10 cm. Jalg on seest tugev ja sellel pole iseloomulikku "auku". Sellest eritub ka ohtralt piimjat mahla. Vedelik on väga söövitav ja valge.
Kus ja kuidas see kasvab
Pärgamendipiima seente kasvuala on suur parasvöötme territoorium Lääne-Euroopast Siberi idaosani. Liik kasvab sageli piprapiimaseente läheduses. Kuid erinevalt neist, kes eelistavad ainult segametsi, kus on ülekaalus tammed ja kased, leidub pärgament-piimarohtu leht- ja segametsades. Väga harva võib seda leida okaspuude hulgast.See moodustab mükoriisat nii leht- kui ka okaspuutaimedega.
Eelistab lubjarikkaid muldi. Moodustades suuri kolooniaid, talub ta isegi põuatingimusi. Tänu sellele funktsioonile tunneb see end mugavalt nii lagedal serval kui ka paksus metsas.
Viljaperiood toimub augustis-septembris, sageli väga suurtes rühmades.
Kas seen on söödav või mitte?
Söödavuse ja maitse seisukohalt ei saa liiki pidada esmaklassiliseks seeneks. Tinglikult söödavad pärgament-piimarohud on mõrkja maitsega. Selle eemaldamiseks leotatakse viljaliha põhjalikult. Pärast seda omandavad seened toiteväärtuse, toiteväärtuse järgi liigitatakse nad neljandasse kategooriasse.
Pärgamendipiimaseente talveks ettevalmistamine eeldab tehnoloogiast kinnipidamist, et soolamise ajal bakterid purkidesse ei satuks. Riknenud toidu söömine on ohtlik botulismi tekke tõttu.
Duublid ja nende erinevused
Pärgamendil piimalillel pole mürgiseid ega mittesöödavaid vasteid. Väliselt on sellel väga tugev sarnasus mitme liigiga.
Paprika piimaseen
Sarnasus on nii suur, et seda peetakse piprapiima seente sordiks. Viimasel on siiski mitmeid erinevusi:
- korgi sile, mitte kortsunud pind;
- lühem jalg, kuni 7 cm;
- mahla värvimine lõikel kollaka varjundiga, see märk ei ilmu alati;
- Korki suurus võib olla palju suurem, kuni 30 cm.
Vilt ja sinakas piimaseen
Teised piimaperekonna esindajad, mis on sarnased pärgamendipiima seentega, on vilditud ja sinakad piimaseened. Esimest eristab korgi pind, see on "karjuv". Teises muutub mahl õhuga kokkupuutel rohekaks.
Kuid isegi nende liikide segadus ei oma suurt tähtsust põhjusel, et nad kõik kuuluvad samasse perekonda ja on tinglikult söödavad. Neid saab süüa pärast korralikku töötlemist.
Huvitavad faktid pärgamendi kaalu kohta
Vaikse jahipidamise tõelised armastajad võivad pärgamendi kaalu kohta öelda palju huvitavaid fakte:
- Liik on äärmiselt haruldane. Moskva piirkonnas kanti see isegi punasesse raamatusse.
- Seda pole lihtne uurida mitte ainult seetõttu, et seda on metsas raske tuvastada, vaid ka selle sarnasuse tõttu paprika-piimarohuga.
- Soolapiimaseentel on kasulikud omadused: leevendavad põletikku, aitavad kopsuhaiguste korral, samuti kasutatakse neid rahvameditsiinis kivide tekke ennetamiseks põies, sapipõies ja neerudes.
- Seened on rikkad D-vitamiini poolest ja mõjuvad seetõttu soodsalt immuunsüsteemile, nahale ja juustele.
Järeldus
Kuigi pärgamentseent leidub harva ja võib kergesti segi ajada oma sugulastega, on seenekorjajad hinnatud, sest ussid ei kahjusta seda peaaegu kunagi. Ja soolatud piimaseened on talveks mõeldud seenepreparaatide hulgas alati aukohal.
