Sisu
Piimaseened kasvavad olenemata piirkonnast ligikaudu samades kohtades. Kui teate, millist mulda seened eelistavad ja millise ilmaga nad ilmuvad, muutub piimaseente kogumine palju edukamaks.
Kuidas piimaseened kasvavad
Söödavad piimaseened ehk piimaseened on seenekorjajate seas väga lugupeetud - viljakehad sobivad eriti hästi talveks hapendamiseks. Kõigil aga ei õnnestu metsast korvitäit söödavaid piimalilli tuua, ka hooaja kõrgajal naasevad paljud tühjade kätega. Selleks, et otsing õnnestuks, tuleb teada, millistes metsades piimaseeni leidub, milliseid ilmastikutingimusi nad eelistavad, ning arvestama piimaseente kasvuaega.
Seenel tuleb minna kindlal ajal ja kindlates kohtades
Millises metsas kasvavad piimaseened?
Laticiferi elupaik Venemaa metsades on väga lai.Kõigepealt peate meeles pidama, et need on jagatud paljudeks sortideks ja nende eelistused kasvukohtadele võivad erineda.
Üldiselt kasvavad piimaseened nii leht- kui okasmetsades. Kõige sagedamini võib neid leida sellistest kohtadest nagu kase- ja haavasalud, suure hulga paplite ja pöökidega metsad. Seeni leidub olenevalt tüübist raiesmikel ja metsateede servadel:
- Söödav valge piimaseen valib tavaliselt kohad kaskede läheduses.
- Viiulilüpsjale meeldivad eriti pöögid.
- Massiliselt kasvavad haaviku piimalilled kohati paplite ja haabade läheduses.
- Musta tüüpi piimalille leidub sagedamini sega- ja okaspuuistandustes.
Peaaegu kõik latimetsad valivad kasvuks leht- ja segametsad.
Otsides rohkelt latiitsete kasvukohta, tuleb arvestada, et need seened, nagu enamik teisigi, moodustavad teatud puudega sümbioosi. Seeneniidistiku arendamine nõuab veidi aega, protsess võib kesta mitu aastat. Seega on piimaseente kogumise võimalus vanades metsades palju suurem, noorte istutuskohtades on need äärmiselt haruldased.
Mis temperatuuril piimaseened kasvavad?
Kuigi esimesed seened ilmuvad kesksuvel, on piimalillede temperatuurinõuded pigem sügisesed. Viljakandmise alustamiseks on vajalik, et temperatuur maapinna kohal oleks 8-10 kraadi üle nulli.
Seetõttu kasvavad piimaseened pärast vihma kõige paremini metsas. Sellise ilmaga langeb mullapinna temperatuur mugavatele väärtustele. Lisaks suureneb õhuniiskus, piimaseente puhul peaks see olema üsna kõrge. Seened kasvavad peamiselt niisketel muldadel, kuid neid ei leidu avatud päikesepaistelistes kohtades.
Kui kaua võtab piimaseente kasvamine pärast vihma aega?
Piimaseened kasvavad kiiresti – elutsükkel kestab keskmiselt vaid umbes 2 nädalat. Kui on mugav temperatuur ja õhuniiskus, siis tavaliselt pärast sooja ja mitte liiga tugevat vihma, hakkab seeneniidistikust arenema viljakeha.
Seenekehade kasvamine võtab aega keskmiselt 2 nädalat
Esimesel päeval kasvab piimalill vaid 3 mm mullapinnast kõrgemale ja järgnevatel päevadel jätkab kasvu veidi kiirenemist. Selle liigi viljakehad ei saa kiiresti kasvada, nad on liiga tihedad ja rasked. Tavaliselt võtab piimaseente kasv aega 7-12 päeva, just nii palju tuleb pärast vihma aega lugeda enne otsingule minekut.
Kus piimaseen kasvab?
Täie viljakehade korvi edukaks kogumiseks peate eelnevalt uurima, millistes piirkondades kasvavad piimaseened kõige aktiivsemalt. Samuti tuleb endale selgeks teha, milliseid kohti nad metsas eelistavad, isegi samas metsatukas võid seentest pikalt mööda jalutada, kui sa ei tea nende eelistusi konkreetsete paikade suhtes.
Rohu seest ja lehtede alt tuleb otsida seente kehasid
Kust metsas piimaseeni otsida
Olenemata sellest, kas seen kasvab kasemetsas või haava ja papli läheduses, asub see tavaliselt puude vahetus läheduses. See võimaldab säilitada sümbioosi, seeneniidistik ja puu juured vahetavad omavahel toitaineid ja niiskust. Seetõttu on mõttetu otsida viljakehi laiade lagendike keskelt, kuristikest ja muudest lagedatest kohtadest, nad valivad kohad puutüvedele lähemal.
Piimaseened eelistavad parasniisket mulda.Kõige sagedamini kasvavad nad eelmise aasta langenud lehtede vaiba all, langenud männiokkate kihi all või kõrges rohus. Sageli valivad piimalilled kohad sõnajalgade ja maasikate läheduses, mistõttu tuleb selliseid kohti eriti hoolikalt vaadata. Kasvavaid piimaseeni saab koguda ka sammaldel ja soode äärealadel, lagendikel ja teeservadel puude läheduses.
Kuid tugevalt soistes kohtades, jõgede ja järvede kallastel, samuti pimedas ja tihedas põõsastes viljakehad ei kasva. Seenekehadele ei meeldi liigne niiskus ja valguse puudumine, nad ei saa sellistes tingimustes kasvada.
Kõik lativiljad eelistavad parasniisket mulda
Kus Venemaal piimaseened kasvavad?
Venemaa territooriumil leidub peaaegu kõigis sortides piimhappeid kõikjal. Need seened pole haruldased, eriti võite neid leida:
- keskmises tsoonis ja Moskva piirkonnas;
- Uuralites;
- Lääne- ja Ida-Siberis;
- Lõuna- ja Kesk-Volga piirkonnas;
- põhjapoolsetes piirkondades ja Kaliningradi oblastis.
Kasvukohtades ilmuvad seente kehad tavaliselt mitte üksikult, vaid tervete rühmade või perekondadena. Teoreetiliselt võib neid leida peaaegu igast kase- või haavametsast või segaistutusest. Kuid Venemaa erinevates piirkondades on tavaks kindlaks teha konkreetsed kohad, kus piimaseened kasvavad suuremas koguses:
- Moskva piirkonnas leidub viljakehi kõige sagedamini lõunas ja pealinnast Kurski suunas. Seenekorjajate hinnangute kohaselt on viljakehade kogumiseks head kohad Tšehhovi, Grivno, Tšepelevo, Kolhoznaja, Avangardi jaamad, nende raudteeplatvormide lähedal asuvates metsades saab edukalt koguda täiskorve. Suurepärane seenetee kulgeb Lvovskaja jaama lähedal Lagovskoje küla taga, kus on ulatuslik kasemetsa.
- Siberis leidub eriti rikkalikult piimalille saaki Transbaikalias ja Chita lähedal. Seeni saab otsida ka Tjumeni ja Surguti ümbruses, Tobolski lähedal Altai territooriumil.
- Uuralites kasvavad piimaseened kõige aktiivsemalt oma tavalistes viljakandmiskohtades Tšeljabinski piirkonnas.
- Keskvööndis kogutakse piimaseeni edukalt Alam-Volga piirkonnas, Volga lammil ja Kirovi piirkonnas.
Igas piirkonnas on piimalillede kogumiseks oma spetsiaalsed kohad
Millal algab seenehooaeg?
Üldreeglid soovitavad piimaseeni koguda kesksuvest hilissügiseni. Kuid on ka täpsemaid kuupäevi, mis näitavad viljaperioodi.
Millal piimaseened lahkuvad, mis kuul?
Esimesed viljakehad ilmuvad metsadesse 20. juuli paiku. Eriti sageli võib sel ajal sobivatest kohtadest leida tamme- ja haavaliike.
Seente massiline viljumine algab aga sügise poole, augustis ja septembris kasvavad viljakehad eriti rikkalikult. Just sel perioodil kogeb enamik Venemaad optimaalseid ilmastikutingimusi mõõduka temperatuuri ja kõrge õhuniiskusega.
Parim aeg seenel käia on augustis.
Kuidas piimaseeni õigesti koguda
Selleks, et koguda ohutult palju küpseid ja maitsvaid seeni, peab teil olema ettekujutus nende sortidest. Piimtaimed võivad olla kas söödavad või toiduks kõlbmatud.
Milliseid piimaseeni saab koguda
Ennekõike otsivad seenekorjajad piimaseente hooajal kogunemiskohtadest valgeid ehk ehtsaid piimaseeni.Sellel seenel on suurim kulinaarne väärtus ja see sobib mitte ainult marineerimiseks, vaid ka kuumtöötlemiseks.
Valge piimaseene tunneb kergesti ära selle laia kübara järgi, millel on kerge karvane ja lehtrikujuline lohk keskel. Seene kübar on valkjas või kreemikaskollane, vars on kuni 10 cm kõrgune, viljaliha on valge ja murdekohalt kollakas.
Lisaks valgele piimaseenele on ka teisi alamliike. Nende hulgas on eriti väärtuslikud järgmised:
- must - piimaseenel on oliivpruun kübar;
- viiul - seene on väliselt väga sarnane valge piimaseenega, kuid selle mahl muutub murdumises roosaks ega muutu kollaseks;
- haab - valkjas karvane kübar võib olla kaetud roosakate laikudega;
- piprane — viljakeha kübar on sile ja mattvalge;
- kollane - seen näeb välja samasugune kui päris, kuid selle toon on tumekuldne või pruunikaskollane.
Kõik loetletud tüübid sobivad marineerimiseks ja muudeks toiduvalmistamisviisideks. Kõik piimalilled tuleb kõigepealt leotada, et eemaldada viljalihast võimalikult palju kibedat mahla.
Kuidas piimaseeni õigesti otsida
Laticifereid nende kasvukohtadest otsides tuleb meeles pidada, et viljakehad on enamasti peidetud rohu sisse või männiokkate ja langenud lehtede teki alla. Seetõttu on lihtne seenekehad sõna otseses mõttes jalge alt ära jätta, nende kübarad sulanduvad sageli üldisesse metsatausta.
Metsas piimaseente leidmiseks on soovitatav kaasa võtta pikk pulk. Metsas jalutades kohtades, kus seened võivad kasvada, tuleb kõndida väga aeglaselt ja ettevaatlikult pulgaga liigutada lehti ja rohtu jalge all.
Viljakehade otsimisel tuleb hoolikalt vaadata rohtu
Lõika või vali: kogumisreeglid
Samuti peate reeglite kohaselt eemaldama piimaseened maapinnast. Jõuga ei saa seeni mullast välja tõmmata, kuna see kahjustab seeneniidistiku süsteemi ja järgmisel aastal ei kasva viljad enam samal kohal.
Kogenud seenekorjajad soovitavad kogumiseks kasutada teravat nuga ja vars ettevaatlikult maapinnaga ühetasaselt maha lõigata. Teine võimalus on võtta viljakeha aluselt ja keerata seda õrnalt ühes või teises suunas, et vars seeneniidistiku küljest lahti ühendada, viimast minimaalselt kahjustades.
Järeldus
Piimaseened kasvavad leht- ja segaistutuste aladel, peamiselt kase- ja haavapuude läheduses. Kui neile õigetes kohtades ja õige ilmaga järele minna, siis tõenäoliselt kroonib otsinguid edu.
