Sisu
Soo-piimaseen on söödav aareseen. Russula perekonna, perekonna Mlechniki esindaja. Ladinakeelne nimi: Lactarius sphagneti.
Rabapiimaseene kirjeldus
Liigi viljakehad ei ole liiga suured. Neid eristab märgatav särav värv, mis pole piimaseentele väga iseloomulik.
Korki kirjeldus
Korgi laius kuni 55 mm. See tundub kumer, hiljem avaneb, keskel on süvend, mis mõnikord muutub lehtriks. Muud omadused:
- keskel on väljaulatuv tuberk;
- noortel isenditel on piir sile, volditud ja hiljem laskub;
- nahk on kergelt kortsus;
- värvus on kastan, pruunikas-punakas kuni terrakota ja ooker toonid;
- pealmine muutub vanusega heledamaks.
Allpool on kitsad, tihedalt asetsevad plaadid, mis laskuvad varre poole. Lamellkiht ja spooripulber on punakad.
Rabaliigil on kreemjas valge viljaliha.Nahaalune on helepruun, põhi varrel tumedam. Purunemisel eraldub valkjat mahla, mis tumeneb kohe kollakashalliks.
Jala kirjeldus
Sääre kõrgus kuni 70 mm, laius kuni 10 mm, tihe, vanusega õõnes, maapinnast karvane. Pinnavärv ühtib korgi värviga või on heledam.
Kus ja kuidas see kasvab
Rabapiimaseened kasvavad parasvöötme metsavööndis, samblaga kaetud madalikul, kase-, männi- ja pärnapuude all. Liik on levinud Valgevene ja Volga metsades, Uuralites ja Lääne-Siberi taigas. Mütseeli näeb harva, perekond on suur. Olenevalt piirkonnast kogutakse juunist või augustist septembrini-oktoobrini.
Kas seen on söödav või mitte?
Väikesed punakad seened on söödavad. Toiteväärtuse poolest kuuluvad nad 3. või 4. kategooriasse.
Kuidas valmistada soopiima seeni
Kogutud seened asetatakse vette ja leotatakse 6-60 tundi, et eraldada mõru mahl. Seejärel soolatakse või marineeritakse. Mõnikord keedetakse viljakehi pärast leotamist pool tundi ja kuumalt soolatakse või praetakse.
Toiduvalmistamise reeglid:
- esimene vesi valatakse välja kibedusega, valatakse uus vesi ja keetmine lõpetatakse;
- hommikul ja õhtul leotades vaheta vett;
- soolatud viljakehad valmivad olenevalt soola kontsentratsioonist 7 või 15-30 päevaga.
Duublid ja nende erinevused
Tinglikult söödav, näeb välja nagu soopiimaseen rinna papillaarne, see on veidi suurem, peaga kuni 90 mm. Nahavärv on pruun, segunenud hallide, sinakate või lillakate toonidega. Valkja jala kõrgus on kuni 75 mm. Liik kasvab metsades liivastel muldadel.
Mittesöödav topelt - piimjas oranž, mida mõned teadlased peavad mürgiseks.Toksiinid ei ole piisavalt tugevad, et tervist kahjustada, kuid need põhjustavad seedetrakti häireid. Apelsini piimalille kübar on 70 mm lai, noorelt kumer, seejärel surutud. Sileda, libiseva naha värvus on oranž. Jalg on toonilt sama. Latikaaria kasvab lehtmetsades alates suve keskpaigast.
Järeldus
Soopiimaseeni kogutakse vaikse marineerimisjahi käigus, enne küpsetamist leotatakse seeni. Liik on haruldane, kuid seenesõprade seas hinnatud.
