Sisu
Piimlill on söödav agaric seen. Russula perekonna liige, perekond Mlechnik. Erinevates piirkondades on seentel oma nimed: Podivnitsa, gruzel, huule, vee-tsooni piimaseen.
Mükoloogid nimetavad liiki Lactarius aquizonatus.
Vesise tsooni piimaseene kirjeldus
Kuigi seened peidavad end rohus ja lehtede all, annab märgatav kübar nende asukoha ära. Iseloomulikud tunnused võimaldavad teil määrata seeneriigi esindaja mitmekesisust.
Korki kirjeldus
Vanadel seentel on üsna suur kübar - 8-20 cm.Noortel on kork ümmargune, kompaktne ja servad ülespoole pööratud. Seejärel tasane, õrna süvendiga keskkoha poole. Vanematel isenditel kõverduvad servad ülespoole. Nahk on kergelt limane. Piir on pulstunud ja narmastega. Kui see on kuiv, pole vanematel isenditel servi. Peal on valge või ookerkollase varjundiga keskelt ja servast. Kollasust põhjustavad karvased servad, mis muutuvad kollaseks ja tumenevad vanusega veidi. Liigi nimetus on tingitud nõrgalt nähtavatest ringidest korgil - vedeliku kogunemise aladel.
Altpoolt on varre külge kinnitatud laiad valkjas-kreemikad plaadid. Valge viljaliha on tihe ja elastne. Viljaliha värvus purunemisel ei muutu ja tekitab meeldiva seenearoomi koos puuviljaste nootidega. Eraldub piimjas mahl, mis on söövitav ja muutub õhus kollaseks.
Jala kirjeldus
Piimaseene jalg ei ole kõrge, 2–8 cm, ja ulatub samblasse.
Teised omadused:
- paksus 0,5-4 cm;
- tugev, silindriline, sile;
- viljaliha on noortel isenditel terve;
- vanusega õõnes;
- helevalgel pinnal on kollakad surutud laigud.
Kus ja kuidas see kasvab
Vesivööndi liik kasvab lehtpuude all ja segametsades - märgades kasemetsades, haavametsades, lepa või paju all, niiske pinnasega saludes. Vesiseid seeni koguvate kogenud seenekorjajate lemmikkohad on männimetsade ja soostunud kasemetsade vahelised alad Venemaa parasvöötme põhjapiirkondades, Moskva oblastis, Valgevene metsades, Volga piirkonnas, Uuralites ja Siberis. Nad kasvavad rühmades, 3-10 tükki. Mõnikord on seeni üsna raske leida: need on täiesti peidus eelmise aasta pesakonna all. Piimaseeni kogutakse juulist septembri lõpuni.
Kas seen on söödav või mitte?
Vesise tsooni esindajad on tinglikult söödavad.Need kuuluvad toiteväärtuse poolest neljandasse kategooriasse. Piimaseente armastajad hindavad nende soolatud piima selle hea maitse pärast.
Kuidas valmistada vesiseid piimaseeni
Soovitatav on soolata ainult vedelikuga täidetud seeni. Hankereeglid:
- viljakehi leotatakse või keedetakse, nii et mõru mahl kaob;
- leotada 12-24 tundi, mõnikord soovitatakse kuni 3-7 päeva;
- vahetage vett iga päev;
- Kui teile meeldib eriline mõru maitse, leotage seeni mitte rohkem kui üks päev.
Noored piimaseened marineeritakse.
Duublid ja nende erinevused
Kogenematute seenekorjajate jaoks sarnaneb piimaseen järgmiste liikidega:
- valge lainega;
- valge laadur;
- viiul;
- Laadime selle päris asjaga.
Liigil pole mürgiseid vasteid.
Kõnealuse tüübi omadused:
- tsoonid korgil;
- märg piirdeäär;
- surutud laigud jalal.
Erinevused kaksikute vahel:
- laine on väiksem, piimjas mahl on kibe;
- koormal ei ole lõikekohal mahla;
- viiul on suurem, korgi viltpinnaga ja valge piimja mahlaga;
- Tõelisel piimaseenel pole pubestsentsi või see on väike.
Järeldus
Vesise tsooni piimalill on hapendamise toorainena kõrgelt hinnatud. Liik õitseb soojadel udustel öödel, kuid vihmane ilm talle eriti ei meeldi. Mädanevate lehtedega kaetud kübarad mädanevad liigse niiskuse tõttu.
