Sisu
Ametüsthornet (Clavulina amethystina, amethyst clavulina) on välimuselt täiesti erinev tavalistest seentest. Korallikeha ebatavaline ilu on lihtsalt hämmastav. Metsloomade esindajal puuduvad kübarad ja jalad ning viljakeha esindavad hargnenud torukesed. Lähimad sugulased on üllatuslikult kukeseened.
Kus kasvavad ametüsti sarved?
Üllatava nimega seened on parasvöötmes levinud. Nad kasvavad niisketes leht- ja okasmetsades. Kuid kõige sagedamini leidub neid kasepudrudes. Nad eelistavad mädanenud puuprahti, koort, niisket sammalt või lagendikke, kus kasvavad pohlad.
Clavulina paikneb üksikult või moodustab punutise kujulisi kolooniaid. Seetõttu pole koristamine keeruline, ühelt väikeselt lagendikult saate täita terve korvi.
Viljakandmine algab augusti lõpus ja kestab kuni oktoobrini, mil teised seened on juba lahkunud.
Millised näevad välja ametüsti sarved?
See esindaja kuulub perekonna Clavulina tinglikult söödavate seente hulka. Et õppida seda eristama, peate lugema kirjeldust.
Viljakeha esindavad sarvedega sarnased oksad, sellest ka nimi. Kõrgus - 2-7 cm, laius - umbes 4 cm Vertikaalsed oksad lähevad alusele, nii et eemalt tundub, et maapinnal on õitsenud korallipõõsad.
Klavulina värvipalett on mitmekesine. Esineb sirelit või pruunikas-lillat isendit. Noori viljakehi eristavad siledad silindrilised oksad. Küpses seenes on need kortsus (ilmuvad pikisuunalised sooned), hammaste või ümarate ülaosadega.
Ametüsti sarverohtude hulgas on esindajaid nii jalgadega kui ka ilma. Need on nii lühikesed, et viljakehad näivad olevat istuvad. Varre tihe põhi on viljakehast heledamat värvi.
Seen tõmbab ligi oma tiheda, lihava, kohati krõbeda viljalihaga. Arengu alguses on see valge, kuid muudab järk-järgult värvi. Vanal seenel on see täpselt samasugune kui pealispind. Viljakehad ei erine organoleptiliste omaduste poolest. Teisisõnu, neil puudub spetsiifiline aroom, mida inimese meeltega tajutakse.
Eospulber on valge ja laia ellipsi või palli kujuga. Pind on sile. Kuivatatud eosed omandavad lillaka varjundi ega erine lõhna ega maitse poolest.
Kas on võimalik süüa ametüsti kassitabasid?
Ametüsti sarved on ebatavalise kuju ja värviga, kuid üsna söödavad, need on klassifitseeritud neljandasse kategooriasse. Kuid vähesed venelased riskivad sellise metsasaaduse söömisega. Bulgaarlastele, tšehhidele ja sakslastele meeldivad aga ametüstkassabad väga, nad võivad neid isegi toorelt süüa.
Noori viljakehi võib süüa, kui need on veel siledad ja kortsudeta.
Ametüsti sarvilise seente maitseomadused
Reeglina leitakse seeneriigi metsa esindajaid sageli spetsiifilise lõhna järgi. Ametüsthornet ei erine ei maitse ega aroomi poolest. Sellised viljakehad ei sobi kõigile. Need maitsevad veidi kibedalt.
Valed paarismängud
Nagu igal seenel, on ka ametüsthornetil oma kolleegid. Pealegi pole mõned neist kahjutud.
Üks neist on kahvatupruun klavaria. Need on kuju ja välimusega sarnased, kuid te saate eristada topelt selle terava lõhna tõttu, mis meenutab redis. Lisaks kasvab klavaria ainult samblas ja on mittesöödav.
Kogenematud seenekorjajad võivad kauni Ramaria segi ajada ka ametüsthornetiga. Peate olema ettevaatlik, sest see liik on mittesöödav ja mürgine. Õlekõrte söömine võib põhjustada soolestiku häireid.
Kogumise reeglid
Augustist oktoobrini alustavad seenekorjajad vaikset jahti viimaste sügiseste seente järele, sarnaselt ametüsti korallipõõsastele. Silindrilised oksad on väga haprad, seetõttu tuleb neid hoolikalt koguda. Voldi eraldi kokku. Lõikamiseks kasutage teravat nuga.
Kasutage
Kummalisel kombel on ametüsthornet venelastele vähe tuntud, kuigi see kasvab paljudes piirkondades. Nad lihtsalt ei pööra neile tähelepanu, hoolimata asjaolust, et kassisabad on tinglikult söödavad. Kõige sagedamini viljakehi kuivatatakse, keedetakse ja mõnikord hautatakse.Neid ei tarbita eraldi, vaid lisatakse vähehaaval teistele sortidele. Seenesupp osutub väga maitsvaks.
Järeldus
Ametüsthornet on ebatavalise kuju ja värvi seen. Lilla viljakeha on üsna söödav, kuid ilma spetsiifilise seente aroomi ja maitseta ei sobi see kõigile. Ilmselt seetõttu ei pööra nad ametüstseentele tähelepanu, eelistades tuntud puravikke, puravikke, puravikke, piimaseeni ja muid viljakehi.
