Sisu
Rogatik pistil kuulub tinglikult söödavatesse seentesse perekonnast Clavariadelphaceae, perekonnast Clavariadelphus. Paljud inimesed ei söö seda kibeda maitse tõttu. Seda liiki nimetatakse ka clavaceae või clavariadelphus pistil.
Horntail Pistil kirjeldus
See näeb välja nagu muskaat ja seetõttu kutsuvad lihtrahvas sarvilisi herakleseid. Jalg on kaetud pikisuunaliste kortsudega. Värvus on helekollane või punakas, põhi on tunda, hele.
Fotol kujutatud pistillakassaba kirjeldus:
- viljakeha ja vars ei ole eraldatud ning moodustavad ühe terviku;
- seene kõrgus võib ulatuda 20 cm-ni, kuid keskmine on 10 cm, läbimõõt on umbes 3 cm;
- pikliku kujuga, ülaosas laienev.
Horntail pistillaat sisaldab valget eospulbrit. Viljaliha muutub lõikamisel kiiresti pruuniks, sellel puudub lõhn ja see on värvitud ühtlase kollaka tooniga. Iseloomulik käsnjas struktuur.
Seene on kantud Venemaa punasesse raamatusse ja on haruldane. Kasvab lehtmetsades ja lubjarikkal pinnasel. Seda võib leida pöögisaludest.
See hakkab aktiivselt ilmuma augusti keskel, maksimaalne vilja kandmine toimub kuu lõpus. See võib ilmneda septembri kahel esimesel nädalal, harvadel juhtudel ilmub teine laine oktoobris.
Kas sarvedega püstoli on võimalik süüa?
Mõned allikad nimetavad seeni ekslikult mittesöödavaks. Rogatica pistist mürgiseks ei peeta, kuid oma spetsiifilise maitse tõttu meeldib see vähestele. Seetõttu valmistatakse seda tavaliselt koos teiste seentega.
Seenekorjajate jaoks pakub sarviline pistillaat vähe huvi, kuid selle kandmine punasesse raamatusse on kergesti seletatav: pöögimetsade arv väheneb igal aastal ja seeneniidistikud surevad koos puudega.
Seene sarvedega pistise maitseomadused
Sellel on madalad ja spetsiifilised maitseomadused. Viljaliha on kibe ja sellest on vähe kasu. Pikaajaline keetmine võib selle probleemi lahendada, kuid parem on segada sarvilist pesa teiste seentega. Noored isendid on kõige vähem kibedad, kuid viljaliha maitse pole eriti märkimisväärne.
Konserveerimine, marineerimine ja kuivatamine ei ole soovitatav. Liik on väljasuremise äärel, mistõttu pole soovitav seda koguda suurtes kogustes.
Kasu ja kahju kehale
Sellel seenel pole erilist maitset, kuid seda saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel. Viljakehas on trüptamiinirühma aineid, mis on organismi toimimiseks väga olulised.
Rahvameditsiinis kasutatakse seda Ehrlichi kartsinoomi ja Crockeri sarkoomi raviks. Kuid nende tõhususe kohta pole teaduslikke tõendeid.
Seen ei ole mürgine liik ja seetõttu ei saa selle tarbimine põhjustada surma. Kuid see võib põhjustada seedehäireid ja põhjustada ebameeldivaid maitseelamusi.
Valed paarismängud
Sarvilisel püstillatil pole ohtlikke vasteid. Seetõttu ei pea seenekorjajad kartma, et nad mürgise sordi leiavad. Lähisugulane on kärbitud kasssaba, kuid tema kübar on pigem lame kui ümar. Muidu on need sarnased – nii suuruse, värvi kui ka viljaliha struktuuri poolest. Laialt levinud okasmetsades.
Seal on fusiform sarvsaba. See kuulub mittesöödavate, kuid kahjutute liikide hulka. Keha on piklik, sile, silindrilise kujuga. Värvid on kollane ja kollakas, lõikamisel ja vajutamisel värv ei muutu ega tumene.
Samuti on sarvedega viinamari. Seened meenutavad lillkapsa pead – ühelt aluselt kasvab palju punakaid võrseid. Alused on valged, okstel on tipus väikesed punktid.
Erinevalt sarvilisest pistillaadist on see hea maitsega ja samuti ohustatud liik. Seetõttu ei ole soovitatav seda koguda.
Seal on ka hall hornet, mis näeb välja nagu korallid.Oksad on üksikud või sulanud, määrdunudvalge värvusega. Viljalihal pole maitset ega lõhna ning see on väga habras. Seen on söödav, kuid eriliste omaduste puudumise tõttu seda ei sööda.
Kasutage
Kogumisel tuleb ära lõigata ainult noored isendid, sest mida vanem on pisillaat, seda kibedam see on. Seetõttu on parem võtta väikesed võrsed.
Tänu oma struktuurilistele omadustele pestakse iga seeni põhjalikult jooksva vee all. Viljakehade vahele võib koguneda suur hulk prahti ja mustust. Seetõttu peab puhastamine olema põhjalik.
Kogutud pisiljakassabasid leotatakse mitu tundi rohkes külmas vees. Et need üles ei ujuks, võid need taldriku või väikese kaanega alla vajutada. Mõned seenekorjajad lisavad 2 spl. l. sool kibeduse neutraliseerimiseks.
Pärast leotamist keedetakse seened vees, millele on lisatud lauasoola. Keemisel alanda veidi kuumust ja jäta pooleks tunniks podisema. Vesi tühjendatakse ja püstolhornetsid pestakse põhjalikult jooksva vee all.
Seeni tuleb uuesti 20 minutit soolaga maitsestatud vees keeta. Tühjendage vesi. Pärast seda töötlemist praaditakse püstillate koos köögiviljadega ja lisatakse suppidele või kastmetele. Erilise aroomi tõttu ei tohiks te lisada suures koguses ürte ja vürtse.
Järeldus
Pistil sarvi eristab mitmeetapiline töötlemine valmistamise ajal ja madal maitse. Seetõttu pole see seenekorjajate seas eriti populaarne ja vähesed otsivad seda. Mõnikord tõmbavad inimesi ebatavalised kujundid.
Kui inimene soovib koguda pistillaseent, aitab fotoga kirjeldus tal seenetüüpi õigesti tuvastada. Oluline on võtta arvesse kõiki isendite omadusi. Kahtluse korral on parem seeni mitte puudutada.
