Sisu
Vesimünt (Mentha aquatica) kuulub Lamiaceae perekonda. See sort kasvab looduses veekogude läheduses, nagu nimigi ütleb, samuti kasvatatakse seda suvilates ja aedades. Kultiveeritud sordid on väga dekoratiivsed, kuid mitte ainult saidi kaunistamiseks. Vesimünti kasutatakse edukalt toiduvalmistamisel, kosmetoloogias ja meditsiinis.
Vesimündi kirjeldus
Looduses on vesimünt ehk vesimünt tavaline rabataim. Ta juurdub kergesti kunstlike tiikide läheduses asuvates suvilates. Vesimündi loomulik välimus on madal - 30–50 cm. Lehed on ovaalsed, karvakasvulised ja muutuvad päikese käes kergelt punaseks. Kerakujulistesse õisikutesse kogutud väikesed helelillad lilled ilmuvad juuli keskpaigast ja meelitavad kohale mesilasi.
Populaarsete sortide hulka kuuluvad Maroko Mintse - ilma iseloomulike karvadeta püstistel vartel, õitseb juunis. Lehed on ümaramad kui looduslikel liikidel.
Aretajate poolt aretatud kultiveeritud sordid eristuvad võimsama kasvu poolest, võrsete kõrgus ulatub 90 cm-ni.
Vesimündi kasutamine toiduvalmistamisel
Münt sobib hästi magustoitudega, kuid sobib hästi ka liha ja köögiviljadega. Üks populaarsemaid jooke sellega on Mojito. Kokteili valmistamiseks vajate:
- lubi;
- 100 g värsket piparmünt;
- 2 tl. Sahara;
- gaseeritud mineraalvesi
- jää.
Lehed purustatakse või purustatakse, et vabastada nende mahl. Laim lõigatakse ja pressitakse klaasi, lisatakse suhkur, jää ja mineraalvesi.
Mis on vesimündi lõhn?
Vesimündilehed eraldavad purustamisel iseloomulikku lõhna. Sellel on värskendav, jäise mentooli noot ja see on kõige rikkalikum.
Kuhu lisatakse vesimünt?
Münt on nii populaarne, et ilma selleta on raske igapäevaelu ette kujutada. Seda seostatakse toiduvalmistamisel ja parfümeerias tohutu hulga maitsete ja lõhnadega. Vesimündil on ka kasulikud omadused ja vastunäidustused, millest vähesed teavad.
Vesimündi kasulikud omadused
Mündil on tugev bakteritsiidne toime. Selle lehtede närimine hävitab mikroobid suus. See sisaldab askorbiinhapet, flavonoide ja tanniine. Mündi eeterlikus õlis sisalduvatel terpeenidel on kantserogeenne toime.
Mündi kasulikud omadused:
- antimikroobne;
- põletikuvastane;
- rahusti;
- spasmolüütiline;
- fütontsiidne.
Suurtes kogustes põhjustab piparmünt tugevat higistamist, vähendab keskendumisvõimet ja ei lase uinuda, seega tuleks seda tarbida mõõdukalt. Ukraina teadlaste uuringud on näidanud, et selle taime eritatavatel fütontsiididel on spasmolüütilised omadused. Mündi aroom on kasulik inimestele, kellel on südame-veresoonkonna haigused ja hüpertensioon.
Vesimündi kasutamine traditsioonilises ja rahvameditsiinis
Teaduslikus meditsiinis kasutatakse ainult hobumünti ja piparmünti. Neis on kõrgeim eeterliku õli ja mentooli kontsentratsioon.
Vesimündi kasutamine seisneb peamiselt rahvameditsiinis. See on järgmine:
- Piparmünditee leevendab iiveldust, joon seda väikeste lonksudena. Arsti loal võivad kasutada rasedad naised. Mündid ja pastillid aitavad merehaiguse vastu.
- Münt aitab parandada seedimist, kõrvaldada puhitus ja lihasspasmid.
- Rohi on oma põletikuvastase toime tõttu tõhus külmetushaiguste vastu. Mündi eetri vesilahust võib epideemia ajal kasutada ruumi töötlemiseks.
- Mündijook aitab migreeniga toime tulla. Peavalude korral võite hõõruda oma oimusid jahutava eeterliku õliga.
- Mündi põletikuvastaste omaduste tõttu on seda hea kasutada nahapõletike raviks ja sügeluse vähendamiseks ning suuõõne probleemide korral.
- Münt värskendab ja tugevdab juukseid, annab neile sära ja vähendab kõõma teket. Võite loputada oma lokke ürdi keetmisega või lisada šampoonile eeterlikku piparmündiõli.
- Münt värskendab ka näonahka, vähendab kortse, ärritust, kuivust ja põletikku. Võite külmutada piparmündi keetmise ja pühkida oma nägu piparmündijääga.
Mündi infusiooni valmistamiseks 1-2 spl. l. kuivatatud või värsked ürdid vala 0,5 liitrit keeva veega. Hauta madalal kuumusel 10 minutit.Jahutage, filtreerige ja kasutage ettenähtud viisil.
Mentool põhjustab söögitoru ja mao vahelise sulgurlihase laienemist. Selle tulemusena voolab sisu tagasi söögitorusse ja algavad kõrvetised. Seetõttu on piparmünt vastunäidustatud refluksösofagiidile kalduvatele inimestele. See halvendab seisundit ja tekitab suurt ebamugavust.
Maandumise reeglid
Vesimünt, mille foto ja kirjeldus on paljudele aednikele tuttav, paljuneb hästi seemnete ja vegetatiivselt - risoomide ja pistikute osade kaupa. Ta eelistab kasvada hästi valgustatud kohtades, kuid talub ka poolvarju. Taim on soovitav istutada kobedasse mulda, et risoom oleks võimsam ja lehemass paremini kasvaks. Münt on pinnase kvaliteedi suhtes tagasihoidlik, kuid kasvab paremini viljakatel savil ja mustmullal.
Istutage piparmünt kevadel, kui lumi sulab ja muld soojeneb. Olemasoleva istanduse paljundamiseks kasutatakse täiskasvanud põõsast. Nad kaevavad selle üles, jagavad osadeks ja istutavad osad õigesse kohta. Võite teha vagu ja asetada piparmündi risoomi ühte ritta. Mündiistandiku rajamisel on vagude vahe 40-60 cm.Istutussügavus 8-10cm.Juba esimesel aastal saab toorainet piparmünditeede ja -keetmiste jaoks. Münti kasvatatakse ka seemikute kaudu, külvates seemneid pottidesse. Noored seemikud siirdatakse mais avamaale.
Münt on väga agressiivne taim, levib juurevõrsete abil kiiresti kogu piirkonnas, seetõttu on parem seda kasvatada korvis ja lõigata ära piklikud võrsed.Mündi lillepeenarde ümber saate paigaldada kiltkivist, plastist ja muudest saadaolevatest materjalidest piirangud, mis piiravad põõsaste kasvu.
Kasvatamise ja hooldamise omadused
Vesimünt on rabataim, mis võib kasvada happelises, vettinud pinnases. Kui otse reservuaarist pole võimalik niiskust kätte saada, on vajalik rikkalik kastmine. Kuumadel suvepäevadel, kui vihma pole, võite piparmünti kasta iga päev - õhtuti või varahommikul.
Vesimündi võrsete vahele kasvanud umbrohi tõmmatakse käsitsi välja ja ridu rohitakse. Kui teil pole aega rohida, võite kasutada multši. Seda kasutatakse mündipõõsaste ümber oleva ruumi täitmiseks, mis ei lase umbrohtudel kasvada, hoiab paremini niiskust mullas ja suurendab hingavust. Ilma multšita tuleb vesimünt, kui see ei kasva vees, kobestada, et juured saaksid piisavalt õhku.
Kahjurid ja haigused
Münt on tagasihoidlik ja ei vaja erilist hoolt. Kahjurid seda praktiliselt ei mõjuta ja haigestub harva. Mõnikord kannatab rooste ja jahukaste käes. Esimeste haigusnähtude ilmnemisel koristatakse koheselt nakkusvabad lehed, ülejäänud taimed lõigatakse maha ja põletatakse.
Millal ja kuidas koguda piparmünt
Nagu paljud parasvöötme ürdid, lõpetab piparmünt kasvamise külma ilmaga, nii et suvel hoitakse seda edaspidiseks kasutamiseks kuni järgmise hooajani. Taim koristatakse kesksuvel, päris õitsemise alguses, kui eeterlike õlide kontsentratsioon lehtedes on kõrgeim. Hiljem mündis toitainete hulk väheneb. Varred lõigatakse koos õisikuga kolmandiku kõrguseni, siis kasvavad sügiseks uued võrsed ja on võimalik koristada veel üks ürdisaak.
Kuidas piparmündi vett õigesti kuivatada
Kuivatatud ürtide kogumiseks on kaks võimalust. Esimene hõlmab ainult lehtede kuivatamist, teine hakkimist koos varte ja õitega ning sellele järgnevat kuivatamist varjus.
Elektrikuivati kasutamisel seadke temperatuur +35…+40 °C. Kui küte on tugevam, siis eeterlikud õlid aurustuvad ja see, mida te ei saa, pole aromaatne maitseaine, vaid hunnik heina. Kuivatades looduslikult õhu käes, asetatakse piparmünt pärast korralikku pesemist õhukese kihina varju. Kulinaarsetel eesmärkidel kasutatakse kuivatatud lehti. Neid võetakse koos varte ja õitega, et valmistada keetmisi, mida lisatakse vannidesse ja kasutatakse juuste loputamiseks meditsiinilistel ja kosmeetilistel eesmärkidel.
Kuivatatud piparmünti hoida jahedas ja pimedas kohas tihedalt seotud riidest kottides, kaanega klaas- või plastanumates.
Järeldus
Vesimünt on maitsev, aromaatne ja tervislik. See tähendab, et taastumist saab kombineerida naudinguga. Maitsetaimi kasvatatakse aias või aknalaual potis. Mündil on kasulikud omadused, mistõttu seda kasutatakse meditsiinis, toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias.
