Kas röstitud päevalilleseemned on tervislikud?

Röstitud päevalilleseemnete kasulikkus ja kahju on teema, mida nii arstide kui ka toitumisspetsialistide seas sageli arutatakse. Keegi ei eita selle toote keemilise koostise väärtust, kuid me ei tohi unustada selle kõrget kalorisisaldust ja arvukaid vastunäidustusi.

Kas röstitud päevalilleseemnetest on kasu?

Väikesed päevalilleseemned on väärtuslik vitamiinide ja mikroelementide allikas. Praetud päevalille tuumade kasulikkuse ja kahju määrab eelkõige nende koostis.

See sisaldab palju makro- ja mikroelemente, nimelt:

• askorbiin- ja foolhape;
• fosfor;
• kaalium;
• naatrium;
• kaltsium;
• seleen;
• raud;
• magneesium;
• mangaan;
• Omega 3 ja 6 rasvhapped.

Mõõdukas päevalille tuumade tarbimine avaldab positiivset mõju enamiku inimkeha süsteemide toimimisele.

Seemnetel on väärtuslik keemiline koostis

Röstitud päevalilleseemnete kasulikud omadused on järgmised:

1. Veresoonte seinte tugevdamine.
2. "halva" kolesterooli taseme alandamine.
3. Vererõhu normaliseerimine.
4. Positiivne mõju seedetrakti toimimisele.
5. Paranenud peristaltika.
6. Vähktõve tekkimise riski vähendamine.
7. Artriidi ennetamine.
8. Paranenud nägemine.

Väikese koguse päevalilleseemnete söömine võib puhastada soolestikku, normaliseerida väljaheidet ja kiirendada ainevahetust, seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid lisada selle toote menüüsse (mitte rohkem kui 30 g päevas) isegi neil, kes soovivad kaalust alla võtta.

Päevalilletuumad on madala glükeemilise indeksiga (25 ühikut), nii et neid saab lisada isegi diabeedihaigete dieeti. Lisaks võib neis sisalduv magneesium alandada vere glükoosisisaldust.

Millised vitamiinid on röstitud päevalilleseemnetes?

Röstitud päevalilletuumad sisaldavad tervet rida olulisi vitamiine:

1. Tokoferool (E-vitamiin) osaleb aktiivselt kollageeni tootmises, suurendab naha tugevust ja elastsust. See on tugev antioksüdant, mis võib võidelda vabade radikaalidega ning takistada paha- ja healoomuliste kasvajate teket. Tokoferool aeglustab vananemisprotsessi ja on eriti kasulik vanematele inimestele.
2. Retinool (A-vitamiin) vastutab rakkude uuenemise eest, tugevdab immuunsüsteemi ja mõjutab nägemisteravust. See osaleb valkude sünteesi protsessis, tugevdab lihas- ja luukoe.
3. D-vitamiin - oluline komponent laste toitumises. Seemnetes sisalduv kaltsium on lastele vajalik luukoe kasvu ja tugevnemise perioodil.
   Nõuanne! Kõige kasulikumad on idandatud seemned.
4. Tiamiin (vitamiin B1) mõjub positiivselt mälule ja ajutalitlusele, reguleerib meeleolu ja emotsionaalset tausta, aeglustab vananemisprotsesse, vähendab alkoholi ja tubaka negatiivset mõju organismile.
5. Kobalamiin (vitamiin B12) osaleb DNA ja närvisüsteemi moodustamises, reguleerib ainevahetust, ennetab aneemiat, parandab söögiisu ja kaitseb seedetrakti limaskesta.

Kasulikku D-vitamiini leidub seemnetes isegi suuremas koguses kui tursamaksas.

Röstitud päevalilleseemnete eelised kehale

Seemned on kasulikud nii meestele kui naistele. Peamine tingimus on mõõdukas kasutamine, vastasel juhul võib kasu kergesti kahjuks muutuda.

Röstitud päevalilleseemnete eelised naistele

Päevalille tuumades sisalduvad rasvhapped avaldavad soodsat mõju välimusele, parandades juuste ja naha seisundit. Siin mängib olulist rolli ka E-vitamiin, mille poolest see toode nii rikas on.

Päevalilletuumad on kasulikud ka rasedatele, kuna sisaldavad foolhapet, mis vastutab loote normaalse arengu eest. Kuid rinnaga toitmise ajal peaksite seda toodet vältima, kuna see on tugev allergeen.

Röstitud päevalilleseemnete eelised meestele

Peamine kasu meestele seisneb toitaines seleenis, mis on osa seemnetest. See mikroelement avaldab positiivset mõju meeste reproduktiivfunktsioonile, parandab vereringet ja parandab intiimelu kvaliteeti.

Seemned on nägemiseks head. Samuti stimuleerivad nad lihasmassi kasvu, mistõttu on need sageli kaasatud sportlaste ja sportlaste toitumisse, unustamata nende mõõdukat tarbimist.

Miks on praetud päevalilleseemned kahjulikud?

Lisaks praetud päevalilleseemnete positiivsetele omadustele tasub mainida võimalikku kahju, mida nende kontrollimatu tarbimine võib põhjustada.

Haavandite ja gastriidi korral ei soovitata päevalilleseemneid kasutada, kuna need ärritavad mao seinu. Gastriidi remissiooni perioodil lubavad arstid lisada dieeti väikeste portsjonite seemneid, kui need on kergelt röstitud.

Röstitud seemned on pankreatiidi ja podagra korral rangelt keelatud. Viimasel juhul võivad need esile kutsuda suurenenud valu. Me ei tohi unustada selle toote kõrget kalorisisaldust, seega peaksid ülekaalulised inimesed praetud päevalilletuumad oma igapäevasest menüüst välja jätma.

Seemnete koorimise harjumus kutsub esile kaariese arengu ja mõjutab negatiivselt hambaemaili seisundit. Päevalilletuumad ei sobi vokalistide jaoks, kuna need ärritavad häälepaelu. Kontrollimatu tarbimine võib põhjustada raskustunnet maos, kõrvetisi ja kõhugaase.

Röstitud päevalilleseemnete kalorisisaldus

Praetud päevalilletuumad on kõrge kalorsusega toode. Peotäis 100 g kaaluvaid seemneid sisaldab ligi 600 kcal. Just sel põhjusel on need keelatud rasvumise ja ülekaalu korral.

Toores seemnete kalorisisaldus - 510 kcal, praetud - peaaegu 600 kcal

Väike kogus 20-30 g röstitud seemneid päevas võib aga stimuleerida peristaltikat, puhastada soolestikku ja parandada ainevahetust. Seetõttu võib seda toodet dieedi ajal kasutada ainult väikseimates annustes ja alati võttes arvesse nende kalorisisaldust.

Röstitud päevalilleseemnete vastunäidustused

Peamised vastunäidustused selle toote lisamisel dieeti on:

• individuaalne sallimatus;
• sapiteede haigused;
• gastriidi ägedad staadiumid;
• maohaavand;
• podagra;
• koliit;
• rinnaga toitmine;
• ülekaalulisus.

Laste puhul on peamine vastunäidustus alla kolme aasta vanus.

Röstitud päevalilleseemnete söömise reeglid

Enamik toitumisspetsialiste soovitab päevalilleseemneid mitte praetult, vaid kuivatatult tarbida. Röstimisprotsess vähendab tootes kasulike toitainete hulka ja suurendab seemnete kalorisisaldust (õli kasutamisel). Kuumtöötlemine kutsub esile kahjulike kantserogeenide moodustumise seemnetes.

Kui aga sellist delikatessi on raske endale keelata, peaksite järgima mitmeid reegleid, mis võimaldavad teil säilitada toote maksimaalset kasu, minimeerides samal ajal selle võimalikku kahju:

1. Keelduge mis tahes õli (taimne, või) kasutamisest.
2. Vähendage praadimisaega miinimumini.
3. Ärge kasutage toiduvalmistamise ajal soola.

Seemneid saate praadida mitte ainult pannil, vaid ka ahjus või mikrolaineahjus. Esimesel juhul valatakse pestud ja kuivatatud toored päevalilletuumad küpsetusplaadile, laotatakse kuni 2 cm paksuseks kihiks ja küpsetatakse temperatuuril 150–180 ° C 20–25 minutit, unustamata perioodilist segamist. . Pärast seemnete ahjust väljavõtmist kaetakse need 5-10 minutiks rätikuga, mille alla need “ulatuvad”.

Seemneid saab praadida mitte ainult pannil, vaid ka ahjus

Mikrolaineahjus küpsetamine hõlmab järgmisi toiminguid:

1. Pestud ja kuivatatud päevalilletuumad asetatakse kaussi ja asetatakse 3 minutiks mikrolaineahju 800 W seadistatud võimsusega.
2. Võtke tootega anum välja ja segage hästi.
3. Asetage see sama võimsusega 2 minutiks tagasi mikrolaineahju.
4. Kui pärast seda ei ole seemned valmis, võite neid minut aega uuesti “küpsetada”.

Toote eelised sõltuvad õigest toorainevalikust. Kaalu järgi ostes tuleb tähelepanu pöörata värvile, lõhnale ja suurusele. Peaksite olema ettevaatlik:

• mõru või kopitanud lõhn;
• hall tahvel;
• liiga suured või väikesed (kõige maitsvamad ja tervislikumad seemned on keskmise suurusega).

Röstitud seemnete ohutu kulunorm on 40-50 g päevas.

Järeldus

Praetud päevalilleseemnete kasu ja kahju ei määra mitte ainult keemiline koostis, vaid ka keha üldine seisund. Selle toote tarbimine võib olla kasulik, kuid ainult väikeste portsjonitena ja vastunäidustuste puudumisel.

Soovitatavad postitused

Rohelise pähkli moos: eelised, retseptid

Seedrikäbide moos: eelised ja vastunäidustused

Kus ja mis puul kasvavad piiniapähklid?

Sarapuupähklid ja sarapuupähklid (sarapuupähklid): kasu ja kahju

Pähkel Ideaalne: kirjeldus, fotod, ülevaated

Kuidas säilitada koorega ja koonustes piiniaseemneid

Karupähkel (sarapuu)

Kuidas pähkel kasvab: foto, viljad

Pekanipähklid: kasu ja kahju