Sisu
Daikoni kasu ja kahju peaksid enne selle söömist uurima need inimesed, kes kaebavad teatud vaevuste üle. Tervele kehale toob see vitamiinide ja kiudaineterikas köögivili kahtlemata kasu. See maitseb hästi ja puudub redises või tavalises redises leiduvatest sinepiõlidest saadav kibedus. Silindrikujuline valge juurvili, kontuurilt sarnane porgandiga, kuid mahult palju suurem, oma kasulike omaduste tõttu kasutatakse seda ka välistöötluses ja kosmetoloogias.
Daikoni koostis ja toiteväärtus
Juurvilju hinnatakse nende vitamiinikoostise, makro- ja mikroelementidega küllastumise ning madala kalorsusega, mis koos moodustavad nende kasulikud omadused.
Daikoni juurviljade keemiline koostis
Jaapani redis sisaldab peaaegu kõiki suurepärase tervise jaoks vajalikke mineraale:
- kaalium - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- kaltsium - 27 mg;
- naatrium - 16 mg;
- vask - 10 mg;
- magneesium - 9 mg;
- kloor - 7 mg;
- väävel - 5 mg;
- raud - 0,84 mg;
- mangaan - 0,75 mg;
- tsink - 0,18 mg.
100 g daikonis mõõdetakse kahte inimesele kasulike omadustega mikroelementi mitte milligrammides, vaid mikrogrammides:
- jood - 2,1 mcg;
- seleen - 0,8 mcg.
Vitamiinide sisaldus daikonis
Vitamiinid kogunevad hästi ja säilivad õrnas viljalihas. Kõige rohkem 30 mg, C-vitamiini, millel põhinevad paljud magusa redise kasulikud omadused. Selgub, et 100 g värsket köögivilja katab rohkem kui kolmandiku päevasest askorbiinhappe vajadusest. Kuid mitte ainult see oluline aine ei määra daikoni kasulikkust inimkehale. Sisaldab üle 2 mg mõlemat vitamiini PP, E ja B5. On ka teisi närvisüsteemi tervisele väärtuslikke B-rühma aineid:
- B1 – 0,8 mg;
- B2 – 0,2 mg;
- B6 – 0,3 mg;
- B9 - 18 mikrogrammi.
Samuti määravad nad 10 mikrogrammi A-vitamiini ja 19 mikrogrammi H-vitamiini.
Daikoni kalorisisaldus
Valge mittemõru redis on lisaks kasulikule mineraalide koostisele madala kalorsusega. 100 g värsket toodet sisaldab vaid 18-21 kcal. Madala kalorsusega sisu tõttu on daikon redis populaarne nende seas, kes oma tervist jälgivad.
Kui palju süsivesikuid on daikonis
Rasva täieliku puudumise korral sisaldab 100 g juurvilju:
- 1,2 g valke;
- 4,1 g süsivesikuid;
- 1,4 g kiudaineid;
- 95,4 g vett.
Samuti on olemas tärklis - 0,5 g ja tuhk - 0,8 g. Nende ilmselgete eeliste ja suure hulga mahlase viljaliha, üsna meeldiva maitse tõttu hindavad paljud dieettootena valgeid, säilivuskindlaid juurvilju.
Mis kasu on daikonist kehale?
Keemilised komponendid näitavad, et daikon redis on kehale kasulik.Kaalium, naatrium ja kaltsium toimivad rakutasandil, et edendada üldist tervist. Lisaks on köögivilja eeliseks see, et see on rikas muude ainete ja ühendite poolest:
- ensüümid, mis aitavad suures koguses tärklist sisaldavaid toite paremini seedida;
- fütontsiidid, mis pärsivad bakterite arengut;
- antioksüdandid, mis pikaajalisel kasutamisel eemaldavad kahjuliku kolesterooli;
- kiudained ja pektiinid puhastavad keha toksiinidest ja eemaldavad ebavajaliku vedeliku;
- antiseptiliste omadustega lüsosüümid.
Daikon redise kasulikkus kehale on märkimisväärne ja kajastub pikaajalises ja süstemaatilises kasutamises, eelistatavalt toorelt. Paljud hindavad vähi ennetava vahendina kolereetilist ja diureetilist toimet, rahustavat toimet närvisüsteemile.
Mis kasu on daikonist naistele?
Tarbides süstemaatiliselt roogasid, mis on valmistatud Jaapani või Hiina redisest kui Kagu-Aasia riikides oma kasulikkuse tõttu populaarsest köögiviljast, annavad täiskasvanud naised ja mehed kehale vajalikke vitamiine ja väärtuslikke kiudaineid. Daikoni redise kasulikud omadused seisnevad selles, et nende madala kalorsusega sisaldus ei too kaasa liigseid kilosid.
Raseduse ajal
Lapseootel emad peavad läbi vaatama oma tavapärase toitumise, sealhulgas kasutama mittemõru valget redise kasutamist. Daikon ei ole rasedatele vastunäidustatud mõõdukates kogustes, eriti alguses. Selle kasulikud omadused toimivad positiivselt: diureetiline toime leevendab turseid ja aitab vabaneda toksiinidest ning mineraalid, eelkõige kaltsium, on kasulikud hammaste tugevdamisel. Kuid kõigi selle tunnustatud eeliste jaoks on mõned piirangud.Köögivili aktiveerib silelihaseid ning valge redise pideva sisaldusega toidus suureneb raseduse katkemise oht. Kõhupuhitusprotsessidega seotud soolestikus võivad esineda ebameeldivad aistingud. Suur kogus daikonit toidus võib samuti põhjustada unehäireid või ärrituvust. Piisab, kui süüa 3-4 päeva pärast 100 g värsket köögivilja, millel on kasulikud diureetilised omadused.
Magus valge redis hakitakse viiludeks ja puistatakse üle suhkruga. Enne hommiku-, lõuna- ja õhtusööki joo 10 ml eraldunud mahla.
Imetamise ajal
Imetavad emad ei tohiks oma uue elu esimese kahe kuu jooksul oma dieeti lisada kasulike omadustega köögivilju. Selle aja möödudes on beebi seedeorganid võimelised tajuma muutusi emapiimas. See juhtub, et kui laps kogeb teistsugust maitset, keeldub ta söömast. Kuigi daikon on kasulik imetamise ajal, kuna see suurendab laktatsiooni. Igal juhul manustatakse toodet väikeste portsjonitena ning jälgitakse organismi – sinu ja lapse – reaktsiooni.
Daikoni eelised ja kahjustused meestele
Kasulike omadustega mittemõru redise süstemaatiline tarbimine suurendab meestel potentsi ja omab üldist tugevdavat toimet. Seksuaalne soov suureneb, sest keha saab kõik vajalikud mineraalid ja vitamiinid. Daikoni eelised meestele, kes töötavad arvutiga või juhivad autot, on kehakaalu reguleerimine ja verevoolu aktiveerimine suguelundite piirkonnas,
Kas daikon sobib lastele?
Kuigi köögivili ei ole kibe, on ilma sinepiõlita lapse kehal raske seedida suures koguses kiudaineid.Värsket kasulike omadustega daikonit saate anda ainult üle 3-4-aastastele lastele. Alustatakse kõige väiksematest portsjonitest ja kui laps soovib, antakse piiratud kogus.
Daikoni eelised eakatele
Ka vanemad inimesed peaksid kiudainerikast köögivilja tarbima mõõdukalt. Heaks imendumiseks on vajalik aktiivne seedimine. Mõnikord on kasu olulisem, kui asendate köögivilja mahlaga. Kasulikud omadused on samad - kerge diureetiline ja lahtistav toime, küllastus väärtuslike ainetega.
Millised on daikoni eelised?
Kasulike omadustega hiina redist kasutatakse ka sihipäraselt, püüdes ravida teatud haigusi.
Köha vastu
Nagu mõru redis, kasutatakse daikonit köha vastu. See köögivilja kasulik omadus põhineb märkimisväärsel hulgal phütontsiididel, mis takistavad mikroobide paljunemist. Spetsiifilised valguühendid peatavad hingamisteede edasise nakatumise. Daikonit kasutatakse külmetushaiguste, gripi ja bronhiidi tüsistuste raviks. Eriti olulised on mahla eelised, mille mõjul röga vedeldab:
- 50 ml segada 1 tl. mesi ja jook enne sööki;
- 50 ml daikoni mahla segatakse 50 ml porgandi- või õunamahlaga, protseduur on sama.
Diabeedi puhul
Daikoni glükeemiline indeks on 15 ühikut. Köögivili annab täiskõhutunde ning on kasulik kaalutõusu kontrolli all hoidjatele ja diabeetikutele. Kiudained reguleerivad suhkrut organismis. Daikonit kasutatakse II tüüpi suhkurtõve korral selle kasulike omaduste, rikkaliku mineraalide ja vitamiinide koostise tõttu, mille abil:
- aneemia välditakse;
- immuunsus suureneb;
- südame töö paraneb;
- nägemise kvaliteet säilib;
- avaldab positiivset mõju närvisüsteemile.
Redis lisatakse dieeti salatite kujul:
- keedetud kanarinda, hautatud sibula, riivitud porgandi ja daikoniga, maitsestatud ürtide, pipra ja hapukoorega;
- riivitud porgandi ja daikoniga, hakitud paprika, sibula, ürtidega, maitsestatud oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Maksa jaoks
Köögiviljade ühendid puhastavad sapiteid ja aitavad tervel organismil rasvaseid toite seedida, mistõttu tuleb sellest valmistatud salat pühadetoitude nimekirja kanda. Daikon toob maksale kasu järgmises roas:
- keetke ja koorige 150 g krevette;
- Kastme jaoks sega 2 mandariini mahl 4 spl. l. majonees;
- Koori 1 õun ja lõika väikesteks viiludeks;
- 4 mandariini jagatakse viiludeks;
- riivi 100 g daikonit ja maitsesta kõik valmis kastmega.
Podagra puhul
Põletikulise podagra protsessi arenedes ei soovitata dieeti lisada isegi magusat redist. Daikonit podagra, aga ka reuma korral kasutatakse liigeste hõõrumise vormis: segage 30 ml redise mahla, 20 g mett, 10 ml 70% alkoholi ja asetage nädalaks pimedasse jahedasse kohta.
Kaalu langetamiseks
Suur kogus C-vitamiini aitab normaliseerida kehakaalu. Dieedi ajal aitab 300 g magusa redise söömine päevas vabaneda 175 kalorist, kuna see kiirendab ainevahetust. Kaalu langetamiseks mõeldud Daikonit kasutatakse enne treeningut salatites ja kokteilides:
- pane blenderisse 100 g juurvilju ja mangot;
- Valmista kuumal suveõhtul 100 g kurgist, 100 g juurviljast ja mitmest petersellioksast värskendav smuuti.
Kaasake hiina redis paastupäevade dieeti.
Lisaks on köögivili võimeline radionukliide eemaldama.
Daikoni mahla eelised
Vedelik ei ole seedesüsteemile nii ärritav. Seetõttu, arvestades, et valgel daikon-redisil on nii kasu kui ka kahju, kipuvad inimesed ebaselgetel juhtudel mahla jooma. Seda võetakse kaalu langetamisel, sageli enne treeningut, kuna köögivili on looduslik rasvapõletaja. Soovitatav on juua 50 ml mahla iga päev tühja kõhuga 2 nädala jooksul. Samuti soovitatakse eakatel asendada riivitud juurviljad mahlaga, mis säilitab kõik kasulikud omadused.
Daikoni rakendamine
Jaapani redis võetakse traditsioonilise meditsiini ja kosmetoloogia tõestatud retseptide toimeainena, võttes arvesse daikoni eeliseid ja selle kasutamise vastunäidustusi.
Rahvameditsiinis
Tervendajad soovitavad süüa ja juua daikonimahla:
- pohmelli leevendamine;
- sapipõie ja põie toimimise aktiveerimine;
- soolte vabastamine toksiinidest ja jäätmetest;
- köha peatamine;
- põletiku vähendamine kurguvalu, liigeste ja nahainfektsioonide korral;
- haavade ja kriimustuste paranemine pudruga;
- suurenenud närvilise erutuse vähendamine.
Kosmetoloogias
Hiina redise kasutamisel antiseptikuna kasutatakse mahla või viljaliha järgmiselt:
- puhastuskreem;
- mask akne vastu;
- toode tedretähnide ja pigmenteerunud piirkondade valgendamiseks nahal;
- palsam ilu, sära ja juuste kasvu jaoks.
Kuidas daikonit süüa
Traditsiooniliselt on magus redis lisatud erinevatesse salatitesse. Nad teevad selle sageli värskeks. Süüa võib ka noori rohelisi lehti. Hiinas ja Jaapanis juurvilja marineeritakse, keedetakse ja hautatakse.
Kasutamise piirangud ja vastunäidustused
Vaatamata kasulikele omadustele võib daikon piiramatul tarbimisel kahjustada isegi terveid inimesi.Valud ja krambid kõhus, kõhulahtisus ja isegi palavik võivad olla häirivad. Daikon on rangelt keelatud järgmiste vastunäidustuste tõttu:
- kõrge happesusega gastriit;
- maohaavand;
- maksa patoloogiad;
- neeruhaigused.
Need, kes põevad podagra, peaksid ka köögivilja vältima.
Järeldus
Daikoni eeliseid ja kahjusid on hästi uuritud. Igal konkreetsel juhul aitab raviarst kahtlusi lahendada. Köögivilja võib mõõdukates soovitatavates kogustes tarbida igaüks, kellel tervisekaebusi ei ole.
