Punane redis: kasu ja kahju

Arbuusrõigas on erkroosa mahlase viljalihaga taimne hübriid. See eriline juurvili ühendab endas ilusa viljaliha, magusa maitse ja pikantse kibeduse. Vene aednike jaoks on taim võõras, kuid tagasihoidlikku roosat redist kasutatakse erinevates riikides toiduvalmistamisel laialdaselt ja Californias peetakse seda hitiks.

Punase redise kasulikud omadused

Punasel redisil pole mitte ainult atraktiivne välimus ja pikantne maitse, vaid see võib tuua ka kehale suurt kasu. Tänu varajasele valmimisperioodile saab kangendatud köögivilja nautida kuu aja jooksul pärast istutamist.

Arbuusi redise eelised

Suure toitainete sisalduse tõttu on punase redise eelised suured. Sordi sisaldab:

• vitamiin A, C ja B;
• nikotiin-, fool- ja salitsüülhape;
• kaalium;
• raud;
• kaltsium;
• magneesium;
• sinepiõli;
• toidukiud;
• glükosiidid.

Köögivilja soovitatakse tarbida immuunsüsteemi tugevdamiseks, seedetrakti normaliseerimiseks, jõu suurendamiseks, söögiisu parandamiseks, veresoonte tugevdamiseks.

Vaatamata kasulikele omadustele ei soovitata roosat redist kasutada ägedas staadiumis gastriidi ja haavanditega inimestel.

Punase redise sorte saab küpsetada, praadida ja hautada. Kooritud viljaliha sobib ideaalselt salatite valmistamiseks, kokteilide ja magustoitude kaunistamiseks. Nõudele lisatakse mitte ainult roosat viljaliha, vaid ka rohelist osa.

Punane redis on kasulik ka kehakaalu langetamiseks, kuna selle kalorisisaldus on 20 kcal 100 g kohta.

Valiku ajalugu

Sordi aretati Euroopas, kuid vaatamata sellele ei saanud juurvili eurooplastelt erilist armastust. Seejärel hakati seda taime Ameerikas populariseerima. Ameerika aednikud ja kokad hindasid seda köögivilja kõrgelt. Venemaal sai punane redis või, nagu seda nimetatakse, hiiglaslik redis, tuntuks alles 2000.

Sortide kirjeldus

Sõltuvalt aretuskohast jagatakse arbuusirõigas 3 sorti:

• Euroopa;
• hiina keel;
• Jaapani.

Juurviljade viljad on erineva kuju, maitse ja värviga. Köögivili võib olla ümmargune, lapik või piklik. Viljaliha värvus on valge, kollane, punane, roosa või lilla. Sageli kohtab juurviljade kasvatamisel kahevärvilisi vilju.

Vilja suurus on 7–8 cm, koor on kahvaturoheline ja sisaldab sinepiõli, mistõttu on koorele lähemal olev viljaliha mõrkja maitsega. Punase redise sordi seest on magus ja ilus. Juurvili omandab küpsedes selgelt väljendunud maitse ja värvi.

Punase redise ilust aimu saamiseks peate vaatama fotosid ja videoid.

Sortide omadused

Viimastel aastatel on harrastusaednikud hakanud oma aiamaal kasvatama sees punase viljalihaga rediseid.Hübriid erineb teistest sortidest oma vähenõudlikkuse poolest kasvatamisel ja hooldamisel ning annab hea saagi.

Tootlikkus

Arbuusihübriid on varavalmiv sort. Parasvöötme kliimaga piirkondades võib selle kilekatte alla istutada märtsi lõpus. Kui järgite hooldusreegleid, ilmuvad esimesed köögiviljad aprilli lõpus, kuu pärast seemnete istutamist.

Kuna sordil on kiire kasvuperiood, saab saaki koristada 4–5 korda aastas. Aga kõige rikkalikuma saab kätte augusti keskel. Tootlikkus on kõrge, ruutmeetri kohta. m, vastavalt kasvureeglitele eemaldatakse kuni 6 kg redist.

Vastupidavus haigustele ja kahjuritele

Arbuusirõigas on haiguste ja kahjurite suhtes immuunne. Kuid selleks, et raskusi ei tekiks, on vaja võtta ennetavaid meetmeid. Hea ennetus on puistamine, süstemaatiline rohimine ja mulla kobestamine.

Sort kasvab halvasti kõrge mulla- ja õhuniiskuse juures. Seetõttu soovitatakse vihmastes piirkondades arbuusirõigast kasvatada kasvuhoonetingimustes.

Istutamine ja hooldamine

Enne arbuusi redise kasvatamist peate valima õige koha, valmistama ette pinnase ja seemne. Juurvili kasvab hästi pärast kaunvilju, kartulit ja kurki. Sordi ei soovitata kasvatada pärast kapsast, porgandit, peet ja redis.

Voodi valmib sügisel. Muld kaevatakse üles, antakse fosfor-kaaliumväetisi ja sõnnikut ning kaetakse multšiga.

Seemnematerjal on parem osta usaldusväärsetelt tarnijatelt. Kiireks idanemiseks ja mahlaste hübriidide saamiseks leotatakse suuri punase redise seemneid üheks päevaks külmas vees. Istutamine toimub kuumutatud pinnasesse või ettevalmistatud kasvuhoonesse. Kasvuhoone istutamine toimub aprilli lõpus või mai alguses.Avatud peenardele - pärast seda, kui maa on soojenenud +15 kraadini.

Ettevalmistatud peenras tehakse vaod. Seemned istutatakse 3–4 cm sügavusele, puistatakse üle toitainerikka pinnasega ja kastetakse sooja veega. Enne istikute tärkamist võib peenra katta kattematerjaliga.

Esimesed võrsed ilmuvad 3-4 päeva pärast külvi. Pärast 3 pärislehe ilmumist harvendatakse seemikud.

Sordi eest hoolitsemine on lihtne. Rikkaliku saagi saamiseks on vaja regulaarselt kasta ja väetada.

Punane redis on niisutamise suhtes väga vastuvõtlik. Vedelikupuudus toob kaasa noolte ilmumise, viljade lignifitseerimise ja viljalihas tühimike ning ülekastmine põhjustab seenhaigusi. Kuuma ilmaga on vajalik igapäevane mõõdukas kastmine. Niiskuse säilitamiseks multšitakse peenar. Multš ei võimalda mitte ainult harva kastmist, vaid kaitseb taime ka kõrvetava päikese eest ja annab aja jooksul täiendavat toitmist.

Arbuusirõigas on lühipäevasaak. Kui taim ei ole varjutatud, kasvavad viljad väikeseks ja kibedaks.

Esimene väetamine komplekssete mineraalväetistega antakse 7 päeva pärast võrsete ilmumist. Kasvuperioodil on vaja regulaarselt eemaldada umbrohi ja kobestada mulda. Aktiivne õhu juurdepääs kiirendab juurestiku kasvu ja avaldab soodsat mõju viljade moodustumisele.

Saagikoristus ja ladustamine

Arbuusirõika kasvatamisel peate teadma saagikoristuse aega, kuna üleküpsenud juurvili kaotab oma maitse ja viljaliha omandab tühimikud. Viljad koristatakse valmimise ajal, kuiva ilmaga, varahommikul või pärast päikeseloojangut.

Pärast koristamist jäetakse saak aeda kuivama. Mehaaniliste kahjustusteta köögiviljad sobivad pikaajaliseks säilitamiseks. Lehestik lõigatakse 2 cm kõrguselt.Valitud ja kuivatatud juurviljad pannakse karpi, puistatakse üle kriidi või tuhaga ja asetatakse jahedasse ventileeritavasse ruumi. Arbuusirõika säilivusaeg on 2–3 kuud.

Haigused ja kahjurid, tõrje- ja ennetusmeetodid

Kui agrotehnilisi reegleid ei järgita, võib sort olla vastuvõtlik paljudele haigustele:

1. Kui punast redist kasvatada happelises pinnases, võib see olla vastuvõtlik lampjuurehaigusele. Selle tulemusena deformeeruvad viljad, viljaliha muutub kõvaks ja toiduks kõlbmatuks. Kui pinnas kohapeal on happeline, peate selle ise deoksüdeerima. Selleks segatakse muld kustutatud lubja- või dolomiidijahuga.
2. Liigse niiskuse korral võib tekkida seen. Seetõttu ei tohi punase redise kasvatamisel mulda üle niisutada, vajalik on õigeaegne umbrohutõrje ja mulla kobestamine. Märja ilmaga niisutatakse üks kord iga 7 päeva järel.
3. Soojadel kevadpäevadel võivad taimele ilmuda kahjurid. Kapsakärbeste ja ristõieliste kirpude vastu aitab küüslaugu ja puutuha leotis. Taime töödeldakse hommikul.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Arbuusirõigast valmistatakse sageli erinevaid toite. Juurvilju küpsetatakse, hautatakse ja lisatakse lihale, kalale ja linnulihale. Lehtedest valmistatakse salateid ja külmsuppe. Kuna redise sisemus on roosakas, kasutatakse seda kokteilide kaunistamiseks laimi, kiivi ja sidruni asemel. Köömnete või musta soolaga ülepuistatud õhukeseks viilutatud viilud näevad väga kenad välja.

Arbuusi redis salat kurgiga

Salatit on lihtne valmistada, see ei nõua suuri investeeringuid ja on tervisliku toidu näide.

Koostis:

• punane redis - 3 tk;
• porgandid ja kurk - 2 tk;
• kõik rohelised - ½ kimp.

Kastme jaoks:

• jogurt - 3 spl. l.;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• mesi - 1 tl;
• sinep - ½ tl;
• vürtsid - valikuline.

Ettevalmistus:

1. Köögiviljad kooritakse ja lõigatakse väikesteks ribadeks.
2. Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse.
3. Pane köögiviljad ja ürdid kaussi, sega läbi ja pigista mahl välja.
4. Kastme valmistamiseks sega kõik kastme koostisosad ja klopi kahvliga ühtlaseks massiks.
5. Salat viiakse ilusasse nõusse ja valatakse kastmega.
6. Pikantse maitse lisamiseks võib roale puistata hakitud mandleid.

Arbuusi redis salat õunaga

Selle retsepti järgi valmistatud salat osutub ilusaks, tervislikuks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• punane redis - 2 tk;
• magus-hapu õun ja porgand - 1 tk;
• majonees - 2 spl. l.;
• soola ja pipart maitse järgi.

Toimivus:

1. Õun ja redis pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
2. Porgand riivitakse Korea porgandi valmistamiseks mõeldud riivis.
3. Kõik koostisained asetatakse salatikaussi, maitsestatakse vürtside ja majoneesiga.
4. Kaunistamiseks kasuta tillioksa.

Krüsanteemi salat

Krõbe, tervislik, ilus ja maitsev pühadesalat.

Koostis:

• punane redis - 600 g;
• kollane õun - 1 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• rohelise sibula suled - ½ kamp;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sool, pipar - valikuline.

Toimivus:

1. Redis kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Iga ring on jagatud 4 ossa.
2. Aseta juurvili kaussi, lisa sool ja 1 spl. l. sidrunimahl.
3. Sibul lõigatakse õhukesteks ribadeks ja kibeduse eemaldamiseks valatakse kõigepealt keeva ja seejärel külma veega.
4. Õun lõigatakse 3–4 mm paksusteks viiludeks. Et see ei tumeneks, vala ülejäänud sidrunimahl.
5. Valmista ilus roog ja hakka salatit sättima.
6. Esimene kiht asetatakse kattuvad punase redise viilud.
7. Asetage sibulad keskele.
8. Aseta õun redise peale vastupidises suunas.
9. Siis jälle redised ja õunad.
10. Asetage sibulad peal.
11. Lehed ja varred on välja pandud sibula sulgedest.
12. Valmis salat piserdatakse taimeõliga.

Järeldus

Arbuusi redis on populaarne hübriid. Aednikud armastasid seda oma ebatavalise välimuse ja hea maitse tõttu. Tänu suurele kasulike ainete sisaldusele on juurvili nõudlik paljude riikide köögis.

Arvustused

Soovitatavad postitused

Redis (Hiina) Margelan: istutamine ja hooldamine, istutuskuupäevad

Millal redised aiast ladustamiseks eemaldada

Hiina (Margelani) redis

Daikon: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mis kasu on redisest?

Roheline redis: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Valge redis: kasu ja kahju

Must rõigas köhameega: 6 retsepti

Naeris ja redis: mis vahet on, kumb on tervislikum