Sisu
Oluline on varane kapsas õigeaegselt koristada. Kapsapeade lõikamise ajastus sõltub konkreetse sordi istutamise ajast ja küpsemise tunnustest. Paljud aednikud kavandavad selliseid töid kuukalendri järgi, oluline on ka saagi kasvatamise piirkond.
Kogumise reeglid
Varajase kapsa saaki tuleb õigesti koristada. Sellest sõltuvad köögiviljade kvaliteet, säilivusaeg ja maitseomadused. Peamised punktid on järgmised:
- Kavandage varajast kapsast koristada kuival ja jahedal, kuid selgel päeval. Vihma või kuumaga saab kapsapead ära lõigata, kui neid kohe töödelda.
- Kastmine peatatakse kaks nädalat enne koristamist. Seda tehakse selleks, et kahvlid ei praguneks ja neid hoitakse kauem.
- Ärge jätke koristatud saaki aeda.
- Parem on koristatud saak kohe sorteerida. Kõik ebakvaliteetsed tooted tuleb võimalikult kiiresti töödelda või ära tarbida.
Oluline on õigeaegselt koristada varavalmivad kapsasordid. Kui viivitate sellise tööga, võivad kapsapead praguneda. Isegi kastmise lõpetamine ei aita. Köögiviljad riknevad kiiresti ja kaotavad oma maitseomadused.
Kui teil pole aega õigel ajal koristada, võite mahla voolu peatada.Selleks peate kahvleid mitu korda ühes suunas painutama, et varre pisut pigistada. See annab ajareservi 2-3 päeva.
Varajase valmimise saaki ei saa peenardest enne tähtaega koguda. See kajastub köögiviljade maitses, keemilises koostises ja nende säilitamise kestuses. Enneaegselt kokku pandud kahvlid närbuvad kiiresti. Need on maitsetud ja kibedad.
Kuidas aru saada, kas varajane kapsas on küps
Varajane kapsasaak koristatakse siis, kui see on küps. See on üks erinevusi selle hilisematest sortidest. Nende lõikamise ajastus sõltub sageli ilmastikutingimustest ja õhutemperatuurist.
Varajane kapsas korjatakse aiast vastavalt konkreetse sordi valmimisajale. Kui istutuskuupäev on "unustatud", saate keskenduda saagi küpsuse märkidele:
- kapsa pea suurus vastab sordi omadustele;
- kahvel tundub puudutamisel raske;
- kasv on peatunud;
- valge laigu ilmumine kahvli kroonile;
- alanud on alumiste lehtede kollaseks muutumine ja jämestumine - see näitab kasvu ja toitainete kogunemise peatumist.
Varajane valge kapsas on oma suuruse ja kaalu poolest väiksem kui keskvalmivatel ja hilistel sortidel. Tema normaalkaal on 0,3 kg.
Liigne lämmastik põhjustab lehtede liiga lahti minemist – sellised kahvlid ei pea kaua vastu
Millal varajasi kapsasorte koristada
Just varavalmivad sordid toovad esimese saagi, mistõttu kasutatakse neid peamiselt toiduks. Seemikute istutamisel valmib saak ligikaudu 55–65 päevaga. Seemnete külvamise hetkest möödub keskmiselt 115 päeva.
Leebe kliimaga piirkondades istutatakse kapsas varem, mis tähendab, et seal saab seda kiiremini koristada. Põhjapoolsemates piirkondades kuupäevad nihkuvad.See kehtib nii istutamise kui ka puhastamise kohta.
Kuukalendri järgi
Varajase kapsa koristamise aja määramiseks kuukalendri järgi tuleks seda vaadata konkreetse aasta kohta. Üldised punktid on järgmised:
- Lühiajaliseks säilitamiseks on optimaalne koristada 8-9 päeval pärast täiskuud.
- Et saak võimalikult kaua säiliks, on parem kuu viimasel veerandil kapsapead ära lõigata.
- Kui kavatsete saaki kohe ära tarbida, on parem seda koristada täiskuu ajal.
- Pikaajaliseks säilitamiseks on parem koguda kapsapäid Jäära, Kaksikute, Lõvi, Kaljukitse, Amburi või Veevalaja märgi all.
2023. aasta kuukalendri järgi on kapsa ja muude põllukultuuride varajase valmimise sortide koristamiseks soodsad järgmised päevad:
- 21-30 juuni;
- 1., 27. ja 28. juulil.
Aiatööde planeerimisel ei tasu tähelepanuta jätta ka kuukalendrit – faas mõjutab tõesti mahlavoolu ja taimede kasvu
Siberis ja Uuralites
Uuralites ja Siberis langeb varajase kapsa valmimisaeg ajavahemikule 25. juunist kuni juuli kolmanda kümne päevani. Peate keskenduma seemikute maasse istutamise ajale. Tavaliselt tehakse seda mai esimesel poolel.
Moskva piirkonnas ja kesktsoonis
Keskmises tsoonis valmib varajane kapsas 20. juuni paiku ja siis hakatakse seda koristama. Täpne ajastus sõltub konkreetsest sordist ja maasse istutamise ajast. Tavaliselt külvatakse seemikud 10.-25. märtsil.
Leningradi oblastis
Leningradi oblastis on vaja koguda varakult valmivaid põllukultuure samal ajal kui Uuralites ja Siberis. Tööd on planeeritud juuni viimasele nädalale või 20. juulini.
Kuidas kapsast lõigata
Varajane valge kapsas tuleb lõigata õigesti, et see säiliks võimalikult kaua ja ei kannataks haigusi. Peamised punktid on järgmised:
- Koristamisel säilita pikk vars ja 2-3 rohelist lehte, mis ei sobi tihedalt kokku. Nad kaitsevad kapsa pead mehaaniliste kahjustuste ja seenkahjustuste eest.
- Tehke lõige ühtlaseks ja horisontaalseks.
Varajase valmimise kahvlite kogumiseks võite kasutada nuga, kuid parem on võtta väike kirves. Tööriist peab olema terav. Kapsa pea üleliigsed lehed lõigatakse noaga ära.
Kui koguda varajaste sortide kahvleid, siis lõikamiseks eemaldatakse alumisest lehest veel 5-6 cm.Ülejäänud vars võetakse maast eraldi välja. Kui keerate pistiku koos juurega lahti, lõigatakse maa-alune osa ära või jäetakse. Otsus sõltub sellest, kas ja mil viisil koristatud saaki säilitada. Kapsapea lahti keeramiseks tuleb see esmalt labida või kahvliga üles kaevata.
Kogutud kahvlite varre ja juurestiku jäänused kaevatakse üles - see on oluline mulla saastumise ja tulevaste istutuste vältimiseks
Järeldus
Varajane kapsas tuleb koristada õigeaegselt, et see oleks võimalikult maitsev ja tervislik. Ladustamise kestus sõltub tähtaegadest kinnipidamisest. Aiast kapsapeade kogumiseks võib need lõigata või koos juurtega kokku keerata.
Varajane kapsasaak koristati juuli keskel. Me elame Lõuna-Uuralites. Mida istutada vabasse peenrasse?