Sisu
Kõrvitsaseemne piim on ebatavaline taimse päritoluga toode, millel on meeldiv maitse ja palju väärtuslikke omadusi. Piima kasulikkuse hindamiseks peate hoolikalt uurima selle koostist ja mõistma konkreetset mõju kehale.
Kõrvitsaseemnepiima koostis ja väärtus
Sisuliselt on kõrvitsa piim jahvatatud kõrvitsaseemnetest ja tavalisest joogiveest valmistatud jook. Seetõttu ei erine joogi koostis praktiliselt kõrvitsaseemnete koostisest ja sisaldab järgmisi aineid:
- alarühma B vitamiinid - nende hulgas B1 ja B2, B5 ja B6, B9;
- vitamiinid E ja K;
- hape PP (niatsiin);
- koliin;
- magneesium, mangaan ja vask;
- raud, fluor, tsink ja fosfor;
- seleen;
- kiudaineid.
Siiski on oluline erinevus: kõiki neid aineid leidub kõrvitsapiimas suurtes kogustes. Nii avaldub seemnete vees leotamise eelised, nende väärtuslikud omadused suurenevad oluliselt.
Toiteväärtuse seisukohalt esindavad jooki peamiselt rasvad - kõrvitsaseemnetest saadud piim sisaldab neid 6,4 g. Tootes sisalduvad valgud moodustavad 3,9 g ja piim sisaldab väga vähe süsivesikuid - vaid 1,4 g. piim on umbes 72 kcal 100 ml toote kohta.
Kõrvitsaseemnepiima eelised
Toiduvalmistamisel ja dietoloogias hinnatakse piima mitte ainult selle ebatavalise olemuse tõttu. Kõrvitsaseemnepiima eelised ja kahjud laienevad paljudele kehasüsteemidele. Regulaarsel kasutamisel on see toode:
- täiendab väärtuslike ainete puudust organismis ja takistab kroonilise väsimuse teket;
- avaldab soodsat mõju närvisüsteemile ja parandab une kvaliteeti;
- parandab meeleolu ja tugevdab mälu ning suurendab ka jõudlust;
- avaldab soodsat mõju organismi ainevahetusprotsessidele, parandab toitainete omastamist;
- toimib diureetilise ja kolereetilise ainena, aidates seeläbi vabaneda soolestiku tursest ja ebamugavustundest;
- parandab naha ja juuste seisundit; kõrvitsaseemnete piima hindavad naised eriti nende omaduste poolest;
- leevendab toksikoosi raseduse ajal;
- aitab võidelda sisemiste põletike vastu ja seetõttu võib seda kasutada külmetushaiguste, maohaiguste ja reproduktiivsüsteemi haiguste korral.
Kõrvitsaseemnepiimal on dieet- ja taimetoitluses palju kasu. See ei sisalda loomseid rasvu, seega võite jooki juua paastu ajal, rangel dieedil või absoluutset hoidumist loomsest toidust. Erinevalt lehma- või kitsepiimast ei sisalda kõrvitsaseemnetest valmistatud taimne piim absoluutselt laktoosi.Seetõttu saavad jooki muretult juua inimesed, kes ei talu tavalisi piimatooteid.
Mõned kõrvitsaseemnepiima omadused väärivad põhjalikumat tähelepanu, kuna neil on keha jaoks eriline tähtsus.
Seedetrakti jaoks
Kõrvitsapiimal on kerge lahtistav toime ja see kiirendab oluliselt toidu seedimist. Kõrvitsaseemnetest valmistatud joogi joomine on kasulik soolekinnisuse, loid peristaltika ja kõhukinnisuse kalduvuse korral. Piim aitab vabaneda kõhugaasidest, kõrvaldab pärast söömist ebamugavustunnet ja raskustunnet kõhus ning üldiselt parandab teie heaolu.
Diabeetikutele
Kõrvitsaseemnete ja kõrvitsapiima eeliseks on see, et need tooted sisaldavad väga vähe suhkrut ega põhjusta vere glükoositaseme järske kõikumisi. Vastupidi, regulaarsel tarbimisel aitab seemnepiim suhkrutaset vähendada.
See muudab joogi väga kasulikuks II tüüpi diabeedi korral. Konsulteerides oma arstiga, võite seda kasutada pidevalt, eelistades toodet tavalisele piimale.
Organismi puhastamiseks
Kõrvitsa piim sisaldab mitte ainult vitamiine, vaid ka suures koguses rasvhappeid, aga ka aminohappeid, millel on väljendunud anthelmintiline toime. Need omadused muudavad piima organismi puhastamiseks äärmiselt kasulikuks. Tõestatud skeemide järgi tarbides aitab kõrvitsaseemnepiim normaliseerida väljaheiteid ja eemaldada soolestikust kogunenud toksiine, kiirendab peristaltikat ja eemaldab toksiinide jäljed.
Joogi abil saate isegi parasiitidest lahti.Koorimata seemnetest saadud kõrvitsa piim halvab helmintide igasugust elutähtsat tegevust organismis ning ei lase neil kinnituda sooleseintele ja siseorganitele. Kui kombineerite piima tarbimist lahtistite kasutamisega, on ussid võimalik kõrvaldada ilma farmaatsiaravimeid kasutamata.
Aneemia vastu
Põhjapoolsete piirkondade elanikud kannatavad sageli vitamiinide puuduse all. Lisaks võib meeste ja naiste aneemia tekkida alatoitluse, varasema haiguse või tugeva stressi tõttu.
Jahvatatud kõrvitsaseemnetest valmistatud piim sisaldab tohutul hulgal vitamiine, happeid ja mineraalaineid. Seetõttu võimaldab selle kasutamine kiiresti taastada väärtuslike ainete tasakaalu organismis. Jook sisaldab palju rauda ja foolhapet, seega aitab piim tõsta hemoglobiinitaset, tõsta keha toonust ja tõsta vastupidavust.
Südamele ja veresoontele
Kõrvitsaseemnepiima eelised ja kahjud on nõudlikud südame-veresoonkonna süsteemi haiguste korral. Esiteks aitab jook alandada kolesteroolitaset, mis tähendab, et see takistab veresoonte ummistumist ja ateroskleroosi teket.
Kõrvitsaseemnepiimas sisalduvad fütosteroolid aitavad vedeldada verd, samas kui rasvhapped ja kiudained vähendavad arütmia ja tromboosi riski. Regulaarsel kasutamisel väljendub koorega jahvatatud kõrvitsaseemnete eelised selles, et jook normaliseerib vererõhku, kõrvaldab peavalu ja peapöörituse ning parandab aju hapnikuvarustust. Need omadused on kasulikud mitte ainult eakatele, vaid ka üsna noortele inimestele, kuna viimasel ajal arenevad südame-veresoonkonna haigused üha enam umbes 30-aastaselt.
Urogenitaalsüsteemi jaoks
Seemnetest valmistatud kõrvitsapiima põletikuvastased omadused toovad suurt kasu urogenitaalsüsteemile. Meestel takistab jook oma kõrge tsingisisalduse tõttu eesnäärmekasvajate teket ning omab ka abistavat ravitoimet eesnäärmepõletiku korral. Kuna kõrvitsa piim parandab vereringet, on sellel positiivne mõju potentsile ja libiidole.
Jook on kasulik ka naistele - kõrvitsaseemnete piim aitab kõrvaldada põiepõletiku ebamugavust. Joogis sisalduvad kasulikud ained parandavad enesetunnet menopausi ja tugevate valulike perioodide ajal. Lisaks täiendab joogi kõrge rauasisaldus vältimatut verekaotust ning aitab vältida nõrkust ja jõukaotust menstruatsiooni ajal.
Kuidas kodus kõrvitsaseemnetest piima valmistada
Kõrvitsaseemnetest valmistatud valmispiima võib leida ainult spetsialiseeritud kauplustes, mida igal pool ei leia. Kuid saate seda tervendavat toodet kodus valmistada, vajate vaid mõnda koostisosa ja omatehtud piima eelised ei jää vähemaks.
Piima valmistamiseks peate võtma 1 tassi koorimata kõrvitsaseemneid ja 4 tassi puhast joogivett. Joogi valmistamise protseduur on järgmine:
- kõrvitsaseemned valatakse väikesesse kastrulisse jooksva külma veega ja lastakse 5 tundi leotada;
- vees kõrvitsaseemned mitte ainult ei paisu ega suurene, vaid suureneb ka toitainete hulk;
- 5 tunni pärast kurnatakse kõrvitsaseemnete alt vesi, pestakse toorained uuesti vees ja asetatakse segisti või köögikombaini kaussi;
- kõrvitsaseemned valatakse 4 klaasi puhta veega;
- segage seemneid ja vett automaatselt, kuni saadakse homogeenne valge mass.
Kui piim on täielikult valmis, tuleb see kurnata läbi tihedalt volditud marli, et eemaldada seemnetest allesjäänud sete. Pärast seda valatakse vedelik klaasnõusse ja kasutatakse teie äranägemise järgi.
Piima valmistamiseks võetud kõrvitsaseemned peavad olema väga kvaliteetsed, ilma vigade ja tumedate laikudeta, ilma ebameeldiva lõhnata. Siis on joogil puhas valge või kergelt kollakas värvus, ebatavaline, kuid meeldiv kõrvitsa lõhn ja palju kasulikke omadusi.
Mida saab kõrvitsapiimast valmistada?
Kõrvitsapiim ei too suurt kasu ainult üksi, vaid sobib hästi ka paljude erinevate toiduainetega. Seda kasutatakse vitamiinikokteilide ja toekate tervislike putrude, küpsetiste ja piimasuppide, magustoitude ja kastmete valmistamiseks.
Lõunasöögiks rõõmustab ebatavalise piimaga püreesupp meeldiva maitse ja õrna konsistentsiga. See valmistatakse järgmiselt:
- 300 g värsket kõrvitsa viljaliha, lõigatud väikesteks tükkideks;
- 1 suur kartul, pestud, kooritud ja ka tükeldatud;
- köögiviljad asetatakse pannile ja täidetakse veega nii, et see kataks köögivilju ülalt 1 cm võrra;
- Prae kuumutatud pannil pärast riivimist 1 porgand ja 1 sibul;
- lisage pannile sibul ja porgand koos köögiviljadega, asetage madalale kuumusele ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.
Pärast seda eemaldage supp pliidilt, lisage 50 ml kõrvitsapiima ja vahustage segistiga kuni täiesti homogeense konsistentsini. Õrn ja pehme supp on kaunistatud värskete ürtide oksaga ja serveeritud.
Kõrvitsapiimast saab valmistada ka maitsva kokteili – puuviljasmuuti, mis tuleb seedimisele kasuks. Vastavalt retseptile vajate:
- pese, koori ja lõika väikesteks tükkideks banaan ja värske õun;
- pane koostisosad blenderisse;
- vala puuviljadele 150 ml kõrvitsapiima ja klopi, kuni mass muutub täiesti homogeenseks.
Soovi korral võid paksule kokteilile lisada lusikatäie mett või näpuotsatäie kaneeli või tarbid seda puhtal kujul ja tunned koheselt tooni paranemist.
Teine populaarne taimse piimaga roog on riisipuder, mis sobib ideaalselt hommikusöögiks ja toob palju kasu. See valmistatakse järgmiselt:
- vala emailpannile 1 klaas värsket kõrvitsapiima;
- kuumutage piim mõõdukal kuumusel keemiseni ja lisage sellele 3 suurt lusikatäit riisi;
- Keeda teravilja, kuni see pehmeneb, ja 5 minutit enne valmimist lisa maitse järgi soola.
Soovi korral võid valmis pudrule lisada lusikatäie looduslikku mett või 30 g pehmeid rosinaid, need parandavad roa maitset ja toiteväärtust.
Kõrvitsaseemnetest valmistatud jooki võib lisaks loetletud retseptidele lisada teele või kohvile, teha sellest kakaod või tarbida puhtal kujul koos küpsiste või piparkookidega.
Piirangud ja vastunäidustused
Kõrvitsaseemnepiima eelised ei ole kõigile ühesugused.Tootel on teatud vastunäidustused, sealhulgas:
- kõrge happesusega gastriit ägedas staadiumis, kuna värske piim sisaldab palju looduslikke happeid, võib haiguse ägedas faasis jook seisundit halvendada;
- maohaavand või pankreatiit ägenemises, nendel juhtudel teeb piim ka rohkem kahju kui kasu;
- allergia kõrvitsa ja selle seemnete vastu – kõrvitsa piim võib põhjustada kõhulahtisust, iiveldust ja nahalööbeid;
- kalduvus kõhulahtisusele – tootel on lahtistavad omadused ja see võib põhjustada tõsiseid soolehäireid.
Nagu iga toode, võib kõrvitsaseemnejook olla kasulik ainult mõõdukas koguses. Soovitatav on juua seda mitte rohkem kui 1 klaas päevas, vastasel juhul on piimal lahtistav toime ja see võib esile kutsuda kõhulahtisuse või oksendamise.
Kuidas säilitada kõrvitsaseemne piima
Väärtuslikud vitamiinid ja looduslikud happed piimas seemnetest annavad sellele suurt kasu, kuid vähendavad samal ajal oluliselt joogi säilivusaega. Värsket piima säilib mitte kauem kui 3-5 päeva ning kui joogile on lisatud magusaineid või puuviljatükke, lüheneb säilitusaeg ööpäevani.
Kõrvitsaseemne piima võib hoida ainult külmkapis. Toatemperatuuril ja valguse käes rikneb see paari tunni jooksul ja muutub tarbimiseks kõlbmatuks.
Järeldus
Kõrvitsaseemnepiima leiab poodidest harva, kuid seda saab hõlpsasti oma koduköögis ise valmistada. Joogil on palju kasulikke omadusi, see avaldab kasulikku mõju kõigile kehasüsteemidele ja sellel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi, peamine on selle tarbimisel jälgida väikeseid annuseid.
