Sisu
Iga aedniku, köögiviljakasvataja või lihtsalt amatöörtaluniku jaoks pole füüsiline töö lemmikkrundil lihtne eesmärk omaette. Igaüks neist püüab saada sellest teatud tulemust. See võib olla seninägematu saak pindalaühiku kohta või unikaalse suurusega köögi-, marja- või juurvili. Kuid seal võib olla ka mõni selle piirkonna jaoks enneolematu taim, mida kasvatatakse kusagil Aafrika või Lõuna-Ameerika avarustes.
Kuid kui langevad kokku mitu sarnast võimalust - saagikus ja suurus, varajane valmimine ja saagikus, sordi maitse ja ainulaadsus, pole aedniku uhkusel piire. Midagi sellist ei juhtu, kui tegemist on punase baklažaaniga. Köögiviljana on see esitlematu ja madala saagikusega. Selle maitse meeldib vähestele. Ainus, mis selle baklažaani eristab, on see, et see on punane ja samas on see baklažaan.
Kuidas kasvatada
Harilik baklažaan (Solanum melongena) on mitmeaastane taim Aafrikas või Indias. Kohaliku kliima karmides tingimustes kasvatatakse seda üheaastase lillaka värvusega köögiviljana. Ja kui inimesed räägivad omavahel baklažaanivärvist, siis mõtlevad nad just neid värvitoone. Pole asjata, et selle mitteametlik nimi – “väikesed sinised” – pole vähem populaarne kui lihtsalt baklažaan.Taime kasvatatakse selle suurepärase maitse ja suurepärase saagikuse tõttu.
Baklažaanipõõsas viljaperioodil on kirjeldamatu vaatemäng. Kuni 10 ilusat vilja kaaluga kuni 500 g ja pikkusega üle 300 mm. vähesed jätavad kedagi ükskõikseks. Sellise baklažaanisaagi võimalikult varaseks saamiseks peate kõvasti tööd tegema. Igat värvi ja dekoratiivsusega baklažaanid on ju ikkagi lõunamaalased. Aktiivse kasvu ja viljakandmise perioodil, mis on umbes 100–130 päeva, on baklažaanid üsna kapriissed ja kasvutingimuste suhtes nõudlikud:
- Taimede kasvutemperatuur peaks olema 24 kraadi piires0 — 270. See tähendab, et baklažaanide kasvatamise seemikute meetodit ei saa vältida;
- muld peaks olema niiske ja lämmastikurikas;
- Liigne õhuniiskus on vastuvõetamatu. Regulaarne ventilatsioon on kohustuslik;
- päevavalgustund – maksimaalne kestus ilma varjuta;
- Saagi suure kaalu tõttu on taime põõsaste laotamine kohustuslik. See kehtib eriti sortide kohta, mille põõsa kõrgus on üle 500 mm.
Aga kui baklažaan on punane
Köögiviljakasvataja jaoks on kõik taimed nagu lapsed. Pole vahet, mis rassist nad on, mis värvi nad on või mis geenid neil on. Nad kõik vajavad hoolt ja armastust. Nad võivad olla sünnist saati nõrgad, oma geneetiliselt tugevad või halva aklimatiseerumise tõttu haiged. Ainult vanemate tähelepanu ja armastus teeb nad tulevikus terveks ja õnnelikuks.
See kehtib ka punaste baklažaanide kohta, kuid see on Solanum aethiopicum.Teisisõnu, Etioopia öövihm. Need on tavalised "sinised", kuid mitte baklažaanivärvilised. Kuigi loodus lõi need punaseks, on need samad baklažaanid koos kõigi nende kasvatamise nüanssidega. Need taimed on täpselt sama õekesed kui nende lillad kolleegid. Nad armastavad samamoodi soojust, vett ja valgust. Nad armastavad viljakat mulda ja sooja juure kastmist. Kuid need ei olnud maitse ja saagikuse poolest täiesti edukad. Aga kui ilusad nad on.
Erinevate punaste baklažaanide valimine on väga lihtne
Valiku lihtsus ei ole seotud mitte niivõrd sordi kvaliteedinäitajatega, kuivõrd valiku vähesusega. Ja valik ise ei ole tehtud eesmärgiga valida sort, mis garanteerib enneolematu saagi või ülilühikese viljaaja, vaid eesmärgiga kasvatada punaste baklažaanidega haruldane ja ilus taim. Selliseid baklažaanisorte on mitu, välja arvatud Aliexpressi pakutavad seemned:
"Punane Raffeld"
Keskmise suurusega põõsas, ilma okasteta, kõrgusega kuni 500 mm. Taim on isetolmlev, õitega, mis paiknevad kergelt karvaste lehtede kaenlas. Nende suurus on lähedal tomati lillede suurusele. Viljade valmimisperiood ulatub 140 päevani. Ümarad baklažaani viljad kogutud kompaktsetesse harjadesse. Igas harjas moodustub kuni 7 baklažaani koos uute isendite pideva kasvuga. Iga vilja kaal ei ületa 100 g.Kasvades muudab selle värvi rohelisest punaseks. Sellel on sile, läikiv nahk ja tavaline baklažaani maitse. Valmides kibedusaste suureneb.
"Jaapani punane"
Sellel on keskmise kõrgusega põõsad, ulatudes 800 mm-ni.kasvuhoone tingimustes. Taimel pole okkaid ja lehed on kergelt karvane. Õied paiknevad lehtede kaenlas, suuruselt sarnased tomatiõitega – isetolmlevad. Pärast tolmeldamist moodustab see 7 baklažaani kobarad. Viljade valmimine toimub järjestikku. Need on tomatisuurused ja ei kaalu rohkem kui 100 g.
Valmides muudavad viljad värvi rohelisest oranžiks ja seejärel punaseks. Baklažaani viljaliha on meeldiva kollaka värvusega ja kerge baklažaani maitsega. Kulinaarne töötlemine on võimalik samamoodi nagu tavaliste siniste puhul.
"Hiina latern"
Väike kompaktne kuni 800 mm kõrgune puks. Taimel on pikk õitsemisperiood - kuni suve lõpuni. Lilled on ilusad, tähekujulised ja üsna suured. Taime viljad meenutavad Hiina laternaid ja sarnanevad tomatitega. Ta on suur päikeseliste, varjuta kohtade fänn.
Seemikud istutatakse mai lõpus. Taime märtsikuu seemikud saab kätte 2 nädalat pärast istutamist. Eelistab kergeid huumusmuldasid;
"Dandy"
Väike (kuni 400 mm), tugevalt harunenud tiheda ja tugeva võraga põõsas. Taim eristub suure vastupidavuse ja stressitaluvusega. See talub kergesti kerget varjundit. Talub hästi talveaedu ja limiteeritud konteinereid ja vaase. Taim kannab vilja väikestes helepunastes ümara kujuga baklažaanides.
Baklažaani kibedusaste muutub viljade valmimisel. Iga köögiviljakasvataja valib endale piisava saagiküpsusastme.
Seemikud on kauni taime ja hea saagi aluseks
Nagu kõigil baklažaanidel, on ka punasel sordil väga pikk kasvuperiood. Tõenäolise istutusaja arvutamiseks peaksite arvestama rohkem kui 115 päeva soovitud vilja tootmise ajast. Seetõttu näeb punaste baklažaanide kasvatamise ajakava välja järgmine:
- seemnete valik, ettevalmistamine ja idandamine - veebruari viimased päevad või märtsi esimesed päevad;
- seemnete istutamine - märtsi alguses;
- esimeste taimevõrsete ilmumine, kõvenemine, väljapraagimine ja tervete seemikute kasvatamine - märtsi lõpp;
- söötmine, temperatuuri- ja valgustingimuste järgimine - aprill;
- taimede ümberistutamine suurematesse konteineritesse - aprill;
- punaste baklažaanide püsikasvatuskohtade ettevalmistamine ja kattematerjali ostmine - mai keskpaik;
- kolimine alalisse kohta taimede kasvatamiseks ja ümberistutamiseks, peavarju ja inimväärse eksistentsi tagamiseks.
Selleks ajaks on vaja võrrelda võimalikke kliimatingimusi siirdamise ajal ja seemikute arenguastet. Kuid igal juhul ei tohiks seemikud olla alla 75 päeva vanad.
Järeldus
Taimede sordirikkus kultuuraias ei ole mitte ainult erinevate põllukultuuride garanteeritud saagikus. See on ka köögiviljakasvataja uhkus ja naabrite kadedus. Samas tuletavad hiina laternate säravad põõsad taas meelde, et inimene ei ela ainult leivast.
Tere pärastlõunast, lugesin teie artiklit, see on väga huvitav.
Sel aastal istutasin esimest korda “Red Ruffled”, kolm uhket põõsast kasvasid ja kandsid rikkalikult vilja. Aga nüüd on külmad alanud ja pidin rohelisi baklažaane korjama. Ütle mulle, palun, mida nendega teha? Kas neist on võimalik midagi küpsetada (näiteks kaaviari)?