Redise mikrorohelised: kasu, kahju, kuidas istutada, milline see välja näeb, kui kaua see kasvab

Redise mikrorohelised on üks kasulikumaid toidulisandeid, millel on meeldiv maitse ja rikkalik aroom. Saate ise idandeid hankida vaid kahe nädalaga. Selleks võite kasutada nii tavalist purki, spetsiaalset konteinerit kui ka mulda. Selles artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult peamisi kasvatamise meetodeid ja toote eeliseid.

Redise mikroroheliste foto ja kirjeldus

Mikrorohelised on idandatud seemnetest tärkavad lehtredise idud. Kõrgus ulatub vaid 4-10 cm-ni - just selles etapis koristatakse idud ja kasutatakse neid toiduks.

Redise mikrorohelised on tavaliselt lillat värvi. Kuigi olenevalt sordist võivad lehed olla rikkalikult rohelist värvi, väljendunud veenid ulatuvad keskelt servadeni. Võrsed ise on valged, roosaka või lillaka varjundiga.Lehed on paaris, asuvad üksteise vastas ja on liblika kujuga.

Idandatud mikrorohelised

Redise mikrorohelise maitsega

Rohelised ja lillad redise mikrorohelised on vürtsika, kergelt kirbe maitsega, täpselt nagu taime juured ise. Lehed on värskelt krõmpsuvad ja meeldivad, kuigi paljudele võib maitse ebatavaline olla, ürdise varjundiga.

Mikrorohelisi kasutatakse nii tavaliste roogade valmistamisel (näiteks Jaapani köögis) kui ka dieettoitmisel. See on madala kalorsusega – 43 kcal 100 g kohta. Toiteväärtus sama kaalu kohta:

• valgud - 3,8 g;
• rasvad - 2,5 g;
• süsivesikud - 3,6 g.

Redise mikroroheliste kasulikud omadused

Redise mikroroheliste eelised on seotud selle rikkaliku keemilise koostisega. 90% on vesi, ülejäänud 10% kuivainet, mis sisaldab järgmisi komponente:

• vitamiinid A, rühm B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP;
• antioksüdandid;
• eeterlikud õlid (need annavad iseloomuliku aroomi);
• kaalium;
• mangaan;
• vask;
• tsink;
• kaltsium;
• fosfor;
• raud.

Tänu sellele pakuvad punaste rediste ja muude sortide mikrorohelised eeliseid erinevatele organitele:

• soodustab kehakaalu langust selle madala kalorsusega sisalduse tõttu;
• südame-veresoonkonna süsteemi tugevdamine;
• veresoonte elastsuse suurendamine;
• ateroskleroosi ennetamine, vähendades kolesterooli kontsentratsiooni;
• sapi lahjendamine;
• immuunsuse suurendamine;
• antioksüdantsed omadused – kaitsevad rakke vabade radikaalide eest;
• vananemisprotsessi aeglustamine;
• kollageeni sünteesi stimuleerimine;
• naha elastsuse suurendamine;
• jume paranemine;
• onkoloogiliste patoloogiate ennetamine.

Lisaks kasulikele omadustele on redise mikrorohelistel ka vastunäidustused:

• peptiline haavand;
• gastriidi ägenemine;
• individuaalne sallimatus;
• rasedus, toitmine (ettevaatusega).

Sordid mikrohaljaste kasvatamiseks

On mitmeid redise sorte, mis sobivad mikroroheliste tootmiseks. Igaüks neist erineb värvi ja osaliselt maitse poolest. Samal ajal pakuvad kõik sordid kehale kasu. Kõige tavalisemaid on kirjeldatud allpool.

Roheline

Krõbedate lehtedega redise mikrorohelised. Maitse on kergelt kirbe, vürtsikas, aroom on värskendav. Neid kasutatakse mitte ainult pearoogade, vaid ka kokteilide valmistamiseks. Sobib ka smuutidesse.

Klassikaline redise mikroroheliste valik söömiseks ja serveerimiseks

Hiina roos

Hiina roos on lillavarte ja erkroheliste lehtedega ilus redise mikroroheline sort.

Maitse on vürtsikas, rikastab suppe, salateid ja muid roogasid

See sobib eriti hästi erinevate kapsaliikidega.

Violeta

Violetne – mitmesugused lillade vartega redise mikrorohelised

Maitse on veidi vürtsikas, lehtedel on mõnus krõmps. Seda kasutatakse nii toiduks kui ka serveerimiseks, erinevate roogade kaunistamiseks.

Daikon

Daikon on klassikaline redise mikroroheliste sort, mis sobib hästi kuumade roogade ja külmade eelroogadega. Lehestik on erkroheline, varred on heledamate varjunditega.

Maitse meenutab daikon-rõigast, kust see nimi pärineb.

Sango

Sango on lilla redise mikroroheline sort.Varred on peaaegu musta värvi, kuid maitsevad nagu tavalised redisejuured.

Idandeid ei kasutata mitte ainult toiduks, vaid ka kaunistuseks, näiteks restoranide laudadel.

Mida on vaja idanemiseks

Redise mikrorohelisi saate istutada ja kodus kasvatada, kuna see on üsna lihtne protseduur. On kaks võimalust – kasvatamine substraadiga ja ilma. Ja igal juhul vajate:

• seemned;
• sobiv konteiner;
• valgustuslamp;
• substraat (kui on valitud sobiv meetod).

Seemned

Redise mikrohaljaste istutamiseks mõeldud seemneid tuleks osta ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt, kellel on paljude aastate kogemused ja head ülevaated. Saate neid koguda oma aiast või küsida oma sõpradelt – see on keskkonnasõbralikkuse seisukohalt ideaalne variant.

Pärast redise mikroroheliste seemnete ostmist peate need hoolikalt üle vaatama ja välja sorteerima. Kahjustatud, tumenenud, kriimustatud või muud defektid tuleks tagasi lükata.

Mikroroheliste saamiseks võite kasutada ainult keskkonnasõbralikke seemneid.

Mahutavus

Redise mikrorohelisi saate külvata erinevatesse anumatesse. Reeglina kasutatakse selleks järgmisi konteinereid:

1. Tavaline kaanega purk. Maht 800 ml – 1 l, võib-olla natuke rohkem.
2. Spetsiaalsel kandikul on ka kaas. See eemaldab hästi niiskust ja tagab ventilatsiooni.
3. Lame konteiner, näiteks anum toidu, lõunasöögi jaoks.

Lamp

Mikrohaljaste redise idandamiseks on kindlasti vaja head valgustust.Suvel saab lõuna- ja idapoolsetel akendel ilma selleta hakkama, kuid sügis-talvisel perioodil ja varakevadel on alati vaja valgustust. Valides tasub arvestada, et võimsus peab olema vähemalt 20 W - see on täiesti piisav 1 m valgustamiseks² ala, s.o. väike aknalaud.

Redise mikroroheliste valgusallikana saate valida:

• tavaline hõõglamp (tasub arvestada, et see raiskab palju elektrit ja läheb väga kuumaks);
• valged LED-id;
• fütolambid.

Allikas asetatakse mahutist ligikaudu 50 cm kõrgusele - ligikaudu sama, mis seemikute puhul.

Substraat

Roosa redise mikroroheliste ja muude sortide kasvatamisel tuleb erilist tähelepanu pöörata substraadile. Lihtsamal juhul võid seemned niiskele marlile laotada ja paar päeva oodata. Suurt saaki niimoodi aga saada ei õnnestu ja osa seemneid võib liigniiskuse tõttu mädaneda.

Seetõttu on kõige parem kasutada substraate, mis on ostetud eraldi:

1. Kapillaar- (niisutus-) matt - võib olla niist, džuudist või villast. Samuti on polüester- või akrüülkiududel põhinevad kunstlikud aluspinnad. Need on vastupidavad ja säilitavad stabiilse niiskustaseme pikka aega.
2. Džuudist, linasest ja muudest looduslikest materjalidest vaibad. Nad säilitavad suurepäraselt niiskust, mis siseneb teradesse ühtlaselt ja tagab nende kiire kasvu.
3. Kookose substraat sobib ka redise mikrohaljastuse kasvatamiseks. Seda saadakse kookoskiudude pressimisel. Selle tulemusena tekib turvas, mida saab muu hulgas kasutada mulla väetamiseks.
4. Kivivill on poorse struktuuriga anorgaaniline substraat.Toodetud taimsetest kiududest, mis on segatud lubjakivi, basaldi ja muude täiteainetega.

Mikroroheliste kasvatamiseks võite kasutada džuudist, linast või kookosest valmistatud matti

Kuidas kodus redise mikrorohelist kasvatada

Redise mikroroheliste seemnete istutamiseks on mitu võimalust. Isegi kui spetsiaalset anumat pole, võite kasutada purki või lihtsalt puhastada vatti. Peamisi kasvutehnoloogiaid kirjeldatakse allpool.

Pangas

Redise mikroroheliste sundimiseks võtke tavalise suurusega purk, näiteks 1 liiter. Järgmisena valatakse juba valitud ja veidi pestud seemned päris põhja ja täidetakse settinud või filtreeritud veega.

Idude saamiseks toimige järgmiselt.

1. Asetage kaelale puhas marli.
2. Kinnitage tihedalt köie või kummipaelaga.
3. Pöörake purk ümber ja tühjendage kogu vesi. Loputage hoolikalt.
4. Seejärel vala uuesti sisse veidi vett, et see vaevu terad kataks.
5. Asetage purk redise mikroroheliste seemnetega 30-40 kraadise nurga all alusele, nii et vesi sinna järk-järgult nõrgaks.
6. Täieliku kuivamise vältimiseks lisatakse perioodiliselt uut vedelikku. Juba kahe päeva pärast ilmuvad redise mikroroheliste esimesed võrsed.

Vattil või salvrätikul

Idude saamiseks võib kasutada mittekootud salvrätikut või puhast vatti. Võite kasutada ka vatipadjakesi, mis praktikas osutuvad veelgi mugavamaks. Juhised on järgmised:

1. Leota seemneid filtreeritud, settinud või sulatatud vees.
2. Asetage kettad, vatt või salvrätik ühe kihina väikesesse madalate külgedega nõusse.
3. Niisutage pihustuspudelist veega.
4. Järgmisena jaotatakse redise mikrorohelised seemned ühe kihina vati või salvrätiku pinnale ja piserdatakse uuesti veidi.
5. Katke läbipaistva kaanega.Asetage aknalauale nii, et redise mikrorohelised saaksid valgustust või loomulikku valgust.
6. Kahe päeva pärast eemaldage kaas ja jätkake kastmist, et tagada püsiv niiskustase.

Spetsiaalses konteineris

Redise mikroroheliste kasvatamiseks on saadaval odavad kandikud või kaanega anumad. Need on mugavad anumad, millest saate peaaegu kõik idud. Neid nimetatakse sageli ka idandajateks.

Istutamisjuhised on üsna lihtsad:

1. Seemned pestakse ja leotatakse väikeses anumas mitu tundi (võimalik ka üleöö), et need hästi paisuks.
2. Tühjendage vesi ja loputage hoolikalt kraani all.
3. Valage salve settinud või filtreeritud vett nii, et see ulatuks resti tasemele.
4. Laota terad õhukese kihina pinnale.
5. Sulgege kaas ja asetage sooja kohta.
6. Kastke perioodiliselt ja oodake redise mikroroheliste võrsete ilmumist.

Võrseid saab koguda 1,5-2 nädala pärast

Hoolduse reeglid

Redise ja muude põllukultuuride mikroroheliste eest hoolitsemine pole eriti keeruline. Tuleb järgida mitmeid reegleid:

1. Ärge laske mullal kuivada, katsuge perioodiliselt pinda ja lisage veidi vett või piserdage pihustuspudeliga.
2. Kasutage ainult settinud, filtreeritud või sulatatud (võite ka villida) vett.
3. Redise mikrorohelise vee temperatuur peaks olema vähemalt 15 kraadi – seda pole soovitatav otse kraanist võtta. Teisalt ei tohiks kasutada ka liiga sooja vedelikku (üle 20 kraadi).
4. Talvel, hilissügisel ja varakevadel andke redise mikrohaljastele lisavalgust. On vaja tagada, et päevavalgustundide kogupikkus oleks 13-14 tundi.
5. Säilitage stabiilne temperatuur 20-25 kraadi, vältige muutusi ja tuuletõmbust.

Millal lõigata redise mikrorohelisi

Redise mikrorohelised ilmuvad 1-2 päeva jooksul pärast maasse, vatipadjakestele või muudele substraatidele istutamist. Sel juhul saab kogumist alustada 10-14 päeva pärast. Niipea, kui võrsed jõuavad 7–10 cm kõrgusele ja annavad vähemalt paar pärislehte, võite hakata lõikama.

Redise mikrorohelisi kasutatakse puhtal kujul, kuid sagedamini lisatakse neid salatitele ja muudele roogadele. Lisaks peaksite järgima teatud reegleid ja mitte tarbima rohkem kui 70-100 g päevas. Kõige parem on seda teha täis kõhuga. Koristatud saaki saab hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui kolm päeva.

Järeldus

Redise mikrorohelist on täiesti võimalik kodus kasvatada. Pealegi saab saaki koristada aastaringselt. Piisab uute ja uute seemnepartiide istutamisest iga 3-5 päeva tagant. Tänu sellele saate pideva vitamiinide ja muude kasulike ainete allika.

Arvustused redise mikroroheliste kohta

Soovitatavad postitused

Aniisi lofant: kasulikud omadused ja vastunäidustused, kasvatamine

Lofant: foto, kasvatamine

Rosmariin: istutamine ja hooldamine kodus

Spinat Matador: ülevaated ja kasvatamine

Mägimünt: foto, kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Õunamünt: kirjeldus, ülevaated, fotod, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vesikress aknalaual: kuidas seda kodus kasvatada

Kuidas istutada pune (oreganot) avamaal

Peterselli seemned: kasu ja kahju, säilivusaeg, kuidas neid porgandiseemnetest eristada, kasutamine