Estragonijook kodus

Tarragoni joogi retsepte on kodus lihtne järgida ja see võimaldab teil muuta selle võimalikult tervislikuks. Poest ostetud jook ei vasta alati ootustele ja võib sisaldada taimeekstrakti keemilisi asendajaid. Kõiki estragoni eeliseid saate kodus ilma palju aega kulutamata kätte ning katsetada erinevaid retsepte, lisades piparmünti, melissi, sidrunit või marju.

Tarragoni joogi eelised

Estragoni kõige silmatorkavamad omadused on selle toniseeriv, kosutav toime ja võime tõsta tuju. Maitsetaimedest valmistatud limonaad on kuumuses värskendav, keemilisel tasemel võimaldades organismil ülekoormustega kergemini toime tulla.

Estragoni keemilise koostise omadused:

1. Askorbiinhappe kõrge sisalduse ja teiste vitamiinide suure sisalduse kombinatsioon võimaldab meil pidada jooki vitamiinipuuduse profülaktikaks. Ürdiestragon on skorbuudi ennetamise vahendite hulgas üks esimesi kohti.
2. Ainulaadne kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, kaltsiumi tasakaal toetab südame-veresoonkonna talitlust, toidab lihaseid (eelkõige südant) ja hoiab ära osteoporoosi.
3. Haruldased mikroelemendid: seleen, tsink, vask, raud – regulaarsel tarvitamisel võimaldab estragon küllastada keha vajalike ainetega nagu puu- või juurviljadki.
4. Polüküllastumata hapete olemasolu avaldab soodsat mõju ajutegevusele, taaselustab ainevahetusprotsesse, kiirendades rakkude taastumist.

Kodus valmistatud estragonilimonaad suudab säilitada taime raviomadused nii palju kui võimalik. Klaasi päevas võetud jook võib mõjutada järgmisi organeid ja süsteeme:

• seedetrakt – seedimise stimuleerimine, söögiisu suurenemine;
• kardiovaskulaarsüsteem: veresoonte seinte tugevdamine, aterosklerootiliste muutuste ennetamine;
• Urogenitaalsüsteem: endokriinsete näärmete töö tugevdamine, libiido suurendamine, diureetiline toime;
• immuunsüsteem: suurenenud resistentsus viiruslike, bakteriaalsete, seente hingamisteede infektsioonide suhtes;
• närvisüsteem: migreeni, unetuse, depressiivsete seisundite ravi, erineva lokaliseerimisega valu leevendamine.

Tarragoni limonaadi kalorisisaldus

Kodus ja tööstuslikult saadud estragoni limonaadi keemiline koostis on väga erinev. Kuna jookide koostisained on erinevad, on ka sarnase maitsega vedelike energeetiline väärtus erinev.

Isetehtud limonaad sisaldab umbes 50 kcal 100 ml kohta. See näitaja võib olenevalt retsepti koostisest ja joogi magususest oluliselt erineda. Sellise joogi kalorisisaldust saab hõlpsasti reguleerida, muutes suhkru või vee kogust.

Koduse Tarragoni limonaadi toiteväärtus 100 ml valmisjoogi kohta ja protsendina keskmisest päevasest väärtusest.

Ka poest ostetud toode on tootja äranägemisel erineva koostisega. Limonaad võib sisaldada suhkruasendajaid, säilitusaineid, stabilisaatoreid, värvaineid, mis ei ole kaloririkkad, kuid ei anna tervisele kasu. Seetõttu ei tähenda näidatud arvud, mis osutusid väiksemaks, seda, et jook oleks kehale kahjutu.

Poest ostetud Tarragoni joogi ligikaudne toiteväärtus (100 ml kohta).

Seda, kas jook toob kasu või kahju, ei määra mitte ainult selle päritolu. Isetehtud ja poest ostetud limonaade ei tohi suures koguses tarbida. Tööstuslike meetoditega toodetud jook on ohtlik oma keemiliste komponentide tõttu, kuid isetehtud nõuab estragoni ürdi tugevate raviomaduste tõttu doseerimist. Täiskasvanu jaoks on loodusliku ürdilimonaadi päevane kogus kuni 500 ml, lastele soovitatakse pool sellest kogusest.

Millest on valmistatud Tarragoni limonaad?

Esmakordselt ilmus estragon joogina Gruusias. Selle lõi M.Tiflise apteeker Logidze, kes koostas gaseeritud vee ja isetehtud siirupite baasil värskendavate jookide retseptid. Nii lisati 1887. aastal tavalisele limonaadile kohaliku estragoni ürdi sordi tšukhpuchi ekstrakt. Apteekri edukas avastus võimaldas ühendada joogi värskendavad omadused kaukaasia estragoni kasulikkusega.

Magus karastusjook Tarragon sai laialt levinud nõukogude perioodil, mil seda toodeti ühe väljakujunenud retsepti järgi muutumatul kujul, smaragdrohelise värvusega.

Looduslikul ekstraktil põhinev tänapäevane limonaad võib olla kollast värvi. Traditsioonilisele retseptile lähedasel kujul poest ostetud toode sisaldab sidrunhapet, suhkrut, looduslikku estragoni ekstrakti ja vahuvett. Limonaadi säilitamiseks lisatakse kompositsioonile säilitusaineid. Smaragdivärv on enamasti kollase ja sinise värvaine lisamise tulemus.

Ürdiekstrakti võib asendada sünteetiliste analoogide või muude estragoni aroomi imiteerivate lisanditega. Seetõttu peaksite enne limonaadi ostmist tähelepanu pöörama sildil olevale kirjale: fraas "estragoni ekstraktiga" viitab loodusliku tooraine olemasolule, "estragoni maitsega" ei taga täielikku vastavust nimele.

Kuidas teha estragoni kodus

Kodune limonaad ei kahjusta teie tervist, värskendab, annab jõudu ja küllastab keha aastaringselt oluliste ainetega. Isetehtud estragoni pole keeruline mõnda reeglit järgides maitsvaks ja tervislikuks muuta.

Koduse estragoni limonaadi valmistamise omadused:

1. Rohelised estragoni lehed annavad joogile pehme maitse ja klassikalise smaragdtooni. Kuivad toorained annavad limonaadile teravuse ja kollaka lähedase värvi.
2. Toorainet blenderis pastaks jahvatades osutub jook häguseks, kuid saab ürdist maksimaalselt kasu. Pisut purustatud lehti pikka aega infundeerides saavad need läbipaistvama konsistentsi.
3. Mida pehmem on siirupi valmistamiseks võetud vesi, seda kergemini annab taim joogile oma aroomi, värvi ja toitaineid.
4. Mis tahes retsepti kasutamisel peaksite jälgima, et ürdi kogus ei ületaks 1 supilusikatäit 250 ml valmis limonaadi kohta. Suurema estragoni kasutamine võib rikkuda joogi maitset ja kahjustada teie tervist.

Mida saab valmistada estragoni ürdist

Koirohu hulka kuuluv estragon ei sisalda sellele botaanilisele perekonnale omast kibedust. Ürdi ainulaadset aroomi ja ebatavalist maitset kasutatakse laialdaselt Aasia, Kaukaasia ja Vahemere köökides. Maitseaine täiendab hästi magusaid ja soolaseid roogasid ning sobib suurepäraselt äädika, puuvilja ja tsitruseliste hapetega.

Estragoni kasutamine toiduvalmistamisel:

1. Lisa värskeid ürte köögivilja-, liha- ja kalasalatitele. Estragoni jahutavad noodid sobivad hästi ka puuviljasegudesse.
2. Kuivvürts sobib esimese ja teise käigu maitsestamiseks, lisatakse keetmise lõpus. Külmsuppe maitsestatakse roheliste lehtedega.
3. Estragoni aroom sobib hästi igat tüüpi liha, kala ja linnulihaga. Vürtsust lisatakse liharoogade marineerimisel, küpsetamisel, hautamisel.
4. Koduses konserveerimisel ei maitse estragon mitte ainult preparaate, vaid toimib ka täiendava säilitusainena.Taime oksi lisatakse marinaadidesse ja hapukurkidele ning leotatud õuntele.
5. Estragoni mentoolinoodid sobivad puuvilja- ja marjakompottide, moosi ja siirupite keetmisel. Taime rohelistest lehtedest valmistatakse iseseisvaid magusaid roogasid: moosid, tarretised, kontsentreeritud siirupid.
6. Ürdi maitse tuleb hästi esile valgetes kastmetes, sinepis ning õlide või äädikaga segades salatikastmetes.

Ainulaadne värv ja värskendav aroom sobivad hästi kangete ja mittealkohoolsete jookidega. Estragonit võib lisada teele, kompotile, smuutidele ja köögiviljamahladele. Populaarsed on omatehtud alkohoolsete jookide retseptid, mis on infundeeritud estragoniga või segatud selle siirupiga.

Klassikaline estragoni retsept kodus

Traditsioonilise joogi valmistamise meetodi jaoks vajate hunnikut värsket estragoni ürti ja 1 liitrit vahuvett. Muud koostisosad:

• joogivesi ilma gaasita - 300 ml;
• suhkur - 200 g;
• sidrun - valikuline.

Valmistamisprotsess seisneb magusa siirupi ekstrakti valmistamises ja selle lahjendamises mineraalveega.

Koduse estragoni retsept samm-sammult koos valmistoote fotoga:

1. Suhkru ja 300 ml tavalise puhta vee üldkogusest keedetakse siirup. Kompositsiooni pole vaja keeta paksuks. Piisab oodata, kuni kristallid lahustuvad ja viia segu keemiseni.
2. Estragoni lehed ja õrnad võrsed asetatakse puidust uhmrisse ja purustatakse nuiaga, kuni ilmub mahl.
3. Rohelised valatakse kuuma magusa seguga, kaetakse tihedalt ja jäetakse 3 tunniks tõmbama.
4. Infundeeritud siirup dekanteeritakse ja ülejäänud mass pigistatakse läbi marli.

Valmis siirupit võib lahjendada mineraalveega ja serveerida jääkuubikutega. Enamasti tundub joogi magus maitse segav, nii et kompositsioonile lisatakse sidrunhapet või tsitrusviljade mahla.Maitse kohandamiseks lisage sellele retseptile lihtsalt ühe keskmise sidruni mahl.

Nagu fotol näha, erineb iseseisvalt valmistatud jook Tarragon oma tööstuslikust kolleegist õrnema värvi poolest. Tavaliselt on omatehtud limonaad veidi hägune, kuid sellel on kõik muru positiivsed omadused.

Koduse estragonisiirupi retsept

Estragonisiirupit saab eelnevalt valmistada ja hoida külmkapis. Lahjendades kontsentreeritud koostist mineraal- või tavalise joogiveega, saate kiiresti valmistada vajalikus koguses limonaadi.

Komponendid:

• värske estragon koos võrsete ja vartega - 150 g;
• filtreeritud joogivesi - 500 ml;
• valge rafineeritud suhkur - 500 g;
• sidrunhape (pulber) - 5 g (1 tl);
• poole sidruni mahl.

Siirupi valmistamine:

1. Purusta estragoni lehed ja varred noa või blenderiga, lõika sidrun juhuslikult koos koorega.
2. Lisa sidruniga rohelisele segule vesi ja kuumuta segu veevannis vähemalt 60 minutit.
3. Kurna tõmmis ja pigista ülejäänud lehtedest ühte keedunõusse.
4. Lisa sidrunhape, suhkur ja keeda paksenemiseni.

Kuum siirup pakitakse steriilsetesse väikestesse anumatesse ja suletakse tihedalt. Kontsentraat sobib mitte ainult limonaadi kiireks valmistamiseks. Seda saab lisada kastmetesse liha- või salatikastmetesse, alkohoolsete kokteilide valmistamiseks, jäätisele ja magustoitudele valada.

Kodune limonaad estragoni ja sidruniga

Estragoni maitse on iseenesest huvitav, kuid magusates jookides nõuab see sageli happega tasakaalustamist. Naturaalsete tsitrusviljade aroom sobib kõige paremini estragoniga. Sidruniga estragoni kiire retsept on kõige populaarsem viis omatehtud limonaadi valmistamiseks ilma pika seismiseta.

Koostis:

• värsked estragoni lehed ilma pistikuteta - 30 g;
• suhkur - 100 g;
• keedetud vesi - 100 ml;
• gaseeritud mineraalvesi - 500 ml;
• ühe keskmise sidruni mahl;
• jääpuru.

Ettevalmistus:

1. Pane estragonirohelised ja suhkur blendri kaussi ning klopi läbi, lisades vähehaaval keedetud vett.
2. Saadud segu filtreeritakse, paksu massi kergelt pigistades.
3. Kontsentraat lahjendatakse mullivee ja sidrunimahlaga.

Jook ei jää küll täiesti läbipaistev, kuid limonaadi värv on klassikaline, erkroheline ja maitselt kõige lähedasem tööstuslikele kontsentraatidele. Enne joomist täitke klaasist 1/3 purustatud jääga ja seejärel valage jook sisse.

Estragonist ja piparmündist valmistatud maitsev jook

Aromaatsed ürdid segunevad kaunilt ja annavad limonaadile täiustatud mentoolimaitse. Estragonist piparmündiga valmistatud jooki on kuuma ilmaga veelgi mõnusam juua, sest mõlemad taimed mõjuvad jahutavalt.

Komponendid:

• estragon ja piparmünt koos - vähemalt 150 g;
• filtreeritud või keedetud vesi - 1 l;
• valge suhkur - 200 g;
• sidruni-, apelsini- või laimimahl - 50 ml.

Mündi-estragoni limonaadi valmistamine samm-sammult:

1. Estragon ja piparmündilehed pannakse blenderisse, lisatakse pool normist suhkrut, lisatakse tsitruseliste mahl ja purustatakse.
2. Valage kogu vesi segusse, katke anum ja jätke üleöö seisma.
3. Infundeeritud segu filtreeritakse hommikul ja magusust reguleeritakse ülejäänud suhkru lisamisega.

Valmis limonaad hoia külmkapis ja serveerimisel lisa jääd. Kompositsioon osutub kontsentreerituks, lastele võib seda täiendavalt lahjendada vahuveega.

Kuidas valmistada estragoni limonaadi kodus: retsept laimiga

Happeline keskkond soodustab kasulike ainete vabanemist estragoni rohelistest lehtedest.Ja kõrge askorbiinhappe sisaldus aitab neil organismis paremini imenduda. Seetõttu pole populaarsed tsitrusviljadega estragoni retseptid mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud.

Laimi limonaadi koostisosad:

• estragoni rohelised vartega - 200 g;
• lubi - 2 tk;
• suhkur - 1 klaas;
• maitse järgi võib vett lisada.

Joogi valmistamiseks haki rohelised koos vartega noaga peeneks, lisa suhkur ja, lisades veidi vett, keeda veevannis. Kui segu muutub kergelt viskoosseks, kurna ja lahjenda laimimahlaga. Seda siirupit lahjendatakse vahetult enne serveerimist maitse järgi mineraalveega.

Kuidas valmistada estragonit kuivast estragonist

Estragonit saab kodus valmistada mitte ainult värsketest ürtidest. Limonaadi valmistamiseks võib kasutada ka kodus kuivatatud ürte või poest ostetud maitseaineid. Selle värv ja maitse erinevad traditsioonilisest, kuid muutuvad teravamaks ja vürtsikamaks.

Koostis:

• kuiv, purustatud estragoni ürt - 2 spl. l.;
• joogivesi - 250 ml;
• suhkur - 100 g;
• sidrunimahl - 50 g;
• mineraalvesi maitse järgi.

Kuiva estragoni ürti ei soovitata kaua keeta, nii et aromaatse joogi saamiseks infundeeritakse toorainet pikka aega. Siirupit ei paksendata, vaid kasutatakse magusat tõmmist.

Ettevalmistus:

1. Valage rohule vesi, lisage suhkur ja laske keema tõusta.
2. Kata tihedalt kaanega ja jäta vesiekstrakti saamiseks.
3. Mõne tunni pärast, kui vedelik omandab iseloomuliku värvi, saab kompositsiooni filtreerida. Parim tulemus saavutatakse pärast 24-tunnist settimist.

Saadud kontsentreeritud ekstrakt lahjendatakse mineraalveega poole võrra, lisatakse sidrunimahla, saavutades soovitud maitse. Igas limonaadi retseptis saate estragoni asendada kuivatatud ürdiga.

Kuidas valmistada estragoni kodus meega

Suhkru kogust limonaadis reguleeritakse meelevaldselt, joogi kvaliteet sellest ei kannata ning kalorisisaldus väheneb oluliselt. Soovi korral võib estragonit kodus magustada, lisades mett. Sel juhul asendatakse suhkur kas täielikult samas koguses või osaliselt.

Estragonikompott karusmarjadega

Originaalne kooslus saadakse estragoni lisamisel puuvilja- ja marjakompottidele. Eriti muljetavaldavad näevad välja ürdi smaragdse tooniga rohelised karusmarjad.

Selle limonaadi valmistamise meetodi jaoks pole estragoni jahvatamine vajalik. Kuumale karusmarjakompotile lisatakse kohe pärast pliidi väljalülitamist paar oksakest estragoni. Tõsta kaane all, kuni jook jahtub, eemalda ürt ja joo jook jahutatult.

3 liitri kompoti jaoks vajate mitte rohkem kui 4 oksa värsket ürti või 3 spl. l. kuiv estragon. Viimasel juhul tuleb jook kurnata. Hea kombinatsioon saadakse, kui lisada koos estragoniga mitu võrset piparmündi ja melissi.

Koduse estragoni, piparmündi ja maasika limonaadi retsept

Kõik selle joogi koostisained on kasutatud värskelt, seega on limonaadi maitse kerge ja värskendav. Toiduvalmistamiseks pole vaja panne. Kõik koostisained asetatakse kohe karahvini, milles estragonit serveeritakse.

Ühend:

• hunnik estragoni;
• mitu piparmündioksa;
• sidruni- või laimimahl maitse järgi;
• vähemalt 6 suurt maasikat;
• filtreeritud vesi.

Sellele limonaadile lisatakse maitse järgi suhkrut. Ühe liitri joogi jaoks on vaja vähemalt 50 g.

Estragoni valmistamine maasikatega:

1. Tsitrusviljad lõigatakse koos koorega väikesteks tükkideks. Pigista mahl kannu ja lisa sinna viilud.
2. Sidrunite peale asetatakse rohelised oksad, lisatakse marjad ja suhkur.
3. Täida kann 1/3 ulatuses kuuma veega, kata kinni ja jäta tõmbama.

Lisa karahvini peale jahtunud joogile mineraalvesi, lisa jääkuubikud ja serveeri. Kodus saab iga estragoni retsepti korrata ilma soodata, joogi värskendav maitse ja ebatavaline vürtsikus avalduvad suurepäraselt tavalise veega.

Värskendava estragoni tee retsept

Estragoni mentooli maitse ja värske aroom sobivad mitte ainult jahutatud jookidele. Ka tee keetmisel lisatud estragon aitab turgutada ja palavusega toime tulla. Ega asjata ei kustuta idapoolsed rahvad oma janu kuumade jookidega.

Rohelise tee valmistamine estragoniga:

• valmistage segu 2 tl. roheline tee, 1 tl. kuivatatud estragon ja paar tükki kuivatatud granaatõuna koort;
• valage segu suurde teekannu, valage 250 ml keeva veega;
• leotage teed vähemalt 10 minutit, seejärel lisage veel 250 ml keeva vett;
• 10 minuti pärast saab jooki maitsta.

Estragonit infundeeritakse kuuma joogi sisse, kuni see jahtub. Seejärel võid teele lisada jääd ja kasutada seda nagu tavalist limonaadi.

Järeldus

Tarragoni joogi retseptid kodus on ette nähtud nii, et need võtavad mõne minuti, kuid võivad kesta mitu tundi või isegi päevi. Igaüks saab valida endale sobiva limonaadi valmistamise viisi või luua oma ainulaadse retsepti. Estragoni kasulikud omadused omatehtud jookides on täielikult säilinud ja neid saab täiendada mitmesuguste koostisosadega, mis sobivad igale maitsele.

Soovitatavad postitused

Jõhvikas vererõhu jaoks: suurendab või vähendab, kuidas võtta

Peedimahl: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Peedimahl ninas

Viigimarjadega köhapiima retsept

Millal kasemahla koguda 2024. aastal

Vasepõhine männi kvass: ülevaated, retsept

Mesi, sidrun, küüslauk: retseptid, proportsioonid

Rabarberi tarretis: 6 retsepti

Türgi granaatõuna tee: koostis, eelised, kuidas pruulida