Rabarberi tarretis: 6 retsepti

Rabarberi tarretis on maitsev ja tervislik jook, mida saab valmistada ka algaja perenaine. See sisaldab tasakaalustatud happesust ja magusust, nii et tarretis meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Rabarberijoogi valmistamiseks on palju retsepte, millest mõnda tutvustatakse artiklis. Pärast igaühe proovimist saate valida oma perele kõige sobivama valiku.

Kuidas teha rabarberitarretist

Ärge arvake, et poest ostetud joogid on tervislikumad. Kompotte ja mahlu on kõige parem valmistada oma kätega, kuna perenaine ei lisa säilitusaineid. Ja nad ostavad ainult kvaliteetseid tooteid. Rabarberi tarretist poelettidelt ei leia, küll aga saab seda ise kodus valmistada.

Koostisosade valik

Jooki võib pruulida värsketest või külmutatud rabarberivartest. Selleks sobivad ainult suve alguses kogutud noored varred. Kuid lehti ei saa kasutada, kuna need on mürgised.

Suurepärased lisandid hõlmavad järgmist:

• sidruni, apelsini koor;
• banaanid ja õunad;
• maasikad ja koor;
• kaneel ja kardemon.

Kasulikud näpunäited

Ja nüüd noorte petioles ettevalmistamise kohta:

1. Loputage kogutud varred hästi külmas vees ja asetage rätikule, et vedelik välja voolaks.
2. Seejärel lõigake noaga või eelistatavalt köögiviljalõikuriga õhuke nahk ära. See tuleks eemaldada laiade ribade kujul.
3. Lõika köögivili kuubikuteks või väikesteks ribadeks, olenevalt retsepti soovitustest.
4. Pange kastrulisse, lisage granuleeritud suhkur.
5. Seejärel küpseta tükid valmis.
6. Et joogile jahtumise ajal kile ei tekiks, puista segu peale suhkrut.

Lastele tarretise valmistamise saladused:

1. Retseptis märgitud suhkur ei ole imerohi, seda võib lisada olenevalt lapse maitse-eelistustest.
2. Rabarberi magustoidu paksus sõltub võetud tärklise kogusest. Kuid kui valmistate jooki, ei tohiks te selle koostisosaga liialdada.
3. Lastele valmistatavale rabarberitarretisele erilise maitse andmiseks võib lisada sõstraid, pirne, kuivatatud aprikoose, rosinaid. Need koostisained keedetakse samaaegselt lehtedega, seejärel püreestatakse.
4. Selge joogi saamiseks kasutage ainult seda vedelikku, milles rabarberilehti keedeti.

Rabarberi tarretis traditsioonilise retsepti järgi

4-6 portsjoni valmistamiseks läheb vaja:

• 500 g rabarberit;
• 2 spl. l. tärklis;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• 1 liiter vett.

Retsepti omadused:

1. Lõika ära lehtede labad, jättes alles ainult leherootsud. Loputage ja kuivatage need.
2. Joogi retsepti järgi tuleb varred lõigata kuubikuteks. Seejärel lisa granuleeritud suhkur, vesi ja pane pliidile.Küpsetusaeg on veerand tundi pidevalt segades.
3. Järgmisena valmistatakse jook ainult siirupist, nii et peate panema segu kurni ja kurnata vedelik välja.
4. 1 spl. Lahustage tärklis vees. Seda tuleb hoolikalt segada, et vältida tükkide moodustumist. Tõsta siirup pliidile, keeda ja lisa pidevalt segades õhukese joana tärklisevedelik.
5. Keeda vedelikku veel 5 minutit, seejärel tõsta pliidilt ja jahuta.

Maitsev rabarberi ja banaani retsept

Nagu juba märgitud, võib rabarberitarretisele erilise maitse ja aroomi lisamiseks lisada erinevaid puuvilju ja marju. Banaanidega saab teha rabarberijooki.

Tarretise koostisained:

• petioles - 400 g;
• suhkur - 1,5 spl. l.;
• vesi - 400 ml;
• tärklis - 1 spl. l.;
• banaan - 1 tk.

Soovitatud koostisainetest saab jooki 2 portsjonit. Valmistamiseks kulub umbes pool tundi:

1. Haki leheroots väikesteks tükkideks, lisa suhkur, vesi ja keeda pehmeks.
2. Kurna rabarber läbi kurna ja keera püreeks.
3. Viige see magushapu siirupisse.
4. Koorige banaan ja jahvatage viljaliha segistis.
5. Valage mõlemad püreed siirupisse, segage ja laske keema tõusta.
6. Kuni tulevane tarretis keeb, peate tärklist lahjendama 1 spl. külma vett ja vala peenikese joana segades keevasse siirupisse.
7. Keeda rabarberitarretist 5 minutit madalal kuumusel ja eemalda.
8. Jaga maitsev magustoit portsjoniteks ja pane külmkappi.

Rabarberist ja õuntest valmistatud aromaatne tarretis

Aromaatse rabarberi tarretise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• magusad õunad ja rabarberilehed - igaüks 300 g;
• suhkur - 6 spl. l. liumäega;
• vesi - 6 spl .;
• kartulitärklis - 8 spl. l.;
• peet - 1-2 tk.

Kuidas süüa teha:

1. Pese ja koori varred, lõika tükkideks.
2. Koori õunad, eemalda seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. Pange tükeldatud koostisosad keedunõusse, lisage granuleeritud suhkur ja lisage külm vesi. Ja ka salajane koostisosa, tänu millele omandab tarretis punaka värvi - peet. Eemaldage köögivili 5 minutit pärast keetmist.
4. 10 minuti pärast kurna õunad ja rabarber läbi kurna ning valmista püreeks.
5. Segage siirupiga, valage valmis tärklis, segades sisu vispliga.

Sel hetkel on õuntega rabarberi joogi valmistamise protsess lõppenud, saate selle klaasidesse valada.

Rabarberi tarretis koorega

Koostis:

• rabarberi varred – 2 tk;
• koor - 500 ml;
• granuleeritud suhkur - 3 spl. l. koorele lisamiseks ja ka tarretisele lisamiseks - maitse järgi;
• vesi - 1 l;
• kartulitärklis - 3 spl. l. ilma ülaosata;
• piparmündi tee - 2 pakki;
• vanillisuhkur - 1 pakk.

Magustoidu valmistamise omadused:

1. Tarretise jaoks kooritud varred lõigatakse viiludeks ja asetatakse keevasse siirupisse, millesse on juba valatud granuleeritud suhkur ja piparmünditee.
2. Keeda segu 5 minutit, eemalda teepakid, jätka tasasel tulel podisemist, kuni rabarber pehmeneb.
3. Lahjenda tärklis külmas vees ja vala segades koos rabarberiga vedeliku hulka. Keeda vähemalt 5 minutit, et tärklis oleks hästi hajutatud.
4. Kui jook on jahtunud, alusta kreemi valmistamisega. Need vahustatakse suhkru ja vaniljega.
5. Tarretis valatakse klaasidesse ja peale lisatakse koor. Kaunistada saab sulašokolaadiga.

Värskendav rabarberi ja maasika tarretise retsept

Tarretise valmistamiseks vajate:

• noored varred - 500 g;
• õunad - 2 tk;
• maasikad - 150 g;
• valge vein - 125 ml;
• granuleeritud suhkur - 4-5 spl. l.;
• apelsiniliköör - 3 spl. l.;
• tärklis - 1 spl. l.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kooritud köögivili lõigatakse 3-4 cm pikkusteks tükkideks.
2. Maasikad pestakse ja lõigatakse kaheks osaks.
3. Kooritud õunad lõigatakse viiludeks.
4. Vala pannile vesi, vein, 2-2,5 spl suhkrut, mõned maasikad, rabarber ja õunad. Keemise hetkest alates keeda tasasel tulel kolmandik tundi.
5. Tarretise jaoks klopi koostisained otse pannil mikseriga läbi, et saada homogeenne mass.
6. Tõsta teine ​​pool õuntest ja varred püreesse ning kuumuta keemiseni.
7. Lahusta tärklis külmas vees ja vala ettevaatlikult pidevalt segades pannile.
8. Kui segu keeb, lisa liköör. Valmis ja jahtunud tarretis pannakse portsjonitesse jaotatud kaussidesse, puistatakse üle granuleeritud suhkruga ning kaunistatakse maasikaviilude ja piparmündilehtedega.

Sidrunikoorega rabarberitarretise retsept

Sidrun on suurepärane lisand rabarberijoogile. Kuid selles retseptis kasutatakse koort.

Valmistamiseks vajate:

• varred - 300 g;
• suhkur - 160 g;
• tärklis - 40 g;
• sidrunikoor - 5 g;
• vesi - 0,7 l.

Toiduvalmistamise reeglid:

1. Noored petioles lõigatakse tükkideks, mis ei ületa 1 cm.
2. Haki sidrunikoor peeneks.
3. Valage kastrulisse 500 ml vett, keetke, seejärel lisage suhkur ja keetke siirup.
4. Tõsta rabarberitükid ja koor siirupisse ning hauta tasasel tulel umbes 12 minutit.
5. Kui varred muutuvad pehmeks, hõõrutakse tulevase tarretise mass läbi sõela ja keedetakse uuesti.
6. Külmas vees lahjendatud tärklis valatakse segades keevasse massi, keedetakse 2-3 minutit ja eemaldatakse tulelt.
7. Kuni tarretis ei ole jahtunud, valatakse see kruusidesse või klaasidesse ja jahutatakse.

Järeldus

Rabarberi tarretis on suurepärane karastusjook, mis sobib mitte ainult kuumal suvepäeval, vaid ka talvel, kui vitamiine napib. Seetõttu külmutavad paljud koduperenaised rabarberilehed spetsiaalselt.

Soovitatavad postitused

Kuidas teha aprikoosimahla

Talveks kõrvitsamahl porgandiga

Ranetki mahl talveks koju

Talveks kodus virsikumahl

Mis kasu on kasemahlast inimorganismile?

Soe või kuum vesi sidruniga

Tee mee ja sidruniga külmetushaiguste, palaviku korral

Ingver, sidrun ja mesi: immuunsuse retseptid

Laimivesi: kasu kaalu langetamiseks, retseptid