Sisu
- 1 Kuidas granaatõunatee välja näeb?
- 2 Kas ma saan juua granaatõuna teed?
- 3 Millest tehakse granaatõuna teed?
- 4 Mis kasu on granaatõuna teest?
- 5 Kuidas pruulida Türgist pärit granaatõunateed
- 6 Kuidas juua granaatõuna teed
- 7 Kas granaatõunatee tõstab või alandab vererõhku?
- 8 Granaatõuna tee raseduse ajal
- 9 Granaatõuna tee vastunäidustused
- 10 Järeldus
- 11 Arvustused Türgist pärit granaatõunatee kohta
Sageli Türgit külastavad turistid tunnevad kohaliku teetraditsiooni eripärasid. See rituaal pole mitte ainult külalislahkuse sümbol, vaid ka võimalus proovida maitsvat ainulaadset granaatõunajooki. Türgist pärit granaatõunatee eelised ja kahju sõltuvad selle valmistamise meetoditest ja kangusastmest.
Kuidas granaatõunatee välja näeb?
Granaatõunatee ilmus Türgis pärast Esimest maailmasõda. Enne seda oli Türgi kohv riigis kõige levinum. Sõjapurustus oli muutnud kohvioad peaaegu sama väärtuslikuks kui kuld, nii et Türgi tootjad pöörasid oma tähelepanu tohututele teeistandustele – ja neil oli õigus. Granaatõunad kasvasid kõikjal Türgis, nii et granaatõunapõhise tee valmistamine muutus üsna ilmseks.
Türgist pärit granaatõunatee sai aja jooksul riigi visiitkaardiks.Seda hakati tootma tööstuslikus mastaabis, sealhulgas müügiks teistes riikides. Selleks kasutavad nad tooraine puhastamiseks ja ettevalmistamiseks spetsiaalset süsteemi, mille tulemuseks on meeldejääva aroomiga tervislik pulber. Paljud inimesed ajavad granaatõunatee segamini hibiskiteega, kuid need on täiesti erinevad joogid. Hoolimata asjaolust, et hibisk omandab pruulimisel punaka varjundi, on selle maitse ja aroom täiesti erinevad granaatõunateest. Hibiskit toodetakse Sudaani roosi ehk hibiski kroonlehtedest.
Eriline näeb välja külalislahkete Türgi perenaiste valmistatud klassikaline tee. Selle välimus tekitab assotsiatsioone soojade suveõhtutega lõhnavate aedade läheduses. Türgist pärit granaatõunatee tunneb kirjelduse järgi kergesti ära:
- värvus: sõltuvalt sellest, millistest granaatõuna osadest tee on valmistatud, varieerub toon kahvatupunasest sügava Burgundiani;
- aroom: pruulimisel ilmub äratuntav granaatõuna lõhn;
- maitse: ilma eriliste lisanditeta on joogil iseloomulik hapukus.
Kas ma saan juua granaatõuna teed?
Granaatõun on üks vanemaid puuvilju. Kreeklased nimetasid seda "teraliseks õunaks" ja kasutasid seda kasuliku vahendina mitmesuguste haiguste korral. Selle põhjal õpiti valmistama mahla, mida tänapäeval peetakse koostiselt üheks väärtuslikumaks joogiks.
Türgis valmistatakse teed mahla, viljaliha või terade, samuti puu osade lisamisega. Erinevate retseptide järgi valmistatud tervislike jookide omadustel on palju sarnasusi ja mitmeid erinevusi.
Granaatõunateed juuakse igal pool Türgis: meestele on riigis loodud spetsiaalsed teemajad, naiste jaoks on eraldi organisatsioonid - teeaiad.Teetassi taga arutlevad nad poliitika, spordi, uudiste ja kuulujuttude üle. Türgis teetseremoonia läbiviimiseks palkavad nad spetsiaalselt koolitatud inimesed - chajjid, kes pruulivad Türgi granaatõunateed vastavalt reeglitele, järgides rangelt proportsioone. Teed võivad tarbida kõik, jooki võib teha väga kangeks või lahjendada veega ja seda granaatõunateed võib anda ka väikesele lapsele.
Millest tehakse granaatõuna teed?
Granaatõunateed valmistatakse Türgis traditsiooniliselt spetsiaalsete retseptide järgi. Eurooplaste jaoks ei ole valmistamise erinevused alati selged, kohaliku elanikkonna väitel muudab granaatõunapuu erinevate osade kasutamine joogid suurepäraseks.
Tööstuslik tootmine on lihtsustanud valmistamise põhimõtteid, pakkudes tarbijale erilisel viisil valmistatud tervislikku pulbrit. Oma tee valmistamine hõlmab ühe puu või puuviljaosa valimist.
Granaatõunaõite tee
Klassikaline lillepruulimise retsept hõlmab kuivatatud kroonlehtede ja lehtede kasutamist. Neid kogutakse õitsemise ajal, seejärel kuivatatakse, kuni need muutuvad kergelt krõmpsuvaks. Tooraine ladustamisel kasutatakse riidest kotte, kuhu päikesevalgus ja niiskus ei tungi.
1 tassi tee kohta võtke 1 spl. l. kuivatatud kroonlehed ja lehed. Toorained valatakse keeva veega ja jäetakse 10-15 minutiks. taldriku all. Serveerimisel jook filtreeritakse ja lisatakse magusaine. Eriti maitsvaks peetakse granaatõunaõite teed meega.
Granaatõunakoore tee
Granaatõuna koor sisaldab suurenenud kogust kasulikke elemente.
Valged membraanid, mis katavad terad ja kaitsevad neid kahjustuste eest, on rikkad flavonoidide poolest, kuid võivad pruulimisel muuta joogi kibedaks. Koristamisel eemaldatakse osa valgest koorest, väike kogus jäetakse toiteväärtuse tõstmiseks.
Jook on valmistatud konserveeritud toorainest või värsketest koortest:
- Esimene viis: Koored kuivatatakse, jagatakse väikesteks tükkideks, seejärel jahvatatakse pulbriks. Pruulimisel võta 1 spl. l. 250 ml vee kohta;
- Teine viis: värskete koorte infusioon. Need lõigatakse väikesteks tükkideks, valatakse seejärel keeva veega ja infundeeritakse.
Granaatõunakoortest valmistatud tee kasulikkusest saab rääkida vaid siis, kui seda kasutatakse värskelt keedetud, kui jook on settinud, võib see olla tervisekahjustuse allikas.
Granaatõuna lehtede tee
Lehtedest tervislik jook valmistatakse tavaliselt pulbrina, mida säilitatakse mitu aastat. Seda on lihtne ise valmistada ja kuumalt või külmalt juua.
Mis kasu on granaatõuna teest?
Türgi granaatõunatee ei saa mitte ainult janu kustutada ega maitsemeeli rõõmustada, vaid selle koostisel on kasulikud omadused:
- leevendada stressi, rahustada närvisüsteemi tänu eeterlike õlide sisaldusele;
- aminohapped, vitamiinid ja eeterlikud õlid aitavad normaliseerida vererõhku, avaldavad positiivset mõju veresoonte seisundile, takistavad aterosklerootiliste naastude teket ja normaliseerivad verevoolu protsesse;
- flavonoidid aitavad kõrvaldada põletikuliste ja nakkushaiguste sümptomeid, koos tanniinide ja vitamiinidega tugevdavad nad immuunsüsteemi ja suurendavad organismi vastupanuvõimet välismõjudele;
- vitamiinide koostis, mida on täiendatud tanniinidega, mõjutab positiivselt kilpnäärme aktiivsust;
- koostise komponentide osalusel toimuvad kehas keemilised reaktsioonid valkude sünteesiks, suureneb toodete seeduvus ja paranevad ainevahetusprotsessid;
- askorbiin- ja pantoteenhape aitavad stabiliseerida keha külmetuse ajal, vitamiinid täiendavad elementide kadu ja vedelik takistab vee tasakaaluhäireid.
Granaatõunateed soovitatakse sageli aneemia korral, see aitab taastada rauapuudust ning normaliseerida mikro- ja makroelementide loomulikku tasakaalu.
Kuidas pruulida Türgist pärit granaatõunateed
Türgi kohalik elanikkond järgib granaatõunatee valmistamise traditsiooni. Riigi teeettevõtted on oma teeninduse korraldamise üle uhked. Klassikalise toiduvalmistamise jaoks kasutatakse erinevatest materjalidest valmistatud spetsiaalseid roogasid. Teekannud koosnevad kahest peaaegu ühesuurusest osast, mis asetsevad üksteise peale. Ülemine teekann on täidetud teelehtede ja veega ning alumine keeva veega: see toimib õige infusiooni jaoks "veevannina".
Pulbri valmistamiseks kasutatakse külma vett. Kohaliku elanikkonna sõnul küllastab see tee täiendava hapnikuga. Seejärel keeda vett koos teelehtedega keskmisel kuumusel 5 - 6 minutit. Jook valatakse ülemisse anumasse ja asetatakse alumisse 10-15 minutiks tõmbama.
Granaatõunatee valatakse klaasidesse ja serveeritakse puuviljade, maiustuste, soolaste küpsiste, suhkru või meega. Tee joomine on eraldi toidukord. Seda ei serveerita kunagi pärast sööki ega enne sööki. Kanget teed eelistab meespopulatsioon, naistele ja lastele lahjendatakse jook veega ja lisatakse erinevaid magusaineid.
Kuidas juua granaatõuna teed
Türgist pärit granaatõunatee klassikalisi retsepte on aja jooksul täiendatud või muudetud. Mett võid lisada soojale granaatõunateele ja juua seda jahutatult. Pulbristatud kamarad, terad või lehed lisatakse traditsiooniliselt keedetud mustale või rohelisele teele.
Viimasel ajal on eriti populaarseks muutunud granaatõunatee sidrunimahla või purustatud ingverijuure lisamisega, kuigi Türgis selliseid lisandeid ei aktsepteerita.
Türgist pärit kontsentreeritud kanget jooki juuakse 200 ml päevas. Krooniliste haiguste ägenemisel tehke paus või lahjendage teed veega.
Granaatõuna kroonlehtede ja lehtedega teed tarbitakse 1–2 tassi päevas.
Kas granaatõunatee tõstab või alandab vererõhku?
Granaatõuna on tuntud kui puuvili, mis aitab normaliseerida vererõhku. Türgist pärit granaatõunatee, keskmise kontsentratsiooniga ja mõõdukalt tarbitav, alandab ja normaliseerib vererõhku. Juuakse soojalt või jahutatult, lisades maitse järgi suhkrut.
Vererõhu alandamise mehhanism saab võimalikuks tänu joogi mõjule veresoonte elastsusele, takistades vere stagnatsiooni teket ja stabiliseerides verevoolu.
Granaatõuna tee raseduse ajal
Raua ja B-vitamiinide sisaldus viitab Türgist pärit granaatõunatee kasulikkusele raseduse ajal, kuid on mitmeid piiranguid, millega naine peaks arvestama, et mitte oma tervist kahjustada.
- Raud ja foolhape on eriti vajalikud rasedale esimesel trimestril. Kolmandaks trimestriks suureneb organismi võime reageerida taimsetele komponentidele, seega peaksite joogiga ettevaatlik olema;
- Lehtede, õite või teradega infundeeritud granaatõunatee erineb põhiainete kontsentratsiooni poolest teest, millele on lisatud mahla või koort, seetõttu eelistatakse raseduse ajal esimest võimalust;
- Kui lapseootel emal on suurenenud maohappesus või kaasnevad sooleprobleemid, siis on parem joogi joomine täielikult lõpetada.
Granaatõuna tee vastunäidustused
Lisaks kasulikele omadustele võib Türgist pärit granaatõunatee esile kutsuda kehas soovimatuid reaktsioone. See on vastunäidustatud:
- inimesed, kes põevad kroonilisi mao-, soolte- või kõhunäärmehaigusi;
- need, kes kannatavad igemete suurenenud tundlikkuse all (happesisaldus võib esile kutsuda ägenemise ja põhjustada hammaste tundlikkuse suurenemist);
- need, kellel on granaatõuna suhtes allergilised reaktsioonid;
- alla 3-aastased lapsed: selle vanuseni jõudmisel manustatakse jooki järk-järgult väikeste portsjonitena.
Lisaks võib granaatõunatee sagedase võtmise korral tekkida üleannustamine. Selle sümptomid ilmnevad kontsentreeritud ainete ülejäägi tõttu:
- nõrkus, letargia;
- unisus;
- suurenenud higistamine;
- iiveldus;
- oksendada;
- kerge pearinglus.
Need sümptomid viitavad ka sellele, et toimunud pole mitte ainult üleküllastumine, vaid ka rõhu langus joogi kontrollimatu tarbimise tõttu.
Järeldus
Türgist pärit granaatõunatee kasulikkus ja kahju sõltuvad sellest, kuidas ja millest jook on valmistatud. Madala vererõhuga inimestel võib see põhjustada heaolu halvenemist. Need, kes ei ole survemuutustele vastuvõtlikud, leiavad, et Türgi tee on jumalikult kasulik, võimeline neid turgutama ja energiat andma.
Arvustused Türgist pärit granaatõunatee kohta
