Sisu
Alates hetkest, kui esimene kevadpäike soojendama hakkab, tormavad paljud kogenud kasemahlakütid metsa, et varuda seda tervendavat ja väga maitsvat jooki terveks aastaks. Tundub, et kasemahla kogumine pole sugugi keeruline. Kuigi sellel asjal, nagu paljudel teistelgi, on omad seadused, iseärasused ja saladused.
Millal sel aastal kasemahla koguda
See küsimus teeb muret enamikule algajatele, neile, kes pole kunagi selle põneva sakramendiga – kasemahla kogumisega – tegelenud. Kuid looduses on kõik korraldatud üsna lihtsalt.Tõelise sooja saabudes, kui päike hakkab ebatalvepäraselt kütma, kaotab lumi oma positsiooni ja päeval püsivad stabiilsed plusskraadid, ärkab puudes, sealhulgas kaskedes, uus kevadine elu. Juured hakkavad pärast talveund ellu ärkama ja ajavad puumahla koos toitainetega ülespoole, et kanda okstele eluandvat energiat ja äratada nendel seni uinuvad pungad. Seetõttu on kasepungade paisumine üks peamisi kriteeriume, mille järgi otsustatakse, et aeg on käes. On aeg hakata mahla koguma.
Keegi ei saa konkreetsete kuupäevade põhjal täpselt ennustada, millal see juhtub. Eriti viimastel aastatel ja aastakümnetel, mil ilmad võivad igal aastaajal nii palju muutuda, et pärast tõelist, peaaegu suvist märtsisoojust lõppeb ootamatult kõik ootamatult ja aprillis naaseb taas karm talveilm 10-15-kraadise külmaga.
Venemaal tervikuna algas pikka aega kasemahla kogumise aeg ligikaudu märtsi alguses ja kestis mai alguse-keskpaigani või isegi mai lõpuni. Kuigi ühes konkreetses piirkonnas kestab kasemahla kogumise periood harva üle kahe nädala ja ebasoodsates tingimustes võib see kesta üldjuhul vaid nädala. Kuid Venemaa on tohutu riik ja kui lõunas on mahl ammu kuivanud, siis põhjas või Siberis pole seda veel kogumagi hakatud.
Pikka aega oli slaavlastel eriline päev – 11. aprill, mida peeti kasepuu austamise päevaks. Sel päeval tähistati Bereštšenje-nimelist tähtpäeva ja viidi läbi erinevaid rituaale, mis olid seotud kasepuu ja selle kingituste ülistamisega. Usuti, et sel päeval kevadel korjatud kasemahlal on eriti võimas ravijõud.Seda anti tingimata eriti nõrkadele ja haigetele, lastele, rasedatele ja imetavatele naistele. Tõenäoliselt arvutati see kuupäev Kesk-Venemaa kohta, mida aga kinnitavad keskmised kliimaandmed. Ja kui oletada, et uue kalendri järgi on kuupäev 11. aprill, siis selgub, et esivanemad hakkasid kasepuudelt mahla koguma märtsi lõpust.
Moskva piirkonna ja sellega piirnevate piirkondade kohta on need andmed tõele väga lähedased. Tõepoolest, olenevalt Moskva piirkonna ilmastikutingimustest kogutakse kasemahla alates 20. märtsist ja lõpeb aprilli keskpaigas, lõpus ja 2024 pole tõenäoliselt erand sellest reeglist. Keskvööndi kaskede ärkamise alguspunktiks tuuakse sageli kevadise pööripäeva kuupäeva - 19./21. märts.
Leningradi oblastis nihutatakse tähtaegu mitu nädalat ettepoole. On haruldane, et kohalikud mahlasõbrad lähevad seda enne aprilli keskpaika varuma ja tavaliselt saavad need pärast maipühi otsa.
Uuralites, eriti lõunapoolsetes, on umbes sama pilt kui Leningradi oblastis. Kuid Uuralite keskosas ja põhjaosas võivad tähtajad nihkuda veel mitme nädala võrra. Ja kased ärkavad ja hakkavad mahla välja andma mitte varem kui alguses või isegi mai keskel.
Samad perioodid on omased ka Siberile. Tavaliselt kogutakse selles piirkonnas kasemahla maipühadest kuni suve alguseni. Kuigi viimastel aastatel võivad kuupäevad kliima soojenemise tõttu nihkuda aprillisse.
Lõpuks on Musta Maa piirkonnas ja Lõuna-Venemaal võimalik kasemahla koguda juba märtsi alguses ja mõnikord isegi veebruaris.
On olemas põhilised märgid, mis võimaldavad ligikaudselt mõista, et protsess on alanud ja elustava joogi saamiseks on vaja metsa minna:
- Ööpäeva keskmine temperatuur ületab nulli ja päike hakkab kevadiselt kütma.
- Lumi hakkab kiiresti sulama ja lõunapoolseimates servades pole sellest enam jälgegi.
- Kasel olevad pungad hakkavad suurenema - paisuma.
Mõnikord hakkab mahl isegi rohke lumikatte korral intensiivselt kogu puu ulatuses ringlema. Võite proovida jälgida jõgede ja ojade üleujutusi. Kui nende tase on märkimisväärselt tõusnud, on aeg minna metsa ja proovida mahla koguda.
Kõige väärtuslikumaks osutuvad juba esimesed liitrid kogutud kaseeliksiiri, seega on parem metsa tulla pigem veidi vara, kui hiljaks jääda. Kõige usaldusväärsem test kases ringleva mahla olemasolu kindlakstegemiseks on puu koore läbitorkamine õhukese, kuid terava täpiga. Kui pärast seda vedelikku auku ilmub, võite hakata seda koguma.
Kas mais on võimalik kasemahla koguda?
Kui räägime põhjapoolsetest piirkondadest või Siberist, kus alles kalendrikevade viimasel kuul võib märgata massilist lumesulamist ja päeval stabiilseid plusstemperatuure, siis mai on peamine kasemahla kogumise periood. Teistes piirkondades avanevad kaskedel juba mai alguses või isegi varem aktiivselt noored värsked lehed, mis tähendab, et mahla kogumise periood on läbi.
Mis ajani saab kasemahla koguda?
Nagu juba märgitud, on lehtede õitsemine kasel peamine näitaja, et sellelt mahla pole mõtet koguda. Vähe sellest, et seda on võrreldamatult vähe, see on paks, tume, hägune ja täiesti maitsetu.Juba esimeste pungade avanemise märkide ilmnemisel (kleepuva membraani lõhkemine ja esimeste lehtede ilmumine) on soovitatav mahla kogumise protseduuri piirata, kui see kaskede läheduses siiski toimub.
Kas kasele on kahjulik kasemahla kogumine?
Kui koguda kasemahla õigesti, kasutades mõistlikke tehnoloogiaid, sobivaid tööriistu ja ajastust, mitte olla ahne ja jälgida mõõdukust, siis ei too selle kogumine puule käegakatsutavat kahju. On teada puid, millelt aastakümneid igal kevadel mahla koguti ning need jätkasid edukalt kasvamist ja arengut ning suurendasid vaid tervisliku joogi tootlust.
Puu ei tee erilist kahju, kui temast ei ammuta ühe hooaja jooksul rohkem kui 1-3 liitrit kasemahla. Täpset kogust on raske kindlaks teha, kuid puu tüve vanuse ja suuruse ning puust toodetava mahla koguse vahel on selge seos. Kui keskmistelt 25-30 cm läbimõõduga puudelt ei tohiks korraga võtta rohkem kui 1-1,5 liitrit, siis vanad võimsad kased võivad kergesti anda kuni 3-5 liitrit hooaja jooksul, ilma et see kahjustaks ennast. Seega on suure hulga kasemahla saamiseks parem kasutada korraga mitut tervet täiskasvanud puud.
Millistelt kasepuudelt on kõige parem mahla koguda?
Nagu varem märgitud, ei sobi iga kask mahla kogumiseks. Väga noori puid pole mõtet puudutada. Ja kased, mille tüve läbimõõt on alla 15 cm, ei sobi koristamiseks - nad ei pruugi seda protseduuri taluda ning nende mahl pole eriti magus ja läbipaistev.
Kui kasesalu asub jõe või muu veekogu läheduses, siis on soovitav valida mahla kogumiseks kõrgendikul, jõest eemal asuvad puud. Just sellistest puudest on ekstraheeritud joogi suhkrusisaldus maksimaalne.
Mahla kogumiseks ei tohiks kasutada haigeid puid ega neid, mille koor on oluliselt kahjustatud, sealhulgas jookide barbaarse kogumise jälgi eelnevatel hooaegadel.
Kõige parem on lähimas metsamajandis uurida, millised kohad peagi maha raiutakse, ja otse sinna ravinektarit korjama minna. Kui soovite kasutada ära maksimaalsed võimalused mahla kogumiseks, siis peaksite alustama päikesepaistelistest servadest. Ja kui temperatuur soojeneb ja puud metsasügavuses sulavad, kolige kogumiseks tihnikusse.
Kuidas kasemahla õigesti koguda
Kõige intensiivsem mahlavool toimub päeva kõige soojemal ajal. Seetõttu on kasepuudelt mahla kogumiseks kõige viljakam periood kella 11–18 pärastlõunal. Õhtuks lakkab mahl mõnikord üldse välja tulema. See on tingitud temperatuuri langemisest, mõnikord negatiivsest tasemest, ja päikesesoojuse puudumisest öösel.
Mis ilmaga kasemahla kogutakse?
Samal põhjusel soovitavad kogenud kasemahla kogujad metsa minna vaid selge ja sooja ilmaga. Juba vanasti valitses usk, et sünge ja vihmase ilmaga kogutud mahl kaotab oma jõu ega too mingit kasu. See võib nii olla, kuid peaasi, et vihmase ja külma ilmaga väheneb mahlaerituse intensiivsus oluliselt.
Kuidas õigesti auke teha
Peamiselt ringleb mahl kases koore ja puidu liitumiskohas, mistõttu pole vaja teha liiga sügavaid auke. Isegi vanale võimsale kasele piisab 4-5 cm augu tegemisest, keskmiselt piisab kasemahla kogumiseks 2-3 cm augusügavusest.
Arvamused lähevad lahku, millise kõrgusega on auke kõige parem teha. Enamik inimesi nõustub, et kõige mugavam on seda teha umbes meetri kaugusel maapinnast. Mõned, vastupidi, teevad joogi maapinnal seisvatesse anumatesse kogumiseks väga madalad, sõna otseses mõttes 20–30 cm kõrgused augud.
See ei pruugi olla liiga oluline, kuid oluline on teha augud pagasiruumi lõunapoolsele küljele. Seda külge soojendab paremini päike ja seetõttu on mahlavool sellel palju aktiivsem.
Kehtib põhireegel, mitu auku võib ühele puule teha. 20–25 cm tüve läbimõõduga on lubatud kasele teha ainult üks auk. Kui kase läbimõõt on 25-35 cm, siis on lubatud teha 2 auku ja kui see on 35-40 cm, siis 3.
Aga ka kõige vanemale jämedale ja võimsale kasele ei soovita teha üle 4 augu.
Auku tegemiseks saab kasutada erinevaid tööriistu. Parim on väike käsi- või akutrell. Sel juhul võib kasutatava külviku läbimõõt olla 4–8 cm, mitte rohkem.
Nurga all peitel või isegi tavaline paks nael võib töötada. Nende jaoks on vaja ka haamrit (sisse löömiseks) ja tange (väljatõmbamiseks).Äärmuslikel juhtudel saab hakkama väikese kirjanoaga.
Sa lihtsalt ei tohiks mahla eraldamiseks kasutada kirvest ega eriti mootorsaagi! Nende tekitatud haavad võivad ju puud nii kahjustada, et see ei suuda neid ravida ja on peagi surmale määratud.
Seadmed kasemahla kogumiseks
Järgmisena tuleks üks seadmetest sisestada tekkinud auku, et mahla otse koguda või õigemini tühjendada.
Tilguti kasutamine
Kasemahla kogumiseks on kõige lihtsam kasutada meditsiinilist tilgutit, mida saab vabalt osta igast apteegist.
Voolikule sobiva adapteri sisselaskeava läbimõõt on umbes 4 mm, nii et saate hõlpsasti valida sobiva suurusega puuri. Selle ots on laieneva põhjaga, nii et seda saab hõlpsasti tihedalt kase sisse tehtud auku pista. Tilguti läbipaistva toru teine ots lastakse maapinnal seisvasse anumasse või kruvitakse nööri või teibiga puutüve külge. Sel juhul jookseb kasemahl vabalt ja ilma kadudeta otse ettevalmistatud anumasse. Mahla kaitsmiseks prahi ja igasuguste putukate eest võib anuma kaanesse eelnevalt puurida augu, millesse torgatakse kõrre teine ots.
Kui puusse puuritakse mitu auku, sisestatakse igasse neist tilguti adapter ja teised otsad langetatakse samasse anumasse.
Seega saab ühelt puult päevas koguda kuni 3-4 liitrit ravinektarit.
Allolev video demonstreerib üksikasjalikult, kuidas ülalkirjeldatud meetodil oma kätega kasemahla koguda:
Õlekõrre kasutamine
Kui te ei leidnud voolikutega tilgutit, sobivad mahla kogumiseks kõik muud torud. Lihtsaimas versioonis võivad need olla plastikust kokteilikõrred. Või puhastage klaasipesu voolikud või muud autotarvikud. Mõnel käsitöölisel õnnestub nendel eesmärkidel kohandada isegi elektrikaableid, eemaldades neilt esmalt kogu täidise.
Ja tööpõhimõte jääb samaks, mis tilguti kasutamisel.
Kasutades vihmaveerenni
Traditsiooniliseim kasemahla kogumise viis on kasutada kasetohusoont, mille üks kitsas ots torgatakse tehtud auku ja teisest voolab mahl ettevalmistatud anumasse. Samal põhimõttel võib kasutada peaaegu kõike, tükk plastikust nurka ja isegi pooleks lõigatud pastapliiatsi korpust, nii et tilkagi väljavõetud hinnalist nektarit ei läheks raisku. Ja see voolaks kuulekalt all olevasse anumasse.
Kotide kasutamine
Kasepuudelt mahla kogumiseks on veel üks üsna iidne viis. See on kase seisundi suhtes kõige õrnem ja kahjustab puud minimaalselt.
Selleks tuleb leida ligipääsetaval kõrgusel paiknev madalamate okstega kask. Ühelt selliselt oksalt saetakse ots maha nii, et lõike läbimõõt oleks vähemalt 1 cm Seejärel kallutatakse alla ja asetatakse paksu kilekotti, mis seotakse hoolikalt kinni. Ja oks ise on tüve külge seotud nii, et sealt voolab mahl alla.
Sellise kogumise ühe päevaga saate hõlpsalt koguda umbes 1-1,5 liitrit kasejooki.
Kuidas kaske peale mahla kogumist katta
Need, kes on kasemahla juba mitu aastat kogunud, teavad, et esimestel tundidel võib see voolata väga intensiivselt ja siis aeglustub selle vabanemise kiirus oluliselt. Kask hakkab justkui haava “lakkuma” ja soodustama selle paranemist. Praegu ei tohiks te püüda auku süvendada või laiendada, nagu paljud asjatundmatud inimesed teevad. See ei too kaasa midagi head. Kui kogutud mahlast ei piisa, on parem liikuda teisele puule ja teha sellega kõik ülalkirjeldatud manipulatsioonid. Kuid töödeldud puud tuleb kindlasti aidata, seda ei saa jätta “lahtiste haavadega”. Nende kaudu võib ju puusse sattuda nakkus ja see mõjub selle edasisele saatusele halvasti.
Augud on kõige parem tihendada väikeste puitkorkidega, kohapeal hööveldatud. Kui nende sisepind aialakiga kokku määrida, sulgub auk peagi ise ja sellest ei jää jälgegi. Viimase abinõuna võite aialaki puudumisel kasutada vaha, plastiliini või isegi sammalt koos savi või mullaga. Neid võib alati leida lähedalt, siinsamas metsas.
Kust ei tohiks kasemahla koguda?
Kasemahla kogutakse tavaliselt linnadest, eriti suurtest, märkimisväärsel kaugusel. Parim on seda teha metsades ning suurtest ja keskmise suurusega maanteedest eemal. Te ei tohiks seda teha tööstuspiirkondade ja muude atmosfääri saastavate objektide läheduses.
Otse linna piires kasvavaid puid loomulikult ülestöötamiseks ei kasutata.
Üldjuhul on seadusega keelatud kasemahla kogumine dendroloogiaparkides ja botaanikaaedades, mälestus- või ajaloo- ja kultuurikaitsealadel, avalikes puhkekohtades ja muudel erikaitsealadel.Lisaks on kogumine keelatud haiglate, sanatooriumide, puhkekodude ja muude tervishoiuasutuste territooriumil.
Millal kasemahla mitte koguda
Kasemahla on mõttekas koguda alles varakevadel, kui see hakkab aktiivselt puu kaudu ringlema. Talvel puud magavad ning suvel ja sügisel vajavad nad ise normaalse elu tagamiseks eluandvat niiskust. Nendel aastaaegadel on kasepuudelt mahla kogumine võimatu, kuna see võib viia puude hukkumiseni.
Vastutus kasemahla kogumise eest
Kui kasemahla kogumine toimub vastavalt põhireeglitele, mida oli üksikasjalikult kirjeldatud eespool, ja kohtades, kus seadus ei keela seda tüüpi tegevust, siis vastutust nende toimingute eest ette ei võeta. Pole asjata, et kevadel kogunevad tuhanded linlased ja isegi maaelanikud metsa, et koguda enda ja oma pere tervise parandamiseks kõige ravivamat eliksiiri. Kuid mis tahes ülalnimetatud kaitsealal kasvavatelt puudelt kasemahla kogumise korral on trahv sellise tegevuse eest Venemaal märkimisväärne. Seetõttu on parem mitte olla laisk ja leida sobiv kasesalu, kaitsealadest eemal, eriti kuna Venemaal pole seda üldse raske teha.
Järeldus
Õppida õigesti kasemahla koguma ja igal aastal, eriti kevadel, selle hindamatu joogiga oma peret rõõmustama, pole nii keeruline. Kuid kui palju rõõmu ja kasu saate tänu sellele lihtsale protseduurile oma ellu tuua.
