Sisu
Kaug-Ida obabok on söödav torujas seen, mis kuulub Boletaceae perekonda, perekonda Rugiboletus. Seda eristab väga suur suurus, väga kortsus, lõhenemine, kirju pind, usside puudumine ja suurepärased maitseomadused. Nimetus obabok ühendab puravikud ja puravikud.
Milline näeb välja Kaug-Ida obabok?
Kork on kõigepealt sfääriline, seejärel padjakujuline, kumer. Värvus on pruun, muutudes kasvades ookerkollaseks. Pinnal on radiaalsed kortsud, mööda äärt on voodikatte jäänused. Nahk on pruunikas, tükiline, kortsus, kuiva ilmaga praguneb. Korgi läbimõõt on kuni 25 cm.
Jalg on ookrivärvi, silindriline, tahke, kare, kaetud väikeste pruunikate soomustega. Kõrgus - umbes 13 cm, läbimõõt - 2-3,5 cm.
Noored seened on tiheda viljalihaga, vanadel aga lahtise viljalihaga. Värvus on valkjas, lõikamisel roosakas.
Torujas kiht noortel isenditel on kollane, vanadel oliivkollane. Jala kõrval olevad torud on mõlkis. Eosed on kahvatupruunid, fusiformsed.
Seenekorjajate sõnul on Kaug-Ida obabok väga maitsev
Kus kasvab Kaug-Ida obabok-seen?
Levitatakse Primorsky krai lõunaosas. Seda leidub tammemetsades, kasvades rühmadena, harvem üksikult. Headel aastatel kannab rikkalikult vilja.
Kaug-Ida obabka kasvuperiood
Viljaperiood - hilissuvi - varasügis (augustist septembrini). Kasvab väga kiiresti - umbes 4 cm päevas, selle aja jooksul võtab ta oluliselt kaalus juurde - 10 g. Kolme päeva pärast muutub see tugevaks seeneks, nädala pärast - vana, toiduks kõlbmatu.
Kas Kaug-Ida obaboki on võimalik süüa?
Peetakse söödavaks. Sobib tarbimiseks, hea maitse ja meeldiva lõhnaga.
Seene maitseomadused
Kuulub teise kategooriasse. Sellel on meeldiv maitse ja lõhn.
Kasu ja kahju kehale
Kasutatakse rahvameditsiinis. See on pikka aega olnud tervendavate omadustega. Arvatakse, et Kaug-Ida obabok normaliseerib veresuhkru taset ning aitab neeru- ja neuroloogiliste haiguste puhul. See on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju toitaineid. See sisaldab askorbiinhapet, B- ja E-vitamiini, fosforit, rauda, kaaliumit, naatriumi, magneesiumi ja rasvhappeid. Sobib hästi dieetroaks.
Nagu kõik seened, on Kaug-Ida seened raskesti seeditav toit.Seda ei soovitata kasutada seedetrakti haiguste korral. Lisaks võib see põhjustada allergilist reaktsiooni.
Valed paarismängud
Kaug-Ida obaboki eristab oma sugulastest kergesti selline spetsiifiline tunnus nagu kirju kübar. Võib eristada mitut sarnast tüüpi.
Obaboki mustamine või malelaud. Peamised erinevused seisnevad selles, et ta kasvab Euroopas ja Kaukaasias, moodustab mükoriisa koos tamme ja pöögiga, on kollaka värvusega, muutub purunemisel roosaks, seejärel muutub mustaks. Kork on massiivne, läbimõõduga kuni 15 cm.Pind on sile, kuiv, sageli pragunev. Jalg on paks, lihav, silindriline, mõnikord alt paksenenud, kollakas, pruun, oranžide soomustega. Kõrgus - umbes 12 cm, paksus - 3 cm Viljad suve algusest kuni esimese külmani. Blackening obabok on teise kategooriasse kuuluv söögiseen.
Mustva orava tunneb ära kollase värvuse järgi
Värvilise jalaga puravikud (puravikud). Seda eristab roosa kork ja punakate soomustega kollane jalg. Lisaks Kaug-Idale kasvab see Siberi piirkonnas. Kork on padjakujuline, sirge või lainelise servaga. Värvus on ebaühtlane, kollaste, oliivi- ja sirelilaikudega. Torujas kiht on kõigepealt kahvaturoosa, seejärel pruun või kastan. Viljaliha on valge, kergelt seenelõhnaga.
Seen on keskmise suurusega. Kübara läbimõõt on 3–11 cm Varre kõrgus 8–12 m Värvijalg-obabok loetakse söödavaks ja kuulub teise maitsekategooriasse. Seda tarbitakse toiduna harva, kuna seene maitse puudub ja viljaliha tumeneb küpsetamise ajal.
Värvilist puravikest iseloomustab roosakas värvus.
Hall puravikud (sarvpuravikud). Olulised eristavad tunnused on hallikas värv ja korgi pragudeta pind. Seenel on laiem levik, Vene Föderatsioonis leidub seda peamiselt Kaukaasias. Kasvab lehtmetsades, kus on sarvikpuid, vähem levinud kase, sarapuu ja papli all. Kork on algul poolkerakujuline, servad on sissepoole kõverdatud, seejärel muutub see padjakujuliseks. Läbimõõt – 7-14 cm Pind on katsudes sametine, kortsus. Tavaliselt kuiv ja matt, vihmase ilmaga - läikiv. Kork on hallikaspruunikas või pruun roheka varjundiga. Jalg on silindriline, mõnikord alt paksenenud. Kõrgus - 5-13 cm, läbimõõt - umbes 4 cm Värvus pealt rohekashall, alt pruun. Viljaliha on valge, kiuline, vanadel isenditel kõva, lõikamisel lilla, muutub vanusega hallikaks, seejärel tumehalliks.
Poorne kiht on valkjas või hallikas liivase varjundiga. Torud on kitsad, pehmed, vesised, poorid väga väikesed. Tegemist on söödava liigiga, mis sobib igasuguseks töötlemiseks ja säilib vähemtiheda viljaliha tõttu teistest puravikest halvemini.
Sarvpuu on hallika värvusega
Kasutage
Kaug-Ida obabok sobib igasuguste töötlemismeetoditega. Seda keedetakse, praetakse, hautatakse, kuivatatakse ning sellest valmistatakse puljongi- ja maitseainete pulber. Nad teevad suppe ja küpsetavad sellega pirukaid. Soovitatav on keeta kahes vees 45 minutit.
Sellel on üks omadus: selle vars muutub kuumtöötlemisel mustaks. Seetõttu on roogade valmistamisel soovitatav kasutada ainult selliseid mütsid, mis küpsetamisel ei tumene, vaid muutuvad marinaadis erkkollaseks.Koibu saab keeta eraldi, seejärel lisada suppidele või kastmetele.
Järeldus
Kaug-Ida obabokit peetakse üheks parimaks seeneks, hoolimata asjaolust, et see liigitatakse tavaliselt teise kategooriasse. Eksperdid ütlevad, et see on kvaliteetselt valgest parem. See on üks levinumaid ja kogutumaid liike Kaug-Idas.
