Sisu
Alpi siil kuulub sugukonda Gericiaceae. Seda nimetatakse ka Hericium flagellum, alpi heritsiumiks või alpi heritsiumiks. Viljakeha liigitatakse söödavate liikide hulka.
Milline näeb välja alpi siil?
Kasvab laius ja kõrgus vahemikus 5-30 cm.Enamasti kasvab põhi tugevasti ja kuju võib varieeruda. Seene värvus on roosa. Kuivamisel muutub selle värvus kollakaks või pruunikaks.
Viljakeha on hargnenud ja puutaoline
Kus ja kuidas see kasvab
See kasvab ainult mägistel aladel, seetõttu on see klassifitseeritud haruldaste liikide hulka.Ta parasiteerib ühel puuliigil – kuusel. Saate teda kohata 15 kohas Vene Föderatsioonis. Maksimaalne arv registreeriti Irkutski oblastis. Seda leidub Krasnodari territooriumil, Adõgea Vabariigis, Kaukaasia levila territooriumil, Krimmi poolsaarel ja Amuuri piirkonnas. Ka välismaal on see äärmiselt haruldane. Kõikides piirkondades on see kantud punasesse raamatusse.
Ta kasvab puutumatus metsas, puudega kaetud mäe nõlval ja jalamil. Kannab aktiivselt vilja.
Alpi siiliga võib kohtuda juulis ja augustis
Kas seen on söödav või mitte?
Seen on klassifitseeritud söödavaks. Sellel on õrn ja meeldiv maitse.
Kuidas valmistada alpi siili
Viljakeha ei ole vaja eeltöödelda. Seda tarbitakse toorelt. Seda lisatakse salatitele ja selle põhjal valmistatakse maitsvaid lisandeid, suppe ja erinevaid kastmeid. Kuivatatud puuviljad on hea maitseaine.
Alpi siili saab küpsetada koos teiste metsaseentega. Tulemuseks on maitsev praesegu. Nad lisavad seda igasugustele omatehtud küpsetistele:
- pirukad;
- pitsa;
- pirukad;
- tšeburekid.
Koristatud saaki saab hoida külmkapis, kuid mitte rohkem kui kolm päeva. Pärast seda muutub toode karmiks ja kibedaks. Enne külmikusse panemist loputage hoolikalt ja täitke veerand tundi soolaga maitsestatud veega, seejärel kuivatage rätikuga. Tõsta tihedalt suletavasse kotti.
Saate saaki kuivatada, kuid sel juhul muutub alpi siil sitkeks. Seda saab kasutada pärast eelnevat leotamist, lisades puljongile, kastmele või supile.
Hiinas valmistatakse selle põhjal tervendav keetmine, salv, kompress ja tinktuur.
Täiskasvanud alpi siil
Duublid ja nende erinevused
Seeni võib segi ajada mõne teise liigiga. See on väga sarnane koralli siiliga, mis on tumedama ja kreemja värvusega. Selle viljaperiood on pikem ja kestab oktoobri alguseni. See liik ei ole nii valiv puidu valikul, millele elama asuda. Kasvab peaaegu igat tüüpi lehtpuudel. See on klassifitseeritud haruldaseks ja söödavaks.
Korallsiil kannab vilja juulist oktoobri lõpuni
Samuti on viljakeha sarnane kammsiiliga, keda leidub Transbaikalia, Amuuri ja Chita piirkonnas. Tal on pikemad hümenofoori ogad, mis kasvavad kuni 5 cm.Värvus valge. Kui see kuivab või vananeb, muutub see kollaseks. Söödavaks liigitatud. Viljalihal on selge keedetud krevettide maitse. Elab elava tamme tüvel, selle õõnsuses ja kändude peal.
Viljakeha on ebakorrapärase kujuga ja sellel puudub vars.
Järeldus
Alpi siil on haruldane ebatavaline seen. See on kuulus oma kõrge maitse poolest ega vaja eelnevat kuumtöötlust.
