Sisu
Punakaskollane siil (Hydnum repandum) on siillaste sugukonda siillaste sugukonda kuuluv siil. Seda tuntakse ka kui punakassiili. Allpool on teave selle seene kohta: välimuse kirjeldus, elupaik, selle kolleegide eripära, söödavus ja palju muud.
Punakaskollase siili kirjeldus
On metsik liik
See isend on punakas-punaka kübara ja silindrilise varrega viljakeha. Viljaliha on habras ja vananedes kõveneb, eriti vars. Kreemjas või valge spooripulber.
Korki kirjeldus
Kuiva ilmaga seenekübar tuhmub ja omandab kahvatukollase tooni.
Noores eas on siili kübar punakaskollane, kumer, allapoole kaarduvate servadega, edaspidi muutub see peaaegu tasaseks, keskelt alla surutud. Pind on katsudes sametine, valmimise algstaadiumis pähklise või punaka varjundiga oranžikas, küpsedes pleekib ja muutub helekollaseks või ookeriks. Reeglina on kork ebaühtlase kujuga, see on eriti märgatav täiskasvanud puuviljade puhul. Vajutamisel korgi pind tumeneb. Siseküljel on õhukesed, laskuvad, kergesti murduvad väikesed ogad, mille suurus ulatub 8 mm-ni. Need on värvitud valgeks või kollakaks.
Jala kirjeldus
Selle isendi jalg on maapinnale nõrgalt kinnitatud
Punakaskollase siili jalg on silindrikujuline, sirge või kergelt kumer, mille kõrgus varieerub 3–8 cm ja paksus on kuni 2,5 cm läbimõõduga. Struktuur on kiuline, tihe, pidev, harva koobastega. Pind on sile, põhjas on vildist kohevust. Värvitud helekollastes toonides, tumeneb vanusega.
Duublid ja nende erinevused
Paljud Hedgehog perekonna esindajad on välimuselt sarnased kukeseentega. Eripäraks on aga nõelte olemasolu, mis viimasele liigile ei ole iseloomulikud. Lisaks peetakse punakaskollase siili kaksikuteks järgmisi liike:
- Kollane siil – kuulub söögiseente kategooriasse.Kübar on ebakorrapärase kujuga, tükiline, tihe, läbimõõduga 3-12 cm.Arengu algstaadiumis veidi kumer, allapoole kaarduvate servadega, seejärel muutub lamedaks, vajutud keskkohaga. Üsna sageli kasvab ta koos naabruses elavate sugulastega. Kübara värvus varieerub kahvatuookrist kuni punakasoranžini, muutudes kuiva ilmaga heledamaks. Vajutades hakkab see tumenema.
Viljaliha on rabe, kollase või valge värvusega ja muutub vanusega kibedaks. Ta eelistab idanemiseks parasvöötme kliimat ja seda leidub Põhja-Ameerikas, Siberis ja Kaug-Idas. Nad erinevad punakaskollasest siilist oma suuremate ja massiivsemate kübarate ning lühikeste jalgade poolest. Tähelepanu tasub pöörata ka hümenofoori struktuurile, kuna kaksiknõelad laskuvad varrele üsna madalale.
- Konfluentne süstotrema - haruldane liik ja seetõttu pole selle söödavus teada. Sarnane siilile viljakehade punakaskollase värvuse, viljaliha tekstuuri ja ka massikasvu poolest. Eripäraks on aga see, et kaksikud on väiksema suurusega, kuna mütsi läbimõõt ei ületa 3 cm ja sääre kõrgus on kuni 2 cm. Lisaks on ka hümenofoor erinev: sistotreemas ühinevad noores eas on see ilmetu võrkpoorne reljeef ja omandab aja jooksul sakiliste servadega ogad.
Kus ja kuidas kasvab punakollane siil?
Punakaskollane siil kasvab peamiselt segametsades ja moodustab mükoriisa koos okas- ja lehtpuudega. Enamasti kasvab see väikestes rühmades, mõnikord on see sugulastega korkidega kokku sulanud. Asub maapinnale, lühikesele rohule või sambla vahele.Venemaa metsades on punakaskollane siil üsna haruldane, kõige levinum on ta põhjapoolkeral. Optimaalne kasvuaeg on juunist oktoobrini.
Kas punakaskollane siilseen on söödav või mitte?
Punakaskollane siil kuulub tinglikult söödavate seente kategooriasse. Seda süüakse eranditult noores eas, kuna üleküpsenud isendid on väga kibedad ja maitsevad nagu kummikork. Seda tüüpi kasutatakse praadimiseks, keetmiseks ja sobib ka talveks ettevalmistuseks, nii et seda saab marineerida, kuivatada ja külmutada.
Kuidas valmistada punase-kollase muraka seeni
Nendest metsaandidest saate valmistada erinevaid roogasid: suppe, lisandeid, salateid, kastmeid. Eriti populaarsed on need sibula ja hapukoorega praetuna. Tänu lihavale viljalihale ja tihedale struktuurile ei vähene seente suurus kuumtöötlemise ajal peaaegu, mis on kahtlemata eelis. Enne konkreetse roa valmistamist on aga vaja metsa kingitusi töödelda. Selleks peaksite:
- Puhasta kogutud seened metsaprahist. Tugevate plekkide korral võite kasutada hambaharja või väikest lappi.
- Eemaldage kõik ogad.
- Loputa jooksva vee all.
- Keeda punakaskollaseid murakaid vähemalt 30 minutit, koorides vahu.
Alles pärast ülaltoodud samme võib punakaskollast murakat toiduvalmistamisel kasutada.
Nende seente maitse on meeldiva hapukusega
Punase siili kasulikud omadused
Tänu kasulikele ainetele, mis moodustavad punaka mangi, kasutatakse seda isendit rahva- ja traditsioonilises meditsiinis. Seega aitavad sellel põhinevad salvid kõrvaldada erinevaid nahahaigusi ning seenepulp sobib suurepäraselt nahka niisutava maskina. Lisaks on sellel liigil järgmised raviomadused:
- avaldab positiivset mõju närvisüsteemile;
- soodustab vere kiiret uuenemist;
- on regenereerivad omadused;
- parandab seedetrakti tööd;
- omab antibakteriaalset toimet;
- avaldab soodsat mõju küünte, juuste ja naha seisundile;
- tugevdab immuunsüsteemi.
Seega mõjutab nende seente regulaarne kasutamine positiivselt kogu keha seisundit.
Järeldus
Punakaskollane siil ei ole kõige populaarsem seen ja seetõttu liigitavad paljud allikad teda vähetuntud seenteks. Lisaks liigitavad mõned teatmeteosed selle liigi tinglikult söödavate seente hulka, teised aga söödavateks. Kuid ekspertarvamus nõustub, et see isend ei sisalda mürgiseid aineid. Nagu praktika näitab, võib punakaskollast siili süüa, kuid alles pärast eelnevat kuumtöötlust. Samuti tasub seente kogumisel meeles pidada, et erinevate roogade valmistamiseks sobivad ainult noored isendid, kuna üleküpsenud metsaannid on mõru maitsega.
