Sisu
Lampjalg, mida nimetatakse ka lampjalgseks, kuulub sugukonda Hygrophoraceae, perekonda Ampulloclitocybe. Varem klassifitseeriti see liik Tricholomataceae perekonna liikmeks.
Kus klubijalgsed jutumehed kasvavad?
Nuiapea on üsna levinud, selle elupaik on ulatuslik ja hõlmab peaaegu kõiki parasvöötme põhjapoolkera riike.
Võib kohata erinevates metsades (okas-, sega- ja lehtmetsades). Eelistab huumuserikast mulda.Kõige sagedamini leitakse lehtpuude all. Okasmetsades võib teda leida mändide all, lehtmetsades aga kaskede all.
Kasvab rühmadena. Viljaperiood algab suve keskel (juulis) ja lõpeb sügise teisel poolel (oktoober). Tipp saabub augustis-septembris.
Kuidas klubijalgsed jutumehed välja näevad?
Nuiakäpp on väike lamellseen. Noore isendi kübar on kumer, kergelt tuberkuloosne, kasvades muutub ja muutub allasurutud, lehtrikujuliseks, kõrgendatud servadega. Selle läbimõõt võib ulatuda kuni 8 cm.Kütsi pind on libe ja kaetud limaga. Värvus on heterogeenne, hallikaspruun, servadest heledam ja keskelt tumedam. Kübara viljaliha on lahtine ja võib olla magusa aroomiga, kuid mitte alati.
Plaadid on paigutatud keskmise sagedusega. Vars on tugevalt laskuv. Noorel isendil on neil hele, peaaegu lumivalge värvus ja kasvades muutuvad nad kreemikaks. Eospulber on valge, eosed ise on kergelt asümmeetrilise ellipsi kujuga.
Jalg on ebatavalise kujuga, alt rohkem paistes, meenutab nuia. Kõrgus 3 kuni 9 cm, paksus ülaosas sageli kuni 1 cm, alt kuni 3,5 cm. Vanusega muutub sääre värvus valgest hallikaspruuniks, peaaegu sama värviga. kork.
Kas klubijalgseid jutumehi on võimalik süüa?
Nuiakäpp on tinglikult söödav. Kuid madalate gastronoomiliste omaduste tõttu on see klassifitseeritud neljandasse kategooriasse.
Govorushka seente maitseomadused
Sellel metsasaadusel pole pärast keetmist erilist maitset, seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel harva. Värskelt on lampjalg-rääkija viljaliha mõrkjas, kuid kogu kibedus kaob pärast pikaajalist kuumtöötlust. Jalg on täiesti maitsetu.
Kasu ja kahju kehale
Kõik seened, sealhulgas nuiapea, on väärtuslik valguallikas, aga ka mitmesugused mikroelemendid nagu mangaan, tsink ja vask. Tänu selliste kasulike ainete olemasolule toode:
- soodustab jääkainete ja toksiinide eemaldamist;
- takistab kolesterooli naastude teket;
- vähendab kasvajate riski;
- omab antiseptilisi omadusi.
Kuid hoolimata kõigist eelistest on nuiakäpp kõhule raske toit, mistõttu ei soovitata seda väikelastele ja rasedatele tarbida.
Valed paarismängud
Nuiakäpa eristamine teistest seeneliikidest pole varre ebatavalise kuju tõttu keeruline. Kogenematu seenekorjaja võib selle segi ajada suitsurääkijaga, mis on samuti tinglikult söödav, kuid halli mütsiga. Selle lõhn on samuti erinev, kuna see meenutab lillede aroomi.
Teine sarnane isend on seebirida, mis kuulub mitmetele tinglikult söödavatele esindajatele. Lamellkiht on tume ja kork ise on kareda pinnaga. Purustades muutub viljakeha punaseks ja eritab seebi lõhna.
Kogumise reeglid
Kui teil on vaja koguda nuiajalgseid jutumehi, on kõige parem seda teha augusti lõpust septembrini. Neid tuleks otsida parasvöötmega metsadest.Kohtades, kus on palju allapanu, kuid teede ääres ja erinevate tööstusettevõtete läheduses ei ole kogumine soovitatav, kuna viljakeha on võimeline koguma erinevaid kemikaale. Sageli kasvavad nad rühmadena, mis muudab nende leidmise lihtsamaks.
Kasutage
Mustjalg-rääkijaid süüakse alles pärast 15-minutilist keetmist. Sel juhul tuleb kogu esimese keemise ajal järelejäänud vedelik ära kurnata. Edasine ettevalmistus sõltub eelistustest. Neid seeni peetakse kõige maitsvamaks praetuna, kuid neid ka keedetakse, soolatakse ja marineeritakse.
Järeldus
Kuigi seda peetakse madala kvaliteediga tooteks, võib see kehva saagi korral kergesti asendada teisi söödavaid liike. Muudel juhtudel püüavad nad selliseid juhtumeid vältida.
