Sisu
Lõhnarääkija on tinglikult söödav liik Tricholomovaceae sugukonnast. Kasvab kuuse- ja lehtmetsades augustist oktoobrini. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda metsakuningriigi esindajat praetud, hautatud ja konserveeritud versioonides. Kuna liigil on mittesöödavaid vasteid, on vaja teada välist kirjeldust ja nende erinevusi.
Kus lõhnavad jutumehed kasvavad?
Lõhnav kõneleja kasvab niiskel pinnasel okas- ja lehtpuude vahel. Viljakandmine algab suve alguses ja kestab kuni esimese külmani. Seda võib leida ka karjamaadel, lagedatel aladel, põõsaste vahel ja kõrgel rohul.
Millised haisvad jutumehed välja näevad
Et mitte keha kahjustada, peate teadma seene välist kirjeldust, vaatama fotosid ja videoid. Kork on väike, umbes 10 cm suurune.Noorte isendite pind on kumer, taeva-oliivivärvi. Vanusega see sirgub, servad kõverduvad ja värvus muutub kollakashalliks. Avamaal kasvatades muutub koor värviliseks ja praguneb. Alumise kihi moodustavad sagedased kahvatu smaragdplaadid. Paljunemine toimub silindriliste eoste abil, mis paiknevad valkjas eospulbris. Kuni 8 cm pikkune jalg on tihe, silindrilise kujuga, värvitud korgiga.
Kas haisvaid jutumehi on võimalik süüa?
Lõhnarääkija on tinglikult söödav seeneriigi esindaja. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid praetud, hautatud ja konserveeritud kujul. Enne küpsetamist pestakse seened põhjalikult ja keedetakse 10-15 minutit.
Lõhnava govorushka seene maitseomadused
Tihe viljaliha eritab tugevat aniisilõhna, mis küpsetamise ajal ei kao. Seetõttu pole see metsaelanik seenekorjajate seas eriti populaarne.
Kasu ja kahju kehale
Lõhnav govorushka pole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka väga tervislik seen. Viljakeha sisaldab valke, rasvu, süsivesikuid, kiudaineid, suures koguses vitamiine ja aminohappeid. Tänu oma rikkalikule kasulikule koostisele on seene:
- parandab seedimist;
- eemaldab jääkaineid ja toksiine;
- peatab vähirakkude kasvu;
- vähendab halva kolesterooli taset;
- takistab verehüüvete teket;
- tugevdab immuunsüsteemi.
Kuna seeni peetakse raskeks toiduks, ei soovitata neid tarbida:
- seedetrakti haigustega inimesed;
- rasedad ja imetavad naised;
- alla 7-aastased lapsed.
Liigil on valesid, mis põhjustavad toidumürgitust, mistõttu tuleb osata leida erinevusi ja järgida kogumisreegleid.
Valed paarismängud
Lõhnarääkijal, nagu igal metsaelanikul, on söödavad ja mittesöödavad vasted:
- Hiiglaslik - söödav liik, mis kasvab lehtpuude vahel. Puuviljad kogu sooja perioodi vältel. Vilja viljalihal on meeldiv maitse ja aroom. Kork on suur, kuni 30 cm suurune, jalg on tihe ja lihav. Seene värvus on helehall või lumivalge.
- Kergevärviline – nõrga kopitanud aroomiga mittesöödav liik. Eelistab leht- ja kuusemetsi, kannab ühekordselt vilja kogu sooja perioodi vältel.
Kogumise reeglid
Vaatamata sellele, et liik on söödav, tuleb kõhuhädade vältimiseks teada kogumisreegleid. Seente korjamine toimub:
- selge päikesepaistelise ilmaga;
- kaugel teedest ja tööstusettevõtetest;
- keskkonnasõbralikes kohtades.
Kasutage
Lõhnaval rääkijal on aniisilõhn ja õrn maitse. Toiduvalmistamisel kasutatakse sageli ainult noorte isendite kübaraid, kuna varre juures olev viljaliha on kiuline ja maitsetu. Koristatud saak paljastab oma maitse praadimisel, marineerimisel või soolamisel. Neid kasutatakse ka kastmete ja esmaroogade valmistamiseks.
Enne roogade valmistamist peate meeles pidama, et see esindaja kaotab pärast kuumtöötlemist mahtu ½ oma massist.
Järeldus
Lõhnav govorushka on aniisilõhna ja õrna seenemaitsega söögiseen. See kasvab kogu Venemaal augustist oktoobrini.Kuna liigil on mittesöödavad kolleegid, peate hoolikalt tutvuma väliste omadustega ja vaatama fotot.
