Sisu
Ametüstlakk tõmbab tähelepanu oma ebatavalise värviga, mistõttu sai see oma nime. Viljalihal on ka hämmastav värv, kuigi see on heledam. Mitte ainult värv ei aita seda seeni teistest eristada. On mitmeid väliseid omadusi, mis võimaldavad seda mitte segi ajada valede kahekordistamisega. Ainult laki kohta teavet hoolikalt uurides saate aru, kas see on söödav ja kuidas seda õigesti valmistada.
Kuidas ametüstlakid välja näevad?
Seenel on väike kübar (läbimõõt 1–5 cm).Noortel isenditel on see kumeram, sarnaneb palliga ja muutub aja jooksul tasaseks. Värvus muutub ka vanusega, alates sügavast kuni heleda lillani. Plaadid on väga õhukesed ja haruldased. Vanad isendid omandavad iseloomuliku valkja ja pulbrilise värvuse.
Jalg ise on 5-7 cm kõrgune, meeldiva lilla värviga, sellel on selgelt näha pikisuunalised vaod ja see on katsudes kõva. Viljaliha on heledam, värvuselt helelillale lähemal. Sellel on ainulaadne õrn magus maitse ja meeldiv peen aroom.
Kus kasvavad ametüstlakid?
Neid võib kohata ainult metsas. Nad kasvavad aktiivselt nii suvel kui sügisel. Nad eelistavad niisket mulda, mis on rikas kergesti seeditavate toitainetega.
Ametüstlakk on enim levinud Euroopas (parasvöötmega maades), seda leidub ka mõnel pool Põhja-Ameerikas. Venemaal registreeritakse enamik neist seentest igal aastal Smolenski ja Kaluga piirkonnas.
Kas ametüstlakke on võimalik süüa?
Need on klassifitseeritud 4. kategooriasse. Sellesse rühma kuuluvad liigid, mis ei ole toiteväärtuse ja maitse poolest kuigi väärtuslikud. Ametüstseened on tinglikult söödav liik, neid süüakse koos teiste söögiseentega. Siin peaksite siiski olema ettevaatlik. Ainult korgid sobivad toiduvalmistamiseks.
Kui lilla lakki pole võimalik selgelt tuvastada, on parem seda mitte süüa. Samuti tasub meeles pidada, et seene viljalihasse koguneb arseen, mis tuleb mullast.Ja pole võimalik iseseisvalt kindlaks teha, kas pinnas on puhas või saastunud. Ametüsti lakid lisatakse järk-järgult erinevatele roogadele, kombineerituna teiste seentega.
Valed paarismängud
Lillalakil, nagu paljudel teistelgi liikidel, on kaksikud. Mõned isendid on aga mürgised. Vigade vältimiseks peaksite teadma kõiki nende välimuse nüansse.
Mükeen puhas
Mürgine liik, mis põhjustab tugevaid hallutsinatsioone. Seda eristab lilla värv, millel on märgatav pruun varjund. See lõhnab tugevalt redise järele ja tal on hallikas või valkjas plaat.
Gossamer violetne
See välimus on üsna söödav. Seene ise on suurem kui lakk. Varrel on näha oranžid laigud ja korgi all on ämblikuvõrkude kujul kiudkiled. Samuti võite märgata värvide üleminekuid lillast indigole.
Roosa lakk
Korgi ülaosa on värvitud virsikuvärviga ja tagakülg on terrakota. Neid kahte liiki võib segi ajada vaid kuivadel suvedel, mil ametüstlakk muutub palju heledamaks.
Kogumise reeglid
Mütseel kannab vilja juulist oktoobrini kaasa arvatud. Kõige produktiivsem kuu on september. Mida kuumem see on, seda kahvatumaks seen muutub ja kaotab kogu oma maitse. Sel perioodil pole mõtet seda koguda.
Enne küpsetamist sorteeritakse seened uuesti, puhastatakse ja pestakse põhjalikult. Kahtlased proovid tuleb viivitamatult ära visata.
Kasutage
Ametüstlakk mõjub soodsalt südamele ja vereringesüsteemile, viib organismist välja toksiine, normaliseerib seedimist ja tugevdab nägemist.
Toiduvalmistamisel kasutatakse seda keedetult, soolatult ja praetult (praetakse pärast keetmist).Samuti kuivatatakse ja külmutatakse toorainet. Tänu oma ainulaadsele värvile muudab seen iga roa elavamaks ja huvitavamaks.
Järeldus
Kui ametüstlakk on korralikult kogutud ja valmistatud, lisab see teie lemmiktoitudele uusi toone ja rikkalikke seenenoote. Oma võimetes suurema usalduse huvides on parem konsulteerida kogenud seenekorjajatega. Siis ei tule ebameeldivaid üllatusi.
