Sisu
Metshõbekala ehk leukofolioot on seeneriigi tinglikult söödav esindaja. Eelistab kasvada Venemaa kesk- ja põhjapiirkonna lehtmetsades. Seda saab kasutada toiduvalmistamisel, kuna keedetud seentel on meeldiv maitse ja aroom.
Kuidas näeb välja hõbekala?
Puithõbekala on ebatavaliselt ilus liik.Kübar ja vars on värvuselt erkkuldsed ning avatud päikese käes paistab seene seestpoolt helendavat, äratades tähelepanu. Puitleukofolioodiga tutvumine peab algama kirjeldusega.
Korki kirjeldus
Noorte seente kübar on poolkerakujuline, mis sirgub ja muutub vanusega lamedaks. Kuiv, 9-sentimeetrine kuldne pind on matt, rohkete teravate soomustega. Põhi on kaetud laiade heledate sidruniplaatide ja tiheda kilega, mis aja jooksul laskub, moodustades kuldse rõnga.
Jala kirjeldus
9 cm kergelt kumer silindriline jalg on õõnes, kiuline ja värvitud, et see vastaks korgi värvile. Lumivalge viljaliha on tihe, tugeva seenelõhnaga, värvus lõikamisel ei muutu.
Kas hõbekala seen on söödav või mitte?
Leukofoliote puit on seeneriigi söödav esindaja, seega saab seda kasutada kulinaarsete roogade valmistamisel. Meeldiva lõhna ja magusa maitse tõttu saab seeni praadida, keeta, hautada või külmutada. Väikesed liigid näevad marineerituna ja soolatuna kaunid välja.
Kus ja kuidas Leukofoliote puit kasvab?
Metshõbekala on punasesse raamatusse kantud ohustatud sort. Seetõttu peate seenejahile minnes seda meeles pidama.
See haruldane liik eelistab leht-, segametsi, kasemetsi ja mäeahelikke. Kesk- ja põhjapiirkonnas võib kuldseeni leida kändudel, laialehiste puude tüvedel ja nende risoomidel.
Duublid ja nende erinevused
Puidu leukofolioodil, nagu ka teistel liikidel, on oma kolleegid. Need sisaldavad:
- ilus – kasvab parasvöötmes laialehistel puudel. Seda saab eristada lahtiste valkjate plaatide järgi, mis on osaliselt varrega kokku sulanud. Kuulub 4. söödavuse rühma. Enne kasutamist ja edasiseks valmistamiseks tuleb sorti keeta soolaga maitsestatud vees pool tundi.
- Tavaline ketendav jalg - levinud leht- ja okasmetsades. Kasvab kändudel, puutüvedel ja nende risoomidel. Sordierinevused: lai hele kreemikas, arvukate soomustega müts ja pikk õhuke jalg, mis on värvitud korgile vastavaks. Sort on söödav, väikestest isenditest saab ilusaid ja maitsvaid prae-, hautatud ja marineeritud roogasid.
- Tsüstoderma – tinglikult söödav sort, aga ma ei kasuta seda toiduvalmistamisel. Kuna sellel on halb maitse ja ebameeldiv terav lõhn. Poolkerakujuline müts ja pikk jalg on punase või helepruuni värvi. Kübara põhi on kaetud laiade kollakate plaatidega, varrel puudub rõngas.
Järeldus
Puit hõbekala ehk leukofoliootne puit on tinglikult söödav liik, mis on kantud Punasesse raamatusse. Ta kasvab Siberis, Uuralites ja Kaug-Idas lehtpuude tüvedel. Sellest sordist on võimatu mööda minna, kuna see on värvitud kuldseks ja avatud päikese käes hakkab seestpoolt helendama. Vaatamata selle kiirele kadumisele kasutavad seenekorjajad seda toiduvalmistamisel, praadimisel, hautamisel ja marineerimisel.
