Sisu
Seente kasvatamine kohapeal meelitab palju suviseid elanikke. Loomulikult eelistavad innukad seenekorjajad puravikke metsast otsida. Teistele seeneroogade austajatele on aga köitvam võimalus õuest lahkumata korv kokku panna.
Seeni on alati peetud pidulikuks tooteks ja valged seened on üldiselt toidulaual maiuspalad. Puravikuid ei ole alati võimalik turult osta, kuid selle ise kasvatamine pole mitte ainult tulus, vaid ka põnev. Hea saagi saamiseks on peamine luua looduslikele võimalikult lähedased tingimused. Puravike kasvatamine on austerservikutest keerulisem, kuid kui natukenegi pingutate, jääte tulemusega rahule.
Koduperenaised armastavad puravikke nende lihakuse, rikkaliku maitse ja ka seetõttu, et seened töötlemisel ei tumene. Sellepärast kutsuvad nad teda valgeks.
Porcini seente kasvatamine isiklikul maatükil on võimalik kahel viisil:
- seeneniidistikust;
- täiskasvanud seente värsketest kübaratest.
Saagi saad kas kasvuhoones või teises toas või vabas õhus.
Et mõista, miks aednikud puravikke nii väga armastavad, vaadake lihtsalt täiskasvanud puravikku ja proovige seda.
Mida me näeme ja tunneme?
- Hiiglaslik ilus pruun müts paksul valgel varrel.Mida vanem on kukeseen, seda tumedamaks muutub kübar.
- Puravike viljaliha on mahlane ja tihe. Lõikamisel ei muuda värvi, jääb kollakas. Mõnel juhul võib see muutuda kergelt roosaks.
- Maitse on nii rikkalik ja meeldiv, et puravike armastajad muud sorti suupistete valmistamiseks ei kasuta.
- Keetmisel eritavad puravikud väga maitsvat aroomi, mis varjutab teiste toodete lõhna.
Kui otsustate hakata kasvatama puravikke, peate esmalt tutvuma metsakaunitaride kasvutingimuste nõuetega.
Puravike kasvatamise omadused ja tingimused
Looduslikes tingimustes kasvab puravik tihedas koostoimes puudega või sümbioosis. Valgepuravike lemmik okaspuud on kuusk ja mänd, aga ka kask ja tamm. Lisaks on puude eelistatud vanus vähemalt 35-50 aastat, nii et noortes männimetsades ei saa raiet liiga palju.
Ta armastab väga puravikku metsades, kus:
- muld on kaetud sammalde ja samblikega;
- äkilised temperatuurimuutused puuduvad;
- on mugavad naabrid - kukeseened, rohevintid, rohelised russulad;
- keskmine õhutemperatuur suve lõpus on 18°C ja septembris -10°C;
- päikesevalgus tungib hästi läbi;
- mulla koostis on liivsavi või üldiselt hästi kuivendatud liiv;
- Ümbruskonnas ei ole sõnajalgu ega sõralisi.
Kuidas kasvatada palju puravikke? Selleks peate järgima teatud reegleid, et seen oleks tavapärastes tingimustes.
Selleks, et tulemus ei valmistaks pettumust ja kulutatud jõupingutusi ei läheks raisku, peate oma krundil valima koha, kus seeni kasvatada, võttes arvesse kõiki parameetreid. Tore, kui seal on juba küpsed puud vanuses kuni 7-10 aastat ning koht on hästi valgustatud ja niisutatud/
Mulda on hea tuua sealt, kust vanempuravik on võetud. Puravikud ei kasva üheski pinnases, nad on mulla koostise suhtes nõudlikud ega kasva hästi neile ebamugavates tingimustes. Peate teadma, et äkilised temperatuurimuutused, liigne vari või niiskus ning värske õhu puudumine mõjutavad valgete puravike kasvu negatiivselt. Seetõttu kontrollige enne, kui hakkate oma saidil puravikke kasvatama, et kõik vajalikud tingimused oleksid olemas.
Kui otsustate puravikke siseruumides kasvatada, siis:
- valitud ruum peaks olema hästi ventileeritud;
- peab olema võimalik hoida optimaalset temperatuuri (+8°C kuni +12°C);
- niiskuse tase ei tohiks ületada 90–92%;
- see peab olema varustatud madala heledusega kunstvalgusallikatega.
Toas kasvatamiseks sobib kasvuhoonekonstruktsioon, kelder, ladu või olmehoone.
Kuidas kasvatada porcini seeni
Võimalus kasvatada puravikke seeneniidistiku maatükil
See meetod aitab puravikke armastajaid, kui pole aega metsavanemaid otsida või metsa pole üldse läheduses. Sel viisil seente kasvatamiseks peate ostma seeneniidistiku.
Mütseeli ostmisel kontrollige kohe selle kohta järgmist teavet:
- sort ja tüvi;
- hallituse vastupidavus;
- saastumise määrad;
- säilitusaeg.
Mütseeli kvaliteeti saate iseseisvalt määrata selle välimuse ja lõhna järgi. Hea puravike seeneniidistik on rikkaliku punase värvusega väikeste kollaste pritsmetega.Kui aga täpid on mustad või rohelised ja tunnete ammoniaagi lõhna, tuleb ostetud toode tagastada. Pärast ostmist säilita seeneniidistik külmiku alumisel riiulil temperatuuril +4°C, kuid mitte üle 3 kuu.
Lisaks valmis seeneniidistikule peate valmistama:
- ala, kus kasvavad okas- või lehtpuud;
- langenud lehed, sammal, väikesed oksad;
- laagerdunud komposti.
Nüüd hakkame ette valmistama substraati, milles istutatud porcini seen kasvab. Kvaliteetne substraat koosneb lehtpuude saepurust, põhust, päevalillekestad ja tatrast. Võib olla ka teisi komponente, kuid üheks oluliseks tingimuseks on mädanenud kandmiste või hallituse puudumine!
Enne porcini seente seeneniidistiku istutamist on substraat niiskusega küllastunud. Seda tehakse kahel töötlemismeetodil - aur või keev vesi. Segu saab töödelda kilekottides.
Ideaalne aeg seente istutamiseks saidile on aasta soe periood maist septembrini.
Kui kõik on ette valmistatud, jätkame järgmise etapiga - istutamine.
Valitud istutuskohalt puu ümbert eemalda pealmine labida paksune (20 cm) mullakiht. Jätame puu keskele ja selle ümber paljastame 1–1,5 m läbimõõduga ala.
Asetage komposti palja ringi peale. Selle võib asendada mullaga, mis sisaldab palju turvast. Järjehoidja paksus ei ole suurem kui 2 cm Nüüd asetame seeneniidistiku ruudukujuliselt iga 30 cm järel. Ühe puu kohta kasutatakse ühte pakki seeneniidistikku.
Kata mulla ja vee kihiga. Võtame varem eemaldatud pinnase puu alla ja valame vett läbi pihusti. Ühe istutamise (1 puu) jaoks kulutame 2-3 ämbrit.
Niiskuse säilitamiseks katke puravike seeneniidistiku istutamise koht õlgedega.Kastame seda perioodiliselt, et meie seeneniidistik ei kuivaks. Aednikud lisavad idanemise suurendamiseks kastmisel vette bioloogilisi tooteid (“Baikal EM-1”).
Talvekuudel katame seeneniidistiku kuuseokste, langenud lehtede või põhuga. Varjualuse raadius peab olema vähemalt 2 m. Kevadel ärge unustage seda pärast tagasitulekukülmade ohu möödumist eemaldada.
Esimese seenesaagi saame aasta pärast seeneniidistiku juurdumist. Puravike kasv jätkub 4 aastat. Bioloogiliste toodetega niisutamine pikendab saagikoristusaega 7 aastani.
Seenekübarate istutamise võimalus
Selle meetodi jaoks on vaja ka puid, mille ümber kasvatate kohapeal puravikke. Kuid seemnematerjal tuleb hankida metsast sõltumatult. Peate koguma küpsete porcini seente mütsid.
Minimaalne kogus on 7-10 tk. Valige isendid, mille kübara läbimõõt on vähemalt 15-20 cm. Murra üks kübar ja vaadake murdekoha viljaliha värvi. Sellel peaks olema rohekas toon. Kui puravik on nakatunud putukate vastsetega, ei tohiks te sellele tähelepanu pöörata.
Me hakkame maanduma.
Kõigepealt valmistame ette materjali – seenekübarad:
Asetage need veega täidetud ämbrisse ja jätke päevaks seisma. Hea, kui on vihmavesi.
Pärast märjaks saamist sõtke korgid otse vette. Tükid peavad olema väikesed, et moodustuks homogeenne mass. Filtreerime läbi sõela. Jätame ka ülejäänud viljaliha istutamiseks.
Valmistame ette koha puu all, nagu eelmises versioonis.
Istutamisprotsess on veidi erinev. Me ei kata paljast kohta mullakihiga, vaid valame puravike eosed otse puu juurtele. Laota peale ülejäänud seene viljaliha.
Kata eemaldatud mulla ja veega. Samuti korralik ja helde (kuni 5 ämbrit).
Hooldusnõuded jäävad samaks - säilitame niiskuse, soojuse ja katte talveks.
Üheks kastmiseks kulub 4-5 ämbrit vett. Loomulikult väheneb see vihmaperioodil.
Nad korjavad ühest kohast 3-4 aastat. Seejärel istutatakse sama tehnoloogia abil uued eosed.
Kasvuhoones puravikke kasvatades jälgi kindlasti ruumi niiskust ja valgustust.
Näpunäiteid ja nippe
Porcini seente ellujäämise parandamiseks võite kasutada kogenud suveelanike nõuandeid:
- Proovige koguda valgeid puravikke puude alla, mis on identsed nendega, kuhu te neid istutate. Kasutage erinevate puude seemnete jaoks eraldi kotte.
- Kogutud kübarad leotatakse kohe pärast kogumist ja külvatakse järgmisel päeval. Nende kiire lagunemise tõttu ei ole soovitatav neid säilitada.
- Ärge külmutage seeni hilisemaks külvamiseks - see ei tööta. Sa ei saa saaki ega võrseid.
- Lisage seenekübaratele leotusvette alkoholi või suhkrut, et suurendada nende ellujäämisvõimalusi. Te vajate 4 spl. lusikad alkoholi või 50 g granuleeritud suhkrut ühe ämbri vee kohta.
- Kindlasti desinfitseerige istutamiseks ettevalmistatud ala. Hea musta tee (50 g teelehti 1 liitri keeva vee kohta) või tammekoore (30 g koort keeda tund aega 1 liitris vees) tõmmis. Ravi tehakse jahutatud infusiooniga.
- Istutage puravikud saidile hiljemalt septembri keskpaigaks.
- Valge šampinjoni jaoks peetakse parimaks kompostiks hobusesõnnikut.
Muidugi nõuab krundil seente kasvatamine kannatlikkust ja pingutust, kuid sellest tulenev saak paneb mured unustama. See protsess õnnestub esimest korda isegi algajatele aednikele.
