Sisu
Puravikud on igale seenekorjajale ihaldusväärne saak. Tugevad ilusad puravikud lihtsalt anuvad, et neid korvi lisataks. Kuid metsast leiab neid aina harvemini. Selle põhjuseks on metsaala vähenemine, kehv ökoloogia ja paljud muud põhjused. Seetõttu mõtlevad paljud selle metsahõrgutise austajad üha enam sellele, kuidas kodus seeni kasvatada. Ja kui teil on selline soov ja võimalus, peaksite seda kindlasti tegema, sest selle toote regulaarne kasutamine toob tervisele palju kasu.
Porcini seente eelised
- Suurendab immuunsust.
- Aitab võidelda ateroskleroosi ja stenokardia vastu.
- Hea ennetamine vähivastases võitluses.
- Sisaldab suures koguses vitamiine ja mikroelemente.
Kui otsustate korraldada puravike kasvatamist kodus, peaksite vigu mitte tegema puravike bioloogiaga.
Puravike masstootmine tööstuslikult ei ole oma keerukuse ja kõrge hinna tõttu õigustatud.Kuid väikestes kogustes on neid täiesti võimalik kasvatada.
Puravike tunnused
Puravik kuulub toruseente hulka ja on sümbiont – selle seeneniidistik kasvab koos selle puu juurestikuga, mille all ta kasvab. Nad vahetavad toitaineid vastastikuse kasu eesmärgil. Iga puravike liik moodustab teatud puuliigiga sümbioosi.
See on üks väheseid seeni, mis talub eredat päikest, kasvab hästi valgustatud niitudel. Puravikud võivad elada ka varjus, kuid seal tunnevad nad end palju halvemini, neid leidub saagiaastal vaid varjulistes kohtades. Puravik ei armasta väga niiskeid kohti, kuid ilma veeta ei kasva ta sugugi. Porcini seen ei talu äärmist kuumust ja madalat päevatemperatuuri. Suvel kasvab kõige paremini 15-18 kraadi juures, sügisel piisab talle 10 kraadist. Täiskasvanud seene suuruseks (kübar kuni 50 cm läbimõõduga ja vars kuni 25 cm kõrgune ja kuni 5 cm läbimõõt) kasvamiseks kulub puravikul terve nädal. Parimad mullad selle jaoks on liiv-, liivsavi ja liivsavi.
Kui teame, millised tingimused tuleb luua puravike edukaks kasvuks, proovime kodus puravikke kasvatada.
Selle seente delikatessi aretamiseks on kaks võimalust:
- ulatuslik - puravikke kasvatatakse oma maatükil looduslikes tingimustes;
- intensiivne – kasvab suletud ruumides, kus vajalikud tingimused loob inimene.
Vaatame iga meetodit üksikasjalikumalt.
Kuidas kasvatada krundil puravikke
See kasvumeetod on hooajaline.Selles asjas saab edu saavutada, kui platsil on sobivad puud, mille kõrval on puravikul mugav olla. Looduses kasvavad nad kõige sagedamini kase-, tamme-, männi- ja kuusepuude all. Kõige sobivamad on noored 5–10-aastased puud. Nad võivad olla vanemad, kuid mitte nooremad kui 5 aastat. Puravikul puudub sümbioos noorte puude juurtega.
Igati sobival alal kaevame pinnase ilma moodustist ümber pööramata. On vaja valida umbrohi. Kui vihma pole, tuleb ala niisutada. Edasine kasvukoha ettevalmistamine sõltub puravike paljundamise meetodist.
Puravike paljundamise meetodid
- poest ostetud seeneniidistik;
- metsast toodud seeneniidistiku killud;
- metsast toodud seenematerjal.
Esimesel ja teisel juhul tuleb muld spetsiaalselt valmistatud komposti abil toitvaks muuta. See on valmistatud lehtedest, kooretükkidest, mis hakkavad mädanema väikese koguse hobusesõnniku lisamisega.
Komposti kiiremaks valmimiseks tuleb seda aeg-ajalt niisutada nõrga ammooniumnitraadi lahusega, mille kontsentratsioon on 1%.
Peenra rajamine puravike istutamiseks
Võtke muld valitud kohas 20 cm sügavusele välja ja asetage see kõrvale. Täida peenar kiht-kihilt komposti ja valitud mullaga. Porcini seente seeneniidistik asetatakse lihtsalt mulla peale, süvendades seda vastavalt pakendil märgitud standarditele 7 cm võrra.
Värske sõnnik selleks ei sobi. See on palju parem, kui see on täielikult küpsenud huumus. Kasulike bakteritega rikastamiseks valage see vastavalt juhistele üle EM-preparaatide lahusega.
Kui seeni paljundatakse mullas osaga seeneniidistikust ja selleks piisab 15 x 25 cm suurusest kihist, jagatakse see 10-15 killuks, asetatakse peenra alale võrdsetel vahemaadel ja puistatakse ka üle. vähese mullaga. Muld on hästi niisutatud. Mütseel võetakse metsas vastava puu alla, mille all kasvavad puravikud. Kiht tuleb hoolikalt maha lõigata ja kindlasti täita kahjustatud koht värske pinnasega, et loodusele tekitatav kahju oleks minimaalne.
Niiskuse pikemaks hoidmiseks on hea peenar multšida kuivade lehtede või samblaga.
Puravikud võivad paljuneda seenekehade fragmentidega. On kaks meetodit - kuiv ja märg.
- Kuivmeetodil võib valitud kohale asetada terved täisküpsete seente kübarad või nende tükid, eoskiht peaks jääma põhja. Piserdage neid kergelt mullaga. Seenekübarad võid asetada puhtale paberilehele ja lasta neil päikese käes hästi kuivada ning seejärel istutada.
- Märgmeetod on tuntud juba iidsetest aegadest. Täisküpsed ja isegi üleküpsenud puravikud pandi puunõusse ja täideti ööpäevaks pehme vihmaveega. Lisatud 3-4 spl. lusikad suhkrut või alkoholi. Segatud infusioon filtriti läbi marli ja kasteti istutamiseks ettevalmistatud peenra kohal.
Näiteks tamme alla istutades koguge kokku tammemetsas kasvanud puravikud.
Eduka varajase istutamise korral võib saaki oodata juba esimesel aastal, kuid mõnikord venib see protsess 2 või isegi 3 aastat.
Puravike kasvatamine siseruumides
Selleks sobivad kasvuhooned, keldrid, angaarid ja kuurid. Peamine on võimalus luua seente kasvatamiseks sobivad tingimused, nimelt temperatuur vahemikus 8-12 kraadi Celsiuse järgi ja õhuniiskus umbes 90%.
Väga oluline punkt on õige valgustus. Valgus peaks olema hajutatud ja hämar. Seda nõuavad seened pärast viljakehade ilmumist. Kuni selle hetkeni ei pruugi ruum olla üldse valgustatud.
Puravike valmistamise ja kasvatamise etapid toas
Selleks sobivad kõige paremini kasvuhooned. Lõunapoolsetes piirkondades piisab lihtsast polükarbonaadist kasvuhoonest. Põhjapoolsemates piirkondades tuleb tagada küte. Ja seal, kus on väga külm, on seda lihtsam paigaldada ruumi, kus on lihtne temperatuuri reguleerida.
- Kasvuruumi valimine.
- Vajadusel paigaldame küttesüsteemi.
- Hoolitseme vajaliku niiskustaseme säilitamise eest.
Lihtsaim viis on asetada veega anumad, mille vahele peaks jääma umbes 2 m vahemaa, või anumad pidevalt niisutatud saepuruga. - Saavutame õige valgustuse. Vajadusel paneme kasvuhoone peale valguskindlaid või ainult hajutatud valgust läbivaid materjale. Juba tärganud seente puhul piisab, kui lülitada 4 tunniks päevas sisse madala intensiivsusega valgus.
- Paigaldame ventilatsioonisüsteemi. Külma ilmaga tuleb sissepuhkeõhku soojendada.
- Valmistame ette konteinerid puravikke kasvatamiseks. Selleks sobivad desinfitseeritud puidust kastid, mis on paigaldatud spetsiaalsetele riiulitele.
- Õige pinnas on edu üks olulisemaid komponente. See on ette valmistatud. Mullakomponendid: viljakas pinnas, väike kogus saepuru ja hobusesõnnikut või huumust.
- Et saepuru mädanemisel palju lämmastikku ei imaks, on parem seda niisutada nõrga ammooniumnitraadi lahusega. Ettevalmistatud muld peab küpsema vähemalt ühe nädala.
- Täidame kastid ettevalmistatud pinnasega.
- Kui kõik on valmis, ostame seeneniidistiku. Metsast toodud puravikud ei sobi koduseks seenekasvatuseks. Hollandis on selle metsahõrgutise kasvatamiseks juba välja töötatud intensiivsed tehnoloogiad. Aretatud on ka spetsiaalseid puravikke, mis sobivad kõige paremini koduseks kasutamiseks. Võimalusel on kõige parem kasutada Hollandi mütseeli.
- Ostame vajaliku koguse seeneniidistikku, lihvime seda kottidest välja võtmata.
- Jaotage vastavalt juhistele ühtlaselt aluspinna pinnale. Sega mullaga. Jälgime aluspinna niiskust. Mütseeli kohal olev mullakiht ei tohiks olla paksem kui 7 cm.
- Jälgime kõiki parameetreid ruumis, kus seeni kasvatatakse, ja ootame saaki.
Seente kasvatamise protsessi selgemaks ettekujutamiseks võite vaadata videot:
Kodus seente kasvatamise tehnoloogia on palju keerulisem kui oma šampinjonide kasvatamine. See nõuab suuri esialgseid kulusid ja aega. Kuid kõik see tasub saadud tulemuses ära.Neile, kes pole veel koduse seenekasvatusega tegelenud, on parem alustada krundil seente kasvatamisega. Ja kogenud seenekasvatajad võivad oma siseistandustest saada üsna käegakatsutavat tulu.
