Sisu
Kärbseseene kärbseseent nimetatakse mõnes trükiväljaandes tinglikult söödavaks ehk teatud töötlemise ja valmistamise reeglite järgimisel kõlblikuks. Selle arvamuse lükkavad ümber mitmete teadlaste läbi viidud praktiliste katsete tulemused, mis näitavad arvukate mürgiste ainete sisaldust.
Paljud seenekorjajad ei suuda esmapilgul kindlaks teha, et nad vaatavad kärbseseent. Selle põhjuseks on asjaolu, et selle pind pole mürgiseentele omaselt punane, vaid kollakas-sidrun. Selle värviomaduse tõttu sai kärbseseene esindaja nimeks sidruni-kärbseseen.
Kärnkonna kirjeldus
Amanitaceae perekonna Amanita perekonda kuuluv seen. Ladinakeelne nimi: Amanitacitrina. Muud nimetused: kollakasroheline Amanita, Lemon Amanita, Yellow Pale Toadstool. See on mittesöödav ja kuulub kergelt mürgiste kategooriasse.
Eemalt vaadates näeb kärbseseen oma valge värvuse ja poolringikujulise kuju tõttu välja nagu paljud tema söödavad kolleegid. Kuid hoolikal uurimisel hakkavad silma paljudele kärbseseene tüüpidele iseloomulikud tüükad-mugulad.
Välimuselt ja kirjelduselt on tihas väga sarnane oma lähima sugulase, alloleval fotol kujutatud kahvatutihasele.
Venemaa avatud ruumides leidub seda kahes värvivariatsioonis:
- valge - kõige levinum vorm;
- hall - esineb palju harvemini.
Amanita kärbseseen on valge viljalihaga, nahaaluse kollase varjundiga. Sellel on ebameeldiv maitse ja lõhn, mis meenutab toorest kartulit. Seest veidi õõnes.
Väike, veel vormimata kärbseseene kujuline viljakeha meenutab esialgu hantlit, mille servades on 2 kuuli.
Järk-järgult võtab kärbseseene kärbseseene ülemine osa järjest enam kübara kuju.
Alumisel küljel asuvad valged plaadid ühendatakse kõigepealt kile abil varrega. Kasvades see murdub, jättes varrele rõnga.
Korki kirjeldus
Kärnkonna kasvu ajal muutuvad mütsi kuju ja suurus oluliselt.Algul on see sfääriline, poolkerakujuline.
Seejärel sirguvad servad ja kärbseseene pind muutub kumeralt laiali, muutudes järk-järgult peaaegu tasaseks. Läbimõõt võib ulatuda 3-8 cm-ni.
Korgil on siledad servad ja tihe viljaliha. Pind on kaetud helekollaste-pruunide soolatüügaste ja varem kärbseseene mütsi ja jalga ühendanud kilest jäänud suurte hallikate helvestega. Selliste jäänuste olemasolu ja nende omadused on seeneliigi määramisel olulised.
Kärbseseene alumisel küljel on mööda servi kollase varjundiga valged plaadid.
Müts võib olla halli, sidruni- või rohelise varjundiga. Mõnikord on see väga hele ja need värvid on peaaegu nähtamatud.
Jala kirjeldus
Kärbseseene kärbseseene sääre alumine osa on tugevasti paistes. See on paksem ja mugulakujuline, mis meenutab palli.
Aja jooksul see venib välja, muutub sujuvamaks ja ühtlasemaks.
Kärbseseene sääre värvus on valge, võimaliku kollase varjundiga. Pikkus ulatub 5–12 cm, läbimõõt 1–2 cm. Kogu ümbermõõdul jookseb peensoone rõngas - iseloomulik soon-soon.
Kus ja kuidas see kasvab
Kärbseseen kasvab kõigis maakera metsades. Venemaal on see levinud kõikjal, sealhulgas põhja-, metsa-stepi ja tundra piirkondades. Seda võivad püüda ka innukad seenekorjajad mägedes, mitte kõrgemal kui 1000 m.
Vähenõudlikud kärbseseened kasvavad üksikult või väikeste rühmadena nii leht- kui okasmetsades. Neid leidub kõige sagedamini männisalude happelises ja liivases pinnases, kuna nad astuvad nende puudega sümbioosi.
Viljaperiood kestab vaid 3 kuud, augustist oktoobrini ja saavutab oma aktiivsuse septembris.
Duublid ja nende erinevused
Amanita kärbseseen on välimuselt sarnane mitmete söödavate ja mittesöödavate seentega. Selleks, et seda mitte segi ajada kahekordsetega, on vaja pöörata tähelepanu mõnele selle liigi eripärale:
- Suurim sarnasuste protsent on kärbseseenel kärbseseen mürgine kärbseseen. See on väga ohtlik ja eristub selle poolest, et sellel pole lõhna. Kui kübaraid võrrelda, siis on näha, et kahvatutihase kübarad on karedamad. Kärbseseenel kärbseseen kasvab noores eas viljakeha kaitsev kest varrele. Duublil seda märki pole.
Tähtis! Kärbseseent on lihtne segi ajada surmava kahvatu rästaga, millest ta oma nime on saanud. - Mõnes piirkonnas on kärbseseene värvitu vorm sarnane kärbseseene kevadise sordiga. Seda saab eristada laia, sileda kaarja taldriku kujuga korgi järgi, mille värvus ulatub valgest kuni heleda kreemini. Kare pind on kaetud kleepuva mürgise kattega, mis tungib kiiresti teiste seente viljaliha sisse.
- Haisev kärbseseen on ka kärbseseene mürgine sugulane. Sellel on kooniline kork, mille läikiv kleepuv pind on kaetud limaga. Servadest voolab rohkelt sekretsiooni ja meelitab ligi erinevaid putukaid. See erineb kärbseseenest ebameeldiva tõrjuva lõhna poolest.
- Porfüür-kärbseseen erineb kärbseseenest mütsi tumedama värvi poolest. Pind on sile, ilma soomusteta. Toores vormis on see kergelt mürgine ja võib avaldada hallutsinogeenset toimet.
- Kasvu- ja arenguperioodil võib kärbseseene kärbseseent segi ajada ujuk. Selle söögiseene kübar on väiksema suurusega, sellel puuduvad ketendavad laigud ja servades on väikesed sälgud. Duubli varrel pole rõngast.
- Paljud seenekorjajad märgivad noore kärbseseene sarnasust kollane russula, mille kate võib olla kare või sile. Algul näeb söögiseen ka välja kerakujuline, seejärel võtab pikliku kuju. Iseloomulikud tunnused asuvad varrel. Russulal on mugul, kuid mitte rõngast ega volvat.
- Teine kärbseseene kärbseseene söödav vaste on metsašampinjon. See sarnasus on eriti ilmne seente arengu varases staadiumis. Kuid nende eristamine on üsna lihtne. Söödava kahekordse müts on värvitud tumedama värviga. Varrel on väike rõngas. Põhi on sirge, volvot pole. Toores šampinjoni viljalihal on puidu lõhn ja pärast töötlemist omandab see meeldiva maitse.
- Vihmavari valge (põld, heinamaa). Välimuselt kärbseseenelaadset kärbseseent meenutav söögiseen on meeldiva lõhna ja maitsega. Põhjas olev paksenenud jalg on valge, rõnga all omandab see kreemika või pruuni varjundi. See tumeneb puudutamisel veidi. Munakujuline kork avaneb aja jooksul ja muutub tasaseks, keskosas on kumer tuberkul. Volva puudub, kaanejäänused näevad välja nagu lai, liigutatav rõngas.
Seenekorjajad peaksid olema äärmiselt ettevaatlikud ja isegi kahtluse korral keelduma kogumast kahtlasi seeni, mis meenutavad kärbseseene kollakasrohelist sugulast.Kärbseseene kärbseseene kolleegide fotod ja kirjeldused aitavad teil metsas vigu vältida.
Kas kärbseseen sobib tarbimiseks?
Paljud viljalihas, eriti korgis, sisalduvad ained võivad põhjustada mürgistust, hallutsinatsioone ja psühhedeelseid tajuhäireid. Seetõttu peetakse kärbseseent kärbseseent mittesöödavaks. Keha raske mürgistus võib lõppeda isegi surmaga.
Mõne piirkonna rahvaravitsejad valmistavad kärbseseene kärbseseenest keetmisi ja tinktuure, mis aktiveerivad organismi kaitsevõimet ja leevendavad erinevaid valusid. Arvatakse, et kui seened on pikaajaliselt kuumtöödeldud, lagunevad kahjulikud ained ja ei saa põhjustada mürgistust.
Mürgistuse sümptomid ja esmaabi
Mürgistus kärbseseenega kärbseseen võib põhjustada nii kergeid seedehäireid kui ka tõsiseid häireid siseorganite töös. Mürk mõjub negatiivselt teatud ajukoore osadele, mis põhjustab nägemis- ja kuulmishallutsinatsioone.
Kärnkonna mürgistuse sümptomid:
- krambid;
- suurenenud füüsiline aktiivsus;
- teadvusekaotus;
- oksendada;
- iiveldus;
- kõhulahtisus;
- süljeeritus;
- tsüanoos;
- soolestiku valu.
Esimesi kliinilisi ilminguid võib täheldada pikka aega, alates 30 minutist kuni 6 tunnini pärast kärbseseene tarbimist. Üksikute sümptomite intensiivsus võib varieeruda sõltuvalt kehasse sattunud mürgi kogusest.
Kärbseseenega mürgituse korral tuleb kannatanu pärast esmaabi andmist võimalikult kiiresti haiglasse saata:
- Pane magama, kuna mürkide mõju organismile väljendub vereringe ja südametegevuse halvenemises.
- Asetage jalgadele ja kõhule soojenduspadi.
- Loputage magu, et vähendada mürgistuse astet kärbseseene mürgiste ainete kehasse sattumisel. Selleks tuleb juua 1 liiter vett, milles esmalt lahustada väike kogus söögisoodat või kaaliumpermanganaati. Pärast seda kutsuge esile oksendamine, vajutades sõrmedega keelepõhjale. Korrake protseduuri mitu korda, kuni maost väljuv vedelik muutub selgeks.
- Pärast mao puhastamist on soovitatav võtta sorbente, näiteks tavalist aktiivsütt, 1 tablett 10 kg kehakaalu kohta.
- Soolestiku tühjendamine. Keedetud vett tuleb manustada läbi klistiiri pärasoolde. Täiskasvanu jaoks piisab 1-2 liitrist. 1-2 tableti spasmolüütikumide võtmine aitab valu kõrvaldada.
- Vältige alkohoolsete jookide joomist, mis kiirendavad toksiinide imendumist.
- Väikestes kogustes on lubatud piim, kange tee, kohv ja külm soolane vesi.
Nende tegevuste läbiviimine enne arstide saabumist aitab stabiliseerida mürgiseenest mürgitatud patsiendi seisundit. Õigeaegne arstiabi võib päästa inimese elu.
Huvitavaid fakte
Kärnkonna sidrunisugulase uurimise käigus tuvastati selle leviku ja kasutamise ajalooga seotud mitmeid huvitavaid fakte:
- Vaatamata oma mittesöödavusele leiab seene mõnes elanikkonnakategoorias ebatavalist kasutust.Juba iidsetest aegadest on preestrid seda kasutanud rituaalseteks riitusteks ja kultuse tseremooniateks. Valmistatud tinktuurid aitasid šamaanidel siseneda transiseisundisse ja suhelda teise maailmaga, kutsudes välja lahkunute hinged. Selle kohta puuduvad teaduslikud tõendid.
- On tõestatud, et mõned selle liigi toksiinid on sarnased teatud haruldaste kahepaiksete liikide tekitatud toksiinidega.
- Nende mittesöödavate seente kasvuala on nii lai, et hõlmab isegi Uus-Meremaad ja Austraaliat.
Kärbseseeni kasutatakse sageli selliste ühendite valmistamiseks, mis meelitavad ligi kärbseid ja seejärel surevad. Siit pärineb ka perekonna nimi.
Järeldus
Kärbseseene kärbseseent ei soovitata oma mittesöödavuse tõttu koguda, veel vähem süüa. Kogenematud seenekorjajad peaksid seente korjamisel olema eriti ettevaatlikud, kuna kärbseseene sidrunisugulase sarnasus šampinjonide, vihmavarjude ja rusikaga võib põhjustada mürgistust ja kogu keha häireid.
