Sisu
Pärl-kärbseseen on Amanitaceae perekonna arvuka samanimelise perekonna esindaja. Seened on suured, kübaral on kattejäänused.
Ainult kogenud seenekorjajad suudavad eristada mürgiseid ja söödavaid liike.
Pärl-kärbseseene kirjeldus
Liigi esindajad on üsna suured. Metsas on nad märgatavad heleda värviga.
Korki kirjeldus
Kübara laius on kuni 10-11 cm.Algul on kumer, kollakaspruunikas või roosakas, siis tumeneb, tekivad punakaspruunid toonid. Läikivale siledale pinnale jäävad väikesed ja suured soomused. Lahtised plaadid on samuti valged, nagu spooripulber.
Kaalud teralised, valkjad
Jala kirjeldus
Stabiilne jalg läbimõõduga 2-3 cm, kõrgus kuni 14 cm.Alumises osas on märgatav paksenemine rõngakujuliste voodikatte jäänustega. Sametine pind on matt, korgi värviga identne või tooni võrra heledam.Peal on nahkjas valge laskuvate soontega rõngas. Valge mahlane viljaliha muutub pärast lõikamist punaseks ja lõhnab meeldivalt.
Nähtavad on Volva jäänused, mis on muutunud ringikujulisteks voltideks
Kus ja kuidas see kasvab
Pärl on laialt levinud, eriliste mullaeelistusteta seen, mida leidub sega-, okas- ja lehtpuumetsades juuni keskpaigast või lõpust oktoobrini. Sagedamini leidub seda liiki kase-, tamme- või kuusepuude all. Venemaal on sort tüüpiline parasvöötmele.
Kas kärbseseen on söödav või mürgine?
Liigi viljakehi peetakse söödavaks ja paljudes Euroopa riikides peetakse neid tinglikult söödavaks. Perekonna Amanita seeni ei tohi tarbida toorelt, vaid ainult pärast kuumtöötlemist. Viljakehad leotatakse, koored eemaldatakse mütsidest ja keedetakse 20-30 minutit, vesi kurnatakse. Samuti ei kuivatata seeni, vaid marineeritakse, pärast keetmist külmutatakse või soolatakse. Pärlikesi võivad võtta vaid kogenud seenekorjajad, sest selle kärbseseene viljakehad võib kergesti segi ajada mürgistega.
Duublid ja nende erinevused
Paljud kärbseseened on üksteisega väga sarnased, perekonna esindajate hulgas on ohtlikke tugevate toksiinidega liike. Mõned neist on pärlisordi võltsid:
- panter;
Pantriliigil on kübara servad kergelt volditud
- paks või jässakas.
Jämedal sordil on pärlsordiga võrreldes tumedam hallikaspruun koor.
Mõlemad liigid on mürgised, nende viljaliha purunemisel ei oksüdeeru ja säilitab valkja värvuse.
Algne seen erineb järgmiste omaduste poolest:
- õhuga kokkupuutel muutub purustatud toores viljaliha punaseks;
- plaadid on vabad;
- varre rõngas ei ole sile, soontega.
Järeldus
Pärl-kärbseseent tarvitatakse alles pärast keetmist. Kogenematud seenekorjajad ei tohiks võtta kirjeldatutega sarnaseid viljakehi, kuna sellel liigil on vale mürgised vasted, mida algajatel on raske eristada.
