Sisu
Mustjas õisik on tinglikult söödav liik Champignonaceae sugukonnast. See isend on liigitatud vihmaseeneks, välimus meenutab linnumuna. See seen on söödav, kuid toiduvalmistamisel kasutatakse ainult liigi noori esindajaid. Kuna see perekond sisaldab mürgiseid ja mittesöödavaid isendeid, peate oma keha kahjustamiseks hoolikalt tutvuma väliste andmetega, vaatama fotosid ja videoid.
Kus kasvavad mustavad kohevad?
Mustav kohev on levinud kogu Venemaal.Eelistab kasvada viljakal, hästi kuivendatud pinnasel lehtmetsades, lagedatel päikesepaistelistel niitudel, teede ääres, parkides ja väljakutel.
Millised näevad välja mustaks tõmbunud lehvilinnud?
Mustanevat tüüpi kohev seen kuulub 4. söödavuse rühma. Enne metsa minekut, et mitte koguda mürgiseid isendeid, tuleb uurida välist kirjeldust.
Metsa “elaniku” viljakeha on kerakujuline, külgedelt veidi lapik, mitte üle 6 cm suurune.Pind on kaetud kahekihilise kestaga. Noorte esindajate pealmine kiht on lumivalge, nahk on kuiv ja katsudes sametine. Vanusega omandab see kohvi või koorevärvi. Kuiva ilmaga vana nahk praguneb ja pruuniks või mustaks värvitud sisekest on palja silmaga näha.
Viljaliha on valkjas, vananedes tumeneb. Sügisel see degenereerub, tehes ruumi tumedale eospulbrile. Kui seened on paljunemiseks valmis, rebeneb nahk, luues ava eoste vabanemiseks.
Kas on võimalik süüa mustaks muutunud koheva seeni?
Seda tüüpi liblikad kuuluvad 4. söödavuse rühma. Toiduvalmistamiseks kasutatakse ainult õrna viljalihaga noori isendeid. Vanematel liikidel on viljakeha kõva ja tume ning võib tarvitamisel põhjustada kõhuhädasid.
Seene maitseomadused
Lumivalge, lihav viljaliha on meeldiva aroomi ja õrna maitsega. Kuid enne selle liigi kasutamist toiduvalmistamisel peate olema liigi ehtsuses täiesti kindel, kuna mürgised isendid võivad põhjustada toidumürgitust.
Kasu ja kahju kehale
Seda isendit ei peeta väärtuslikuks liigiks, kuna see on keemilise koostise poolest madalam kui piimaseened, safranipiimakübarad, kukeseened ja puravikud. Kuid viljakeha sisaldab suurt hulka makro- ja mikroorganisme. Porkhovka blackens sisaldab ka kiiresti seeditavaid süsivesikuid, mis vastutavad ajutegevuse ja näljatunde rahuldamise eest.
Mustava kohevuse eelised:
- suurendab hemoglobiini;
- tugevdab luukoe;
- eemaldab toksiine ja jääkaineid;
- tugevdab südamelihast;
- aeglustab rakkude vananemist;
- parandab seedimist.
Tähtis! Keha toimimise parandamiseks on vaja seda liiki tarbida väikestes kogustes ja ainult keedetud kujul.
Porkhovkal on ka vastunäidustused. Seeneroogi ei soovitata:
- alla 5-aastased lapsed;
- peptiliste haavandite ja raske südamehaigusega inimesed.
Kuna sellel liigil on mürgised isendid, peaks koheva seente kogumisega tegelema vaid kogenud seenekorjaja.
Valed paarismängud
Sellel metsa "elanikul" on söödavad ja mittesöödavad vasted. Need sisaldavad:
- Plii hall – söögiseen, toiduks kasutatakse ainult noori esindajaid. Ta tunneb ära väiksuse järgi.Viljakeha on sfäärilise kujuga, läbimõõduga kuni 3 cm.Pind on kaetud valkja koorega, mis muutub vanusega tumehalliks. Viljaliha on tihe ja lihav, ilma selgelt väljendunud aroomi või maitseta. Eelistab kasvada väikestes peredes liivasel pinnasel, teede ääres, valgustatud lagendikel ja lagedates metsades. See hakkab vilja kandma juunist septembrini.
- Harilik kukeseen - metsakuningriigi mittesöödav esindaja. Kasvab leht- ja okaspuude vahel, hakkab vilja kandma hilissügisel ja püsib kuni esimese külmani. Viljakeha on ümara kujuga, kuni 6 cm suurune.Nahk on sile, peeneks ketendav, määrdunud sidruni- või pruuni värvi. Viljaliha on tihe, lihav, noorelt valge, muutub järk-järgult lillakasmustaks.
Kogumise reeglid
Seenejahti peetakse juuni algusest septembri keskpaigani. Kuna viljakeha imab mürgiseid ja radioaktiivseid aineid nagu käsn, tuleks kogumine toimuda teedest ja tööstusettevõtetest eemal. Leitud seen keeratakse ettevaatlikult maa seest välja ja tekkinud auk puistatakse mulla- või lehtsubstraadiga.
Kasutage
Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult õrna, valkja viljalihaga noori isendeid, kuna neil on õrn maitse ja meeldiv seente aroom. Enne küpsetamist pestakse koristatud saak põhjalikult ja puhastatakse kõvast nahast. Seejärel saab neid kuivatada, keeta, praadida ja konserveerida. Aromaatne õrn viljaliha sobib suurepäraselt kuumade salatite, kastmete, esmaroogade ja täidiste valmistamiseks.
Järeldus
Mustaks muutunud porchovka on tinglikult söödav liik, mis on levinud kogu Venemaal. Eelistab lehtmetsi ja viljakat mulda, kannab vilja kogu sooja perioodi vältel. Koristatud saak sobib ideaalselt praetud, hautatud ja konserveeritud roogade valmistamiseks.
