Sisu
Väikeste aiatükkide omanikud eelistavad kasvatada taliküüslauku. Kuid põllumajandustootjate seas, kes kasvatavad seda köögivilja tööstuslikus mastaabis, on kevadine sort populaarsem. Selles valikus mängib olulist rolli erinevus talvise ja kevadise küüslaugu vahel.
Küüslauk on üks levinumaid aiakultuure
Mis vahe on ja mille poolest erineb taliküüslauk kevadküüslaugust?
Küüslauk on spetsiifiline köögivili. Mõned inimesed ei kujuta oma dieeti ilma selleta ette ja mõnele ei meeldi see teravuse ja spetsiifilise lõhna tõttu. Et määrata, milliseid liike oma aeda istutada, peate neid võrdlema ja määrama erinevused:
Välimus ja maitse
Kevad- ja taliküüslaugu erinevus on näha fotol. Esmapilgul on need peaaegu samad. Siiski on erinevusi.
Suviküüslaugu maitse on pehmem ja pikantsem kui kuumal ja teraval taliküüslaugul.
Esimene erinevus on lehtede laius, millest igaüks vastab ühele nelkile sibulas.Talvistel lehtedel on laiad lehed ja vastavalt on ka sibulas olevad nelk (6–8 tükki) suured. Kevadsordile on iseloomulik kitsaste lehtede olemasolu. Neid on rohkem kui talisorti, seega ka nelki rohkem (umbes 20 tk). Kevadküüslaugu küünte suurus erineb taliküüslaugu omast: need on palju väiksemad. Lisaks on nelk paigutatud spiraalselt, erinevalt lillevõrse (kanepi) ümber paiknevatest talvisagaratest.
Arvestades, et istutamisel kasutatakse ligikaudu sama istutusmaterjali, on suve- ja talvesortide küpsete sibulate suurus ligikaudu sama.
Pardalemineku aeg
Järgmine erinevus on maandumisaeg. Talvised köögiviljad istutatakse erinevalt suvistest kuu aega enne esimest külma. See on ligikaudu septembri viimane kümme päeva või oktoobri algus. Kevadet saab istutada alles siis, kui muld on piisavalt hästi soojenenud. See on aprilli algus või keskpaik.
Kasvuperiood ja valmimisaeg
Taliküüslaugu kasvuperiood on kevadise küüslaugu omast lühem. Tema juurestik on kujunenud sügisest saadik. Seetõttu ilmuvad seemikud kohe pärast lume sulamist. See erineb kevadisest sordist, mille juurdumiseks kulub pärast istutamist vähemalt 10 päeva, nii et te ei tohiks idanemist enne seda oodata.
Suviküüslauk valmib hooaja lõpuks ja tali saaki saab juuli lõpus või augusti alguses.
Nooled
Talviküüslauku saab kevadküüslaugust eristada noolte järgi, mis muide on üheks põhjuseks suviste elanike ja põllumeeste eelistustes. Taliküüslaugu õievarred võtavad kasvu- ja seemnete valmimise käigus endasse arvestatava osa plastilistest ainetest, mis aeglustab oluliselt sibula kasvu. Seetõttu tuleb need kohe pärast ilmumist ära lõigata.Kui aga oma aias tehakse seda probleemideta, siis tööstuslikus mastaabis on õievarte eemaldamine üsna töömahukas protsess, mis nõuab täiendavat inimressurssi. Seetõttu kasvatavad põllumehed oma põldudel peamiselt suvivilju, mis nooli välja ei viska.
Nooli süüakse sageli marineeritult.
Külmakindlus
Talvisort talub hästi madalaid temperatuure. Suvised saagid võivad kannatada, kui suvi on külm.
Hoolitsemine
Kevadküüslauk vajab hoolikamat hooldust kui taliküüslauk. See nõuab viljakat mulda ja sagedast toitmist. Taliviljad on vähem nõudlikud ja neid tuleb harvemini väetada. Kuid vaatamata mõningatele erinevustele kasvatamises vajavad mõlemad taimed regulaarset kastmist ja rohimist.
Kumb küüslauk on tervislikum – kevad või talv?
Küüslauku ei nimetata ilma põhjuseta looduslikuks antibiootikumiks. Köögivili võlgneb oma bakteritsiidsetele omadustele selles sisalduvatele fütontsiidide sisaldusele. Lisaks on selles Sibulate perekonna esindajas rohkesti A-, C-, E-, PP- ja B-rühma vitamiine. Kultuuri valminud nelk sisaldab polüsahhariide, taimseid valke, kiudaineid ja eeterlikke õlisid. Need sisaldavad organismile vajalikku fruktoosi ja glükoosi.
Mõlemat tüüpi küüslauk on võrdselt kasulik. Siin pole erinevusi. Nende regulaarne tarbimine mõõdukates annustes:
- normaliseerib ainevahetusprotsesse ja tugevdab immuunsüsteemi;
- vähendab vere viskoossust, mis aitab vältida ohtlikke haigusi nagu tromboflebiit ja müokardiinfarkt;
- aitab vähendada vere kolesteroolitaset;
- Tänu sisalduva tiamiini toimele normaliseerib see närvisüsteemi talitlust, suurendab vastupidavust stressile ja aitab võidelda depressiooniga;
- aitab ennetada külmetus- ja viirushaigusi;
- aitab võidelda helmintiaasi vastu.
See sibulate perekonna esindaja aitab ära hoida ägedaid hingamisteede viirusnakkusi ja ägedaid hingamisteede infektsioone
Millist küüslauku on parem säilitada - kevadel või talvel?
Talviküüslaugu säilivusaeg on umbes kuus kuud. Mõned sordid kuivavad ja kaotavad talve lõpus maitse. See on võib-olla üks olulisemaid erinevusi suviste ja talviste liikide vahel. Kevad säilitab oma maitse ja lõhna palju kauem - umbes 1 aasta.
Hoidke saaki puidust anumas
Millist küüslauku on parem istutamiseks valida – kevadel või talvel?
Vaatamata kõigile erinevustele ei ole sellele küsimusele lihtne vastata. Iga köögiviljakasvataja valib tüübi oma äranägemise järgi.
Näiteks soovitatakse isiklike maatükkide omanikel eelistada talve, kuna see valmib kiiremini ja on saagikam. Kui põllumeestel on põllukultuuride hooldamise erinevusi arvestades kergem toime tulla kevadviljaga.
Neile, kes eelistavad pikka säilivusaega, on parem kasvatada suviküüslauku.
Valik oleneb ka kasvupiirkonnast. Näiteks lõunapoolsetes piirkondades, kus on pikk soe periood, saadakse hea suvise küüslaugu saak, samas kui Kesk-Venemaa piirkondades on soovitatav eelistada talviseid sorte.
Kevadküüslauku on lihtsam kasvatada suurtes kogustes
Järeldus
Teades, mis vahe on tali- ja kevadküüslaugul, saab iga köögiviljakasvataja kõiki sarnasusi ja erinevusi arvesse võttes valida endale sobiva. Ja neil, kes soovivad, et see vürtsikas ja tervislik köögivili oleks aastaringselt laual, soovitavad aednikud kasvatada nii kevad- kui ka talveköögivilju.
