Sisu
- 1 Mis on jääsalat?
- 2 Jäämäe keemiline koostis
- 3 Kui palju kaloreid on jääsalatis?
- 4 Mis kasu on jääsalatist inimorganismile?
- 5 Jääsalat raseduse ajal
- 6 Kas imetamise ajal on võimalik süüa jääsalatit?
- 7 Kas pankreatiidi korral on võimalik süüa jääsalatit?
- 8 Kas jääsalatit on võimalik süüa gastriidi korral?
- 9 Kuidas kasutada jääsalatit
- 10 Jääsalati kahjud ja vastunäidustused
- 11 Järeldus
Jääsalati kasulikud omadused on inimestele teada olnud juba aastaid. Seda toodet kasutavad aktiivselt toitumisspetsialistid ja inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta. See sisaldab palju väärtuslikke elemente, mis toovad kehale kasu.
Mis on jääsalat?
Jääsalat ehk jääsalat on populaarne salatisort, mis on mahlaste lehtede ümar pea. Selle välimuse tõttu nimetatakse seda sageli kapsaks, kuna välimuselt näeb sort tõesti välja nagu valge kapsa sugulane.
Jääsalati lehed on alloleval fotol selgelt näidatud. Need on helerohelised sakiliste servadega. Lehed on üsna tihedad ja krõmpsuvad. Nende maitse on neutraalne, meeldiv ja aroom on värske. Lehed moodustavad umbes 300–400 g pea.
Kommenteeri! Jääsalat sai oma nime, kuna peasid veeti nende kodumaalt Californiast teistesse jääga kaetud osariikidesse. Nad tegid seda nii, et kapsapead jäid tugevaks ja värskeks.
Jäämäe keemiline koostis
Jääsalat koosneb 96% veest. See sisaldab 1,8% süsivesikuid, poole vähem valku ja ainult 0,1% rasva. Kompositsioon sisaldab järgmisi väärtuslikke elemente:
- vitamiinid - K, A, rühm B (tiamiin, koliin, riboflaviin, pantoteen-, nikotiin- ja foolhape, püridoksiin), E, askorbiinhape;
- kiudained (1,2%);
- mangaan;
- kaalium;
- magneesium;
- vask;
- fosfor;
- naatrium;
- raud;
- tsink;
- kaltsium;
- seleen;
- ebaolulised ja asendamatud aminohapped, sealhulgas nende hulgast kõige kasulikumad - arginiin, glütsiin, valiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, trüptofaan, treoniin;
- mono- ja polüküllastumata rasvhapped, sealhulgas oleiin-, steariin-, palmitiin-, linool-, linoleenhape, oomega 3 ja 6.
Kui palju kaloreid on jääsalatis?
Seda salatisorti ei peeta ilma põhjuseta tervislikuks dieettooteks. Värske jääsalati kalorisisaldus on vaid 14 kcal 100 g kohta.Selles osas edestab see ka valget kapsast. Selle kalorisisaldus on kaks korda suurem.
Mis kasu on jääsalatist inimorganismile?
Jääsalati eelised tulenevad selle keemilisest koostisest. Toote kasutamine meelitab selliseid omadusi:
- materjalide ainevahetuse reguleerimise soodustamine;
- immuunsuse säilitamine;
- soolestiku motoorika parandamine;
- närvisüsteemi tugevdamine;
- väsimuse sümptomite leevendamine;
- stressi leevendamine, närvisüsteemi häired;
- vere koostise parandamine;
- verehüüvete riski vähendamine;
- vitamiinide ja mineraalainete imendumise soodustamine;
- positiivne mõju nägemisteravusele, silmaväliste lihaste tugevdamisele;
- halva hingeõhu kõrvaldamine.
Jääsalat on kasulik ka vaimse tegevusega tegelevatele inimestele. Vanus ei oma sel juhul tähtsust.
Jäämäe salat on kasulik naistele ja meestele, kes järgivad kaalulangetusdieeti. Toode on madala kalorsusega, kuid samal ajal loob see valmis roale volüümi ja soodustab küllastumist.
Jääsalat raseduse ajal
Icebergi salati eeliseks naistele raseduse ajal on see, et ta varustab lapseootel ema keha vitamiinide ja muude väärtuslike elementidega. Nende kombinatsioon sellises tootes annab regulaarsel kasutamisel järgmised omadused:
- loote normaalne kasv ja areng – kasu üldiselt ajule, närvisüsteemile, luukoe moodustumisele;
- varajase toksikoosi riski vähendamine;
- platsentakoe moodustumine ja selle enneaegse katkemise vältimine;
- kaitse vabade radikaalide kahjulike mõjude eest;
- naise ja loote elundite küllastumine hapnikuga;
- tüsistuste ennetamine sünnituse ajal.
Kas imetamise ajal on võimalik süüa jääsalatit?
Jääkapsas pole imetavale emale mitte ainult keelatud, vaid on ka kasulik. Sellel tootel on hea mõju naise ja lapse tervisele.Saate seda toidu sisse lisada esimestel päevadel pärast sündi. Nagu iga teine toode, tuleks seda dieeti lisada järk-järgult, alustades minimaalsest kogusest.
Kas pankreatiidi korral on võimalik süüa jääsalatit?
Vaatamata jääsalati eelistele tuleks see paljude haiguste puhul toidust välja jätta. See kehtib ka ägeda pankreatiidi kohta. Sel perioodil on kapsas ja sarnased tooted rangelt keelatud, mille hulka kuulub kahtlemata ka jääsalat. Selle kasutamine võib seisundit ainult halvendada.
Toote naasta menüüsse on lubatud stabiilse remissioonifaasi saabudes. Tarbitava jääsalati kogust tuleks piirata. Kindlasti jälgige hoolikalt keha reaktsiooni ja väikseimaid muutusi heaolus.
Kas jääsalatit on võimalik süüa gastriidi korral?
Kui teil on gastriit, võite süüa jääsalatit, kuid ainult siis, kui haigus on krooniline. Sel perioodil on eriti kasulik värskelt pressitud mahl. Jook rahustab seedekulglat ja on valuvaigistava toimega.
Kuidas kasutada jääsalatit
Tänu oma eelistele on jääsalat teretulnud külaline õige toitumise järgijate laual. Lehtede neutraalne maitse võimaldab seda kombineerida erinevate toodetega:
- mitmesugused köögiviljad;
- lind;
- liha;
- mereannid.
Maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav jääsalatit tarbida ainult värskelt. Lihtsalt loputage seda jooksva vee all.
Jääsalati lehed on üsna suured ja tihedad, seetõttu kasutatakse neid sageli taldrikuna. Neile pannakse külmad eelroad või juba valmis salatid.
Jääsalat on neutraalse maitsega, nii et võite julgelt katsetada kastmetega, unustamata seejuures koostisainete kasulikkust. Kastmed sisaldavad sageli sidrunimahla, õli, sinepit ja äädikat (õun, balsamico). Lehed sobivad hästi ka majoneesi ja jogurtipõhiste kastmetega.
Jääsalatit saab kasutada kuumade roogade valmistamiseks, kuid kuumtöötlemine jätab selle ilma enamikust eelistest. Valge kapsa asendamine selle tootega on vastuvõetav - seda lisatakse boršile, valmistatakse kapsarulle, hautatakse ja praetakse. See on asjakohane, kui teile meeldib salati maitse rohkem, peate selle kiiremini tarbima (säilivusaeg 1,5-2 nädalat).
Sarnaselt teistele salatiliikidele soovitatakse Icebergi pigem kätega rebida, mitte lõigata. See on oluline, et toode eraldaks vähem mahla ja ei kaotaks vitamiine ning sellest tulenevalt kasu. Kokkupuude metalliga mõjub välimusele halvasti – lehed hakkavad kiiresti tumenema ja närbuma.
Jääsalati kahjud ja vastunäidustused
Allergia jääsalati vastu on äärmiselt haruldane, kuid siiski pole välistatud. Sellise tootega esmakordselt tutvudes peaks portsjon olema väga väike. Lisaks individuaalsele talumatusele on toote kasutamisel ka teisi vastunäidustusi:
- seedetrakti haiguste ägenemine;
- podagra;
- urolitiaasi haigus;
- kõhupuhitus;
- kõhulahtisus.
Jääsalati tarbimise vastunäidustused hõlmavad sageli alla kolmeaastaseid lapsi.Kuigi tootel on palju eeliseid ja selle lehed tunduvad õrnad, ei pruugi see sobida lapse haprale seedesüsteemile. Selliste roheliste oma dieeti lisamise osas tasub konsulteerida lastearstiga, alustades minimaalsetest portsjonitest.
Kui vastunäidustusi pole, võib jääsalatit julgelt iga päev tarbida. Toote kogus on piiramatu, kuid toitumine ei tohiks põhineda ainult sellel.
Järeldus
Jääsalati kasulikud omadused tulenevad selle koostises olevatest vitamiinidest, mineraalidest ja muudest väärtuslikest elementidest. Terved inimesed võivad seda piiranguteta iga päev tarbida, see kehtib isegi rasedate ja imetavate naiste kohta. On mõned vastunäidustused, sealhulgas absoluutsed.