Sisu
Harkovi kapsas on saagikas talvine hübriid, mille aretasid Ukraina spetsialistid 70ndate keskel. Selleks ristati Amager 611 Dauerweissiga. Põllukultuur on tsoneeritud kasvatamiseks Ukraina parasvöötmes. Kuid nagu praktika näitab, kasvab ja areneb kapsas hästi kõigis kliimavööndites, välja arvatud Kaug-Ida ja Siberi piirkonnad.
Kirjeldus
Harkovi kapsas on hiline hübriid. Saagikoristust saab alustada alles 150–160 päeva pärast seemikute massilist tärkamist. Kapsa leherosett on üsna kompaktne ja kõrgendatud. Plaat on väike ja sile. Lehe kuju võib olla ovaalne või ümmargune. Värvus – roheline, suitsuse varjundiga. Lehe pind on kaetud intensiivse vahakattega. Servadel on kerge lainetus. Harkovi sordi kapsa pea eristub selle tiheduse poolest. Nii nagu lehelabadel, on ka sellel vahajas kate. Pea kuju on lame-ümmargune. Kapsa pea sees on vars, mille pikkus võib ulatuda 20 cm-ni.
Harkovi kapsas on aastakümnete jooksul tõestatud sort
Eelised ja miinused
Harkovi kapsas on üsna vana hübriid, kuid vaatamata sellele on see endiselt populaarne nagu varem. Seda kasvatavad nii amatööridest suveelanikud kui ka professionaalsed põllumehed. Ja see pole üllatav, sest Kharkovi sordis olulisi puudusi ei leitud. Samal ajal on selle eeliste hulgas:
- kõrge tootlikkus;
- saagi ühtlane valmimine;
- põuakindlus;
- hea transporditavus;
- kõrge fütoimmuunsus;
- pikk säilivusaeg;
- üsna kõrge külma- ja kuumakindluse tase;
- meeldiv maitse.
Kapsasordi Kharkovskaya tootlikkus
Harkovi sort on üks saagikamaid. Tavaliselt on selle saagikus 55-85 tonni hektari kohta. Maksimaalne maht on 108 tonni hektari kohta. Ümberarvutamisel on see 11 kg 1 m2 kohta. Kaubandustoodete saagis ületab 90%. Pea keskmine kaal on 3,5 kg, kuid korraliku hoolduse korral võib see arv ulatuda 4 kg-ni.
Harkovi kapsa istutamine ja hooldamine
Harkovi kapsast saab kasvatada nii seemikutena kui ka ilma seemikuteta. Teise eeliseks on see, et kapsas ei pea püsivasse kohta üleviimisel uute tingimustega harjuma. Sellisel juhul juurdub taim paremini ja kasvab kiiremini. Selle kasvatusmeetodi puhul lüheneb küpsemisperiood umbes 2 nädala võrra. Sellel meetodil pole ka puudusi. Seemneteta meetodil tuleb seemned varakult külvata, kui on kevadkülmade oht. Viimased on ohuks taime elule.
Harkovi sordi seemnete külvamiseks avatud pinnasesse tehakse valitud alale süvendid 60-70 cm kaugusele.Seemned asetatakse maasse mitte sügavamale kui 2 cm, igasse lahtrisse asetatakse umbes 5 tera. Pärast seda, kui taimel on kaks pärislehte, eemaldatakse väikesed ja nõrgad võrsed, jättes alles 2-3. Mõne aja pärast eemaldatakse teised, välja arvatud üks, kõige tugevam taim.
Harkovi kapsa kasvatamine seemikute meetodil on vaevarikkam ülesanne. Seemnete istutamiseks valmista muld turbast (75%), huumusest ja liivast. Kui segu ei osteta, kastetakse seda fungitsiidilahusega. Seemned külvatakse aprilli teisel poolel 1 cm sügavustesse pinnasega vagudesse, samal ajal jäetakse ridade vahe 3 cm.
Kapsa seemikute idanemiseks on vaja päikeselist kasvukohta ja temperatuuri + 18-20 °C. Sellistes tingimustes ilmuvad esimesed võrsed 4-5 päeva jooksul. Seejärel saab seemikud teisaldada teise, jahedamasse piirkonda. 50 päeva pärast saab kapsa siirdada püsivasse kohta. Optimaalne istutusmuster on 40x50 cm.Iga võrs asetatakse auku, täidetakse veega ja puistatakse üle mullaga.
Juurdunud Harkovi kapsast kastetakse umbes kord 5-6 päeva jooksul. Kuuma ja kuiva ilmaga suurendatakse niisutamise sagedust. Vett kasutatakse puhastatuna ja kuumutatakse toatemperatuurini. Harkovi sordi noorte taimede puhul kulub 6 liitrit vedelikku 1 m2 kohta. Seejärel suurendatakse seda annust 12 liitrini 1 m2 kohta.
Harkovi kapsas on üsna vastupidav ega sure põua ajal, kuid selle õigeks arenguks on vajalik regulaarne kastmine.
Harkovi kapsa kogu kasvu- ja arenguperioodi jooksul väetatakse seda 4 korda pärast istutamist:
- 2 nädala pärast. Selleks kasutatakse lehmasõnnikut, 0,5 liitrit lahjendatakse ämbris vees.Valage iga kapsa alla 500 ml vedelikku.
- 4 nädala pärast. Protseduur viiakse läbi samamoodi nagu eelmisel juhul.
- 6 nädala pärast. Lahjendage 1 spl veeämbris. l. nitrofoska. Tootekulu – 7 liitrit 1 m2 kohta.
- 9. nädalaks. Harkovi sordi söötmiseks kasutage oma valitud lehmasõnnikut või nitrofoskat.
Umbrohtude eemaldamine peenardest ja pinnase kobestamine on kohustuslikud protseduurid. See võimaldab mulda hapnikuga küllastada ja vähendada haiguste arengut. Protseduurid on sageli kombineeritud, sagedus sõltub kastmisest. Tavaliselt tehakse neid järgmisel päeval pärast kastmist, kuid vähemalt kord 7-10 päeva jooksul. Hilling kapsas võimaldab kaitsta seda kahjurite eest ja takistada kapsapeade levikut küpsemise ajal. Hilling viiakse läbi kaks korda: 10. ja 45. päeval pärast istutamist kuiva ja vaikse ilmaga õhtul (kui seda tehakse hommikul või pärastlõunal, kuivab muld ära). Hilling tehakse nii, et igast tüvest 25 cm raadiuses tõmmatakse varre alla maksimaalselt mulda. Kapsa ümber peaks tekkima umbes 30 cm kõrgune küngas.
Haigused ja kahjurid
Harkovi sort on vastupidav enamikule kapsale iseloomulikest haigustest, sealhulgas bakterioosist, fusaariumist, mädanemisest ja nekroosist. Kuna kapsalehtedel on kattekiht, ei ründa neid ei kirpmardikad ega lehetäid. Kõikvõimalike probleemide vältimiseks töödeldakse neid fungitsiididega (Fitoverm) ja insektitsiididega (Aliot).
Kui kapsas istutati raskesse mulda, võib seda kahjustada kukeseen. Selle vältimiseks peate hoolikalt valima istutuskoha ja taime edasiseks hooldamiseks. Kahjuritest on kõige ohtlikumad nälkjad.Nende vastu võitlemiseks puistatakse segu maapinnale laiali.
Rakendus
Harkovi sordil on meeldiv magus maitse ja kõrge suhkrusisaldus. Kapsa lehed on õrnad, mahlased ja krõbedad. Neil on iseloomulik iseloomulik lõhn. Kapsas sisaldab suures koguses askorbiinhapet, kiudaineid ja erinevaid mikroelemente.
Selle köögivilja peamine eesmärk on tarbimine toorelt ja keedetud kujul ning marineerimine. Harkovi kapsast saab maitsvaid salateid. Toores tarbimiseks soovitavad eksperdid võtta pea ülaosa. See sisaldab kõige õrnemaid leheplaate, soovitatav on need peeneks lõigata. Soojade roogade valmistamiseks on soovitav suur purustaja. Sel juhul on parem kasutada juurvilja karedat osa.
Kapsast saab suurepäraseid pannkooke ja pajaroogasid, köögiviljahautisi, borši, kapsasuppi jne. Kapsarullide valmistamiseks võib kasutada terveid lehti. Lehe jäik vars ei ole väljendunud. Harkovi kapsas ilmutab ennast hästi marineerituna. Kõrge suhkrusisaldus selle koostises on suurepärase kääritamise võti. Samas takistab suur mahlakogus toote enneaegset riknemist.
Värskelt säilivad pead kaua, umbes 7 kuud. Samal ajal ei halvene nende maitse ja nad ei muutu vähem tervislikuks.
Harkovi kapsas ilmutab ennast hästi marineerituna
Järeldus
Harkovi kapsas on igas mõttes ideaalne. See ühendab suurepäraselt kõik tootmis- ja maitseomadused. Köögiviljal on hea säilivusaeg ja see sobib igasuguste roogade valmistamiseks. Hea saagi saamine pole keeruline, selleks peate järgima põllumajandustehnoloogia põhireegleid.
Harkovi kapsa ülevaated
