Naeris meega: kasulikud omadused, retseptid ahjus küpsetamiseks, küpsetatud, aurutatud, must

Enne kartuli ilmumist Venemaale oli kaalikas teine leib. Selle laialdast kasutamist seletati asjaoluga, et saak kasvab kiiresti ja isegi lühikese suve jooksul võib see anda kaks saaki. Seda säilitatakse pikka aega ja see ei kaota oma kasulikke omadusi ja vitamiine kevadeni. Nii kasutati juurvilja nii toiduna kui ka vaevuste raviks. Naeris meega võib tänapäevalgi asendada paljusid ravimeid.

Koostis ja toiteväärtus

Kaalika kalorisisaldus on vaid 32 kcal 100 g toote kohta. See sisaldab kõige rohkem vett – 89,5%. Tõsi, säilitamisel kaotab juurvili vedelikku, kuid siiski domineerib see koostises.Protsentides sisaldab toode lisaks veele:

süsivesikud – 6,2;
kiudained – 1,9;
valgud – 1,5;
tuhk – 0,7;
rasvad - 0,1.

Vitamiinisisaldus (mg 100 g kohta):

C – 20;
nikotiinhape – 1,1;
RR – 0,8;
beetakaroteen – 0,1;
E – 0,1;
B1 – 0,05;
B2 – 0,04;
A – 0,017.

Makro- ja mikroelementide hulgas on (mg 100 g kohta):

kaalium – 238;
kaltsium – 49;
fosfor – 34;
magneesium - 17;
naatrium - 17;
raud - 0,9.

Lisaks leiti juurviljast järgmist:

steroolid;
karotenoidid;
rasvhape;
fosfatiidid;
antotsüaniinid;
isotiotsüaniini ühendid;
s-glükosiidid.

Meega kaalika kasulikud omadused

Kui tekib küsimus, kuidas kaalikas meega organismile kasulik on, tuleks ennekõike tähelepanu pöörata kõrgele kaaliumisisaldusele. See on asendamatu närvisüsteemi, südame-veresoonkonna süsteemi normaalseks talitluseks ning osaleb rakkude ainevahetuses. Kaltsium on vajalik hammaste ja luude jaoks.

Juurviljal on diureetilised, põletikuvastased, haavu parandavad, valuvaigistavad ja kolereetilised omadused. Selle regulaarne tarbimine soodustab soolestiku motoorikat ja maomahla eritumist.

Vaatamata sellele, et mesi ja naeris on täiesti erinevad tooted, langeb nende keemiline koostis osaliselt kokku. Need sisaldavad vitamiine B, A, PP, ligikaudu sama palju valke ja ei sisalda rasvu.

Kui kaalikat süüakse või keedetakse meega, suureneb toidu kasulikkus. Ja maitse muutub palju paremaks. Lastele mõeldud kaalikas köhameega on pigem delikatess kui ravim, samas pole alati võimalik juurviljaviilu sööma saada. Peaasi, et ei oleks mesindussaaduste suhtes allergiline.

Huvitav on see, et meie esivanemad koorisid juurvilja mitte noaga, vaid hammastega – kohe koore all on kõige maitsvam magus kiht, mis nüüd tavaliselt prügikasti läheb. Võib-olla on see üks põhjusi, miks vanavanavanematel olid suurepärased hambad ja neil polnud aimugi, kes on hambaarst.

"Must naeris" köha vastu

Tihti otsitakse internetist musta kaalika ja köhamee retsepte. Mõned isegi leiavad selle. Aga kaalikas pole must. Seda ei tohiks segi ajada redisega – kuigi juurviljad on omavahel seotud, on nende keemiline koostis erinev ja väga erinev.

Kes jätkuvalt arvab, et naeris ja redis on sama asi, peaks need ostma, tükkideks lõikama ja ära sööma. Vahe saab kohe selgeks. Millegipärast ei väida keegi, et tomat ja paprika või baklažaan on sama asi. “Musta kaalikat” leiab aga kogu aeg. Looduses sellist asja pole. Vähemalt praegu.

Kui naeris on vähe vastunäidustusi, peaksid suurlinna kaasaegsed elanikud kasutama redist väikestes annustes ja ettevaatlikult. Kõigil on kroonilisi haigusi, mis on otseseks vastunäidustuseks mustajuurviljade söömisele isegi väikeste portsjonitena. Loomulikult ei tohiks kaalikat võtta samade vaevuste vastu, mis rediseid, vaid ainult ägenemise perioodil ja suurte portsjonitena.

Kaalika ja mee kasulikkus köha korral

Mõlemal tootel on põletikuvastased omadused ja mesi on ka looduslik antibiootikum. Nende kombinatsioon on suurepärane köha vastu.

Kuna kaalikas ja redis meega toimivad külmetushaiguste puhul sarnaselt, peavad paljud neid omavahel asendatavateks. See pole kaugeltki tõsi. Redis aitab kiiremini, kuid sellel on nii palju vastunäidustusi, et sellega võib ühendust võtta vaid terve inimene, kes kogemata külmetanud on.Väikesed lapsed ei tohiks seda üldse süüa ja koolilapsed võivad pärast sellist ravi arstiga konsulteerimata "teenida" terve hulga seedetrakti probleeme: gastriiti, koliiti jne.

Lapsepõlves

Kaalikas maitseb juba hästi, kuid koos meega saab neist maiuspala. Laps sööb seda ravimit hea meelega, kui tal on külm. Siin on oluline mitte üle toita, mett ei tohi ju ohjeldamatult tarbida, eriti laste puhul.

Koos toodetega saab lapse keha C-vitamiini, looduslikke antibiootikume ja palju muid kasulikke aineid. Need mitte ainult ei aita külmaga toime tulla, vaid tugevdavad ka keha.

Täiskasvanutele

Köha ja muude külmetushaiguste korral aitab kaalikas neid inimesi, kes saavad mett kasutada, kuid viburnum, sidrun ja must redis on vastunäidustatud. Tulemus ei ole halvem.

Naeris sisaldab palju vähem kibedust, happeid ja eeterlikke õlisid kui teised köha ja külmetuse korral kasutatavad tooted. Selle toime on pehmem, kuid mitte nii kiire.

Kuidas keeta kaalikat meega köha ja muu vastu

Köhameega kaalika valmistamiseks peate võtma ainult õige kujuga terveid juurvilju, ilma nähtavate kahjustusteta, elastsed ja sordile iseloomuliku värviga. Esmalt peske neid hästi harja või kõva puhta lapiga, seejärel puhastage neid vajadusel. Eemaldage koor täielikult, kuna see on mõru.

Raviks kasutatakse ainult looduslikku mett. On retsepte nii kuumtöötlusega kui ka ilma. Mee soojendamise kohta on erinevaid arvamusi. Mõned väidavad, et seda ei tohiks mitte ainult keeta, vaid ka toote temperatuur ei tohiks tõusta üle 48 ° C. Teised meenutavad, et meie esivanemad valmistasid paljusid roogasid meega ahjus ja olid meist palju tervislikumad.

Saate probleemist pikka aega aru saada, tuues iga arvamuse kasuks palju argumente. Igaüks peab ise otsustama, millist retsepti kasutada, õnneks saab ahjus mitte ainult kaalikat meega küpsetada, vaid ka värskeid koostisosi segada.

Klassikaline naeri retsept köhameega

Lihtsaim retsept:

Koori juurvili, riivi ja lase 15-20 minutit seista.
Ekstraheerige mahl mis tahes sobival viisil.
Sega võrdsetes osades meega.
Laske seista mitu tundi (parem on ööseks jätta).
Võtke 3 korda päevas: täiskasvanutele 1 supilusikatäis, lastele piisab 1 tl.

Ahjus küpsetatud kaalikas meega

Selle retsepti järgi ahjus meega valmistatud naeris on maitsev ja tervislik:

Kõigepealt pese ja koori 1 suur kaalikas või 2 väiksemat, lõika kuubikuteks.
Sulata paksupõhjalises kausis lusikatäis võid, lisa sama palju mett ja sidrunimahla ning tõsta tulelt.
Lisa tükeldatud juurvili ja sega läbi.
Kuumuta ahi 180° C-ni, aseta sinna nõud, kaetuna kaane või toidukilega.
Küpseta tund aega. Selle aja jooksul tuleb rooga kaks korda segada, et viilud oleks kastmega küllastunud.

Võite valmistada väikese portsjoni meega küpsetatud kaalikat või suurendada koostisosade kogust, et seda jätkuks kogu perele.

Ahjus aurutatud kaalika retsept mee ja pähklitega

Selles ahjus meega aurutatud kaalika retseptis võid pähklid asendada rosinatega.

Koostis:

naeris - 1 tk;
mesi - 1 spl. l.;
või - 1 spl. l.;
hakitud kreeka pähklid - 3 spl. l.;
vesi - piisavalt, et katta juurvilja 1/3 või 1/2 võrra.

Ettevalmistus:

Koori juurvili ja lõika vastavalt soovile: kuubikuteks, ribadeks, ringideks.
Sulata või väikeses potis või potis.
Aseta sinna meega segatud viilud.
Puista peale pähklid.
Täitke 1/3 või 1/2 veega.
Küpseta ahjus 200°C juures.

Kaalikas on valmis, kui on nii aurustunud, et ei jää kahvli külge kinni.

Kuidas teha köha vastu kaalikakeetist meega

Kui patsiendil on probleeme seedetraktiga ja ta kardab, et võib tekkida ägenemine (näiteks kevadel), võite teha keetmise:

Kaalikad kooritakse ja riivitakse.
Võtke 2 spl. l. mass ja vala klaasi keeva veega.
Keeda madalal kuumusel 15 minutit.
Jätke 1 tund, filtreerige.
Lisa keedetud vett mahuni, mis oli alguses.
Lisa 1-2 tl. kallis
Joo päeva jooksul 4 annusena.

Kuidas valmistada kaalikat meega unetuse vastu

Keetmine aitab pärast rasket päeva uinuda, olenemata sellest, kas pinge on põhjustatud äärmisest väsimusest või stressist. Valmistage see täpselt nii, nagu eelmises retseptis kirjeldatud. Joo 1/3 klaasi soojalt tund enne magamaminekut.

Meega kaalika valmistamise retsept vitamiinipuuduse korral

Seda retsepti, nagu ka nimekirja esimest, võib nimetada klassikaks, need on omavahel asendatavad. Valmistage see ette järgmiselt:

Kaalikad pestakse põhjalikult, saba eemaldatakse, et saaks taldrikule panna.
Tehke ülaosast kork, lõigates maha umbes 1/5 juurvilja kõrgusest.
Osa tuumast eemaldatakse, et luua ajutine anum.
Täida õõnsus 1/3 ulatuses meega. Selle kogus sõltub juurvilja suurusest.
Kata kaanega ja pane üleöö külmkappi (6-8 tundi).
Tähtis! Kaalikas tuleb taldrikusse panna, sest mahla võib nii palju välja tulla, et see valgub.
Võtke 1 tl. 3-4 korda päevas.
Kommenteeri! Samamoodi saadakse mustast redisest mahla köha ja vitamiinipuuduse raviks.

Kuidas keeta kaalikat meega hüpertensiooni jaoks

See retsept ei aita mitte ainult vererõhku alandada, vaid ka reguleerida roojamist.

Pese keskmise suurusega kaalikas hoolikalt. Nina ja ülaosa ei ole ära lõigatud.
Viska juurvili soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda keskmisel kuumusel.
Niipea, kui selle saab tikuga läbi torgata, lülitatakse pliit välja.
Koori koor ja tükelda juurvili kahvli või puruks.
Valage saadud mass 1-2 spl. l. kallis

Söö 1 kaalikas ülepäeviti. Ravikuur on kuu, siis tuleb kindlasti paus teha.

Meega kaalika keetmine käärsoole puhastamiseks

Juurvili tuleb valmistada ühe ülalkirjeldatud klassikalise retsepti järgi:

segage eelnevalt pressitud mahl meega 1: 1;
tehke kaalikast improviseeritud anum, täitke kolmandik meega, pange külmkappi, kuni mahl eraldub.

Nädala jooksul juua 1 tl. tühja kõhuga, 20-30 minutit enne hommikusööki.

Tähtis! Nii saavad organismi puhastada vaid need inimesed, kel seedekulglaga probleeme pole.

Kuidas võtta kaalikat meega

Mesi ja kaalikas ei aita mitte ainult köha vastu, vaid neil on organismile igakülgne tervendav toime. Retseptide ilu seisneb selles, et need on maitsvad. Neid ei ole vaja endasse sundida ja probleem ei ole selles, kuidas sundida ennast lusikatäit ravimit sööma. Siin peate suutma õigel ajal peatuda.

Kuidas võtta kaalikat meega köha vastu

Meega segatud värskel mahlal on parimad raviomadused. Täiskasvanud peaksid köha vastu võtma 1 spl. l. 3 korda päevas.

Kui kurk valutab, ei tohi segu kohe ära juua, vaid hoida seda suus, neelates vähehaaval. 10-15 minuti pärast saate midagi süüa või juua.

Lastele köhameega kaalika võtmise reeglid

Laste keha on õrnem kui täiskasvanutel, seetõttu peaks annus olema väiksem.Köha korral piisab, kui nad võtavad 1 tl. maitsev ravim 3 korda päevas.

Kurguvalu korral on väikelastele raske seletada, mida tähendab “neelamine”, lihtsam on anda vajalikku portsjonit paar tilka korraga.

Piirangud ja vastunäidustused

Naeris on palju vähem vastunäidustusi kui mesi. Esiteks on see haruldane individuaalne sallimatus. Otsesed vastunäidustused hõlmavad järgmist:

seedetrakti haigused ägedas staadiumis;
kollatõbi;
mõned kesknärvisüsteemi haigused.

Lisaks võib toores juurviljade söömine suurtes kogustes põhjustada:

puhitus ja kõhupuhitus;
neerude ja urogenitaalsüsteemi krooniliste haiguste ägenemine.

Tavaliselt teavad inimesed mee tarbimise vastunäidustusi – see toode on palju laiemalt levinud kui naeris. Enamasti kehtib keeld allergikutele ja diabeetikutele.

Lastele kaalikast ja meest valmistatud köharetseptide koostamisel ja doseerimisel peate keskenduma viimasele tootele. Ja ärge andke rohkem kui konkreetse vanuse jaoks soovitatud.

Kui lapsel pole vastunäidustusi, võib ta süüa kaalikat, näiteks kartulit. Kuid mesi on täiesti erinev toode, selle üleannustamine võib põhjustada probleemi iseenesest ja mitte ainult lastel.

Järeldus

Naeris meega on maitsev ravim kurguvalu, külmetuse, vitamiinipuuduse ja unetuse vastu. Regulaarsel kasutamisel tuleks kindlasti arstiga nõu pidada, kuid väikestes annustes võib segu kasutada ka iseseisvalt. Seda muidugi juhul, kui otseseid vastunäidustusi pole.