Sisu
Veel pool sajandit tagasi ei olnud paprikat rohkem kui sada sorti, tunti vaid kahvaturohelisi ja punaseid vilju. Praeguseks on aretajad välja töötanud rohkem kui tuhat selle tervisliku ja maitsva köögivilja parimat sorti ja hübriidi. Tänapäeval leidub erineva maitsega paprikat: magus, magus-hapu, mõru, aga ka mitmevärvilisi sorte: kollane, punane, oranž, roheline ja lilla, isegi valge paprika on üsna levinud.
Paprika on veidi kapriisne saak.:
- seda istutatakse ainult seemikud;
- eelistab lahtist, tšernozemi mulda;
- armastab soojust ja niiskust;
- ei saa normaalselt areneda ilma piisava päikeseta;
- on haprad võrsed, mis tuleb kinni siduda ja pigistada.
Vaatamata kõigele sellele õnnestus aretajatel välja töötada palju tagasihoidlikke paprikasorte, millest parimaid tutvustatakse allpool.
Millised on paprika sortide erinevused?
Vähenõudlikkus pole ainus omadus, mis aias või maakodus kasvatamiseks valitud sortidel peaks olema. Taimede jaoks pole vähem oluline:
- vastupidavus erinevatele haigustele;
- võime taluda temperatuuri langusi;
- maitseomadused;
- köögiviljade kaubaomadused;
- küpsemise aeg.
Varajase valmimisega sordid sobivad kõige paremini riigi põhjapiirkondadesse ja Uuralitesse. Selliste paprikate viljad jõuavad küpseda paari kuu jooksul lühikese ja külma suvega. Pealegi on see vara sordid annavad kõige rikkalikuma saagi, paprika on hea maitsega, sobib kasvatamiseks nii kasvuhoones kui ka avamaal.
Ka riigi lõunaosas kasvatatakse kõige sagedamini varajasi või keskhooaja sorte ja hübriide. Kuid pikkade soojade suvedega piirkondades võib kasvatada ka hilise valmimisajaga paprikat. Nad on vähem saagikad kui varajased, kuid värsked köögiviljad kasvavad peenardes kuni esimese külmani - oktoobri keskpaigani.
Kuidas paprikat õigesti kasvatada
Paprika sordid, mis ei vaja erilist hoolt, nõuavad siiski mõningaid kohustuslikke samme:
- Istutamine maasse või kasvuhoonesse, kasutades seemikuid. Seemikud tuleb ette valmistada 1,5-2 kuud enne. Seemned külvatakse suurtesse kastidesse ja istutatakse seejärel üksikutesse konteineritesse.
- Eelnev pinnase ettevalmistamine: väetamine, kaevamine, desinfitseerimine.
- Noori taimi ei tohiks madalate temperatuuride käes hoida, isegi vastupidavaid sorte on kõige parem öösel katta paksu kile või spetsiaalse agrokiuga.
- Oluline on teada, millal koristada – paprika tehnilise küpsuse määrab nende värvus. Sageli saab seemnepakile maalitud punaseid vilju korjata siis, kui neil on roheline toon. Sellised köögiviljad on tarbimiseks üsna sobivad ja sisaldavad kõiki vajalikke vitamiine ja aineid. Säilitamise ajal võite märgata, et koore värvus muutub - see näitab köögivilja bioloogilist küpsust.
"Punane väljak"
Sort on varavalmiv sort – esimesi vilju võib süüa 110 päeva pärast seemnete istutamist. Põõsad kasvavad väikeseks, nende kõrgus ulatub 70 cm.. Paprika ise on selgete servadega kuubiku kujuga. Sees on köögivili jagatud neljaks seemnetega kambriks.
Valminud viljade värvus on erkroheline, kuid pärast säilitamist muutub see helepunaseks. Seina paksus ulatub 9 mm-ni, mis muudab vilja väga maitsvaks ja mahlakaks. Iga köögivilja mass on vähemalt 280 grammi.
Taim on resistentne enamiku ööbikukultuuridele iseloomulike viirushaiguste suhtes. Küps paprika talub hästi transporti ja säilib kaua.
"Ivanhoe"
"Ivanhoe" peetakse üheks kõige tagasihoidlikumaks sordiks. See pipar kasvab väikestes põõsastes, seda ei pea siduma ega pigistama, mis lihtsustab oluliselt taimede eest hoolitsemist.
Saak valmib varakult, esimesi köögivilju võib süüa juba tehnilise küpsusastmes – 105. päeval pärast seemnete külvamist.
Viljad kasvavad väikeseks, kaaluvad kuni 120 grammi. Koor värvub algul piimjasvalgeks ja pärast täielikku valmimist omandab helepunase värvuse. Seina paksus on vahemikus 5,5 kuni 6 mm. Pipar on koonusekujuline, köögivili on jagatud kaheks-kolmeks kambriks, sees on palju seemneid.
Ivanhoe sorti hinnatakse eelkõige selle kaubanduslike omaduste tõttu - see talub hästi transporti, säilib kaua ning saak koosneb siledatest ja ühtlastest viljadest.
"Funtik"
Paprika pooldeterminantne sort “Funtik” valmib 110–120. päeval pärast seemnete istutamist. Põõsad on kompaktsed, nende kõrgus jääb vahemikku 50-70 cm.Taimedel on palju lehestikku ja külgvõrseid, samuti palju munasarju. Igal paprikapõõsal valmib korraga umbes 17 vilja.
Viljad on koonusekujulised, veidi ebaühtlase kujuga. Sort on väga tagasihoidlik - see on vastupidav haigustele ja verticilliumi närbumisele, saaki saab kasvatada nii aias kui ka suletud kasvuhoones.
"Czardas"
Paprika determinantne sort – “Czardash” – on saagikas sort. Ühelt kompaktselt põõsalt saab korjata kuni 18 vilja. Paprikad on koonusekujulised, igaüks kaalub kuni 220 grammi. Seina paksus on 6 mm.
Küpsed köögiviljad on oranžikaspunase värvusega. Munasarjad madalatel põõsastel tekivad kimpudena, taim muutub paprika valmimisperioodil väga kauniks.
Sort ei ole nakatunud paljude viiruste ja haigustega ning talub halvenevaid ilmastikutingimusi. "Csardasid" saab kasvatada nii kasvuhoones kui ka avamaal. Köögiviljad sobivad nii konserveerimiseks kui ka värskeks tarbimiseks.
"Härja kõrv"
Saak on keskhooajaline, esimesi köögivilju saab koristada juba 130. päeval pärast seemikute seemnete istutamist. Sort sobib kasvatamiseks avamaal ja kasvuhoonesse kile alla istutamiseks.
Põõsad kasvavad väikeseks, paprika ise on keskmise suurusega - pikkus 16 cm ja kaal 200 grammi. Viljade värvus on erkroheline, täielikult valmides muutub punaseks. Köögivilja seinad on üsna paksud - kuni 8 mm, mis muudab selle sordi pipra väga mahlakaks ja “lihaseks”.
Vaatamata mahlasusele säilivad köögiviljad pikka aega, ilma et need kaotaksid oma elastsust. Küpsed paprikad on koonusekujulise pikliku kujuga, kergelt lainelise koorega.
Puuvilju saab konserveerida ja lisada erinevatele roogadele ja salatitele.
"Atlant"
Kuulub nende haruldaste paprikate sortide hulka, mis armastavad paksendatud maandumine. See kultuur juurdub hästi kitsas suvilas, väikeses kasvuhoones või kiletunnelis.
Tänu kõrgele saagikusele on Atlant saanud paljude aednike lemmikuks – see annab püsivalt kõrge saagikuse. Viljad ise on üsna suured - nende pikkus on 26 cm ja kaal 250 grammi. Vilja seinte paksus võib ulatuda kuni 11 mm-ni, mis muudab paprika väga mahlakaks ja maitsvaks.
"Eroshka"
Keskvarajane sort kannab vilja 120. päeval pärast seemikute istutamist. Põõsad kasvavad väga väikeseks - nende kõrgus ulatub vaid 50 cm. See ei takista Eroshka sorti pidada üheks saagikamaks. Taim annab vilju ühtselt, ühelt põõsalt saab korraga korjata umbes 16 küpset paprikat.
Köögivilja kuju sarnaneb nõrkade ribidega kuubikuga, seest jaguneb see neljaks seemnetega täidetud kambriks.
Viljad on alguses kahvaturohelised ja muutuvad küpsedes punaseks. Taim on vastupidav erinevatele haigustele ja parasiitidele, ei vaja keerulist hooldust ning seda võib kasvatada igal viisil (aias või kile all). Viljadel on suurepärased maitseomadused ja neid saab kasutada mis tahes kujul.
"Sidruni ime"
Väga ilusate erekollaste viljadega sort. Taim kannab vilja varakult - 112. päeval pärast maasse istutamist, saavutab väikese kõrguse - kompaktsed põõsad, kuni 60 cm.
Viljad kasvavad üsna suureks - sageli ületab nende kaal 200 grammi. Vilja koor on sile, seinad paksud.
Sordi "Lemon Miracle" paprikad näevad purkides suurepärased välja ning neil on suurepärane maitse ja aroom. Kultuur talub hästi halbu ilmastikutingimusi ega vaja hoolikat ja kompleksset hooldust.
"Herakles"
Väga produktiivne keskhooaja sort paprika. Ühele taimele tekib palju munasarju, viljad kasvavad väga suureks, nii et põõsad tuleb kinni siduda.
Küpsed paprikad on erkpunase värvusega, läikiva koorega ja risttahukas vormi. Ühe köögivilja keskmine kaal on 350 grammi, seinte paksus kuni 10 mm. Puuviljade maitse on suurepärane: mahlane, rikkalik, erilise “pipra” aroomiga. Köögivili sobib kasvatamiseks igal viisil.
Taim on tagasihoidlik, vaja on vaid võrsete õigeaegset sidumist noorte viljadega.
"Siberi boonus"
Seda erakordset sorti tunnustatakse mitte ainult Venemaal, vaid kogu maailmas. Paprika eripäraks on selle paks, tihe viljaliha. Lõppude lõpuks ulatub köögivilja seinte paksus 12 mm-ni.
Paprikad kasvavad kuni 300 grammi, on kuubikukujulised, nende koor ja viljaliha on värvunud rikkalikult oranžiks.
Väikestest põõsastest, mille kõrgus ületab harva 50 cm, saate suure saagi ebatavalise värviga magusaid, mahlaseid paprikaid. Kõigi oma eeliste juures pole sort sugugi kapriisne, talub hästi haigusi ja seda saab kasvatada isegi põhjapoolsetes piirkondades.
Köögiviljad sobivad suurepäraselt konserveerimiseks, marineerimiseks, erinevate roogade ja värskete salatite valmistamiseks.
"Itaalia päike"
Üks parimaid kaubanduslikke sorte on Itaalia päike. Ebatavaliselt suured puuviljad kaaluvad 600 grammi, loomulikult peate sellise tulemuse saavutamiseks kõvasti tööd tegema.
Kuid taim on üsna tagasihoidlik ja seda saab kasvatada isegi avamaal. Põõsad kasvavad madalaks ja kompaktseks - kuni 50 cm kõrguseks.
Viljad on kollakasoranži värvi, korrapärase prismakujulise kuju ja läikiva sileda kestaga. Köögiviljad taluvad hästi transportimist ka pikki vahemaid, on pikaajalisel ladustamisel ja vastupidavad erinevatele haigustele.
"Shorokshary"
Moldova aretajate toode, paprika sort “Shorokshary” on korduvalt saanud rahvusvaheliste näituste võitjaks.
Taim kasvab vaid 40-50 cm, kuid tal on palju vilju. Ühest sellisest põõsast saate eemaldada kuni 20 paprikat. Paprikad ise on suured - nende kaal ulatub sageli 400 grammi.
Vilja kuju on koonusekujuline, seinad ühtlased ja siledad. Selle köögivilja viljaliha on väga mahlane ja ebatavalise vürtsika aroomiga. Puuviljadest saate valmistada mis tahes roogi, kuid see sobib kõige paremini konserveeritud salatite ja letšo jaoks.
Üks põõsas võib kohe sisaldada erinevat tooni vilju: kahvaturohelisest kollase ja oranžikaspunaseni.
"Belozerka"
Üks tagasihoidlikumaid sorte on “Belozerka”. Seda pipart tuntakse nii lõunas kui ka põhjas.Mis tahes kliimatingimustes annab taim üsna kõrge ja stabiilse saagi.
Puuviljadel endal on suurepärane esitlus - suured suurused, ühemõõtmelised köögiviljad, sile kollane koor.
Sordi võib kasvatada aias, kasvuhoones ja kasvuhoones.
"Anastasia"
Selle sordi juures on kõige tähelepanuväärsem vilja kuju ja värvus. Paprikatel on ebatavaline südamekujuline kuju ja rikkalik kirsine toon.
Küpsed puuviljad on väga sarnased tomatitega - sama mahlased, isuäratavad ja magusad, paksu, lihava viljalihaga.
Kasvutingimused pole selle sordi puhul kuigi olulised. See toodab rikkalikku saaki mitte ainult aias, vaid ka sisse kasvuhoone ja kasvuhoone, aga isegi rõdul ja lillepotis.
"Kuldne juubel"
Üks neist varajase valmimisega paprika sordid on madalate põõsaste ja lopsaka võraga. Köögivili on saagikas ja annab ühtlaselt suure hulga puuvilju.
Paprika ise on mahlaka oranži värvi, kuubikukujuline ja üsna paksude seintega - kuni 7 mm.
Iga köögivilja kaal ulatub 150 grammi. Paprika on suurepärase maitse ja aroomiga ning sobib väga erinevate roogade valmistamiseks.
"Bel Goy"
Haruldane sort, mille seemneid turult ei leia, neid müüakse ainult suurtes kauplustes. Taim ulatub 120 cm kõrguseks, seetõttu on eelistatav seda kasvatada mitte aiapeenras, vaid kasvuhoones, mis on seotud võre külge.
Viljad ise on samuti väga suured – nende keskmine kaal on 400 grammi. Köögivilja kuju on piklik risttahukas. Viljaliha on mahlane ja aromaatne.
Mis määrab pipra vähenõudlikkuse
Teave seemnekoti kohta konkreetse sordi tagasihoidlikkuse kohta räägib korraga mitmest tegurist:
- väiksemad tööjõukulud omanikule;
- võime taluda temperatuurikõikumisi ilma lilli ja munasarju kukutamata;
- resistentsus viiruste ja haiguste suhtes.
Kogenud aednikel on oma lemmikköögiviljasordid juba olemas, kuid need, kes on otsustanud esimest korda põlluharimisega tegelema hakata, peavad katsetama, et valida konkreetsete tingimuste jaoks sobivaim pipar.
