Peedipealsed: ettevalmistused talveks

Punapeet on universaalne toiduaine, tootmises kasutatakse nii selle maapealset kui ka maa-alust osa. Kaua aega tagasi kasutati kulinaarsetel eesmärkidel ainult pealseid ja juurvili oli populaarne eranditult meditsiinis. Nüüd on asi vastupidi: peeti tarbitakse peaaegu iga päev, kuid lehed on tavapärasest toidust väljas ja neid peetakse ravimiks. Peedipealsete talveks ettevalmistamise retseptid pakuvad huvi paljudele, kuna see keerd on ebatavaline ning üsna maitsev ja tervislik.

Reeglid peedipealsete talveks purkidesse konserveerimiseks

Peedipealsed sisaldavad mitmeid vitamiine ja mineraalaineid, nii et paljud arstid soovitavad neid kasutada paljude haiguste ennetamiseks ja raviks.Enne toote talveks ettevalmistamist peate hoolikalt uurima kogenud koduperenaiste soovitusi:

1. Kasutage kvaliteetseid noori lehti, kuna need on pehmemad. Hilisemate lehtede kasutamisel saate karedusest lahti kuumtöötlemise teel.
2. Lehed tuleb hästi pesta, mustusest eemaldada ja sorteerida, kõrvaldades nähtavate kahjustustega isendid. Peaksite esmalt täitma pealsed sooja veega ja jätma mõneks minutiks, et need saaksid prahist paremini puhastada.
3. Lõika ära umbes 4 cm varre põhjast, kuna sinna koguneb palju toksiine.

Toote õige ettevalmistamine on retsepti ettevalmistamise järgmistes etappides edu võti.

Marineeritud peedipealsed talveks

Taime maitse ja eeliste säilitamiseks mõeldud preparaatide retseptide paljude võimaluste hulgas on kõige levinum meetod kääritamine, kuna see meetod säilitab maksimaalse koguse vitamiine ja muid keha elutähtsatele funktsioonidele positiivset mõju avaldavaid komponente. .

Peamiste komponentide loend:

• 1 kg pealseid;
• 30 g küüslauku;
• 2 tilli õisikut;
• 3 mustsõstra lehte;
• 2 tl. soola.

Samm-sammult retsept:

1. Valmistage põhitoode eelnevalt ette ja tükeldage väikesteks tükkideks.
2. Asetage lehtede, küüslaugu ja tilli kihid kääritamiseks spetsiaalsesse anumasse.
3. Puista iga kiht kergelt soolaga.
4. Suru peale ja jäta 3-4 päevaks toatemperatuurile.
5. Saatke toorik pikaajaliseks ladustamiseks jahedasse kohta.

Konserveeritud peedipealsed talveks

Säilitamine säilitab enamiku taime kasulikest omadustest. Selle toote abil saate talvel valmistada palju maitsvaid ja ebatavalisi roogasid.

Tooriku loomiseks mõeldud toodete koostis:

• 650 g pealsed;
• 1 liiter vett;
• 100 ml äädikat;
• 100 g suhkrut;
• 1 loorberileht;
• 8 tera musta pipart;
• 25 g soola.

Toimingute jada vastavalt retseptile:

1. Valmistage põhitoode ette, tükeldades väikesteks tükkideks.
2. Asetage lehed purki.
3. Segage vesi pipra, loorberilehe, soolaga, lisage suhkur, valage äädikas.
4. Keeda segu ja vala purkidesse.
5. Sulgege kaas ja laske jahtuda.

Peedipealsed, talveks konserveeritud sibula ja ürtidega

Kindlasti tuleks kasutada talveks maitsvate peedipealsete retsepti, kasutades sibulat ja ürte. Selline särav ja suvine ettevalmistus on suurepärane lisand igale roale.

Koostisosade loetelu vastavalt retseptile:

• 650 g peedipealseid;
• 1 sibul;
• 1 liiter vett;
• 25 g soola;
• 100 äädikat;
• 75 g suhkrut;
• 1 loorberileht;
• rohelised (till, petersell);

Toimingute jada vastavalt retseptile:

1. Valmistage pealsed ette, lõigates need väikesteks tükkideks.
2. Kombineeri see hakitud küüslaugu, hakitud tilli ja peterselli ning rõngasteks hakitud sibulaga.
3. Vala sool, suhkur, pipar ja loorberileht veega, lisa äädikas ja keeda.
4. Valage valmis marinaad purkidesse ja sulgege kaaned.

Peedipealsete säilitamine talveks “viis minutit”

Konserveerimisprotsess on üsna pikk, kuid originaaltoote suurepärane maitse ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Retsept on ühe 0,5 liitrise purgi jaoks.

Ostunimekiri:

• 200 g juure lehti;
• 250 g petioles;
• 1 tl. sool;
• ½ tl. Sahara;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 mädarõika leht;
• 1 ml äädikat.

Kuidas valmistada talveks maitsvat ettevalmistust retsepti järgi:

1. Pese leherood, lehed, mädarõigas ja pane purkidesse.
2. Lase küüslauk läbi pressi ja lisa põhikoostisosadele.
3. Segage vesi pipra, suhkru ja soolaga, lisage äädikas ja keetke.
4. Vala purkidesse, lase 5 minutit seista, nõruta ja kuumuta uuesti keemiseni.
5. Korrake protseduuri kolm korda, lõpuks valage purkidesse ja sulgege.

Talveks soolapeedipealsete retsept

Valmistist võib kasutada esmaroa kastmena, liha- ja kalatoodete lisandina. Peaasi, et soolaga mitte üle pingutada, sest lehed imavad seda hästi.

Komponendid:

• 1 kg juure lehti;
• 1 küüslauk;
• 2 tilli õisikut;
• 3 musta sõstra lehte;
• 2 spl. l. sool;

Kuidas retsepti õigesti koostada:

1. Valmistage põhitoode ette, lõigates see väikesteks tükkideks.
2. Aseta kihiti sügavasse anumasse, vaheldumisi sõstralehtede ja hakitud küüslauguga.
3. Protsessi ajal soola iga kiht.
4. Kata puidust kaanega ja suru alla.
5. Kolme päeva pärast asetage ladustamiseks jahedasse kohta.

Peedipealsetest valmistatud maitsev suupiste talveks

Sellised talveks mõeldud peedipealsed on suurepärane ettevalmistus, mis näeb suurepäraselt välja puhkuse- või õhtusöögilaual iseseisva tootena ja lisandina paljudele roogadele.

Nõutavad komponendid:

• 600 kg juurelehti
• 1,5 tl. sool;
• 60 ml veiniäädikat;
• 3 küüslauguküünt;
• 3 tk. magus pipar.

Olulised punktid retsepti ettevalmistamisel:

1. Valmistage põhitoode ette, lõigake tükkideks.
2. Pane steriliseeritud purkidesse, sega hakitud küüslaugu ja pipraga.
3. Soola töödeldav detail, vala keeva veega, lisa äädikas, sulge kaas.

Peedipealsete ettevalmistamine talveks: retsept marineerimiseks küüslaugu ja kuuma pipraga

Enne toiduvalmistamise alustamist peate uurima parimaid retsepte peedipealsete talveks ettevalmistamiseks.See maitsev talvine eelroog on suurepärane lisand, aga ka iseseisev roog.

Koostisosade loetelu:

• 500 g peedi lehti;
• 3 küüslauguküünt;
• 1,5 spl. l. sool;
• 6 spl. l. äädikas;
• 1500 ml vett.

Toiduvalmistamise retsept sisaldab järgmisi protsesse:

1. Valmistage põhikoostisosa ette, jahvatage see, loputage purgid kuuma veega või steriliseerige.
2. Pane lehed purki, aseta peale hakitud küüslauk ja peeneks hakitud pipar.
3. Keeda vesi soolaga, vala purki sisu, lisa äädikas.
4. Sulgege kaanega ja laske jahtuda.

Marineeritud peedivarred talveks

Marineerida saab mitte ainult lehti, vaid ka lehti. See preparaat sobib nii borši keetmiseks kui ka pearoogade kaunistuseks.

Tooriku koostisosad ja proportsioonid:

• 600 g peedivarsi;
• 250 ml äädikat;
• 2 liitrit vett;
• 5 nelki;
• 5 pimenthernest;
• 5 g mädarõika juur;
• 2 loorberilehte;
• 100 g suhkrut;
• 40 g soola.

Retsept talveks valmistumiseks:

1. Valmistage põhikoostisosa ette ja lõigake tükkideks, pange purkidesse.
2. Koorige ja lõigake juur, kombineerige hakitud nelgi, pipra ja loorberilehega.
3. Valage vürtsisegu veega, lisage soola, magustage, lisage äädikas ja keetke.
4. Hoidke 5 minutit, pakkige purkidesse, keerake kokku.

Küüslaugu ja tilliga marineeritud peedivarred

Küüslauk ja ürdid annavad roale hämmastava aroomi ja atraktiivse maitse. Seda preparaati säilitatakse pikka aega, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi.

Komponentide loend:

• 500 g peedi lehti;
• 200 ml äädikat;
• 1,5 liitrit vett;
• 60 g suhkrut;
• 20 g soola;
• rohelus.

Samm-sammuline retsept talveks toidu valmistamiseks:

1. Lõika põhitoode keskmise suurusega tükkideks.
2. Pane purki ja aseta peale purustatud küüslauk ja ürdid.
3. Segage kõik ülejäänud koostisosad ja keetke, ärge eemaldage kuumusest, veel 5 minutit.
4. Vala purkidesse ja sule kaanega.

Marineeritud peedilehed

See preparaat sobib suurepäraselt esmaroogade, salatite valmistamiseks ning seda saab kasutada ka iseseisva tootena. Selle ettevalmistamiseks peaksite varuma järgmiste komponentide komplektiga:

• 500 g peedi lehti;
• 1 loorberileht;
• 1 väike küüslauk;
• 3 nelki;
• 1 tilli õisik;
• 7 musta pipart;
• 100 ml äädikat;
• 3 spl. l. Sahara;
• 1 spl. l. soola.

Protseduur vastavalt retseptile:

1. Pese lehed ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Asetage küüslauguküüned, vürtsid ja ürdid purgi põhja, tihendage lehed.
3. Sega sool, keeda suhkur ja vesi ning vala purkidesse, lisa äädikas.
4. Sulgege kaas ja laske jahtuda.

Kuidas peedipealseid talveks ette valmistada: külmutamine

Paljudel perenaistel pole võimalust pliidi ääres palju aega veeta, kuid nad tahavad talveks valmistada sellist maitsvat ja tervislikku toodet nagu peedipealsed. Sel juhul saate selle lihtsalt külmutada. Seda meetodit kasutades saate säilitada maksimaalselt kasulikke vitamiine ja mikroelemente ning toote maitset. Topid külmutatakse mitmel viisil. Kõige sagedamini valatakse see keeva veega, asetatakse kilekottidesse ja saadetakse sügavkülma. See protseduur viiakse läbi kiiresti ja võimaldab teil valmistada suures koguses toorainet. Koti asemel võid kasutada ka plastmahutit.

Esimeste roogade puhul on mugavam külmutada toode kuubikutena ning segada mugavuse huvides tilli ja peterselliga.

Kas peedipealseid on võimalik kuivatada?

Topside kuivatamine on üks parimaid viise toote valmistamiseks, mille peamiseks eeliseks on 98% toitainete säilivus.Seda näitajat ei saa saavutada ühegi muu meetodiga.

Kuidas peedipealseid talveks kuivatada

Peedipealsed tuleb pesta, paar minutit leotada ja rätikul kuivatada. Asetage töödeldav detail ühe kihina päikesepaistelisse kohta ja jätke mitmeks päevaks seisma. Peate toodet iga päev kontrollima ja pöörama.

Protsessi kiirendamiseks võid selle küpsetusplaadile laotada ja ahju pista. Hoidke seda seal, kuni lehed hakkavad vajutamisel rebenema.

Peedipealsete säilitamise reeglid

Peedipealsete õige ettevalmistamine talveks on vaid pool võitu. Samuti on oluline luua optimaalsed tingimused toote ohutuse tagamiseks. Toote säilivusaeg on 1 aasta, kuid kui valmistamisel kasutati äädikhapet, pikeneb säilivusaeg. Optimaalne temperatuur on 3–15 kraadi, kui anum on hermeetiliselt suletud. Ideaalseks säilituskohaks peetakse keldrit või keldrit.

Järeldus

Peedipealsete talveks ettevalmistamise retseptid pakuvad huvi paljudele koduperenaistele, kellel on kahju igal aastal nii väärtusliku ja toitva toote ära visata. Selliseid looduse kingitusi on oluline säilitada, et tagada endale ja oma perele aastaringselt tervislik toitumine.

Soovitatavad postitused

Väetised porgandile ja peedile

Porgandi ja peedi koristamine

Millal peet aiast ladustamiseks eemaldada

Porgandi ja peedi säilitamine talvel

Peedi dieet kehakaalu langetamiseks

Keedetud peet: kasu ja kahju, kalorisisaldus

Peedipealsed: kasu ja kahju

Punane peet: kasulikud omadused meestele

Detroidi peet: sordikirjeldus, kasvatamine