Sisu
Vürstimari on väga maitsev, kuid seda kohtab poodides ja looduses üliharva. Et mõista, miks Knyazhenika on selline puudus ja miks see on kasulik, peate uurima selle funktsioone, nägema fotosid ja uurima, kuidas Knyazhenika kasvab.
Mis see "vürsti" mari on ja kus see kasvab?
Knjazhenika on mitmeaastane rohttaim, mis kasvab maapinnast keskmiselt vaid 30 cm kõrgusel. Taime lehed on kolmelehelised rohelised, õied tumeroosad, keskmise suurusega, mõlemal viie kroonlehega, avanevad mai algusest juulini.
Marja kasvab kogu põhjapoolkeral külmas kliimas – soodes, tundras, põldudel ja metsades. See on osaliselt tingitud selle kitsast levikust, taim ei sobi kuuma ja isegi parasvöötme kliimasse.
Vürstimarja teine nimi on arktiline vaarikas. Kuid seda taime leidub ka teiste nimede all, printsi kutsutakse mamura ja polyanika, aga ka khokhlushka.
Kuidas printsi marja välja näeb?
Taime peamine väärtus on selle viljad. Printsessi väljanägemise fotol on näha väikseid kobar-tüüpi luuvilju, millel on punane, tumelilla sinaka õitega või kirsi varjundiga. Väliselt sarnaneb mari vaarikaga, kuid selle kuju on tavaliselt vähem selge ja värvus on keerulisem.
Missugused vürstimarjad seal on?
Vaatamata oma haruldusele leidub printsmarja väga erinevaid liike ja sorte. Taimel on mitu peamist sorti.
- Metsmari ehk vürstimari. Just seda tüüpi taimi võib kohata põhjapoolsetes metsades, lagendikel ja soodes. Metsik muru tõuseb maapinnast madalale, sureb igal aastal talveks maha ja suve keskel või lõpus kannab punaseid maitsvaid vilju, kuid väga väikestes kogustes, kuna metsik printsess õitseb palju rikkalikumalt kui kannab vilja .
- Aiaprintsess. Taim, mis on kunstlikult kohandatud kultuuriliseks kasvatamiseks keskmises tsoonis ja isegi lõunapoolsetes piirkondades. Hoolimata asjaolust, et aiataim juurdub soojas kliimas hästi, jääb selliste marjade saagikus väga madalaks, isegi mitmelt põõsalt pole võimalik vilju ämbritesse koguda.
- Hübriidprintsess. Liik, mis on kunstlikult aretatud tavaliste ja tähekujuliste vürstipoegade ristamise teel. Välimuselt erineb mitmeaastane taim vähe printsessist, keda võib kohata Euraasia põhjaosa metsades ja soodes.Kuid samal ajal kasvab hübriidmari kiiremini, selle viljad on pisut rikkalikumad ja viljad on ühtlase punase varjundiga.
- Sordiprintsess. Aednikele pakuvad suurimat huvi arvukad kultuurtaimede sordid, mida on umbes 40. Seda tüüpi printsess sobib kõige paremini kasvatamiseks, et saada rikkalikku saaki. Eriti kuulsad on Rootsi sordid “Sofia”, “Anna”, “Beata”, “Linda”, aga ka Soome “Pima”, “Susanna” ja “Astra”. Sordimarjad säilitavad tõelise arktilise metsvaarika maitse, kuid ilmuvad põõsastele palju suuremas koguses ja pealegi valmivad viljad tavapärasest varem.
Kus Venemaal printsmarja mari kasvab?
Venemaa territooriumil võib marju leida peamiselt põhja- ja arktilistel laiuskraadidel ning just seal koristatakse kõige mahukamad puuviljasaagid. Knjazhenikat leidub Siberis ja Kaug-Idas, seda võib näha ka Novgorodi, Vologda, Arhangelski ja Tveri piirkonnas. Vürstimarjade ülevaated näitavad aga, et iga aastaga jääb neis piirkondades arktilisi vaarikaid järjest vähemaks.
Taime võib Venemaal näha peamiselt niisketel niitudel ja soistel madalikel, turbarabade läheduses ning tihedates okas- ja segametsades. Marja leidub sageli tundras. Kuid te ei tohiks seda otsida kuivadest piirkondadest, mis on avatud päikesevalgusele, sellistes tingimustes ei juurdu mitmeaastane muru.
Kui prints küpseb
Arktilisi vaarikapõõsaid koristatakse tavaliselt kaks-kolm korda lühikese aja jooksul juulist augustini, taime marjad valmivad ebaühtlaselt. Tootlikkus 1 ruutmeetrit. m keskmiselt ei ületa 200 g puuvilju ja mida põhja pool taim kasvab, seda rohkem marju saate sellest koguda.
Kuidas on printsess kasulik?
Haruldast vene marja knyazhenikut süüakse mitte ainult naudinguks, taime viljadel on tervendavad omadused. Arktika vaarikas:
- tugevdab organismi immuunvastupanu ja aitab võidelda külmetushaigustega;
- on palavikuvastane ja põletikuvastane toime;
- toimib tõhusa diureetikumina ja dekongestantina;
- aitab toime tulla vitamiinipuudusega;
- on hea täiendus dieettoitumisele;
- vähendab reuma ja podagra valu;
- avaldab soodsat mõju bronhiidile ja kopsupõletikule;
- leevendab urolitiaasi ebameeldivaid sümptomeid;
- suurendab hemoglobiini taset veres.
Princely’t soovitatakse võtta ka kõhulahtisuse korral, mari aitab parandada soolestiku tööd. Arktika vaarikal põhinevad joogid kustutavad hästi janu suvekuumuses.
Kuidas printsessid maitsevad?
Arktika vaarikad on eriti hinnatud nende ainulaadse, jäljendamatu maitse poolest. Väikestes marjades võib eristada maasika ja ananassi varjundit - põhjamaa taime viljad on magusad ja mahlased, kuid samas väga meeldiva kerge hapukusega.
Vürstimarjade koostis ja kalorisisaldus
Arktilised vaarikad sisaldavad üsna palju kasulikke aineid – need selgitavad vilja arvukaid väärtuslikke omadusi. Eelkõige sisaldab kompositsioon:
- orgaanilised happed - õun- ja sidrunhape;
- C-vitamiin;
- looduslikud taimsed suhkrud;
- tanniinid;
- eeterlik õli.
Toitainete seisukohast on arktiliste vaarikate koostis täielikult esindatud süsivesikutega. Ja marja kalorisisaldus on väga madal - ainult 26 kcal 100 g värske puuvilja kohta.
Printsessi marjade ja lehtede kasutamine rahvameditsiinis
Vürstitaime kasutatakse paljude vaevuste raviks. Traditsiooniline meditsiin pakub lihtsaid, kuid väga tõhusaid retsepte, mis põhinevad arktiliste vaarikate kasutamisel.
- Printsessi viljadest saadud värske mahl mõjub temperatuuril hästi. Selle saamiseks peate piisava koguse marju läbi marli tükeldama ja pigistama ning seejärel lahjendama mahla väikese koguse veega, et selle kontsentratsioon väheneks. Mahla tuleb juua leigena, jooki võib võtta kuni 3 korda klaasi kohta päevas.
- Nõrgenenud immuunsuse ja soolestiku loiduse puhul aitab hästi arktiliste vaarikate leotis. Umbes 3 suurt lusikatäit puuvilju valatakse 400 ml keevasse vette ja seejärel infundeeritakse tund aega. Ravimit tuleb võtta kolm korda päevas tühja kõhuga pool klaasi. Knyazhenika aitab täiendada vitamiinipuudust, samuti kiirendab ainevahetust ja avaldab kehale puhastavat toimet.
- Gastriidi ja soolekoliidi korral võite võtta arktilise vaarika lehtede ja marjade tinktuuri. See valmistatakse nii: vala 3 suurt lusikatäit kuivatatud puuvilju ja lehti klaasi keeva veega, kata anum kaanega ja jäta 2 tunniks seisma. Valmistoode filtreeritakse ja juuakse ainult 50 ml kolm korda päevas ning seda tuleks teha täiskõhuga.
- Aromaatset ja tervislikku teed saab valmistada arktilise vaarika lehtedest, see aitab külmetuse, bronhiidi, närvihäirete ja unetuse korral ning tugevdab ka immuunsüsteemi.Tee valmistamiseks tuleb 1 suur lusikatäis kuivatatud lehti valada keeva veega, seejärel sulgeda kaas ja lasta tund aega seista. Valmis tee tuleks kurnata läbi sõela ja juua samamoodi nagu tavalist jooki, soojalt.
Kurguvalu ja teiste kurgu põletikuliste haiguste korral saate printsessi baasil valmistada tõmmist kuristamiseks. Valage kuivatatud puuviljad klaasi kuuma vette ja jätke vaid 15 minutiks ning seejärel kuristage valmis lahusega kuni 5 korda päevas.
Arktika vaarikate valmimisaeg on juuli ja august. Just sel ajal on tavaks koguda mitte ainult puuvilju, vaid ka taime lehti. Marjad eemaldatakse ettevaatlikult okstelt ja seda on soovitatav teha koos varrega, et mitte purustada õrna vilja.
Toorainet töödeldakse pikaajaliseks säilitamiseks peamiselt kuivatamise teel. Taime lehti kuivatatakse värskes õhus varjus, aeg-ajalt ümber pöörates. Marjade puhul võib neid kuivatada kas päikese käes, mis võtab aega umbes nädal, või avatud uksega ahjus temperatuuril kuni 60 °C.
Kasutamine kosmetoloogias
Põhjamarjas sisalduvad vitamiinid ja orgaanilised happed teevad sellest lisaks väärtuslikule ravimitoorainele ka kasuliku kosmeetikatoote. Isetehtud maskide osana aitavad arktilised vaarikad hoolitseda näonaha puhtuse eest, vabaneda aknest ja ärritusest ning pinguldada peeneid kortse.
Näiteks on see marjapõhine mask populaarne:
- peotäis värskeid puuvilju pestakse ja seejärel purustatakse segistis viljalihaks või jahvatatakse uhmriga;
- puder segatakse väikese koguse kodujuustu ja madala rasvasisaldusega hapukoorega;
- Saadud jogurtisegu jaotatakse veerand tunniks pestud näonahale.
Maski on soovitav teha kaks-kolm korda nädalas, sel juhul aitab printsess muuta naha elastsemaks, kõrvaldab ärrituse ja puhastab poorid ning pinguldab näoovaali.
Arktilisi vaarikaid saab kasutada mitte ainult näo, vaid ka kogu keha hooldamiseks. Koos kaerahelvestega võib printsipuuder muutuda õrnaks, toitvaks koorijaks, mis parandab naha siledust ja hellust.
Piirangud ja vastunäidustused
Nagu iga toode, võib ka maitsev põhjamaise marja oma eelised kahjustada. Arktika vaarikal on vastunäidustused, sealhulgas:
- maohaavand - marjade suur orgaaniliste hapete sisaldus võib negatiivselt mõjutada limaskestade seisundit;
- suurenenud maomahla sekretsioon ja gastriit - arktilised vaarikad provotseerivad vesinikkloriidhappe tootmist ja see võib tervist halvendada;
- pankreatiit ägenemises - pankrease põletikuga, vürstlik, nagu iga mari, on oma ärritava toime tõttu rangelt vastunäidustatud.
Samuti ei tohiks te süüa põhjamaiseid marju, kui teil on toote suhtes individuaalne talumatus. Arktiliste vaarikate päevane kogus ei tohiks ületada 100 g, liigne kogus vürstivaarikaid kahjustab tervist.
Huvitavad faktid printsi kohta
Suurt huvi pakuvad foto printsessimarjast ja selle kasvukoha kirjeldus. Kuid veelgi huvitavam on teada saada mõned faktid selle haruldase põhjamaise marja kohta.
- Kui uskuda Brockhausi ja Efroni entsüklopeedilist sõnaraamatut, siis 19. sajandil hakati “printsiks” kutsuma mitte ainult arktilisi vaarikaid, vaid ka punaseid sõstraid. Nendel marjadel pole aga midagi ühist, nad erinevad suuresti nii välimuse, kasvupinna kui ka maitse poolest.
- Tavaline metsikult kasvav printsess on väga populaarne mitte ainult Venemaal. Ka välismaistes põhjamaades suhtutakse sellesse lugupidavalt. See mari on kujutatud Rootsi kaugeimas põhjapiirkonnas asuva Norrbotteni provintsi ametlikul lilleembleemil.
- Knjazhenika omab ametlikku tiitlit "parim põhjamaar". Täpselt nii nimetatakse seda taime ka 1976. aastal ilmunud nõukogude teatmeteoses “NSVLi metsikud kasulikud taimed”.
- Legendide järgi tunnistasid inimesed vürstide kõrget väärtust juba iidsetel aegadel. Venemaal kaevandati seda haruldast maitsvat marja spetsiaalselt vürstide ja teiste aadlike toidulauale, tegelikult määrabki see põhjamaise marja nime.
- Romanovite valitsusajal oli knyazhenika ka eriline delikatess - seda serveeriti peamiselt aadli majades ja siis ainult kõige pidulikumatel puhkudel. Pühade ajal tarbiti põhjamaise taime maitsvaid ja aromaatseid vilju Taani, Rootsi ja teiste põhjamaade aadlimajades.
Mõned allikad väidavad, et Vana-Vene põhjapoolsed hõimud austasid vürste marjadega ja maksukogujad pidasid sellist tasumist täiesti normaalseks.
Järeldus
Princeberry mari on haruldane, kuid väga maitsev looduslik delikatess, mis kasvab kõige põhjapoolsemates piirkondades. Kuna prints ei kasva kõikjal ja kannab vähe vilja, tõuseb selle väärtus veelgi ja paljud aretajad töötavad endiselt aktiivselt arktiliste vaarikate kultuuriliste omaduste parandamise nimel.
