Sisu
Paljud aednikud kasvatavad oma kinnistul ravimtaimi. Populaarsed taimed on soolased ja tüümian. Enne istutamist on oluline mõista iga taime omadusi, kasvutingimusi ja kasutusviise. Soolane ja tüümian, mille erinevust kirjeldatakse allpool, on sarnaste ja vastupidiste omadustega.
Mis on soolane ja tüümian
Et mõista küsimust, kas tüümian ja soolane on sama taim või mitte, peate uurima iga liiki. Need on madalakasvulised alampõõsad, mida leidub Euraasias. Nad kuuluvad samasse perekonda. Segadus tekib seetõttu, et taimenimed on väga sarnased.
Maitsetaimedel on mitmeid väliseid erinevusi. Soolase ja tüümiani eristamiseks vaadake lihtsalt fotosid, jooniseid ja põllukultuuride kirjeldusi. Nende peamised sarnasused on dekoratiivne välimus, vürtsikas lõhn ja meditsiiniline kasutamine.
Kuidas soolane välja näeb
Soolane aed on üheaastane taim perekonda Lamiaceae. Seda nimetatakse ka pipraheinaks. Välimuselt on põõsas või alampõõsas, hargnenud püstiste vartega, kõrgusega kuni 50 cm Põllukultuuri lehed on terved, rohelised, paiknevad lühikestel varrelehtedel. Võrsed on meeldiva aroomiga. Õitsemine toimub juulist oktoobrini.Sügisel valmivad viljad ümarate pähklitena.
Et teha kindlaks, kas piirkonnas kasvab soolane või tüümian, peate vaatama taime õitsemise ajal. Esimene tüüp toodab 4–15 mm pikkuseid lilli. Neid kogutakse lehtede kaenlasse. Kroonlehtede värvus on sinakas, lilla või roosa. Lilled paiknevad kogu võrse pikkuses. Võrse tupp on kellukakujuline, korrapärase kujuga, viie hambaga. tolmukate arv on 4, tolmukad on jagatud, koosnedes kahest pesast.
Mägisoolane on tuntud ka kultuuris. See taim on külma- ja põuakindel. See on istutatud päikesepaistelisele alale. Kasvatades poolvarjus, tekib vähem õisikuid. Mägisort õitseb hiljem: juulist septembrini. Kroonlehed on valged ja roosad punaste laikudega.
Kus see kasvab
Taime levikuala uurimine aitab teil leida vastuse küsimusele, kas soolane ja tüümian on sama asi või mitte. Looduses kasvab soolane Vahemere ranniku lähedal. Lisaks leidub seda kultuuri Venemaal keskmises tsoonis. Seda kasvatatakse Moskva piirkonnas, loode- ja lõunapiirkondades.
Taim ei talu tugevaid külmi. Seetõttu on selle kasvatamine külmemas kliimas keeruline. Leviala hõlmab ka stepipiirkondi ja Aasia riike. Kultuur eelistab kive ja kiviseid nõlvu.
Millised omadused sellel on?
Soolane on populaarne vürts. Rohelist kasutatakse värskelt, kuivatatult, soolatult ja marineeritud. See on suurepärane maitseaine salatitele, esimesele ja teisele käigule ning kastmetele. Lehed ja varred sisaldavad parkaineid, õlisid ja vaiku. See vürts maitseb teravalt ja pikantselt.
Soolast kasutasid toiduvalmistamisel juba iidsed roomlased. Nad lisasid värskeid võrseid kastmele, mida serveeriti liha ja kalaga. Aja jooksul levis iga-aastane üle Euroopa. Kuivatatud ürdid parandasid kotlettide, vorstide ja pirukate maitset.
Soolast kasutatakse paljudes rahvusköökides. See on üks populaarse Bulgaaria ketšupi koostisosi. Ürt on tuntud ka Moldova, Armeenia, Usbeki ja Gruusia köögis.
Maitsetaimede erinevuste mõistmiseks on kasulik uurida igaühe kasutusvõimalusi. Soolane mõju kehale positiivselt:
- võitleb patogeensete bakteritega;
- kõrvaldab seedehäired;
- vabaneb ussidest;
- leevendab koolikuid;
- on diureetilise ja diaforeetilise toimega;
- leevendab tahhükardia, külmetushaiguste, põiepõletiku ja migreeni nähte;
- parandab söögiisu;
- aitab oksendamise korral;
- leevendab spasme.
Meditsiinis on soolane tinktuuride ja teede komponent. Rohi on tõhus kõhupuhituse vastu ja on kokkutõmbava toimega. Lehtedest saadakse ereda vürtsika aroomiga eeterlikku õli.
Soolade võtmise vastunäidustused on individuaalne talumatus, rasedus ja imetamine. Lisaks ei soovitata rohtu kasutada ateroskleroosi, südamehaiguste ja tõsiste seedehäirete korral.
Kuidas tüümian välja näeb?
Paljud inimesed arvavad, et soolane on tüümian, kuna need sõnad on väga kaashäälikud. Tegelikult on tüümianil veel üks üldnimetus: tüümian. Seetõttu on vale oletus, et soolane ja tüümian on sama asi.
Tüümian on taimede perekonda kuuluv perekond Yamaceae. Need on madalakasvulised meeldiva aroomiga põõsad. Kokku on tüümiani mitusada liiki.Venemaal on tuntuim roomav tüümian - kuni 15 cm kõrgune mitmeaastane põõsas, mis erineb üheaastasena kasvatatavast soolasest.
Tüümian moodustab suuri kimpe. Taime võrsed on lamavad, varrega varred on sirged või püstised. Lehed on elliptilised või piklikud. Lehtplaadi pikkus ulatub 10 mm-ni, laius - mitte üle 3,5 mm. Lehed asuvad lühikesel leherootsel. Servad ei ole volditud.
Tüümiani õisikud on kapsakad ja kompaktsed. Tupp on kuni 4 mm pikkune kitsa kelluka kujuline. Korolla on kahehuuline, selle pikkus on 8 mm. Erinevus soolase ja tüümiani vahel on õite värvus. Tüümiani puhul on need heledad, roosakaslillad.
Õitsemisperiood algab mai lõpus ja kestab sügiseni. Septembris valmivad viljad, mis on väikesed pähklid.
Kus see kasvab
Tüümiani perekonna esindajad elavad kogu Euraasias, Skandinaavia piirkonnast Vahemere kallasteni. Nende leviku ulatus on väga lai ja hõlmab territooriumi Suurbritanniast Ida-Siberini. See on erinevus soolast, mis kasvab sageli lõunapoolsetes riikides.
Tüümian eelistab parasvöötme kliimat. Taime leidub kivise või liivase pinnasega piirkondades. Need on stepivööndid, teeääred, mäenõlvad, metsaservad, põõsaste all olevad alad.
Millised omadused sellel on?
Soolase ja tüümiani erinevust tuleb otsida nende taimede otstarbest. Tüümian on suurepärane meetaim. Pärast õite tolmeldamist toovad mesilased maitsvat ja lõhnavat mett. Iidsetel aegadel lisati jumalateenistuseks viirukile ürdi kuivi lehti. Selle võrsete ekstrakte kasutatakse parfüümikompositsioonide loomiseks.
Tüümian on tugeva aroomi ja kirbe, peaaegu mõru maitsega. Seda lisatakse sealihale, lambalihale, seentele, pasteetidele ja juustudele. Väikestes kogustes sobib hästi praetud kala ja maksa kõrvale.
Tüümiani võrseid kasutatakse jookide valmistamiseks. Noori õhust osi lisatakse salatitele ja omatehtud preparaatidele. See ürt annab vorstidele, teedele ja äädikale erilise maitse.
Erinevus soolase ja tüümiani vahel seisneb selle kasulikes omadustes. Tüümiani mõju kehale on järgmine:
- taim leevendab valu hingamisteede haiguste, astma, bronhiidi ja tuberkuloosi korral;
- rahustab närvisüsteemi;
- hävitab patogeensed mikroobid;
- tekitab kolereetilise efekti;
- ravib liigesepõletikku.
Tüümianist valmistatakse ravimteesid ja -tõmmiseid. Sellest valmistatud vedelikud ja kompressid on tõhusad liigesehaiguste, reuma ja haavade paranemise korral. Kasutamise vastunäidustused on ateroskleroos, arütmia, rasedus ja imetamine, allergiad.
Mis vahe on soolasel ja tüümianil
Erinevused tüümiani ja soolase vahel on järgmised:
- põllukultuuride jaotusvaldkond;
- taimede välimus;
- põõsa kõrgus;
- lillede värvimine;
- kasutusviisid;
- mõju kehale.
Peamine sarnasus nende ürtide vahel on nende kulinaarne kasutamine. Taimedel on selge aroom, mis parandab roogade maitset. Siiski on ka siin erinevusi. Soolane on teravama ja vürtsikama aroomiga.
Järeldus
Soolane ja tüümian, mille erinevus on väga märgatav, on endiselt oma omadustega. Neid taimi kasvatatakse suvilas või kogutakse metsas.Nende liikide lehti ja õisi kasutatakse nii kulinaarsetel kui ka meditsiinilistel eesmärkidel. Nende liikide omaduste ja nendevaheliste erinevuste tundmine aitab teil leida nendele maitsetaimedele kõige kasulikuma kasutuse.
