Kõige maitsvamad retseptid kudooniakompoti valmistamiseks talveks

Kudooniakompott on meeldiva maitse ja huvitava puuviljase aroomiga. Selle valmistamiseks võib kasutada erinevaid koostisosi, sealhulgas pirne, sidrunit, apelsini, ploome, kirsse ja isegi vaarikaid. Valmistoode jahutatakse ja valatakse steriliseeritud purkidesse. Sellisel kujul säilib kompott kuni järgmise hooajani.

Kudooniakompoti eelised

Selle joogi eelised määrab küdoonia rikkalik keemiline koostis. See sisaldab pektiiniühendeid, süsivesikuid, kiudaineid, A-, C-, B-rühma vitamiine, aga ka mineraalseid ühendeid (kaalium, naatrium, fosfor, magneesium, kaltsium). Kudoonia regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju erinevatele kehasüsteemidele:

• antibakteriaalne toime;
• põletikuvastane;
• hemostaatiline;
• antiemeetikum;
• diureetikum;
• kokkutõmbav;
• rögalahtistav;
• taastav.

Kudooniakompotti saab kasutada täiendava vahendina seedehäirete, hingamishäirete (bronhiit, tuberkuloos) ja närvisüsteemi ravis ja ennetamisel.Puuvilju võib lisada diabeetikute toidulauale, kuna need aitavad normaliseerida vere glükoosisisaldust. Kuid sel juhul peate joogi valmistama ilma suhkruta.

Koostisosade valik ja valmistamine

Maitsva kompoti valmistamiseks tuleks osta ainult küpset küdooniat. Seda on üsna lihtne kindlaks teha:

• täiesti kollane, rikkalik värv;
• puuduvad rohelised laigud;
• keskmine kõvadus - mitte "kivi", kuid samal ajal ilma pressimiseta;
• nahal puudub kleepuv kate;
• väljendunud aroom;
• Parem on võtta mitte liiga suuri puuvilju - need on magusamad.

Küdoonia ettevalmistamine kompoti valmistamiseks on üsna lihtne: see pestakse, kooritakse, seejärel lõigatakse pooleks ja seemnekambrid eemaldatakse täielikult. Viljaliha lõigatakse väikesteks võrdse suurusega viiludeks.

Kuidas küpsetada küdooniakompotti

Kompoti valmistamise põhimõte on sama: lahustage kastrulis suhkur, lisage tükeldatud viljaliha ja keetke esmalt kõrgel ja seejärel keskmisel kuumusel. Kogu küpsetusaeg on pärast keetmist 20–30 minutit. Kuigi mõnel juhul võib seda suurendada või veidi vähendada – kõik sõltub küdoonia küpsusest. On vaja küpsetada, kuni puuviljad muutuvad täiesti pehmeks.

Jaapani küdooniakompoti kõige maitsvam retsept talveks

Jaapani küdoonia (chaenomeles) on üks levinumaid sorte, mida saab osta peaaegu igast poest. Võrreldes tavalise küdooniaga on selle maitse hapukam, mistõttu on viljal ka teine ​​nimi - põhjamaise sidrun.

Klassikaline retsept põhineb järgmistel koostisosadel:

• küdoonia – 3 tk;
• suhkur - 100 g;
• vesi - 2 l;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 1 spl. l.

Kudooniakompoti saab valmis 1 tunniga

Toimingute jada on järgmine:

1. Lõika puuviljad väikesteks tükkideks.
2. Pange vette ja asetage kõrgele kuumusele
3. Võid kohe lisada suhkru ja segada.
4. Pärast keetmist küpseta veel 20 minutit.
5. 5 minutit enne küpsetamist lisage supilusikatäis sidrunimahla.

Küdooniakompott ilma suhkruta

Küdooniakompoti valmistamiseks ilma suhkruta vajate minimaalselt koostisosi:

• küdoonia - 1 kg;
• vesi - 3 l.

Juhised on järgmised:

1. Vee keetmiseks.
2. Viska eelnevalt kuubikuteks lõigatud viljaliha vedelikku.
3. Tõsta pliidilt, kata rätikuga ja lase 5-6 tundi seista.
4. Valage anumatesse.

Sidrunikoorega

Kui sidrunimahl lisab meeldivat hapukust, siis tsitrusviljade enda aroom sisaldub ainult nende koores. Kui lasete joogil sidrunikoorele tõmmata, annab see õrna, vaevumärgatava kibeduse. Teil on vaja järgmisi tooteid:

• küdoonia - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• suhkur - 400 g;
• sidrun - 1 tk.

Juhised on järgmised:

1. Valmistage viljaliha.
2. Vala vesi, lülitage pliit sisse, lisage suhkur, segage.
3. Asetage puuviljaviilud.
4. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda 20–30 minutit.
5. 10 min. kuni valmis, pigista poolelt sidrunilt mahl välja, jälgides, et seemned vedelikku ei satuks.
6. Lõika ülejäänud pool ümmargusteks viiludeks ja pane koos koorega joogi sisse. Tunni pärast tuleks see välja võtta. Selle asemel saate koore lihtsalt riivida pealmise kihi ja lisada see 10 minutiga. kuni valmis ühisesse anumasse.

Sidrunikoor annab kompotile meeldiva aroomi ja kerge mõrkjuse.

Kompott kaneeli ja nelgiga

Küdooniakompotti võid teha ka maitseainetega – näiteks nelgi ja kaneeliga. Soovi korral võid lisada tähtaniisi. See ürtide komplekt annab joogile meeldiva aroomi, mis rõhutab põhimaitset. Valmistamiseks võtke järgmised koostisosad:

• küdoonia - 1 kg;
• vesi - 3 l;
• suhkur - 350 g;
• sidrun - ½ osa;
• kaneel - 1 tk;
• tähtaniis - 1 tk;
• nelk - 1 tk.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Valmistage viljaliha, lõigates see võrdseteks viiludeks.
2. Valage suhkur kastrulisse ja lisage vesi. Pane põlema.
3. Sega ja lisa küdoonia.
4. Kuumuta keemiseni ja keeda 20–30 minutit. mõõdukal kuumusel.
5. 10 min. kuni valmis, lisa kõik maitseained ja kata kindlasti kaanega.
6. Samal ajal pigista poole sidruni mahl. Luud ei tohiks vette sattuda.
7. Võtke vürtsid välja ja jahutage jook.
8. Valage steriliseeritud purkidesse ja sulgege.

Nelk ja kaneel annavad kompotile huvitava aroomi

Õuntega

Õunad sobivad pea kõikidesse puuviljaroogadesse nii põhi- kui ka lisakomponendina. Joogi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• küdoonia – 2 tk;
• mis tahes tüüpi õun - 1 tk;
• suhkur - 3 spl. l. liumäega;
• vesi - 1 l.

Juhised on väga lihtsad:

1. Peske, koorige ja lõigake puuviljad võrdseteks väikesteks tükkideks.
2. Aseta vette, lisa suhkur.
3. Kuumuta kiiresti keema. Küpseta veel 20 minutit.
4. Reguleerige hapet: kui õun on roheline, siis sellest piisab. Vajadusel võid lisada 1 tl värskelt pressitud sidrunimahla.

Küdooniakompoti valmistamiseks võite võtta mis tahes sorti õunu.

Pirnidega

Pirnid ei tooda hapet. Kuid nad toovad oma maitse. Sellist kompoti saate valmistada järgmiste toodete põhjal:

• küdoonia – 2 tk;
• mis tahes tüüpi pirn (ainult küps) - 2 tk;
• suhkur - 4 spl. l.;
• vesi - 1,5 l.

Toimingute algoritm:

1. Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Kata suhkruga. Vala vesi ja lülitage pliit sisse.
3. Pärast keetmist küpseta veel 20 minutit.
4. Kurna ja jahuta.

Kudoonia sobib hästi mitte ainult õuntega, vaid ka pirnidega

Valge veiniga

Algne valge veini retsept võimaldab teil saada mitmekesise ja huvitava maitsega jooki. Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmisi tooteid:

• küdoonia – 2 tk;
• vesi - 2,5 l;
• suhkur - 120-150 g;
• sidrun - 1 tk;
• mis tahes tüüpi valge vein - 2 spl. l.

Toimingute jada on järgmine:

1. Valmistage viljaliha, lõigates see väikesteks tükkideks.
2. Täida veega, pane pliidile, lisa suhkur.
3. Kuumuta keemiseni, seejärel keeda veel 20–30 minutit. keskmisel kuumusel.
4. Vala sidrunile keev vesi, seejärel eemalda koor (ainult pealmine kiht).
5. Pigista sidrunimahl eraldi anumasse.
6. Kohe pärast keetmist lisa eelnevalt ettevalmistatud koor. Seda pole vaja välja võtta.
7. Jahuta, vala juurde vein ja sidrunimahl.

Kompoti valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi valget lauaveini.

Viinamarjadega

Viinamarjad muutuvad sageli märgatavalt hapuks isegi hooajal (suve lõpus - sügise keskpaik). Värskelt on seda ebameeldiv süüa, kuid sobib maitsva joogi valmistamiseks. Võite võtta mis tahes sordi, näiteks Isabella. Teil on vaja järgmisi komponente:

• küdoonia – 4 tk;
• viinamarjad - 500 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 3 l.

Peate tegema järgmist.

1. Valage ettevalmistatud viljaliha veega ja asetage pliidile.
2. Sorteerige viinamarjad hoolikalt, eemaldades kõik mädanenud marjad. Lisa need küdooniale.
3. Lisa suhkur ja sega.
4. Pärast keetmist küpseta 20–30 minutit.
5. Jahutage ja valage anumatesse.

Retseptist on veel üks versioon. Eraldi keetke siirup (suhkur ja vesi keema), seejärel lisage viinamarjad ja küdoonia viljaliha ning keetke 30 minutit. mõõdukal kuumusel. Tänu sellele säilitavad viinamarjad paremini oma kuju.

Joogile lisatakse mis tahes sorti viinamarju.

Apelsinidega

Selles küdooniakompoti valmistamise retseptis kasutatakse apelsine, mitte sidruneid. Nad annavad ka veidi hapet, kuid joogi peamine eelis pole see, vaid mõnus tsitruseline aroom, mis tõstab tuju ka talvel. Toiduvalmistamiseks valitakse järgmised komponendid:

• küdoonia – 2 tk;
• oranž - 1 tk;
• suhkur - 4 spl. l. liumäega;
• vesi - 2 l.

Toimingute algoritm:

1. Asetage pann pliidile.
2. Puuviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Apelsin pestakse ja lõigatakse koos koorega väikesteks viiludeks.
4. Niipea kui see keeb, lisa suhkur ja puuviljad.
5. Seejärel keedetakse madalal kuumusel 10–15 minutit.
6. Serveeri jahutatult.

Maitsva joogi valmistamiseks võtke lihtsalt 1 apelsin

Ploomi ja kardemoniga

Küdooniakompott on maitsev ka üksi, kuid ploom ja kardemon on vääriline lisand. Need annavad sellele uue maitse ja aroomi, mis jääb kindlasti meelde. Peamised koostisained:

• küdoonia - 1 tk. (suur) või 2 tk. (keskmine);
• ploomid – 250 g (5 tk.);
• suhkur - 4 spl. l. liumäega;
• kardemon - 4-5 seemet;
• vesi - 1,5 l.

Valmistamiseks vajate:

1. Kuumuta vesi keemiseni, lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Koorige puuviljad eelnevalt ja lõigake võrdseteks viiludeks.
3. Pane koos kardemoniseemnetega keevasse vette ja keeda mõõdukal kuumusel 20 minutit.
4. Jahuta ja kurna.
5. Jahuta ja serveeri.

Jooki võib kasutada suvel või säilitada talveks

Kirsiga

Kirss on veel üks huvitav koostisosa. Marja ei anna mitte ainult selgelt väljendunud ainulaadset maitset, vaid ka rikkalikku punast värvi. Kirsid on väga hapud, aga see sobib hästi kompotiks. Hape tasakaalustab magusat maitset.

Koostis:

• küdoonia – 2 tk;
• kirss - 200 g;
• suhkur - 4 spl. l.;
• vesi - 2 l.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Vala vesi, lülitage tuli sisse.
2. Lisa suhkur ja kuumuta keemiseni.
3. Pese ja tükelda küdooniad ja kirsid.
4. Lisa keevasse vette ja keeda 30 minutit.
5. Jahuta, kurna ja jahuta.

Hiina lodjapuuviljad on hapud punased.

Kirss annab kauni värvi ja meeldiva aroomi

Õuna ja vaarikaga

Kui õun tekitab neutraalse puuviljase aroomi, siis vaarikas toob joogile marjase aroomi. Seetõttu tasub ka seda toiduvalmistamisvõimalust proovida.

Nõu komponendid:

• küdoonia – 2 tk;
• mis tahes sorti õunad - 2 tk;
• vaarikad - 20 g;
• suhkur - 4 spl. l. liumäega;
• vesi - 1,5 l.

Toimingute algoritm on järgmine:

1. Keeda siirup, lase see keema.
2. Valmistage puuviljad, lõigates need võrdseteks osadeks.
3. Aseta keevasse vette (koos vaarikatega).
4. Küpseta 20-30 minutit, jahuta.

Vaarikad annavad joogile rikkalikuma maitse.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Kudooniakompoti eelised ja kahju määrab selle koostis. Puu on praktiliselt kõigile inimestele kahjutu. Kuid sellel on kokkutõmbav toime, seetõttu ei soovitata seda kroonilise kõhukinnisusega inimestele. Kui teil on maohaavand, peate seda võtma ettevaatusega. Rasedad ja imetavad naised - mõõdukalt.

Ladustamise tingimused

Kompott valatakse steriliseeritud purkidesse ja kaetakse metallkaantega. Seda toodet võib säilitada tavalistes toatingimustes 1 aasta ja külmkapis kuni kaks aastat. Pärast avamist tuleb jook ära tarbida kahe nädala jooksul (kui seda hoitakse külmkapis).

Järeldus

Kudooniakompoti saab valmis kõigest tunniga. Seejärel jahutatakse ja säilitatakse talveks. Jooki võib serveerida koheselt (soovitavalt jahutatult). Küdoonia sobib hästi enamiku puuviljade ja marjadega. Seetõttu võite kompoti valmistamiseks kasutada mitte ainult kirjeldatud retsepte, vaid ka oma versioone, kombineerides erinevaid komponente.

Soovitatavad postitused

Kuidas valmistada kõrvitsakompotti õuntega

Kirsiploomide kompott

Kirsikompott: retseptid talveks purkides

Astelpaju puuviljajook

Kirsid siirupis talveks

Jõhvikamahl rinnaga toitmiseks

Talveks murakad siirupis

Viirpuu tee: kasu ja kahju

Basiiliku tee