Kuumad paprikad talveks meega: konserveerimise ja marineerimise retseptid

Mitte kõik koduperenaised pole püüdnud talveks valmistada kuuma paprikat meega. Mesindussaaduse soolase maitse ainulaadne kombinatsioon vürtside ja magususega võimaldab täiendada paljusid tuttavaid roogasid. Gurmaanid armastavad kangete jookide jaoks marineeritud kaunasid näksida.

Marineeritud tšilli saab suurepäraseks lauakaunistuseks

Meega kuumade paprikate talveks ettevalmistamise reeglid

Talveks on lubatud võtta värskeid või kuivatatud (peab olema eelnevalt leotatud) köögivilju erinevat värvi kuumade paprikate valmistamiseks ettevalmistatud meekastmes. Iga kauna tuleb üle vaadata ja vars eemaldada, jättes alles vaid väikese rohelise saba.

Enne toiduvalmistamise alustamist loputage need kindlasti ja kuivatage köögirätikuga. Töötlemise ajal on parem kasutada kummikindaid.See aitab vältida põletusi või käte naha ärritust. Ahvatleva esitluse saavutamiseks ei tohiks seemneid sisse jätta, vaid need saab eemaldada ja tükeldada, et kasutada roogade lisaainena.

Mee jaoks, mis toimib ka säilitusainena, mis hävitab ladustamise ajal kõik bakterid, on erisoovitused. Peaksite ostma ainult looduslikke tooteid. Sagedamini kasutatakse vedelat lille- või pärnakompositsiooni, kuid juba kristalliseerunud saab tagasi oma plastilise konsistentsi, kui seda kuumutada veevannis ilma keemiseni.

Lisatakse erinevaid vürtse (näiteks küüslauk, sinepiseemned) ja säilitusaineid äädika või sidrunimahla näol. Ärge unustage säilitusnõusid. Klaaspurgid on ideaalne valik. Neid tuleb esmalt soodalahusega põhjalikult pesta ja seejärel sobival viisil pastöriseerida. Selleks kasutavad koduperenaised auru, mikrolaineahju või ahju.

Klassikaline retsept kuumade paprikate jaoks meega talveks

Pakutakse retsepti, mis ei nõua suurt tootekomplekti, kuid maitse on hämmastav.

Seda preparaati saab kasutada teiste roogade koostisosana.

Ühend:

• mõru värske köögivili - 1000 g;
• vesi - 450 ml
• sidrunhape - 4 g;
• taimeõli - 20 ml;
• mesi - 250 g.

Samm-sammult juhised:

1. Valige terved kaunad ilma pragudeta, loputage, eemaldage vars koos seemnetega.
2. Lõika köögivili pikuti 4 osaks ja pane puhastesse purkidesse.
3. Sulata magus koostis soojas vees koos sidrunhappega.
4. Kuumutage keemiseni ja valage kohe ettevalmistatud toodetega anumatesse, lisage igaühele neist rafineeritud taimeõli.
5. Steriliseerige purgid marineeritud kuuma paprika ja meega talveks 15 minutit.

Jahtuda laskmata keerake tinakaantega kokku ja jahutage tagurpidi.

Meega marineeritud kuumad paprikad talveks

Veidi vürtsi retseptis annab uue maitse.

Vahepala hakitud ja terve terava paprika ja meega

Tootekomplekt:

• kibedad puuviljad (eelistatavalt suured) - 660 g;
• vedel mesi - 220 g;
• must- ja pipraterad - 12 tk;
• vesi - 1 l;
• loorberileht - 4 tk;
• lauaäädikas - 100 g;
• sool - 50 g.

Retsept kuumade paprikate talveks konserveerimiseks meega:

1. Loputage tihedad kaunad põhjalikult kraani all, pühkige salvrätikutega ja lõigake risti suurteks tükkideks.
2. Täida ettevalmistatud anum nendega kuni kaelani.
3. Asetage eraldi kastrul veega, kuhu lisage kõik vürtsid ja mesi. Vala äädikas keevasse segusse.
4. Jaotage marinaad kõige ülaosale, katke kaanedega ja steriliseerige kausis, mille põhjas on köögirätik, et purgid ei lõhkeks. Veerand tunnist piisab.

Sulgege ja jahutage, mähituna sooja teki sisse.

Kuum pipar meetäidises talveks

Talvised retseptid mee ja tšillipipraga annavad magusust ja mõrkjust, mis aitab mitmekesistada paljude roogade maitset.

Mee magusus lahjendab tšilli kibedust

Koostis:

• lauaäädikas ja vesi - igaüks 0,5 l;
• mesi ja granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• väikesed vürtsikate köögiviljade kaunad - 2 kg;
• sool - 4 spl. l.

Suupiste valmistamise protsess:

1. Sorteeri paprikad ja loputa kraani all kurnis. Oodake, kuni kogu vedelik ära voolab ja kuivab.
2. Pane eelnevalt aurutatud purkidesse.
3. Keeda vesi, lisa sool ja suhkur, lisa äädikas ja mesi. Segage, kuni kõik tooted on täielikult lahustunud.
4. Valage pliidilt eemaldamata klaaskaussi köögiviljadega ja keerake kohe rulli.

Jahutage eelroog, asetades selle kaantele sooja teki alla.

Mee ja äädikaga kuuma paprika retsept talveks

Vürtsikate talveks marineerimine veiniäädika ja meega ürtidega.

Sobib kangete jookidega pidusöögiks

Tootekomplekt:

• vesi - 1 l;
• suhkur - 35 g;
• kuum pipar - 700 g;
• rohelised - 12 kimpu;
• kivisool - 35 g;
• küüslauk - 16 nelki;
• piment - 10 tk;
• veiniäädikas - 250 ml.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Sorteerige kuumad paprikad, visake kahjustatud puuviljad ära. Torgake iga kauna hambatikuga, et marinaad saaks sisse.
2. Pane keevasse vette ja hoia umbes 3 minutit. Jahuta ja pane purkidesse, mille põhjas on juba hakitud ürdid, küüslauk ja maitseained.
3. Eraldi soojendage liiter vett, lisage sool granuleeritud suhkruga ja veiniäädikas. Küpseta paar minutit.
4. Valage marinaad ettevalmistatud anumasse.

Sulgege tihedalt kaanedega ja jätke ööseks teki alla.

Mitmevärvilised kuumad paprikad meega talveks

Iga laua kaunistuseks saab selles versioonis valmistatud toorik.

Mitmevärviliste kuumade paprikate kasutamine muudab valmistise heledamaks

Koostisosad on lihtsad:

• äädikas 6% - 1 l;
• rafineeritud õli - 360 ml;
• kuum pipar (roheline, punane ja oranž) - 5 kg;
• küüslauk - 2 pead;
• sool - 20 g;
• mesi - 250 g;
• vürtsid - valikuline.

Samm-sammult juhised:

1. Pese mitmevärvilised kibedad viljad ja puista rätikule kuivama.
2. Sel ajal valage laiapõhjalisse kastrulisse äädikas, lisage mesindussaadus, vürtsid ja õli. Asetage pliidile.
3. Aseta köögiviljad osade kaupa kurni ja marineeri (blanšeeri) vürtspaprikat talveks meega, esmalt umbes 5 minutiks keevas marinaadis.
4. Eemaldage ja jagage kohe puhtasse anumasse, mille põhjale asetatakse kooritud küüslauguküüned.
5. Täida purgid täidisega ja sule.

Esimest korda on parem proportsioone vähendada, et mõista kogu toiduvalmistamisprotsessi.

Kuidas teha talveks tšillipipart mee, küüslaugu ja kaneeliga

Retsept meeldib gurmaanidele, kellele meeldib maitseid ja lõhnu segada.

Tihti serveeritakse liharoogadega kuuma pipart meega

Tootekomplekt:

• kuum pipar - 2,5 kg;
• jahvatatud kaneel - ½ tl;
• äädikas 6% - 500 ml;
• lauasool - 10 g;
• küüslauk - 1 pea;
• taimeõli - 175 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• mesi - 125 g.

Retsepti üksikasjalik kirjeldus:

1. Lõika kuum paprika 4 pikisuunaliseks osaks, eemaldades seemned täielikult.
2. Loputage kraaniveega ja kuivatage veidi.
3. Kalla äädikas emailtopsi, lisa mesi ja maitseained õliga ning pane pliidile.
4. Kasta ettevalmistatud köögivili keevasse soolveesse, hoia 5 minutit ja pane steriliseeritud purkidesse.
5. Vala marinaad pliidilt eemaldamata.

Keera kaaned kokku ja säilita alles pärast täielikku jahutamist.

Talviste kuumade paprikate retsept meega ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti järgi talveks meega marineeritud tšillipipar osutub väga maitsvaks ja on suurepärane eelroog pidu- või pühadelauale. Toodete arvutus on antud 6 500 ml purgi kohta.

On retsepte, mis ei vaja steriliseerimist

Töödeldava detaili koostis:

• õunasiidri äädikas 6% – 2 l;
• vedel mesi - 12 tl;
• kuum pipar - 1,5 kg.

Samm-sammult juhend:

1. Vürtspaprikat ei pea koorima. Kui teil on vaja seemnetest vabaneda, tuleks eemaldada vars, teha küljele lõige ja tõmmata need kätega välja.
2. Pane purustatud või tervelt puhastesse purkidesse. Lisage 2 tl. vedel mesi.
3. Täida anum lahjendamata õunaäädikaga otse pudelist.

Suletav plast- või plekkkaantega. Päeva jooksul peate mesindussaaduse täielikuks lahustamiseks sisu raputama.

Kuuma paprika säilitamine talveks meega külmmeetodil

Talveks mõeldud terved teravad paprikad mee ja sibulaga on imeline lisand salatitesse ja liharoogadesse.

Isegi gurmaanidele meeldib tšillipipar sibula ja meega

Koostis:

• mesi - 4 spl. l.;
• tšilli - 1 kg;
• sibul - 3 suurt pead;
• sool - 2 spl. l.;
• veiniäädikas - 500 ml.

Toiduvalmistamise juhised:

1. Loputage terav pipar jaheda veega ja tehke varre lähedale paar torke.
2. Koorige sibul ja lõigake paksudeks poolrõngasteks (5 mm). Sulgede abil lahti võtta.
3. Asetage köögiviljad vaheldumisi steriliseeritud klaaspurkidesse. Puista peale soola ja lisa mesi.
4. Valage veiniäädikas ja sulgege nailonkaantega.
5. Laske seista, kuni lisandid lahustuvad, aeg-ajalt loksutades.

Saada hoiule.

Meega kuuma paprika retsept talveks sinepiseemnetega

Kui lisate valmistisele paar sinepiseemnet, saate talveks valmistada maitsvat meega vürtsikat paprikat.

Vürts paprika blanšeeritakse sageli enne meega marineerimist.

Tootekomplekt:

• tšilli - 900 g;
• äädikas 9% - 900 ml;
• sinep (terad) - 3 tl;
• musta pipraterad - 15 tk;
• mesi - 6 spl. l.

Retsept koos samm-sammult juhistega:

1. Jaotage sinepiseemned koheselt puhastesse purkidesse.
2. Valmistage paprikad, peske ja torgake kõik läbi. Eelroaks võite kasutada mis tahes värvi köögivilju. Asetage ettevalmistatud mahutisse.
3. Kuumuta äädikat veidi ja lahjenda selles mett. Valage saadud segu, täites anuma kaelani.

Pingutage, laske toatemperatuuril seista ja saatke maa alla.

Säilitamise reeglid

Meelisandiga kuuma paprika suupiste kestab kergesti kuni järgmise saagikoristuseni. Purgid koos preparaadiga on parem asetada külma kohta. Mõned inimesed asetavad need toatemperatuurile otsese päikesevalguse eest kaitstult, kui nad kasutavad plekkkaane. Ohutuse tagavad mesindussaadus ja äädikas (vein, õun või laud), mis suudavad võidelda bakteritega.

Järeldus

Talveks mõeldud kuuma paprikat meega serveeritakse sageli liha- ja köögiviljamenüü eelroana ning lisatakse vürtsikuse retseptidesse. Mõned inimesed kasutavad soolast preparaati iseseisva roana, mida kaunistavad värsked petersellioksad. Head koduperenaised loovad uusi kulinaarseid võimalusi, kuna see kombinatsioon on universaalne.

Soovitatavad postitused

Kubani pipar talveks peterselliga: lihtsad retseptid preparaatide, salatite ja suupistete jaoks

Paprika seemikud ilma mullata

Paprika seemikud mähkmetes

Kuidas valmistada päikesekuivatatud tomateid kodus

Marineeritud ploomid: 4 retsepti

Ploomiketšup

Talveks tomatikaste

Retseptid tomatite jaoks ilma äädikata talveks

Murakate retseptid talveks