Sisu
3-liitrise kombucha valmistamine kodus on väga lihtne. See ei nõua erilisi koostisosi ega keerulisi tehnoloogiaid. Piisab kõige lihtsamatest komponentidest, mida iga perenaise köögikapis leidub.
Kombucha valmistamise reeglid 3-liitrise purgi jaoks
Kombucha või medusomycete (teaduslik nimetus) näeb välja nagu paks ümmargune valge-pruuni, kollase või roosa kile, mis meenutab meduusi. Keha arengu peamised tingimused on suhkru ja teelehtede olemasolu. Pole tähtis, millist tüüpi suhkrut kasutatakse: tavalist, fruktoosi või glükoosi.
Medusomütseedi teine omadus on teelehtede komponentide minimaalne tarbimine. See ei ima tanniine, ei ima endasse aroomi ja on teeleotise värvusega.
Kombuchat saab valmistada ainult siis, kui sul on suhkur ja teed pruulitud.
On mitmeid reegleid, mis aitavad teil valmistada kõige tervislikumat jooki ja võimaldavad teil ka seenepõhja korralikult kasvatada:
- Medusomütseedi hoitakse sügavas klaasanumas, mille maht on 3 liitrit.
- Metallist nõusid, sealhulgas roostevabast terasest, ei saa kasutada.
- Joogipurki hoitakse pimedas, ventilatsiooniga, kuid ilma tuuletõmbuseta kohas.
- Kombucha optimaalne kasvutemperatuur on 25 °C (temperatuuril alla 17 °C aeglustab medusomütseet kasvu).
- Anum tuleb sulgeda kaanega või puhta marlitükiga, et vältida tolmu ja putukate sissepääsu.
- Joogi valmistamiseks kasutage ainult keedetud vett (toores vesi ja isegi allikavesi ei tööta).
- Suhkur lahustatakse eelnevalt vees, kuna medusomütseedi pinnale sattunud terad võivad põhjustada põletust.
- Teelehtede kõrge kontsentratsioon võib pärssida keha kasvu.
- Ärge asetage seenepõhja kuuma vette.
- Ülemise pinna värvuse muutumine pruuniks on märk seene surmast.
Kambuchat ei saa valmistada ilma teed kasutamata, kuna ainult sellega toimub askorbiinhappe süntees, mis stimuleerib keha arengut.
Hoidke kombuchat kuivas anumas, mis on kaetud marli või õhukese hingava kangaga. Hallituse vältimiseks keerake see kord päevas ümber. Niipea, kui see kuivab ja muutub õhukeseks plaadiks, pannakse seenepõhi külmkappi.
Kui palju suhkrut ja teelehti vajate 3 liitri kombucha jaoks?
Suhkru kogus sõltub maitse-eelistustest. 1 liitri vedeliku kohta võetakse keskmiselt 70-100 grammi. Mis puutub kombucha teelehtedesse, siis 3 liitri kohta piisab 30 g-st (kiirusega 10 g 1 liitri kohta).
Kuidas valmistada kombucha lahust 3-liitrises purgis
Kombucha jaoks lahenduse valmistamine on väga lihtne. Kõigepealt peate tee keetma. Selleks võite kasutada nii musti kui ka rohelisi või ürdisorte.
Joogi valmistatakse vähemalt 2-liitrise mahuga, seejärel filtreeritakse see hästi ja jahutatakse toatemperatuurini. Seejärel lisage lahusele suhkur ja segage hästi, kuni see on täielikult lahustunud. Vedelik valatakse 3-liitrisesse purki.
Kombucha retseptid 3 liitri kohta
Jooki saate valmistada mis tahes tüüpi teega. Lisaks mustale kasutatakse aktiivselt ürdi-, lille- ja rohelisi sorte.
Musta teega
Kombuchal on palju kasulikke omadusi, mida saab täiustada täiendavate koostisosadega. Näiteks saate joogi antiseptilisi omadusi stimuleerida, lisades teele paar lusikatäit mett.
Nõutud:
- vesi - 2 l;
- must tee - 20 g;
- suhkur - 200 g.
Joogile võite lisada 2 supilusikatäit mett, see suurendab selle kasulikke omadusi.
Sammud:
- Valmista tõmmis: vala lehtedele 2 liitrit keeva vett ja lase 15 minutit tõmmata.
- Kurna teelehed, lisa suhkur ja jahuta 20-22 °C-ni.
- Aseta kombucha 3-liitrisesse purki, kata anum puhta marliga ja jäta 3-5 päevaks sooja, pimedasse kohta.
Gaseeritud joogi saad, kui valad valmis lahuse anumasse, sulged selle ja paned jahedasse ning ootad 5 päeva.
Rohelise teega
Selle joogi valmistamiseks kulub rohkem aega. Kuid samas on neil mahedam maitse ja õrn aroom. Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et tee joomine söögikordade ajal stimuleerib seedimist ja suurendab söögiisu.Seetõttu on parem juua kambuchat söögikordade vahel.
Nõutud:
- vesi - 2 l;
- roheline tee - 30 g;
- suhkur - 200 g.
Rohelise teega on jook maitselt mahe ja väga aromaatne.
Sammud:
- Valmista tõmmis: vala lehed 2 liitrisse keedetud vette, mille temperatuur ei ületa 90 °C.
- Jätke 20-25 minutiks, seejärel kurnake teelehed ja jahutage lahus toatemperatuurini.
- Aseta kombucha 3-liitrisesse purki, kata puhta lapiga ja hoia 3-5 päeva soojas pimedas kohas.
Samamoodi võib kasutada valget või kollast teed.
Maitsetaimedega
Maitsetaimede abil omandab jook teatud raviomadused. Naistepuna ja saialille soovitatakse kurguvalu korral, mustikalehti ja petersellijuurt kõrgvererõhutõve korral, emajuurt tahhükardia ja kibuvitsamarju neeruhaiguste korral.
Nõutud:
- vesi - 2 l;
- must tee bergamotiga - 20 g;
- kuivad ürdid (piparmünt, pune, meliss) - 30 g;
- suhkur - 200 g.
Joogi valmistamiseks on soovitatav kasutada ainult lahtiste lehtede teed.
Sammud:
- Valmistage infusioon: valage lehtedele liiter keeva vett ja laske 15 minutit tõmmata.
- Pruulige ürdid ülejäänud liitris vees. Kurna mõlemad keetmised.
- Valage need 3-liitrisesse anumasse ja lisage suhkur. Jahutage temperatuurini 20 °C.
- Asetage kombucha lahusega klaasnõusse, katke see puhta lapiga ja hoidke 3-5 päeva soojas pimedas kohas.
Kuidas kombuchat 3-liitrisesse purki valada
Enne kombucha valamist 3-liitrisesse lahusesse pestakse seda põhjalikult kevad- või keedetud vees. Ei ole soovitav kasutada toores kraanivett, kuna see sisaldab palju lisandeid, mis võivad negatiivselt mõjutada medusomütseedi kasvu.
Enne tankimist tuleks kombuchat pesta puhta veega (keedetud, allikavesi).
Kombucha asetatakse lahuse peale, misjärel kaetakse 3-liitrine anum puhta 2 kihina volditud marli või tülli tükiga. Te ei tohiks jooki kaanega katta, kuna see "lämbutab".
Kui palju peaks kombucha maksma 3-liitrises purgis?
Kombucha-põhise joogi infusiooniperiood sõltub järgmistest teguritest:
- Medusomütseedi vanus ja suurus.
- Ümbritseva õhu temperatuurid.
- Joogi nõutav kangus.
Soojal aastaajal piisab 2-3 päevast 3 liitri kombucha infundeerimiseks, talvel võib seda perioodi pikendada 5 päevani.
Järeldus
3 liitri kombucha valmistamine pole nii keeruline, kui esmapilgul tundub. Teades kõiki selle toote kasutamise nõtkusi, saate hämmastavalt maitsva ja mis kõige tähtsam - tervisliku joogi.
