Sisu
Kombucha on elusorganism, äädikhappebakterite ja pärmseene sümbioos. See on želatiinne, meduusitaoline mass, mis hõljub teelehtede ja suhkru toitelahuses ning töötleb selle mõne päevaga maitsvaks tervislikuks joogiks kombucha. Kombucha kääbused on ebameeldiv, kuid loomulik nähtus. Putukaid meelitab käärimisprotsessi käigus eralduv lõhn.
Miks sisaldab kombucha kääbusid, vastseid ja usse?
Kombucha saamiseks kastetakse medusomütseet nõrgalt magustatud pruulisse. Kui te anumat infusiooniga ei kata, ilmuvad kindlasti kääbused, eriti suvel. Tekib küsimus: kas sellist jooki on võimalik juua ja mida teha elusolenditega.
Kui mõni sääsk või sipelgas kogemata purki satub, eemaldatakse putukad lihtsalt. Eriti kidurad inimesed võivad joogi välja valada, anumat ja Medusomycete'i (kombucha teaduslik nimetus) loputada. Kuid see on võimalikest probleemidest vähim – sääski ei tõmba käärimine ja maiustused nii palju ning sipelgas võib purki sattuda vaid kogemata või täiesti ebasanitaarsetes tingimustes.Igal juhul ei tee nad infusiooniga midagi halba.
Kelle vastsed ilmuvad kombuchasse
Kombucha ussid ei ilmunud iseenesest. Neid munesid äädikakärbsed Drosophila, keda meelitas käärimislõhn. See on ulatuslik perekond, ainuüksi kirjeldatud liike on 1500 (23 on hästi uuritud). Teadlased viitavad sellele, et tegelikult on neid mitu korda rohkem.
Paljud Drosophila liigid on sünantroopsed organismid, st nad on seotud inimasustusega ja toituvad jäätmetest ja toodetest, mis hakkavad lagunema. Ja käärimisprotsess on bioloogiline lagunemine mikroorganismide mõjul. Täpselt see, mida äädikakärbsed ellujäämiseks ja munemiseks vajavad.
Kuidas ussid kombuchale ilmuvad
Kui medusomütseedidega purk on halvasti kaetud, võivad äädikakärbsed sinna kergesti tungida. Nad ei vaja suurt auku - emase keha pikkus ulatub 2 mm-ni, isasel aga veelgi väiksem. Seal toituvad putukad magusast lahusest ja munevad kombucha kehasse. Palja silmaga on neid väga raske märgata, kuna nende suurus ei ületa 0,5 mm.
Embrüod arenevad ühe päeva, seejärel ilmuvad kombuchale vastsed ja hakkavad medusomütseedi aktiivselt sööma. Nad toituvad toidust, millel on vähemalt äädika käärimise jälg. Kombucha toodab seda ise.
Just sel hetkel võib aine pinnal esimest korda näha Drosophila vastseid. Seejärel närivad nad kombuchas käike, jätkates toitmist ja peidavad end sisse.
Tsükkel kestab 5 päeva. Nukkumise alguseks lõpetavad vastsed medusomütseedi söömise, roomavad pinnale ja hakkavad aktiivselt liikuma. Nii ilmuvad kombuchale valged ussid.
Drosophila täielik arengutsükkel - täiskasvanud, munad, vastsed, nukud
3 päeva jooksul areneb nukk välja. Otse kombucha peal heidab ta oma kesta maha ja 10 tunni pärast on ta uueks väetamiseks valmis. Iga Drosophila elab suvel 10-20 päeva, paaritub pidevalt ja muneb.
Mida teha, kui teie kombuchas on usse või kääbusid
Kui teie kombuchas on ussid, peate selle lihtsalt minema viskama. Mõned püüavad medusomütseedi päästa, rebides ära ja visates ära ülemised plaadid. Kuid seda saab teha ainult vanal seenel. Ja pole mingit garantiid, et ülejäänud kihid ei peita sinna roninud vastseid.
Isegi paar tükki 9-10 päeva jooksul annab uue põlvkonna, arvukalt ja viljakalt. Medusomütseet tuleb ikkagi ära visata. Parem on küsida oma sõpradelt tervislikku taldrikut või kasvatada see ise nullist.
Kas on võimalik juua jooki, kui kombuchas on kääbusid või vastseid?
Viljakärbikud ise on inimestele ohutud, isegi kui ta sööb neist kogemata koos pesemata viljadega, mis need on kaetud. Aga vastsed on teine asi. Need võivad põhjustada soole müiaasi, mida iseloomustavad:
- kõhulahtisus;
- oksendamine;
- valu maos ja sooltes.
Drosophila vastsete allaneelamine toidu ja joogiga põhjustab sageli enteriiti, mis on väga ebameeldiv peensoole haigus. Sellist "õnne" terve inimene ei vaja ja neile, kes võtavad raviks medusomütseedi infusiooni, võib see olla tõeline löök.
Mida teha, et kääbusid kombuchas ei kasvaks
Kui kombuchasse ilmuvad ussid, tähendab see, et anumasse on sisenenud puuviljakärbsed. Putukate eest kaitsmiseks ei piisa ainult ettevalmistatava kombucha purgi marli katmisest. See on äädika-pärmi lõhn, mis meelitab kääbusid. Medusomütseedide aroom on palju tugevam kui mädanema hakanud puuviljadel või köögijäätmetel. Ja see on puuviljakärbeste jaoks veelgi meeldivam.
Purgi kael tuleks katta marli või muu õhukese õhku läbilaskva kangaga, mitu korda voltida. See peab olema terve ja mitte lagunenud. Kärbsed püüavad sisse pääseda, otsides vähimatki pragu. Kinnitage elastse riba või köiega.
Võib soovitada, kuidas vältida puuviljakärbeste ilmumist:
- ära hoia küpset, rääkimata mädanema hakanud viljadest, kombuchaga ühes ruumis;
- viige prügikast õigeaegselt välja;
- kasutage mitu korda volditud paksu marli või muud kangast;
- riputage kleepuvad kärbseribad.
Et vastsed kombuchasse ei tungiks, tuleb purk tugeva õhku läbilaskva kangaga tihedalt kinni siduda.
Mida ei soovitata, on isetehtud kääbuslõksude püstitamine. Drosophila ronib endiselt medusomütseedi, see on nende jaoks palju atraktiivsem kui mesi, õlu või puuviljatükid.
Videost saate teada, kuidas kombucha eest õigesti hoolitseda:
Järeldus
Midges ei kasva ainult kombuchas. Neid meelitab käärimislõhn, tee avab lõdvalt kaetud kael. Seda on väga lihtne vältida - peate kasutama paksu marli ja elastset riba. Aga kui äädikakärbes on sisse sattunud, tuleks kombucha välja valada ja medusomütseet minema visata.
Kui kääbused on kombuchale juba munenud, kas on võimalik pealmine kiht eemaldada ja ära visata ning ülejäänud jätta?