Kombucha ei uju (ei kerki): põhjused, mida teha

Ameerikas on kombucha ehk medusomütseet väga populaarne, sellest valmistatud jook kombucha maitseb nagu kalja ja seda müüakse igas supermarketis. Venelased ja naaberriikide elanikud eelistavad mitte maksta raha selle eest, mida on lihtne ise valmistada. Kuid imelik želatiinne mass, millest saab maitsva tervisliku joogi, nõuab hoolt ja käitub kohati arusaamatult. Miks kombucha uppus, kas on vaja midagi ette võtta ja üldiselt, kas see on normaalne või mitte, pole raske aru saada.

Miks kombucha pärast poolitamist ei uju?

On normaalne, et kombucha vajub pärast jagamist purgi põhja. See on elusorganism, ühe või mitme plaadi maharebimisel vigastatakse see ja see peab taastuma.

Kui kaua kulub kombucha tippu tõusmiseks, sõltub mitmest tegurist. Medusomütseedi põhikeha ei pruugi pärast edukat jagunemist tavalisse vee, teelehtede ja suhkru toitainekeskkonda asetatuna üldse uppuda.Seda peetakse normaalseks, kui see lebab purgi põhjas kuni kolm tundi.

Pärast eraldamist ei hõlju kombucha pikka aega, kui võeti kaks või enam taldrikut või kui operatsioon tehti hooletult. See on märkimisväärne vigastus ja võib püsida põhjas kuni kolm päeva. Medusomütseet on haige, selles pole midagi head, kuid häirekella andmiseks on veel vara.

Noor õhuke plaat ei tohiks kohe üles ujuda. See hakkab toimima, kui see muutub tugevamaks; alumisse ossa ilmuvad võrsed, töötledes toitainelahuse kombuchaks. Enne seda asub kombucha purgi põhjas. Edukaks kohanemiseks peaks vedeliku kogus olema minimaalne.

Aeg, millal tasub tähelepanu pöörata pärmseene ja äädikhappebakteri sümbiontile, mis ei taha purgi põhjast üles hõljuda, sõltub otseselt jaotusviisist ja medusomütseedi keha paksusest:

1. Vana 5-6 taldrikuga kombucha peaks pärast hoolikalt tehtud operatsiooni kohe kerkima. Kui see ei ilmu, tuleb 2-3 tunni pärast helisignaali anda.
2. Kui omanikud teavad, et plaate eraldades tehti hooletust, näiteks värises käsi, rebenesid jõuga osad või kasutati nuga, võtab kohanemine rohkem aega. Võimalik, et peate ootama 3 päeva.
3. Noor kombucha võib lebada purgi põhjas 3 päeva kuni 2 nädalat. Toitelahus peaks vaevu katma medusomütseedi keha.

Nimekiri põhjustest, miks kombucha ei tõuse

Asjaolu, et kombucha vajub ja vajub kombucha pruulimise ajal purgi põhja, ei tohiks iseenesest häiret tekitada. Teine asi on see, kui see pikka aega pinnale ei ilmu.Küps medusomütseet, mis koosneb mitmest plaadist, peaks kerkima 2-3 tunniga. Kui järgite kõiki reegleid ja kasutate kvaliteetseid teelehti ja vett, ei pruugi see üldse ära vajuda.

Nad teevad midagi valesti, mistõttu saab medusomütseet šoki ja on sunnitud kulutama aega kohanemiseks.

Kõik häired kombucha "töös" nõuavad hoolikat uurimist; võib-olla on medusomütseet haige

Siseruumide mikrokliima rikkumine

Kombuchat ei tohi jätta päikese kätte. Kuid võimatu on ka temalt juurdepääsu valgusele võtta. Kui paned medusomütseedipurgi pimedasse kohta, vajub see kõigepealt põhja, kuna pärmibakterid lakkavad töötamast, siis jääb haigeks ja sureb. Seda ei juhtu kohe, olukorra parandamiseks on piisavalt aega.

Optimaalne temperatuur medusomütseedi hoidmiseks on 23-25 ​​° C, juba 17 ° C juures võib želatiinne aine surra. Kui see on külm, vajub see kindlasti purgi põhja.

Hooldusreeglite rikkumine

Kombucha ei uju purgis, sest see on haige. Mõnikord möödub kõik pärast mõnepäevast kohanemist iseenesest, kuid see lükkab kombucha valmistamist edasi. Sümbionti keha tõstavad ülespoole käärimise käigus pärmseente poolt eralduvad süsihappegaasi mullid. Medusomütseet ei tööta, kui see asub põhjas.

Ta võib saada stressi järgmistel põhjustel:

1. Kui seda pestakse pigem kraaniveega, mitte keeva veega, mis on põhimõtteliselt võimalik, kuid mitte soovitatav kloori, lubja ja muude lisandite suure sisalduse tõttu.Medusomütseedil kulub aega, et toibuda nende ainetega kokkupuutel tekkinud šokist.
2. Hügieeniprotseduuride läbiviimisel kasutati külma või liiga sooja vedelikku. Lühiajaline kokkupuude ebasobiva temperatuuriga ei too aega tõsiste probleemide tekitamiseks, vaid muudab medusomütseedi mitmeks päevaks töövõimetuks. Peate kasutama toatemperatuuril vett.
3. Infusioon ei nõrgunud liiga kaua. Kogu suhkur on töödeldud, kombucha on muutunud äädikaks. Esiteks upub medusomütseet, seejärel kaetakse ülemine plaat tumedate laikudega, tekivad augud ja protsess liigub alumistesse kihtidesse. Seen sureb.
4. Kui valmistad joogi määrdunud anumas, ei tule sellest midagi head. Purki tuleb regulaarselt pesta ja keeva veega üle keeta. See, kas kombucha sureb, lihtsalt upub ja ei tööta või osutub jook halva kvaliteediga, sõltub saastumise astmest ja medusomütseedi kehasse sattunud ainete keemilisest koostisest.

Toiduvalmistamise reeglite rikkumine

Kombucha ei kerki, kui joogi valmistamisel tehti vigu. Kõige tavalisem:

• liiga vähe või liiga palju suhkrut, see peaks olema 80–150 g ühe liitri vedeliku kohta;
• madala kvaliteediga teelehtede kasutamine;
• vesi peab olema puhas, keedetud, filtreeritud või allikavesi; kraanivesi ei sobi, kuna see sisaldab soovimatuid lisandeid, mis põhjustavad kombucha uppumist mitmeks tunniks või päevaks;
• Sa ei saa puistata suhkrut medusomütseedi kehale ega purgi põhja lahustumata;
• Vedeliku temperatuur peaks olema toatemperatuur, külm vesi kindlasti uputab kombucha ja kuum vesi tapab selle.

Põhjused, miks Kombucha seisab purgis püsti

Mõnikord seisab medusomütseet selle serval. Põhjuseid võib olla mitu:

1. Maht liiga väike.Kui ainet kasvatati kolmeliitrises purgis ja seejärel pandi liitrisesse purki, siis see lihtsalt ei saa seal sirgu ja võtab vertikaalse asendi.
2. Sama juhtub ka siis, kui noort taldrikut püütakse hoida kitsamas anumas kui see, milles vana seen vedeles. Medusomütseedi läbimõõt jääb samaks, tiheduse tõttu pöördub see küljele.
3. Noor üksik taldrik võtab ebaloomuliku asendi, kui purgis on liiga palju vedelikku.
4. Täiskasvanud medusomütseet peaks pinnal hõljuma. Kui täidate purki rohkem kui 2/3, tõuseb seen kaelani, ei saa end välja sirutada ja läheb külili.

Kui kombucha seisab oma serval, ei tähenda see alati, et see on haige

Mida teha, kui kombucha ei uju pikka aega

Mida teha, kui kombucha vajub ja pärast vigade parandamist üles ei uju, sõltub selle selles olekus viibimise kestusest. Tavaliselt vajab ta abi.

Noorel medusomütsiidil vähendatakse esmalt vedeliku mahtu. Kui suhkrut oli lisatud alla 150 g liitri kohta, lisa siirupit.

Kontrollige täiskasvanud kombucha pidamise tingimusi. Kui temperatuur ja valgustus vastavad keha nõuetele:

1. Võtke kombucha välja ja peske toatemperatuuril keedetud veega.
2. Nad kontrollivad seda hoolikalt. Kui välimine osa on tumenenud, eemaldage see. Kui medusomütseet on liiga paks, eemaldatakse 1-2 ülemist plaati.
3. Peske anum ja tagastage seen sinna. Täida liitri toitelahusega, mis on magustatud maksimaalse koguse suhkruga (150 g).
4. Asetage nõrgalt valgustatud kohta, mille temperatuur on umbes 25 °C.

Kui medusomütseet ikka veel üles ei uju, tühjendage osa vedelikust. Ka pärast haigust peaks seen kerkima maksimaalselt 1-2 nädala jooksul. Seejärel asetatakse see tavapärasesse toitainelahusesse.

Kuidas kombucha eest hoolitseda, et see ära ei vajuks

Selleks, et mitte otsida põhjuseid, miks kombucha uppus, peate selle eest korralikult hoolitsema. Esiteks:

• enne purki lisamist lahustage suhkur täielikult;
• hooldamiseks ja pruulimiseks kasutage toatemperatuuril puhast keedetud vett;
• valage valmis jook õigeaegselt välja;
• hoida temperatuuri umbes 23-25 ​​° C;
• täitke purk toitainelahusega mitte rohkem kui 2/3;
• pakkuda eredat, kuid otseste kiirte eest kaitstud asendit;
• Peske medusomütseet ja joogi valmistamise anum õigeaegselt;
• kasutage kvaliteetseid teelehti;
• Ärge täitke noori, hiljuti eraldatud taldrikuid kohe suure koguse vedelikuga.

Järeldus

Kui kombucha uppus, peate enne alarmi andmist mõistma põhjuseid. Mõnikord ei uju see kohe üles, kuna medusomütseet on liiga õhuke või vees on ebasoovitavaid lisandeid. Isegi kui seene on haige, saab seda ravida, kui luuakse optimaalsed tingimused.

Soovitatavad postitused

Kas rasedad ja imetavad emad saavad kombuchat juua: kasu ja kahju, ülevaated

Kombucha pankreatiidi korral: kas seda võib võtta, kuidas seda õigesti juua

Kombucha kehakaalu langetamiseks: arstide ja kehakaalu langetajate ülevaated, tõhusus, retseptid

Seenetee kvass kodus: kasu ja kahju, retseptid

Kombucha eelised diabeedi jaoks

Peedimahl ninas

Smuuti selleriga: kokteiliretseptid segisti jaoks

Mis kasu on kasemahlast inimorganismile?

Sagan-dailya ravimtaim: kasu ja kahju, kuidas pruulida ja juua