Kombucha: hooldus, juhised ja hoolduseeskirjad

Kombucha eest hoolitsemine pole nii keeruline. Piisab mõne lihtsa reegli järgimisest, steriilsuse tagamisest ja kombucha premeerib teid maitsva ja tervisliku joogiga.

Kui kaua Kombucha elab?

Hiina ravitsejad nimetavad teeseenest valmistatud jooki terviseeliksiiriks. See aitab tõesti vabaneda paljudest haigustest ja soodustab üldist organismi tugevdamist. Väliselt ei näe medusomütseet kuigi kena välja. Keha sarnaneb libiseva meduusiga ja on beeži, roosa või helepruuni värvi.

Kasvav medusomütseet meenutab želatiinseid pannkooke

Kombucha elab toitainetest (suhkur, tee).Kui hoolitsete pidevalt, järgite kõiki reegleid ja toidate, kasvavad teemeduusid ja toodavad lõpmatuseni gaseeritud jooki. Tööstuslikes tingimustes võib medusomütseet kasvada kuni 100 kg. Kodus elab seen purgis. Kui see kasvab, jaguneb see. Nad jagavad vormileibu oma sõpradega või suurendavad joogi kogust.

Kui teemeduus on kasvanud nii, et see katab kogu purgi, kaob see jagunemata.

Just õige hooldus määrab teemeduuside eluea. Ei saa olla ahne, toimides põhimõttel – mida suurem seen, seda parem teejook. Kui medusomütseet täidab kogu purgi, kaob see. Steriilsuse, temperatuuri, ladustamiskoha ja söötmise nõuete eiramine põhjustab samamoodi kombucha eluea lühenemist.

Kombucha kodus hooldamise põhireeglid

Kui otsustate kombucha kasvatamist alustada, peate meeles pidama põhilisi hooldusreegleid:

1. Purgis elav kombucha ei tohiks olla tihedalt kaanega suletud. Selle asemel kasutage hingavat lappi, salvrätikut või mitut kihti marli. Kangast kate tagab juurdepääsu hapnikule, kuid takistab kärbeste ja muude putukate juurdepääsu.
2. Selleks, et joogiteeseen kaua elaks ja toimiks, tuleb tema eest õigesti hoolt kanda. Kombucha pannakse ainult valmis teelehtedesse lahustunud suhkruga. See on valmistatud keedetud veest. Toorvett ei saa lisada suure soolasisalduse tõttu.
3. On vastuvõetamatu valada purki lahustumata suhkrut või valada teelehti koos teelehtedega. Tahked osakesed kleepuvad meduuside keha külge ja jätavad põletushaavu.
4. Teelehti valmistades ei tohiks neid liiga kangeks teha. Medusomütseedide kõrge kontsentratsioon pärsib kasvu.
5. Ärge asetage kombuchat kuuma vedeliku sisse. Maitsestatud teed puuviljade ja muude lisanditega ei sobi tankimiseks. Optimaalne on kasutada puhast lahtiste lehtedega teed, mille kehtivusaeg ei ole aegunud.
6. Kombucha hooldamise üks olulisi reegleid on pesemise sageduse järgimine. Meduusid asetatakse jooksva vee alla. Suvel tehakse protseduuri sagedamini, talvel – harvemini.
7. Kui meduuside keha on muutnud värvi, ilmunud on pruunid laigud või mehaanilised kahjustused, eemaldatakse see piirkond. Kombucha pestakse ja asetatakse uude elustamislahusesse.

Oluline on meeles pidada, et suvel, kõrge õhutemperatuuri korral töötab kombucha kiiremini kui talvel. Peate sellele sagedamini tähelepanu pöörama ja pakkuma korralikku hooldust.

Teemeduuside eest hoolitsemine nõuab steriilsust ja täpsust

Video näitab, kuidas kombucha eest hoolitseda ja joogi kasulikud omadused:

Kuidas kombuchat kodus hoida

Pärast hoolduse põhireeglite omandamist peate selgelt mõistma teisi võrdselt olulisi soovitusi teeseene sisu kohta:

1. Oma elu jooksul toodab medusomütseet hapet. Kombuchat ei tohi hoida alumiiniumist anumates. Roostevaba teras sobib, kuid parim valik on 3-liitrine klaaspurk.
2. Teemeduusiga anum asetatakse veidi pimedasse kohta, kuhu päikesevalgus ei ulatu. Purki ei saa aknale panna.
3. Kombucha areneb hästi ruumis, kus on hea ventilatsioon, puhas õhk temperatuuril 24–25 ^OC. Kui temperatuur ruumis on alla 17 ^OC, meduuside kasv aeglustub ja vetikad ilmuvad. Temperatuuri tõus üle 25 kraadi on kahjulik ^OKOOS.
4. Peate kombuchat hoolikalt jälgima, jooki õigeaegselt tühjendama ja uusi teelehti lisama. Kui medusomütseet muutis värvi, vajus põhja või ilmnes muid ebaloomulikke märke, siis läks midagi valesti. Meduusid on vaja taaselustada ja täita see uute teelehtedega.
5. Soe koht teejoogi jaoks ei tähenda ala radiaatori läheduses. Purki ei tohi asetada kütteseadmete lähedusse.

Kombucha pannakse purki koos valmis teelehtedega.

Kui järgite lihtsaid hooldustingimusi, premeerib kombucha teid maitsva ja tervisliku joogiga.

Kuidas kombucha eest õigesti hoolitseda

Üldised hooldus- ja hooldusreeglid on selged. Siiski on medusomütseediga seotud palju nüansse. Kui soovite seda aretama hakata, on oluline samm-sammult läbi mõelda, kuidas kombucha eest õigesti hoolitseda.

Terve medusomütseet hõljub alati vedeliku pinnal

Puhtuse tähtsus

Steriilsus tuleb säilitada kombucha aretuse algusest peale. Joogi jaoks kasutage steriliseeritud purki. Teejooki hoitakse puhtas ruumis, kus ei ole kõrbemist, tubakasuitsu ega hallitust seintel. Purgi lähedusse ei saa asetada määrdunud nõusid, toataimi ega jätta toitu. Oluline on piirata juurdepääsu lemmikloomadele.

Teemeduusi teenindamisel peab inimene kandma puhtaid riideid. Käsi tuleb hästi pesta ja parem on kanda meditsiinilisi kindaid.

Kuidas hoolitseda purgis oleva kombucha eest

Kui purgis olev kombucha on kasvanud ja jook on joomiseks valmis, kurnatakse see ära.Eelroaks tuleb jätta kaks klaasi vedelikku. Uueks kastmeks keedetakse suurte lehtedega teed. 1 liitri vee kohta võtke 2 tl. teelehti ja 5 spl. l. Sahara. Jätke kaste 15 minutiks. Vedelik jahutatakse toatemperatuurini ja filtreeritakse läbi teelehe marli. Valage ülejäänud 2 tassi starterit kastmesse. Valmistatud vedelik valatakse purki. Meduusid võetakse puhaste kätega ja asetatakse kastmesse. Esialgu võib see põhja vajuda. Pole viga. Kata purgi kael puhta lapiga, suru elastse ribaga kinni ja oota uut teejooki.

Kuidas hoolitseda noore kombucha eest

Kui noor seen saadakse teelehtedest sõltumatult, tõmmatakse see pärast 1,5 kuu möödumist selle tekkimise hetkest tassile, pestakse nõrga õunasiidri äädika lahusega, asetatakse uute teelehtedega purki, ja edasist arengut on oodata.

Suure teemeduusi kehast eraldamisel saadud noore seente hooldamisel valatakse uus medusomütseet teelehtedega, mis sisaldavad 1/10 vanast starterist vedeliku kogumahust.

Kuidas "haiget" kombuchat õigesti hooldada

Hooldustehnoloogia rikkumisel jääb teemeduus haigeks. Esimesed haigusnähud on värvimuutus, hallituse ilmumine ja meduuside vajumine purgi põhja. Sa ei saa seda jooki juua. Kui ilmnevad esimesed märgid, tuleb kombucha eest korralikult hoolt kanda, kuid esmalt tuleb see rehabiliteerida.

Meduusid võetakse purgist välja, kahjustatud kehapiirkonnad eemaldatakse, pestakse jooksva vee all või õunaäädikas, olenevalt haiguse tüübist. Uue joogi konteiner steriliseeritakse. Keeda uus kaste ja asetage seen sellesse. Alguses hõljub medusomütseet põhjas, mida peetakse normaalseks.Kui keha taastub, ujuvad teemeduusid pinnale.

Kombucha õige hooldus pärast eraldamist

Aja jooksul medusomütseet kasvab ja vajab jagunemist. Uusi kooke võib kinkida sõpradele või kasutada teejoogi tootmise suurendamiseks. Meduusid jagunevad, kui see hakkab ketendama. Noor vormileib pannakse steriliseeritud purki, täidetakse värske juuretisega, lisades 1/10 vana juuretise kogu vedeliku mahust. Kolme päeva pärast kasvab kombucha ja hakkab jooki tootma. Kõrgeima kvaliteedi saavutab see aga 2 kuu pärast.

Kuidas kombuchat tühjendada

Kombuchat kasvatatakse selle tervendava joogi pärast. Kui see on valmis, peate selle õigeaegselt tühjendama, kuid tehke seda samamoodi, järgides reegleid.

Kombucha jook on kasulik vanematele inimestele

Mitme päeva pärast peaksite kombucha kurnama?

Ligikaudu seitsmendal päeval pärast uue kastme valamist hakatakse jooki maitsma. Määrake selle valmisolek. Kui teejook on mõnusalt magus ja hapukas, on aeg see kurnata. Valmimisaeg võib aga olenevalt hooajast erineda. Kombucha töötab suvel kiiremini. Jook valmib 2-5 päevaga. Talvel kurnatakse neid harvemini - iga 6-8 päeva järel.

Lisaks joogi nõrutamisele tuleb seeni ennast perioodiliselt voolava vee all pesta. Siin on ka tähtajad. Suvel pesemine toimub üks kord 1-2 nädala jooksul ja talvel - üks kord 3-4 nädala jooksul.

Kuidas kombuchat õigesti tühjendada

Teejoogi valmisolekut kontrollitakse hoolikalt, ilma metallist söögiriistu purki panemata. Kui on aeg kurnata, eemaldage kombucha anumast ja asetage see puhtale taldrikule.Tühjendage kohe eraldi 2 tassi starterit uue pruulipartii jaoks. Ülejäänud jook valatakse klaaspudelitesse ja saadetakse külmkappi jahtuma. Soovi korral võid lisada mett, puuviljatükke või looduslikke vürtse.

Sagedased vead kombucha hooldamisel ja hooldamisel

Isegi kogenud inimene, kes teab, kuidas purgis oleva kombucha eest hoolitseda, pole immuunne vigade eest, mis põhjustavad negatiivseid tagajärgi. Kuid enamasti lubavad neid algajad kombucha kasvatajad.

Joogi raviomadused säilivad kombucha õigel hooldusel.

Levinumad vead:

1. Küpsemata joogi joomine pole kasulik. Lisaks ei anna varajane nõrutamine kombuchale kasvujõudu.
2. Meduuside keha põlemine tuleneb purki valatud lahustumata suhkru teradest.
3. Kooki purgi sees ümber keerates ja alumiste kiudude küljest ära rebides jook ei küpse. Selle funktsiooni eest vastutavad pärmi niidid.
4. Harva kastmevahetusega muutub jook äädikaks, mis hävitab medusomütseedi.
5. Metallriistade kasutamine purgi asemel viib vedeliku oksüdeerumiseni, mis lõppeb kasulike organismide surmaga.
6. Kuuma tee kasutamine uueks maitsestamiseks lõpeb seene surmaga.

Levinud vigade vältimine aitab algajal kombucha pruulijal saada terve ja maitsva joogi aastaringselt.

Järeldus

Peate oma kombucha eest pidevalt hoolt kandma. Kui te seda mõnda aega ei vaja, saate selle peatada ja keldrisse panna. Mõne aja pärast, kui vajadus tekib, täidetakse kombucha uue kastmega ja äratatakse uuesti ellu.

Soovitatavad postitused

Kas rasedad ja imetavad emad saavad kombuchat juua: kasu ja kahju, ülevaated

Kombucha pankreatiidi korral: kas seda võib võtta, kuidas seda õigesti juua

Kombucha kehakaalu langetamiseks: arstide ja kehakaalu langetajate ülevaated, tõhusus, retseptid

Seenetee kvass kodus: kasu ja kahju, retseptid

Kombucha eelised diabeedi jaoks

Kombucha ei uju (ei kerki): põhjused, mida teha

Kust kombucha tuleb: kuidas see ilmus, kus see looduses kasvab

Jõhvikas vererõhu jaoks: suurendab või vähendab, kuidas võtta

Kvass kasemahlast rosinatega