Kuidas apelsini koorida: koorest, kilest, kiiresti ja ilma pritsmeteta, ilma noata, lusikaga

Sisu

1 Apelsini valimine ja valmistamine
2 Kuidas kiiresti ja lihtsalt apelsini koorida
3 Järeldus

Apelsin ühendab särava, värskendava maitse rikkaliku keemilise koostise ja tervisega seotud eelistega. See tsitruseline on magustoidu ja iseseisva roana väga populaarne, kuid alati pole võimalik seda kaunilt serveerida. Sageli on apelsini raske koorida ilma viljaliha kahjustamata või mahlaga määrdumata. Tegelikult pole selles midagi keerulist, kui valite õige tsitruse ja järgite samm-sammult juhiseid.

Apelsini valimine ja valmistamine

Lihtsaim viis küpse vilja koorimiseks. Selle küpsusest annab tunnistust ühtlase, rikkaliku oranži värvi sile koor, ilma täppideta või muude toonide “pritsmeteta”. Kahvatutel ja rohekatel apelsinidel sobib koor väga tihedalt viljalihaga, nende koorimine ilma mahla pritsimata on peaaegu võimatu. Sama võib öelda ka “kortsus” ja “tükilise” koorega tsitrusviljade kohta.

Teine kriteerium, mille alusel saab hinnata, kui lihtne on apelsini koorida, on selle kaal. Kui see on ilmselgelt raskem või kergem kui sama suurusega tsitrusviljad, on parem ostust keelduda.Esimesel juhul oli viljaliha selgelt mädanema hakanud ja muutunud isuäratavaks pudruks, teisel juhul oli see kuivanud ja kaotanud oma mahlasuse.

Küpsed, üleküpsed, riknenud apelsinid ei ole mitte ainult halva maitsega, vaid neid on ka raske koorida

Tähtis! Apelsin peaks katsudes olema üsna tihe, kuid mitte "puidust". Kui sõrmega koorele vajutada, annab see kergelt ja “vedrub”, aga mõlke ei jää.

Apelsini ettevalmistamine enne selle koorimist on valikuline samm. Kuid mõned usuvad, et pärast seda läheb protsess lihtsamaks ja viljaliha muutub mahlasemaks. Tsitrus on lõikelaual, lauaplaadil või muul horisontaalsel pinnal 10-15 sekundit lahti keeratud, kergelt vajutades, kuid lahtise peopesaga mitte vajutades.

Tähtis! Muidugi ei saa te apelsini koorima hakata ilma tsitruselist ennast ja käsi pesemata. Selline ettevalmistus peaks olema eriti põhjalik, kui valitud meetod hõlmab ainult viljaliha ekstraheerimist.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt apelsini koorida

Apelsini kiireks, lihtsaks ja täpseks koorimiseks on mitu võimalust. Kuid mõned neist nõuavad täiendavaid "seadmeid", nii et neid ei kasutata alati.

Kuidas koorida apelsini kiiresti ja pritsimata

Kui tulemuse esteetika erilist rolli ei mängi, saate tsitruselisi koorida ükskõik millise üsna õhukese ja terava teraga noaga, jättes viiludele valged kiled ning osa nende ja koore vahele jäävast tihedast “kihist”. Selleks lõigake kõigepealt ära varre "põhi" ja "kaas". Ülejäänud koorik tuleks ideaaljuhul eemaldada ühe tahke ribaga, kuid see ei toimi alati, eriti praktika puudumisel. Apelsini koorimises pole midagi halba, lõigates koore mitmeks ribaks ära.

Puuvilju hoitakse kätes ja pööratakse järk-järgult. Nad liiguvad spiraalselt, eemaldades noaga mitte ainult koore, vaid ka võimalikult suure osa selle alt olevast valgest kihist. “Lõike” ligikaudne paksus on 2-4 mm. Kartuleid kooritakse samamoodi, nii et kõigil on olemas vajalikud “algoskused”.

Nad söövad apelsini, lõigates selle väikesteks viiludeks ja justkui "pöörates" igaüks neist välja, eemaldades samal ajal koore all oleva valge kihi jäänused.

Kuidas kiiresti apelsinilt kilet koorida

Valge kile viiludel muudab apelsini "inetumaks". Mõned inimesed arvavad üldiselt, et see ei sobi toiduks. Kuid selle käsitsi eemaldamine igast viilust on ebamugav - see võtab palju aega ja viljaliha on kahjustatud.

Apelsini kiireks koorimiseks, ilma mahla pritsimata või käsi määrimata, vajate üsna õhukese teraga, ümara otsata teravat nuga ning lamedat taldrikut, tassi või lõikelauda.

Toimingute algoritm on lihtne:

Peske ja kuivatage käed ja apelsin ise põhjalikult.
Lõika ära “põhi” ja “kaas”, luues 2-3 cm läbimõõduga ringikujulise “lame”, mis tagab tsitruselistele vajaliku stabiilsuse. See toiming võimaldab teil hinnata ka kooriku paksust, nii et paberimass oleks protsessis minimaalselt mõjutatud.
Asetage tsitruselised taldrikule või muule horisontaalsele pinnale. Liikudes ringikujuliselt ja ülalt alla, eemalda koor ja selle all olev kiht 2-2,5 cm laiuste kihtidena. Samal ajal võimaldab see meetod puhastada tsitruselisi valgetest kiledest. Mida teravam ja õhem on noa tera, seda vähem mahla eraldub protsessi käigus.
Asetage puuvili ettevaatlikult külili ja lõigake iga viil ükshaaval välja, viies noatera otsa valge kile ja viljaliha vahele.

Kui apelsini noaga koorida, sobib saadud “filee” väga hästi küpsetiste ja muude magustoitude kaunistamiseks

Tähtis! Kõige mugavam viis apelsini noaga koorimiseks on tavalise kujuga, keskmise või suure suurusega, üsna paksu ja tiheda koorega. Kui see on väga õhuke, suureneb oht palju viljaliha ära lõigata.

Kuidas koorida apelsini ilma noata

“Põhiline” meetod, mis võimaldab koorida apelsini ilma lisavarustuseta. Siin mängib suurt rolli tsitrusviljade kvaliteet. Probleemne on käsitsi koorida nii väga paksu kui ka eriti õhukese koorega vilju, mis on selgelt küpsed. Kortsus kuivanud koorega apelsinide puhul on see peaaegu võimatu ilma märgatava viljaliha kahjustamise ja mahlapritsmeteta.

Kui proovite tsitruselisi koorida ilma noa või muu varustuseta, ei saa te oma käsi puhtana hoida. Mis tahes koore mehaanilise kahjustuse korral vabastab see "mahla", mis on küllastunud eeterlike õlidega ja "vastutab" iseloomuliku aroomi eest. Kui koorite korraga palju puuvilju, muudab see isegi teie sõrmeotsad ja küüneaugud kahvatukollaseks. Pealegi pole soovimatust varjust vabanemine lihtne - peate käsi pesema vähemalt 3-4 korda.

Kuidas apelsini käsitsi, ilma noa või muu varustuseta õigesti koorida:

Kuumuta tsitruselised keeva veega ja pühi kuivaks. Pärast seda, kui ootate paar minutit, on seda lihtsam koorida - koor hakkab viljalihast eralduma.
Kasutage oma pöidla või nimetissõrme küünt (kumb on mugavam), et korjata apelsini varre koor ja rebida see terava, kuid sujuva ja pideva liigutusega. Seal on seda kõige lihtsam “tõsta” ilma viljaliha kahjustamata või mahlaga pritsimata. Vaatamata "kihi" ligikaudu võrdsele paksusele on koore "kinnituskindlus" tsitrusviljadele siin kõige vähem tõenäoline.
Värske ja küpse apelsini saab koorida, koorides seda ühe ribaga spiraalselt, varrest “põhjani”. Kõige sagedamini rebib see ära üksikud ribad või isegi väikesed tükid. Selles pole midagi halba, peaasi, et viljaliha ei kahjustaks.

Põhimõtteliselt saab sel viisil koorida ka küpsed apelsinid. Kuid enamasti jääb koore eemaldamisel lisaks viiludel olevale kilele alles üsna tihe valge “kiht”. On ebatõenäoline, et saate selle eemaldada ilma viljaliha kahjustamata või mahlaga pritsimata - peate tsitruselised noaga viiludeks lõikama ja niimoodi sööma.

Tsitrusviljade käsitsi puhastamise protseduur on kõigile tuttav lapsepõlvest saati.

Kuidas koorida apelsini 10 sekundiga

Naljakas ja üsna tõhus “nipp”, mis võimaldab apelsini tõeliselt kiiresti koorida (seda kinnitab praktiseerijate tehtud video). Kuid keegi ei garanteeri, et suudate vältida mahla pritsimist endale ja ümbritsevatele. Suureks küsimuseks on ka tulemuse esteetika. Seda meetodit kasutatakse ainult siis, kui kavatsete viljaliha varsti süüa.

Toimingute algoritm on järgmine:

Peske apelsin ja käed ning kuivatage hoolikalt.
Lõika ära “kaas” ja “põhi”, jäädvustades mitte ainult koore ja selle all oleva valge kihi, vaid ka killukese kilet viljalihast, et määrata segmentide asukoht.
Tehke terava õhukese noaga pikisuunaline lõige tsitruse keskele. Ideaalis soovite jõuda täpselt kahe viilu vahele ilma nende viljaliha kahjustamata, kuid see nõuab veidi harjutamist.
Sisestage mõlema käe pöidlad lõikekohta.
Terava, üsna tugeva "tõmbluse" eri suundades on see nagu apelsini "pahupidi pööramine". Kui kõik on õigesti tehtud, on tulemuseks tervete, eraldatud segmentide seeria pideval koorekihil.Midagi sarnast juhtub siis, kui lõikate tsitruselised ringideks, rebite seejärel koore ja "rullite" selle ribaks lahti.

See apelsini koorimisviis ei sobi ei valmimata ega üleküpsenud tsitrusviljade puhul. Esimesel juhul peate viiludele tihedalt liibuva tugeva koore “välja toomiseks” tegema märkimisväärseid jõupingutusi ja viljaliha muutub kindlasti kortsuliseks. Teises on see juba pehme, isegi kergelt sõrmedega vajutades pritsib “avanev” apelsin mahla nii koorida üritajale kui ka ümbritsevatele.

Kuidas lusikaga apelsini koorida

Kasuliku eluea häkkimine, mis võimaldab teil koorida apelsini, kahjustades selle viljaliha minimaalselt. Koor eemaldatakse sellelt kaheks terveks pooleks. Seetõttu nõuavad seda meetodit näiteks aednikud, kes kasutavad neid seemikute kasvatamiseks "pottidena", ja koduperenaised puuviljasalati ja jäätise originaalseks serveerimiseks.

Apelsini lusikaga koorimine pole keeruline, oskuste arendamiseks pole vaja pikka harjutamist:

Tehke tsitrusviljade umbes keskele põiklõige, püüdes tabada ainult koort ja valget "kihti", kuid mitte kilet viiludele.
Sisestage teelusikas või selle käepide ettevaatlikult lõikekohta ja "kõndige" sellega ringi, eraldades koore viljalihast.
Korrake sama teise poolega. Kui kõik on õigesti tehtud, eraldatakse koor segmentidest peaaegu täielikult, seda hoiavad apelsiniga koos ainult varre ja põhja valge “kihi” jäänused.
Eemaldage koorepooled, võttes tsitruselisi käte vahel ja keerates neid eri suundades.

Tähtis! Kui apelsin on väga suur ja koor paks, on soovitatav teha mitu põiki lõiget ja eemaldada koor järk-järgult “kontsentriliste rõngastena”.

Apelsini lusikaga koorides on oht mahla pritsimiseks või inetu kollaste mahlaplekkide tekkeks kätele minimaalne

Järeldus

Apelsini ettevaatlik ja kiire koorimine koortest ja kiledest on täiesti võimalik. Samm-sammult juhised aitavad teil erinevate meetoditega üksikasjalikult tutvuda ning video lisab selgust. Põhimõtteliselt sobivad meetodid iga tsitrusvilja jaoks, kuid kui tulemuse esteetika on oluline, tuleb valida õige puuvili.